姜酒鸡的做法介绍
养生鸡煲汤的做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《姜酒鸡的做法介绍》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们平时吃的各种鸡的做法有清炖鸡，盐焗鸡，清蒸鸡等，还有一种比较好吃的姜酒鸡，但是这种，姜酒鸡的做法大家都不经常做，所以咋家也不知道怎么做好吃，那么就来看看下面给大家总结的姜酒鸡的做法介绍。爱吃姜酒鸡，但是不会做的朋友可以来看看。
盐局鸡、酿豆腐、扣肉、肉圆等，都是久负盛名、别具客家风味的传统食品，至今盛传不衰。其中盐局鸡肉嫩、味香、清润滋补，是客家宴席上常用名菜。 盐局鸡制作方法是： 原料 肥嫩鸡一只（重2斤左右）。姜片2钱、葱条2钱、香菜5钱、精盐2.5钱、味精1.5钱、八角末5分、芝麻油2分、沙姜末5分、熟猪油2.5钱、花生油3钱、纱纸2张。
制法
1.用火烧热炒锅，下精盐8分，烧热后放入沙姜末拌匀取出，分盛3小碟，每碟加入猪油3钱，供佐食用。将猪油1两半、精盐1钱和麻油、味精调成味汁。把纱纸1张刷上花生油待用。
2．用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温（盐略呈红色）时，取出1/4盐放入沙锅内，把鸡放在盐上，然后将余下3/4的盐盖在鸡面上，加上锅盖，用小火局、约20分钟至熟。把鸡取出，去掉纱纸，剥下鸡皮，将肉撕成块，骨拆散，加入调味拌匀，放在碟上，砌成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食用时佐以沙姜油盐。按此法制作的盐局鸡，皮爽肉滑，骨香味浓，开胃适口。
因为平时吃各种鸡的做法都比较吃腻了，吃烦了，所以可以学学，上面介绍的姜酒鸡的做法，换个口味，也许会让你有一种特别的感觉，也许这个姜酒鸡的做法，正是你一直想要寻找的美味佳肴！学会了，做好了可以给亲戚朋友做着吃。
ys630.coM延伸阅读
泡姜鸡的做法
泡姜鸡其实是一个地方特色名吃，在陕西地区人们的生活当中离不开泡姜鸡。我们都知道不管是鸡肉还是平时所看到的姜，它都是我们生活中烹饪的主要食材，不仅营养价值还可以帮助我们很好的调理自己的身体，那么下面我们就去看看如何制作泡姜鸡，还有所需要知道的一些技巧。
制作出美味健康的食物，大家都会喜欢但是最关键的是我们要掌握它的制作方法，只有这样才能够尽量避免，一些不良的影响从而发挥这些食物最大的一个保健功效，现在就不妨动手看看就泡姜鸡的制作。
泡姜鸡乃陕南著名小吃。它发源于陕西汉中南郑县喜神坝乡，相传一位老婆婆吃饭时，在无意之间将鸡块掉进泡姜水中，几天后发现，由于家里并不富裕，不舍将鸡块丢弃，于是试着一尝，没想到鸡肉香中带酸，酸中带辣，辣中又带香，真是一种特殊的味道。从此泡姜鸡孕育而生。
原料：鸡半只，子姜200克，葱两根。 调料：生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。 做法：1、鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。2、子姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。3、加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。4、用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。5、将上述材料放入器皿中，低火20分钟至鸡烂即可。
泡姜鸡的营养价值高，鸡肉的口感，再加上泡过之后的酸姜味道相结合，酸辣又可口，所以说在饭桌上一直以来泡姜鸡都成为了人们生活中的一部分，但是随着社会在不断的发展，只要我们想要吃，那么这些其它地方特色的小吃，都可以被自己搬回家中。
姜葱鸡的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下姜葱鸡的做法。
2.1趁腌制鸡肉的时间，把部分姜切片，葱切段，余下的姜和葱切细沫
3.2鸡里外均匀涂一层盐，然后再涂用酱油和老抽涂一次，腌制一会
4.1锅里放适量油，下姜片葱段爆香
5.2姜葱鸡调料汁：一汤勺豉油、少量老抽、1/3勺蚝油、1/3汤勺料酒、加一米饭碗清水搅拌均匀
6.把鸡放下爆香姜葱的锅中爆，鸡皮一面爆得微黄时，翻另一面爆
7.鸡爆至两面微黄后，下调料汁，大火煮开后转小火煮
8.煮的过程鸡要翻身两次，期间拿汤勺勺料汁浇到鸡上，使鸡更入味，成色更好看
9.小火煮25分钟后大火收汁，不确定熟不熟可用一支筷子插鸡肉，轻易插进就是熟透了
姜葱鸡做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
火锅鸡的做法介绍
鸡肉大家在平时都会经常吃吧，鸡肉的吃法是很多的，而且鸡肉也是很有营养的，特别是高血压的人在平时应该吃鸡肉最好，那么火锅鸡大家吃过吗，它是河北省很著名的一道美食，有着独特的秘方，不仅能够吃鸡肉,还能够涮火锅，很有特色，大家也都喜欢，下面我们看看火锅鸡的做法。
主要做法
该工艺原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。
锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅）
烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。（也可完全熟软再上桌，可以不点火）
先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。
火锅鸡的做法我们应该都有了解，最重要的是做火锅鸡，用白条鸡最好，麻辣也是它的特色，做的又麻又辣才让我们越吃越想吃，吃货们还等什么呢，赶紧自己动手去尝试着做这样的美食吧。
鸡根的做法介绍
随着生活节奏不断的提升，我们越来越多的人更应该注重自己的饮食健康，只有通过饮食能够获取最直接的营养，比较利于身体的吸收，其中鸡肉就是营养比较丰富的一种食物，但是在鸡的整个身体当中鸡根是比较好吃的一个部位，他的做法有很多种，下面我们一起了解下鸡根的做法有哪些。
鸡根的做法大全:
干锅鸡翅根:
食材
主料:鸡翅根600g
辅料:油适量.盐适量.大葱1根.姜3g.辣皮子10个.麻椒粒10个.花椒粒10个.胡椒粒10个.老抽10g.生抽5g.大葱1个.料酒3g.洋葱50g.辣妹子1大勺
步骤
1.主料：鸡翅根
辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子
2.把葱、姜，大蒜洗净切片，辣皮子泡泡切段
3.把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上
4.洋葱切块
5.热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在鸡翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色
10.加洋葱块一起翻炒均匀，加水
11.加盖中小火焖一会
12.焖到鸡翅根熟透即可，装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃
小贴士
腌制鸡翅根最好腌制的时间久一些好入味
没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的
香炸棒棒鸡:
食材
主料:鸡翅根500g
辅料:蚝油1大勺.鸡蛋1个.淀粉适量.面包糠适量.料酒10ml.胡椒粉2g.糖5g.食用油适量
步骤
1.把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
2.在鸡翅根的关节切断筋膜。
3.顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
4.翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分钟。
5.腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
6.再裹上一层蛋液。
7.最后均匀的沾上面包糠、
8.逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。
小贴士
蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。
使想要使身体变得更加的健康，我们就要提高我们的饮食质量，平时多吃一些有助于身体健康的有营养的食物，是比较有利于身体健康的，通过对鸡根的做法是怎样的了解之后，我们平时在吃鸡根的时候可以根据自己的口味，选择写自己喜欢的吃法进行制作。
桑葚酒的做法介绍
桑葚酒的营养保健价值比较高，但是对于桑葚酒的做法，很多人并不了解，尤其是对一些细节的掌握问题，所以想要享受到保健价值高的桑葚酒，那么可以参考下文的做法。
方法一、
1、首先要用手把桑葚挤碎我贪方便直接倒入搅拌机搅碎
2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖糖的作用主要是发酵成酒精。
3、将糖和桑葚汁液搅匀后
在磨沙的盖子上包上几层纱布纱布既能解决盖子的贴合度问题也不会太密封过了头因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳如果太密封可能会把容器胀裂甚至爆炸。
4、盖上盖子后放到温暖22度左右就行
也不能太热通风的地方过一段时间观察容器中的桑葚会看见有许多小气泡冒出那就是正在发酵一般过上7到10天玻璃容器中桑葚已经分离成二层渣子浮在上面汁液则沉在下层。
5、桑子发酵10天后
6、大约经过20到30天桑葚酒液就已经酿好了用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中并密封好放上三个月至半年再喝应该味道会更好。下图为酿好的桑葚酒
7、风味桑椹酒是一种新兴的果酒是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒呈现诱人的深宝石紫红色晶亮透明既有桑葚的浓郁香味又有醇香的果酒香味估计酒度约在5度左右入口酸甜醇香可口浓馥悦人回味延绵。
方法二
料桑椹5斤大米2斤酒曲适量我加的是安琪米酒曲4包。
做法
1、将桑椹最好选黑紫色的洗净凉干水捣成汁
2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法。先用水将糯米泡半天漂洗干净然后蒸熟成米饭在蒸锅里放上水蒸屉上垫一层纱布烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟约一小时自己尝一下就知道了尝尝糯米的口感如果饭粒偏硬就洒些水拌一下再蒸一会蒸好后盛到大一点的容器中用勺搅几下凉至不烫手的温度30左右利用中温发酵米饭太热或太凉都会影响酒曲发酵。
3、取桑椹汁煮沸与糯米饭搅匀加入酒曲适量搅匀装入瓦坛内将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵根据季节气温不同至发酵到味甜可口时即可取出。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《姜酒鸡的做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
