小炒拆骨肉的家常做法
养生小炒做法冬季。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“小炒拆骨肉的家常做法”，希望对您的养生有所帮助。
相信大家对于猪大骨头肯定不会陌生吧，猪大骨头是我们常见的一种食材，猪大骨头我们也叫做是筒骨，猪大骨头不但好吃而且还含有丰富的营养，猪大骨头里面含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪大骨头可以起到提高人体免疫力和美容养颜等功效，所以猪大骨头深受人们的喜爱，下文我们采用猪大骨头来做成小炒拆骨肉。
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
1.挑选肉肉多一点的猪大骨洗净
2.氽水再洗净
3.加清水姜片煲约半个小时
4.待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用
(猪骨可以加萝卜或淮山继续煲美味的猪骨汤)
5.小尖椒斜切小块
6.锅里烧热适量油，放姜蒜和朝天椒爆香
7.倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟
8.倒入拆骨肉
9.调入适量生抽、料酒、鸡粉
10.略炒即可起锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪大骨头，我们知道猪大骨头不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃猪大骨头有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了小炒拆骨肉的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
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凉拌拆骨肉
凉拌菜骨肉是很多人都比较喜欢吃的一种美食，他的做法是比较简单的，首先一定要购买新鲜的猪棒骨，而且煮的时间相对要长一些，为了去腥要加入葱姜蒜，加入料酒等一些食材，最后煮熟以后把上面的肉剔下来装到盘子中，可以根据自己的爱好加入一些蘸料来吃，味道非常鲜美，下面我们就来看一下凉拌拆骨肉的做法。
凉拌拆骨肉
做法
1、锅中倒入足量的水，放入猪棒骨，大火烧开后，倒入料酒，继续焯煮五分钟。
2、同时，旁边灶上另起煮锅，烧上足量的水，待棒骨焯好后，捞出放入煮锅内，继续煮至沸腾，放入调料包，葱姜和盐，大火煮开5-10分钟，盖上盖子，转小火炖1.5小时左右至肉熟(不要太烂)。(炖肉图示，见这里)
3、捞出肉骨头(只用瘦肉部分)，摊开在盘子里，晾干约2个小时至肉质收紧，湿气散掉。
4、制作辣椒油：将辣椒粉，盐和白芝麻混合均匀。油倒入炒勺，放在火上小火加热至微微冒青烟，勺底油纹漫开，关火，将油温降至五六成热时，边搅拌着辣椒粉，边浇入热油，此时可以浇开沸起的油花，但不会将辣椒粉炸糊。静置备用。(辣椒油最好头一天做好，沉淀一夜后味道更香更好。)
5、从晾好的肉骨头拆下瘦肉，放入大碗里。香菜切碎，黄瓜切丝，一起放入。
6、蒜拍碎，切成末。小葱切成碎末。取一小碗，放入蒜末，小葱碎，加入酱油，醋，盐和香油，搅匀成料汁儿。
7、混合5和6，再淋入辣椒油，拌匀即可
温馨小提示
1、因为要用瘦肉来拌这道凉菜，所以购买猪棒骨时要选瘦肉多一些的骨头.
2、肉不要炖太烂，不然拌出来就烂乎了。炖好的肉要尽量晾透晾干，让湿气散尽，不然口感湿哒哒的也不好。
3、从骨头上拆肉的时候，一定注意不要把骨头渣子混入肉里，不然吃的时候硌牙啊硌牙!
拆骨肉荷包蛋的做法
我们每天都会知道大量的食物，并且每一种食物都有它的功效和作用，有的是我们爱吃的，有的不是我们爱吃的，但是不管怎样，主要是对身体有好处的，我们都应该尽量尝试着去吃。拆骨肉荷包蛋是以鸡蛋等为主料，艾叶等为辅料制作而成，因为它提取了鸡蛋和肉类食物中的营养，口味也和一般食物的味道不一样，因此受到很多人的喜欢，那么拆骨肉荷包蛋的做法是什么呢？让我们一起来看一看。
做法一：
所需食材：
主料：艾叶、荷包蛋、冰糖、酒酿
操作步骤
1把艾叶摘出嫩叶部分洗净沥干水后用150度烤到干
2取出稍凉后用粉碎机打成粉密封保存，不能用有梗部分，打出来会成一团的
3艾叶先用开水焯过(太苦的，如果不苦可以不焯)
4另烧开水，放入煎好的荷包蛋，加入冰糖
5再放酒酿和焯好的艾叶，开锅关火
做法二：
所需食材
主料：黄骨鱼:一条，鸡蛋:2个， 干椒:适量，姜蒜籽 ，葱:适量，油:适量，盐:适量，胡椒粉:适量，开水:适量
主要做法：炖
操作步骤
1新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用
2鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝
3锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄
4放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香
5放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开（因为放的是开水，很快就会烧开）
6改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可
7出锅的时候撒点葱花和胡椒粉
做法三：
所需食材
主料：棒骨2根，豆腐100克，酸菜200克，葱2根，姜1小块，蒜2瓣
操作步骤
1把大棒骨焯水，去掉血沫备用(我的这个棒骨是我卸肘子的时候留下的，所以肉特别多，拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉，比较香，如果没有棒骨可以用脊骨代替，但是最好不要用排骨，味道没有这两种骨头肉香)
2用刀把焯过水的肉从骨头上拆下来，注意把骨头上带的软骨也都一起拆下来(之前我们之所以要焯水，一方面是为了去掉血沫，另一方面就是为了拆肉的时候更容易些)
3把拆下来的肉放到锅中添入水，然后放入两片姜和一粒大料，少量的盐，中火炖半个小时，注意水的量要多一些，因为一会我们要用炖肉的汤炖酸菜
4在炖肉的时候，我们把酸菜切丝，把豆腐切成块，葱切葱花
5另取一只炒锅，倒入油，油热后放入葱花爆香，然后放入酸菜翻炒一分钟
6翻炒一分钟后，我们把炖好的肉连着汤一起倒入酸菜中，放入豆腐，再放入一些盐，中火炖１５分钟就做好了!
以上列举了几种拆骨肉荷包蛋的做法，由此可以看出美味的食物，不一定做法很难，没有吃过的人们可以自己尝试在家做一做，而且多种口味也能多一种选择，吃惯了其他家常菜的做法也可以尝试着一些新鲜的做法，这样既能改善自己的生活，也能给自己的生活增添更多的乐趣，两全其美是最好的选择，也是最棒的生活方式。
拆骨肉酸辣汤的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好拆骨肉酸辣汤的方法。
2.大火烧开后，倒入料酒，继续焯煮五分钟
3.同时，旁边灶上另起煮锅，烧上足量的水，待棒骨焯好后，捞出放入煮锅内，继续煮至沸腾，放入调料包，葱姜和盐，大火煮开5-10分钟，盖上盖子，转小火炖1.5-2.0个小时至肉烂
4.捞出骨头，放凉，散掉湿气，使肉紧一些
5.骨头汤撇掉油脂，或放进冰箱冷藏至油脂凝固，用勺子撇掉上层白油
6.拆下骨头上的肉，撕碎，放入碗里
7.香菜碎放入，并调入胡椒粉，米醋，盐（根据汤的咸度放），紫菜碎，几滴香油
8.将骨汤重新加热至沸，冲入碗里，拌开即可
拆骨肉酸辣汤的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
拆骨肉怎么做好吃
相信大家在生活中都特别喜欢吃拆骨肉吧！因为拆骨肉是加骨头上面的肉拆下来是特别有吃头的，肉最好吃的部位就是挨着骨头的部位了，特别香又不会有很油腻，但很多人在吃柴骨肉的时候都喜欢将拆骨肉进行第二次烹饪，那么拆骨肉怎么做好吃呢？下面小编来给大家介绍
凉拌拆骨肉做法简单是猪骨做法大全的常见菜，不一定要看凉拌拆骨肉视频才能学会，但怎么做凉拌拆骨肉最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道凉拌拆骨肉吧。
凉拌拆骨肉的介绍：
辣椒油香而不辣的秘诀在于选材
凉拌拆骨肉的食材和调料：1
猪棒骨一根 黄瓜 1根 蒜2瓣 小葱 一根 香菜1小根 味极鲜酱油 1汤匙 老陈醋1汤匙 盐 1/2茶匙 香油1/2茶匙 辣椒油 1汤匙左右
凉拌拆骨肉的食材和调料：2(炖肉料)
料酒4汤匙 调料包 （八角 3个 小茴香2茶匙 草果 1个 香叶3片） 葱 3段 姜2大片 盐 1汤匙
凉拌拆骨肉的食材和调料：3(辣椒油)
韩式辣椒粉2汤匙 盐 1/2茶匙 熟白芝麻2茶匙 油 6汤匙
教您凉拌拆骨肉的家常做法，如何做凉拌拆骨肉才好吃
一、．锅中倒入足量的水，放入猪棒骨，大火烧开后，倒入料酒，继续焯煮五分钟
二、．同时，旁边灶上另起煮锅，烧上足量的水，待棒骨焯好后，捞出放入煮锅内，继续煮至沸腾，放入调料包，葱姜和盐，大火煮开5-10分钟，盖上盖子，转小火炖一、5小时左右至肉熟（不要太烂）。（炖肉图示，见这里)
三、捞出肉骨头（只用瘦肉部分），摊开在盘子里，晾干约2个小时至肉质收紧，湿气散掉
四、制作辣椒油：将辣椒粉，盐和白芝麻混合均匀。油倒入炒勺，放在火上小火加热至微微冒青烟，勺底油纹漫开，关火，将油温降至五六成热时，边搅拌着辣椒粉，边浇入热油，此时可以浇开沸起的油花，但不会将辣椒粉炸糊。静置备用。（辣椒油最好头一天做好，沉淀一夜后味道更香更好。）
五、从晾好的肉骨头拆下瘦肉，放入大碗里。香菜切碎，黄瓜切丝，一起放入
六、蒜拍碎，切成末。小葱切成碎末。取一小碗，放入蒜末，小葱碎，加入酱油，醋，盐和香油，搅匀成料汁儿
七、混合5和6，再淋入辣椒油，拌匀即可
家常牛肉小炒的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关家常牛肉小炒的做法吧。
2.1牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。
3.2牛肉切片，生姜切丝。
4.1热锅放油，将牛肉放进去翻炒。
5.2洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。
6.1另起锅放油，先放入洋葱翻炒。
7.2待牛肉变色，盛出。
8.加入青椒。
9.放入胡萝卜，加一点点盐。
10.将炒好的牛肉放进去一起翻炒均匀即可。
家常牛肉小炒理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
小炒猪肉的家常做法
猪肉是寻常百姓家不可或缺的一道菜，其可做汤，炒食，煎食……。猪肉的吃法多样，而本人素爱小炒。其实炒食最见掌厨者的功夫。能否利用生活中常见的食材烹饪出美味的食物足矣见一个人的功底。那么下文就推荐几个家常小炒猪肉的做法，希望对热爱美食，而又不防擅长厨艺的你有所启发。
做法一
食材
主料：五花肉，白菜，青椒，蒜，葱各适量。
配料：醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。
厨具：锅、盘子等等。
方法/步骤
白菜洗净后去掉叶子(可留下做汤做)，留下菜本梆子，并将白菜梆子切成小块。
青椒洗净后切成丝;蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。
猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。
将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。
在炒锅内留底油，倒入切好的青椒、蒜和姜，进行爆香。
将菜梆子放入炒锅内，翻炒煮熟后，放入炒熟的肉片，翻炒均匀，然后加入糖、醋、盐和酱油进行调味，再翻炒几下，然后关火。
7.最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟!
做法二
用料
尖辣椒 250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克盐2克味精1克生粉适量
辣椒炒肉的做法
辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽!
猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻!
姜蒜切小片，豆豉10克准备好!
取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟!
把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香!
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火!
装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)
小贴士
瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲!
家常菌类小炒的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下家常菌类小炒。
2.2准备材料。
3.1锅烧热，用少量植物油将肉丝翻炒一会，颜色变白炒熟后盛出备用。
4.2菌类洗净，改刀。水烧开，将所有菌类焯1分钟盛出。
5.锅再烧热，放适量植物油，加入拍扁的蒜瓣炒出香味。
6.将焯过水的菌类入锅，大火翻炒。
7.加入辣椒丝、洋葱丝和肉丝，继续翻炒，调入生抽、盐和糖调味。关火。
8.成品图
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下家常菌类小炒
家常随意小炒饭的做法
烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。家常随意小炒饭是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味，让人垂涎。
2、香菇泡发后切成丁，午餐肉切成丁，鸡蛋打散。
3、小香葱切成沫。
4、锅里倒入适量的油烧热，倒入打散的蛋液炒熟后捞出。
5、用锅里剩余的油把香菇粒炒香。
6、再倒入午餐肉粒。
7、最后把炒好的鸡蛋倒入进入。
8、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀。
9、把米饭倒进去翻炒。
10、加入少许的盐继续翻炒均匀。
11、最后放入葱末翻炒均匀后关火。
12、盛出转盘就可以吃了，是不是很简单呢。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，家常随意小炒饭的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
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