凉粉的吃法大全
养生的常识大全。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的凉粉的吃法大全，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信大家对于凉粉肯定是不会陌生的吧，凉粉是我们常见的一种食品，凉粉不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以凉粉受到了人们的欢迎，凉粉有很多种做法，我们自己也是可以在家里面自制出凉粉来的，下文我们就来给大家介绍一下凉粉的吃法大全，希望能给大家带来一定的启发。
酸辣凉粉：
1.准备好所有的食材。
2.取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，鸡精，拌均匀，蒜切末，青椒切碎。
3.炒锅倒入香油烧热，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。
4.然后加入调料汁。
5.小火煮出香味关火冷凉。
6.凉粉切块，把调料汁加入凉粉中。
7.全部拌均匀即可食用。
小贴士
用过熬煮过的调料汁来凉拌凉粉，味道更浓郁有滋味。
剁椒有盐，所以调料的盐要适量，不要太咸。
老干妈炒凉粉：
1.主料：凉粉、老干妈
辅料：植物油、豆豉、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、香葱、水淀粉
2.把凉粉切正方形的块
3.香葱洗净切末
4.热锅凉油，油热7成下豆豉翻炒出香味
5.加老干妈翻炒出红油
6.加凉粉翻炒均匀
7.加生抽、白糖、少许水
8.转中小火焖一会入味
9.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀
10.加水淀粉煮开
11.撒上香葱末即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物，那就是凉粉了，我们知道凉粉不但好看而且还非常好吃，常吃凉粉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了凉粉的吃法大全。
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桂花凉粉的做法大全
凉粉是人们日常生活中很常见的一种东西，特别是对于炎热的夏季来说，很多人都喜欢在家里自己制作凉粉，因为它是一种消暑，而且对于人们身体营养来说一个很好的效果的一道凉菜。桂花凉粉是一种凉粉的制作方法，主要是在凉粉里面加入一些桂花，重要的东西是凉粉的口感和味道更加的好。那么对于这种规划凉粉应该怎么样来做呢?下面就让我们一起来了解一下桂花凉粉的具体操作方法吧。
做法一
食材用料
白凉粉 适量
白糖 适量相克食物
糖桂花 适量
桂花凉粉的做法
1.材料：白凉粉
2.白糖
3.糖桂花
4.在保鲜盒中，倒入25克白凉粉。
5.随后，加入适量的凉开水、稀释。
6.接着，加入7勺白糖。
7.倒入一壶刚烧开的开水，边倒边搅拌。
8.晾凉。
9.然后，将晾凉好的成品，用勺子舀入果冻模，放入冰箱中冰镇凝固。
10.最后，搁入适量的糖桂花，即成。
做法二
材料
黑凉粉，炼奶，桂花
做法
1、桂花用热水和糖泡桂花茶。
2、桂花茶与凉粉按15：1的份量调拌均匀为无颗粒的凉粉液。
3、把调好的凉粉液放锅中煮沸。
4、把煮好的凉粉液倒进模具，常温下放凉。
5、放凉后凝固了就可以脱模了，淋上炼奶吃非常美味哦。
小诀窍
上面说的比例是：水(桂花茶)15：凉粉粉1，凉粉只需很少分量。 因为黑凉粉是用凉粉草来做的，所以会有一阵轻微的凉茶味道，用桂花茶充当清水去煮，就会掩盖了那种气味。凉粉夏天吃可以清热哦~~~和龟苓膏一样功效的。可能因为煮的时候加了点炼奶，所以，本来黑色的凉粉变成了深啡色
酸辣凉粉的做法大全
凉粉是一种凉菜，也可以说是一种小吃，凉粉的类型很多，口感清爽，脂肪含量低，适合大部分人群食用。酸辣凉粉的做法比较简单，主要是配制酸辣味的调料，可以直接用现成的凉粉调料。
1.取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，鸡精，拌均匀，蒜切末，青椒切碎。炒锅倒入香油烧热，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。然后加入调料汁。小火煮出香味关火冷凉。凉粉切块，把调料汁加入凉粉中。全部拌均匀即可食用。
2.准备食材、凉粉、蒜、葱，蒜剁末、葱切段，碗中放入辣椒油、花椒粉、食盐、白糖、醋、酱油、然后淋入热油，将香味逼出来。将调料搅拌均匀，淋入凉粉中，拌匀即可。
3.锅里加入油加入花生，小火炒至花生熟透，蒜全部切碎，生抽加碗里，加入香醋，在加入香油，加入油辣子，最后加入鸡精和盐。在加入切碎的蒜，花生米敲碎，敲碎的花生米加入切好的凉粉上，在加入调好的酸辣汁，吃的时候搅拌均匀就好。
4.宽粉提前用温水浸泡两小时，直到宽粉变软，将两端比较硬的部分剪掉不用；汤锅中的水烧开，加入盐、15ml食用油，放入宽粉用筷子迅速划散，用中小火煮至宽粉八成熟，用筷子挑起来能看见中间微微有白色即可，然后迅速放入冰水中过凉；将生抽、香醋、白糖、柠檬汁拌匀，小米椒、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末，混合均匀后加入五香粉、花椒粉、香油搅匀，即成调料汁。宽粉凉透后沥干水分放在大碗中，加入调料汁，根据口味加入辣椒油拌匀即可。
芥末凉粉的做法大全
凉粉对于很多人来说，都是一种比较好的夏季解暑的东西。而且凉粉本身也是通过各种你那和大豆淀粉制作而成的一种东西，对人们身体的营养来说有着极好的补充效果。芥末凉粉是一种比较常见的凉粉制作方法，因为独特的口感合味道，受到了很多人的喜爱。但是很多人对于芥末凉粉都是在市面上进行购买的，不知道自己应该怎么做才能做出芥末凉粉。如果你也存在这样的问题，那么就通过下面的文章来了解一下芥末凉粉的具体制作方法吧。
做法一
功效
黄瓜:解毒
食材用料
凉粉 黄瓜 相克食物
盐 鸡精
香醋 相克食物
香油
黄芥末
芥末凉粉的做法
•
1.芥末粉放碗中用开水调成糊状，隔水拔凉待用。
•
2.黄瓜切成粗丝;凉粉片成片后切成宽丝。
•
3.冷却的芥末调入盐、鸡精、醋、香油搅匀成味汁。
•
4.凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中，将料汁浇在上面。
•
5. 拌匀即可食用。
做法二
食材明细
• 凉粉250克
• 黄瓜100克
• 芥末25克
• 盐5克
• 味精10克
• 醋10克
• 香油15克
步骤
1. 凉粉片成片后切成宽丝;
2. 黄瓜切成粗丝;
3. 芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严;
4. 用时加精盐、味精、醋、香油对成汁;
5. 切好的凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中;
6. 然后把料汁浇上即成。
芥末凉粉鱼
材料
大蒜，黄瓜丝，醋，盐，芥末油，香油
做法
把大蒜和黄瓜丝放入凉粉鱼内，放2大勺醋，1克盐(小半勺子盐)少许香油，少许芥末拌一起就ok!
凉粉籽的做法大全
凉粉通常情况下都是通过各种豆类米粉或者薯类的淀粉制作而成的一种东西，对于人们的身体营养补充来说有着很好的效果。凉粉籽是一种比较常见的东西。对于很多人来说，不清楚它到底是一个什么样的东西。因为很多人去做凉粉，不是用凉粉子来制作的，但实际上它是一种制作凉粉的原料，和其他的薯类淀粉东西有着本质上的区别。怎么用凉粉籽来制作凉粉应该怎么样来操作呢?下面就让我们一起来看一下凉粉籽的做法大全吧。
凉粉籽又称薜荔(bì lì)为桑科榕属，常绿攀缘性灌木藤本植物。
没有具体说明是凉性还是温性，但是老人说凉粉是寒性的。
生长习性
薜荔耐贫瘠，抗干旱，对土壤要求不严，适应性强;根浅，幼株而荫，茎上长出大量的根，当枝条攀缘到树上或墙头上，因日照充足，各营养器官迅速茁壮生长，茎干、枝条变粗，叶子变大、变厚，从而转型为结果枝，进而开花结果。果熟时，雌隐头果，果裂，瘦果带着花被散落地面，或被鸟类、松鼠食用，从而使其种子能远距离传播。
分布地区
生于旷野树上或村边残墙破壁上或石灰岩山坡上。[1] 薜荔( bì lì ) 广泛分布于中国长江以南至广东、海南、福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾、湖南、广东、广西、贵州、云南东南部、四川及陕西等地。北方偶有栽培。日本、琉球、越南北部也有。
做法一
首先找个大碗倒入食量的冷开水，然后用干净的手帕或纱布包裹住凉粉籽，把手帕扎好以免凉粉籽漏出来，放去水中浸湿。
2.用手揉搓出较浓的凉粉液，揉到一定浓度就可以了，再把水搅拌均匀，滤去种子。
3.加适量的牙膏或者是石灰水，凝固一段时间后，放入冰箱等它慢慢结冻，便制成了晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉吃的时候放醋和糖。
做法二
将种子粉碎与果皮和宿存花被的粉碎物一起制凉粉和提取果胶。食用时，将瘦果的宿存花被和粉碎或捣碎的瘦果种子放入纱布袋，在降开水巾澄泡揉搓。不需添加任何物质，就会自行凝球。晶莹别透，细嫩。
荞麦凉粉的做法大全
荞麦凉粉也是凉粉的一种，这是汉族的特色小吃，以荞麦为主要原料。荞麦凉粉口感清凉，做法简单。荞麦凉粉的做法并没有特定的，做法多样，可以选择对自己最方便的一种方法制作。
1.荞麦淀粉1碗，1碗淀粉，1碗水混合均匀，无块即可，3碗水入锅中烧开后，倒入混合好的淀粉糊，边倒边搅，大火搅至锅内无生粉，无块状，转中小火搅至透明，容器抹香油，防粘，搅好的凉粉倒入容器。晾凉后，倒扣出来，凉拌，炒均可
2.荞麦糁糁温水浸泡两个小时，用孔稍大的网筛，将泡好的荞麦糁糁放到网筛上反复揉搓，将揉好沉淀出的荞麦糁放好备用，取一不粘锅，底部刷油，将荞麦糁倒入锅内搅拌，待冒泡熟了后倒入碗中。晾凉备用，西红柿，青椒，辣椒烹炒成西红柿酱，凉粉切成长条，拌匀即可实用。
3.把荞麦碎粒与清水，按1:2的比例掺混搅匀，摆放在一个足够大的容器里。看着时间为2个小时。把泡开的荞麦碎粒倒入过滤的纱布。把纱布抱着碎粒一起揉搓，待荞麦碎粒的质量逐渐变轻。停止揉搓。把过滤到容器里的粉液放到铁锅里用小火加热2小时。把加热好的粉液倒入固定的开口器皿里冷却，荞麦凉粉就这样做好了。
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