鱼片的家常做法有哪些呢?
养生汤有哪些做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鱼片的家常做法有哪些呢?”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鱼片是生活之中经常接触到的,一般鱼片是怎么处理的呢?餐桌上的鱼片都是以什么样的形式呈现的呢?大家可以进一步了解一下鱼片的家常做法大全,多学习几种关于鱼片的家常做法,改变自己的口味.
鱼片的做法大全家常一
1.买来青鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订)，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
炒鱼片是一道家常小炒，用龙利鱼烹制，方便简单，它方便切片，而且没有鱼刺，而且几乎 没有什么鱼腥味，配上黑木耳和红椒，营养全面，老少皆宜。
鱼片的做法大全家常二
1.龙利鱼
2.把鱼切片
3.放入碗中，用盐，料酒，生粉柠檬片腌制一小时
4.红椒切片，生姜片，和泡发的黑木耳
5.油温7分热，先下入姜片爆香。
6.之后倒入鱼片翻炒，是翻炒哦，握着手柄翻锅子。
7.再倒入红椒和黑木耳
8.加适量的盐，倒入料酒去腥后，加适量的水大火烧开
9.再加入鸡精调味，熄火。鱼片用生粉腌制过，所以不用勾芡也很稠了。
10.装入盆中
鱼片的做法大全家常的小贴士
烹制过程中最好用不粘锅，可以握着锅手柄翻炒的锅子最好。
鱼片的家常做法是非常多的,相信大家也吃过很多不一样的鱼片,这些鱼片的做法是不一样的,但是可能也是有相似之处的,如果学会了其中的一种,其他的做法对于你来说就不是什么难事了,有必要的话,可以了解一下关于鱼片的做法.
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滑溜鱼片的做法有哪些呢
滑溜鱼片的做法有哪些呢? 滑溜鱼片是非常受欢迎的家常菜,很多人都喜欢自己做滑溜鱼片,因为自己做出滑溜鱼片菜能够满足自己所有的要求,在外面吃的滑溜鱼片,很多人都是不满意的,只有自己才知道自己的口味,所有自己要知道滑溜鱼片怎么做.
滑溜鱼片是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清，湿淀粉拌匀。冬笋切成片，待用。炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热(约100℃)时，将鱼片逐步下锅滑熟呈白色，捞出沥油。炒锅内留油，中火烧至六成热(约150℃)加葱、蒜偏炒，放进绍酒一烹，加入清汤、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇去浮沫，4、放入鱼片用小火煨透，用湿淀粉勾成薄芡，淋上芝麻油，装盘即可。
滑溜鱼片的做法
1.鱼肉斜刀切片(顺着鱼肉的纹路切，不会切到鱼刺，鱼肉也不会散);姜蒜切片，葱切断;红椒切斜块
2.鱼肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐，拌匀码味(专业点，叫上浆吧，大家去饭店吃的酸菜鱼水煮鱼，鱼片为何爽滑，诀窍就在上浆的这步。搅拌，抓匀，直到鱼片均匀挂上糊，手感发粘为止)，腌制十分钟
3.锅内烧油至六成热，下鱼片，炸至刚刚变色发白立即捞出，控在盘内
4.剩余的油烧热，下葱姜蒜花椒，炒香，下红椒，加少许盐、料酒、水淀粉，大火将汤汁烧沸，下鱼片，颠锅，炒匀
5.下香菜段，翻炒几下即可盛盘。
滑溜鱼片的做法技巧
1、鱼片已经加盐腌入味了，所以炒红椒的时候需单独放盐。
2、鱼片下锅前基本已炸熟，所以下锅大火翻炒几下即可。
滑溜鱼片的健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
木耳：润肺止咳、补气、止血
滑溜鱼片的做法其实并不难的,如果愿意去学的话,其实很容易就学会了,如果经常做滑溜鱼片的话,一定会做的非常好吃的,而且可以进一步提高自己的厨艺,经常做的话, 滑溜鱼片一定会成为你的拿手好菜,所以有兴趣就应该要学一下.
干鲍鱼片的家常做法有哪些
吃鲍鱼的好吃有很多，女人多吃鲍鱼皮肤会变得很好。鲍鱼里面有很丰富的营养元素，它含有铁和钙，并且还含有大量维生素A。鲍鱼的营养价值很高，鲍鱼的肉里面含有很多的蛋白质，他是深海里面的生物，所以吃下去有滋润养颜的效果，如果吃了以后没有引起流鼻血建议可以多吃一点。下面就给大家分享干鲍鱼片的家常做法。
炒干鲍鱼处置方式:1.将鲍鱼泡于寒水中48小时。2.取出后用滚水泡一晚,让其自然伸展,回答本状。3.将干鲍四周刷洗清洁,彻顶往沙,不然会影响到鲍鱼的心感取质量。4.洗净后加水出过鲍鱼,放于蒸笼内以大火蒸10小时。5.于沙锅中加入鲍鱼、老女鸡、猪小排、生猪油取糖、姜葱等质料;缓炖12小时(也可利用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温过能,因此效验最好)后再温一晚。6.第两天取出后,插手原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品味到口感尽色的陈好鲍。
鲍鱼鹤鸦煲角螺汤主料: 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。配 料:做 法:(一)干鲍鱼片用净水浸软,约浸一小时。 (二)购角螺时,请售者敲去壳,切来尾。 (三)将螺肉插手少许盐搓揩,洗净。(四)鹌鹑请售者代刽,与来内脏,切来足,洗净。(五)把数质适宜之水烧滚,放下姜一片,将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉搁入煮五分钟,与起洗净。(六)水十两杯或数质相宜放入煲内煲滚,搁入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚,慢火煲三小时半,下盐调味。特面: 鲍鱼滋阴、养颜、亮纲。角螺滋阴亮纲。鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨皮。
切记做干鲍鱼的话一定要把鲍鱼放在水里浸泡到软了才行，不然很不好切的，只有泡软了的鲍鱼才有鲍鱼原本的香味。在购买干鲍鱼的时候注意观察鲍鱼的形态，死鲍鱼跟活鲍鱼的口感还是相差很多的。记得一定要挑选那种看起来新鲜的干鲍鱼制作，否则口感大打折扣哦。
沸腾鱼片的做法有哪些呢
沸腾鱼片的做法有哪些呢?有朋友尝试自己在家做沸腾鱼片吗?如果不嫌麻烦的话，可以自己在家试试做沸腾鱼片的，特别是喜欢做菜的朋友们，一定不好错过了学习沸腾鱼片哦. 沸腾鱼片的做法比较多，大家可以选择适合自己的做法。
沸腾鱼又叫水煮鱼做法
沸腾鱼片的做法:
1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);
2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);
5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);
7.色拉油一小碗;
沸腾鱼片的做法开始动手了:
1.将鱼头剁下,并从中分两半;
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;
3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);
沸腾鱼片的做法可以动火了:
1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;
5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;
沸腾鱼片的做法终于可以盛盆了:
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;
沸腾鱼片的做法并不难，只要有心学的话，很快就可以学会了，特别是有做菜天赋的。沸腾鱼片是非常好吃的一道菜，吃过的朋友一定会对它念念不忘的，所以如果爱吃的话，就请学习沸腾鱼片的做法吧，相信一定会取得很大的收获的。
花椒鱼片的做法有哪些呢
花椒鱼片的做法有哪些呢? 花椒鱼片是比较辣的一道菜，在北方是比较受欢迎的，如果喜欢的话，自己可以进行学习。虽然是比较辣，但是是很好吃的，是非常有特点的一道菜，做法也是比较特别的，大家感兴趣的话，可以学习一下。
花椒鱼片的健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
花椒：温中、止泻、止痛
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒鱼片的做法：
1.红椒、莴笋切成菱形片
2.金针菇去根，洗净
3.草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用
4.将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟
5.锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色
6.再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白7.将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片
8.放入金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火
9.砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味
10.再把莴笋、青椒片放入
11.然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可
花椒鱼片的做法小贴士：
1、没有耐热的砂锅，可以在炒锅中，将花椒、莴笋、红椒炒香倒入鱼片中
2、要想鱼汤熬得浓香，可适当延长煮汤的时间，鱼片与金针菇较嫩，一定要最后放入，不宜长时间煮
花椒鱼片的做法是非常多的，上面为大家做出了总结，如果对花椒鱼片的做法还存在疑问的话，自己可以上网看看花椒鱼片的做法的视频，很快就可以学会的，当然要注意材料的用量，特别是花椒的用料，如果是喜欢吃辣的，可以多放一点。
青椒黑鱼片的做法有哪些呢？
美味的食物是人们在生活中最重视的，因为食物带给人们满足感。现代人生活在食物富足的环境下，各种美味佳肴数不胜数，例如青椒黑鱼片这道经典的烹饪吸引了无数人的味蕾，美味而难忘，下面就给大家介绍一下青椒黑鱼片的做法吧。
做法一：
1、把鱼洗净去骨切片。
2、把鱼用料酒，生粉，白胡椒，和生姜腌制5-10分钟。
3、青椒洗净切片。
4、热锅，油至8成热把准备好的鱼片放入翻炒，再将青椒放入翻炒。放稍许水，盐。
做法二：
1.切黑鱼片。
2.切好的鱼片要厚薄均匀。
3.切好的黑鱼片用适量的盐.淀粉.豆瓣酱.生抽拌匀，放置一会备用，青椒切块，姜切片，葱切断，准备点花椒炸下锅。
4.锅放油，放入花椒炸下锅后去花椒放入姜片.青椒快炒一会。
5.再放入拌匀的黑鱼片快炒。
6.炒好的青椒黑鱼片准备装盘。
7.装盘即可。
做法三：
1.准备材料。
2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，三文鱼切成片，香菇切成小片。
3.碗中放入少许料酒，浸泡三文鱼片10分钟。
4.锅中放油，倒入葱末，姜末爆香。
5.倒入三文鱼片。
6.倒入青椒片，炒二三下即可。
做法四：
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片；青椒切小块；辣椒与姜切细片，备用。
2.将所有调味料与作法1的材料，一起拌匀后，排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
鱼片的做法有哪些
我家就特别的爱吃鱼，每次也都是去超市买活鱼，一般都是让工作人员把鱼杀了带回家，这样做起来方便，不需要回来以后自己再杀了，而且会弄到哪里都是。那次我回家，我妈妈杀鱼，里面的鱼片自己切却留下来，我说这个可以吃吗，我妈妈说这个最有营养了呢，而我却不知道，估计和我一样不知道的人也有很多吧，我回来也是查了很多的资料，确实是可以吃的，下面就是鱼片的做法
原料处理：选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。
漂洗：将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每10分钟轻轻搅拌一次。
盐渍渗透：将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。如夏天室内温度太高时应在室内放冰块降温。
摆片：经渗透过的鱼片，在尼龙网片上摆片，一般情况下两片鱼片拼成一片，如片小也可数片拼成一片，要求平整，无明显拼缝，呈树叶状。
烘干：把摆鱼片的尼龙网片放置在特制的小车上推入烘道中烘干。温度应控制在40～42℃，最高不超过45℃。温度太高会影响鱼片的鲜度、质量。
烘干过程中经常察看鱼片的干湿程度，一般用感官方法判定。要求含水份在18％～21％之间，烘干结束后应测定水份是否符合标准。
揭片：烘干的鱼片用手工从网片上揭下。揭片时注意尽可能保持鱼片的完整，不要揭破，以免影响鱼片质量和规格。此时鱼片称为生片。将揭下的生片暂时放置在防潮的容器里。长期贮存生片应包装好后在冷库中存放，一般不要超过半年时间。
烘烤：将生片在清水中浸润片刻（时间长短视生片含水量而定）后放置5～10分钟，再把鱼片放在链式烤箱内烘烤，一般用电热烘烤，有条件最好用液化气烤箱，这样烤出来的鱼片熟而不焦，味香可口。
上面就是关于鱼片的做法了，爱吃的朋友可以做下尝一尝口感怎么样，我是觉得很好吃的，而且鱼片的食用人群也适合体虚肾亏的人食用，而且鱼泡鱼片对于产后晕血的人食用还有脑震荡后遗症的患者也可以食用，足以看出鱼泡鱼片在我们食用上的价值。
溜鱼片的家常做法
熘鱼片儿具有色香味俱全的特点，是属于一种比较出名的传统鲁菜，不但味道鲜美，营养价值也非常的好，作为家常做法来说，可以省去一些繁琐的程序，自己在家也同样能够做出美味的溜鱼片，下面我们就来了解一下溜鱼片的家常做法。
准备草鱼一条，准备适量的盐，准备葱姜，准备料酒、番茄酱、植物油，准备淀粉、白醋和白糖。
首先把草鱼清洗干净去掉头去掉尾，去掉鳞片，去掉内脏，然后把草鱼切成片，在切片的时候一定要注意，手法要熟练一些，鱼片不能切得太薄，可以切成一厘米左右厚，然后把切好的鱼片放到大碗里面，加入淀粉，放入少量的盐，再放入料酒，抓匀以后腌制一刻钟左右。
锅中稍微多放一点油，当油温达到六成热的时候，把腌制好的鱼片蘸上干淀粉，放到锅里面炸，因为鱼肉非常容易熟，所以炸一到两分钟就能够炸成金黄色，然后把炸好的鱼捞出来，控干油份备用。
锅加热，然后放适量的油，油要少放，比炒菜的量还要小，然后放入葱丝姜丝炒香，再放入番茄酱，放入白醋和糖，稍微放一点盐，再加入水淀粉，大火烧开以后，小火煮到粘稠的状态，然后再把已经炸好的鱼片放到锅中，翻炒数下以后，就可以出锅了。
溜鱼片的口感非常的鲜香，对于促进食欲有很好的效果，营养价值也非常的好，适当的吃一些对于调节身体的免疫力，提高身体的抗病能力都有一定的功效。
青椒鱼片的家常做法
青椒鱼片是我们都很熟悉的一道家常菜，青椒鱼片不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以青椒鱼片深受人们的喜爱，青椒鱼片含有丰富的营养，经常吃青椒鱼片不但可以起到提高人体免疫力的功效而且还能起到补充营养等好处，青椒鱼片的做法非常的简单，下文我们介绍一下青椒鱼片的家常做法。
1.江团鱼杀死洗干净，片成鱼片，加入盐，鸡粉，料酒腌制，先放一旁
2.青笋金针菇飞水入味煮熟放入盘中
3.在起锅放青水加底味，鱼骨头飞水煮熟，捞出来放在金针菇上面，鱼片煮熟啦放在鱼骨头上面
4.然再起锅放底油，放入小葱花，青椒粒，姜末炒香，放入清水，加白醋，料酒，白糖，鸡粉，鸡汁，玫瑰露酒，菜籽油，葱油，匀芡倒在鱼上面
5.然后再将小葱花，杭椒圈匀撒在上面
6.再起锅，放葱油和菜籽油烧热，均匀的在上面淋一遍即可
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是青椒鱼片了，我们知道青椒鱼片不但好看而且还非常好吃，常吃青椒鱼片可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了青椒鱼片的家常做法。
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