西红柿炖茄子的做法
秋季养生小常识大全鱼炖茄子。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“西红柿炖茄子的做法”，相信能对大家有所帮助。
西红柿是很多人喜爱吃的，这类食物含有的维生素比较多，而且常吃西红柿在预防疾病上有很好帮助，不过要注意的是，吃西红柿不能空腹选择，否则很容易患有胆结石，制作西红柿的方法有很多，西红柿炖茄子是不错之选，这样的佳肴也受到很多人喜爱，具体该如何制作呢?
西红柿炖茄子的做法一：
材料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油，水淀粉。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子皮发皱变软微黄。
5、再放入葱姜蒜炒香。
6、加入西红柿翻炒。
7、加入料酒炒出香味。
8、再加入生抽、糖和盐。
9、加入适量的清水烧制，让其入味。
10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
11、淋入适量的水淀粉炒均匀。
12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
做法二：
材料：西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽
做法
1.西红柿用开水烫，然后去皮，切成块
2.茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净。
3.据说这是炒茄子的省油法之一，只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了
4.蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
5.倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖
6.最后加入蒜粒，即可
这两种都是西红柿炖茄子的做法，在制作这样佳肴的时候，可以根据自身接受情况，选择适合自己的制作方式，这样对制作西红柿炖茄子的时候，才能够顺利进行，常吃这类佳肴，对提高身体免疫力有很好帮助，因此对它的选择是可以放心进行的。
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西红柿炖茄子的做法是什么呢
西红柿炖茄子是一道常见的家常菜，主材料就是西红柿和茄子，茄子含有丰富的维生素c，多吃的话可以对心脑血管有着很好的功效，可以预防很多癌症疾病。西红柿软化血管，无论是健康还是美容很多人很多人喜欢吃它，这两种蔬菜深受人们的喜爱。如果俩种美食一起吃的话，对健康可是很有好处的，但是怎么做的，我们来了解一下西红柿炖茄子的做法是什么呢。
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。待到花椒出香味，捞出，放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
2、准备好所有的食材，茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。炒锅到油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子皮发皱变软微黄。再放入葱姜蒜炒香，加入西红柿翻炒，加入料酒炒出香味，再加入生抽，糖和盐。加入适量的清水烧制，让其入味，烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。淋入适量的水淀粉炒均匀，加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
3、大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用。锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块。3依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化。烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可。
以上就是西红柿炖茄子的做法是什么呢详细的做法与说明。这道菜做法简单，但是有些需要注意的可以让这道菜更加的美味，选择茄子的时候可以选择青色的大圆茄子，比紫色的长茄子更加的美味。但是不要去掉茄子皮。茄子很多的营养都在茄子皮上了，最后的步骤是蒜也不要忘记放，以免影响味道。
茄子西红柿的做法
每个家庭离不开吃，蔬菜的种类也是五花八门的，有的时候每天都要为吃什么而发愁，其实大自然给予我的很多东西都是有它的道理的，蔬菜的做法也是很有讲究的。有的时候我们去饭点吃饭，为什么会觉得菜那么好吃呢，是因为厨师的做法比较好，所以味道就比自己做的好吃，其实材料都是一样的，下面是茄子西红柿的做法。
主料
茄子2根 西红柿一个
辅料
蒜末适量,白糖适量,盐适量,葱花适量
茄子西红柿的做法步骤
1. 茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片
2. 锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。茄子比较吃油，所以油要多放点
3. 把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西 红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了
4. 一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
食材
? 茄子2根，西红柿一个。
做法
茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。
锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。
一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
我可以保证的说味道相当不错，你可以试着做一下的，只有用心去做，简单搭配也能做出好滋味。
茄子西红柿是我们的家常菜，有人特别喜欢生吃西红柿，西红柿有大量的维生素，可以解酒，还有美容的功效呢，多吃蔬菜对身体是有好处的，平时的时候也要荤素搭配，以免肉食太多吸收不了堆积成脂肪。
茄子青椒西红柿的做法
茄子可以和很多其他的菜搭配在一起吃，这样做出来的茄子不仅有自己本身的味道，还有其他搭配菜的味道，但是很多人在做茄子的时候都有困惑，因为茄子的外皮是黑紫色的，做出来的菜经常也变成了黑色，看起来很没有食欲。这就需要掌握火候和方法才能够将茄子做的色香味俱全，下面教大家做茄子青椒西红柿的方法。
方法一：
简介
茄子能帮助维持人体酸碱平衡，有抗癌、降低高血脂、高血压功效。茄子搭配西红柿可以减少茄子的油腻，中和番茄的酸气，味美色香。
材料
茄子2个、西红柿1个、青椒1个，油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、茄子洗净切滚刀块丝，西红柿切块，青椒切片。
2、起锅热油炒茄子7成熟时放入西红柿、酱油和2汤勺水。
4、茄子烧变软时放青椒翻炒，再放盐和鸡精调味即可出锅。
方法二：
1.圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圆茄子口感更好，省油;西红柿切块，青椒切块
2.大蒜拍一下切末，葱切葱花
3.热油锅，下西红柿和葱花煸炒
4.直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
5.加入酱油少许继续煸炒
6.加入适量的水，大火烧
7.最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅
方法三：
1准备好青椒， 葱姜蒜切丝 ，茄子西红柿切片
2锅预热， 放入油冒烟， 倒入葱姜蒜呛锅，然后把青椒西红柿茄子一起倒入翻炒，加入水
3再加调料花椒， 大香， 姜粉，
4待出锅时加入盐
茄子和西红柿的做法
茄子跟西红柿这两种食材最好是分开做成菜肴，放在一起制作也是适合的，大家可以根据自己的喜欢的口味去选择它们的做法。茄子跟西红柿可以分别做成红烧茄子以及西红柿炒鸡蛋，红烧茄子的做法是比较麻烦的，大家可以多尝试几次，而西红柿炒鸡蛋是比较简单，直接煎好鸡蛋然后跟番茄一起炒就可以了。
准备食材圆茄子两个，西红柿两个，大蒜一个，韭菜几根。
做法
1把茄子切成小拇指大小粗条，西红柿去皮切小块，蒜拍碎切片，韭菜切小切备用。
2锅内放少量的油，倒入蒜炒出香味，放入西红柿翻炒，成糊状。
3把茄子条倒入锅中翻炒，待茄子变软，放入适量的盐，南德粉，适量的蚝油入味。
4撒上蒜末，切好的韭菜。装盘。
小贴士1以前是先炒茄子，需太多的油，或是茄子直接过油炸。不太健康。
2先炒西红柿，这道菜就不需要太多油了。喜欢
茄子炒西红柿
材料茄子2根，西红柿一个
做法
步骤1：茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去)，切片。
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
西红柿烧茄子
材料
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗净，切成条.西红柿洗净，去皮，切成细块.
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份.
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟.
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅.
茄子西红柿面条的做法
茄子西红柿面条是我们家里经常会做的面食，不仅是由于它制作起来比较简单，而且还因为它营养丰富，在口感上也能够满足大多数人的要求。茄子西红柿面条做起来虽然不是非常复杂，但是也应该注意技巧，尤其是在炒茄子西红柿的时候。那么，茄子西红柿面条的做法到底是什么呢？
茄子西红柿卤面
食材用料
茄子 一个相克食物盐 适量
油 适量鸡精 适量
老抽 少许生抽 适量
水淀粉 适量葱姜 适量
青椒 适量相克食物木耳 少许相克食物
西红柿 一个相克食物面条 100克(一人食量)
茄子西红柿卤面的做法
1.准备面条100克(新鲜面条或干挂面的都行)
2.西红柿洗净切小块，青椒洗净切小块，泡发好木耳洗净撕成小朵，葱切小段，姜切片。
3.茄子洗净去皮用一半切成丁备用
4.炒锅放油烧热倒入葱姜煸炒出香味，放入西红柿块炒出汁
5.放入木耳，青椒，切丁继续翻炒均匀，放入适量盐，生抽，老抽，加入适量清水，翻炒均匀入味，使全部食材均匀炒熟透，用水淀粉勾汁加入鸡精调味即可关火。
6.另一个锅里放水烧开，放入面条煮熟捞入碗里(根据自己喜好掌握煮面软硬程度)
7.把茄子西红柿卤浇到面条上拌匀即食
西红柿茄子面
用料
西红柿3个(中等大小)
长条茄子1个(中等大小)
葱、蒜、香菜
生抽、糖、盐、鸡精
西红柿茄子面的做法
茄子切成小丁，上面撒一点盐稍微腌一会儿，这样做茄子在烹调过程中就不会变色了，然后挤去水分。西红柿去皮后切成小块。葱、蒜都切成碎末锅内放油，下一半的葱花和蒜末炝锅，然后放入茄子丁翻炒一下，再放入西红柿。加入生抽、糖、盐和鸡精调味，等西红柿完全软烂后就可以了。拌面条的时候，在上面撒一些葱花蒜末和香菜。小贴士
茄子和西红柿的用量不固定，多点少点都没关系。
没有长茄子用圆茄子也可以。
茄子西红柿豆角的做法
经常吃家常菜的人们一定会了解茄子，西红柿豆角等蔬菜。因为人们会经常吃这几种蔬菜，茄子当中含有丰富的铁元素是人们身体需要的。西红柿含有丰富的维生素也是能够满足人们身体需要补充的成分。豆角经常吃可以提高人体免疫力。那么茄子西红柿豆角的做法有哪些呢？
西红柿茄子炖豆角
食材主料长茄子2个四季豆150g西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。
7.把西红柿用手撕入锅中。
8.加少许糖。
9.加入酱油翻炒。
10.然后加适量清水。
11.加盖大火炖烧。
12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。
13.最后加少许鸡精关火。
茄子炒豆角
材料主料：豆角，茄子，
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐
做法
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.
茄子洋葱西红柿的做法
茄子是我们家庭当中经常会吃的蔬菜，茄子的营养非常丰富，多吃茄子还能促进肠胃蠕动帮助人体消化。茄子能够搭配的食材种类也比较多，茄子洋葱西红柿就是最家常的做法，其中包含的营养成分比较多，能够促进人体营养的均衡。那么，茄子洋葱西红柿的做法到底是什么呢？
洋葱番茄焖茄子
佐料
6个意大利小茄子(总共2磅)
2个中洋葱，纵向切成1 / 4英寸厚的楔形
1 / 4杯外加3汤匙特级初榨橄榄油
1个大番茄，粗切碎，加上1 1 / 2杯沥干切碎的番茄填充番茄
1 / 3杯切碎的新鲜扁叶欧芹
1 / 3杯切碎的新鲜罗勒
3汤匙新鲜柠檬汁
1汤匙加2茶匙糖
1茶匙盐
1 / 3杯水
方法
1.预热烤箱到400华氏度。
2.纵向切开茄子，在十字准线图案中划1 / 2英寸深的肉，形成1英寸的正方形，不要切开皮肤，将茄子分成两半，切成两半，放在一个大烤盘里，用盐调味。
3.用3汤匙油将洋葱放入一个大的不粘锅中用中火煮，不时搅拌，直到变软，大约10分钟，从火中取出煎锅，加入番茄、欧芹、罗勒、柠檬汁、2茶匙糖和盐搅拌。
4.将打顶的茄子分成两半，放在中间，将水、剩余的1 / 4杯油和剩余的大汤匙糖搅拌在一起，直到糖溶解，然后加入烤盘，用锡纸将锅盖紧，放入烤箱中烘烤，每15分钟用蒸煮液涂抹茄子，45分钟。揭开盖子，烘烤，直到茄子变嫩，它们会稍微压扁，蒸煮液减少并开始焦糖化，大约40分钟以上，趁热食用或室温下食用，淋上锅汁。
厨师笔记
焖茄子可以提前一天制作，然后在冷藏、覆盖之前完全冷却。上菜前，将温度升至室温。
茄子烧西红柿的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好茄子烧西红柿。
2.西红柿切片备用
3.开大火、上锅放油、量要多一点大约是平时烧菜的两倍、因为茄子比较吃油、放入姜片、拍碎的蒜子、加入尖椒翻炒、加入肉片
4.放茄子、待茄子烧到大约三分熟时加入西红柿
5.炒至七八分熟放入盐等调料、再把蒜叶和葱花洒上面、调小火盖上锅闷一小会、起锅好吃又好看的茄子烧西红柿就做好了、有兴趣可以试着在家里做做看喔！
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的茄子烧西红柿给家人享用哦！
西红柿茄子面的做法
面食是很常见的，对面食的选择完全可以放心进行，面食对身体没有影响，而且面食比较容易消化，同时它的酸性较少，对胃部不会的人群，对这样食物都是不错之选，西红柿茄子面是很多人最爱，对西红柿茄子面的做法如何呢，制作这样面食也不是很难的，下面就详细介绍下。
西红柿茄子面的做法：
材料：茄子、四季豆、大蒜、豆瓣酱、肉末、新鲜手擀面、酒、芡粉、味精、糖
做法
1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，(油可以多放些)将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油(油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖)，将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。
在对西红柿茄子面的做法认识后，制作西红柿茄子面，可以根据以上步骤进行，不过对西红柿茄子面时间，一定要掌握好，面食制作时候不能太长，尤其是对西红柿茄子面这样的面，制作时间太长，吃的时候味道和口感都是会改变的。
黏鱼炖茄子的做法
大家都知道什么叫做黏鱼吗?黏鱼就是海里面的一种生物，经常吃这个黏鱼的话有提高身体蛋白的好处，吃黏鱼还可以得到一些很多对身体有利的好处，黏鱼只是含有蛋白质，这种鱼吃了对身体也不会长胖，因为黏鱼是不会有任何脂肪含量的，黏鱼在制作的时候很多人会选择用炖茄子的方式来制作，那么黏鱼炖茄子的做法有哪些?
黏鱼、面酱、葱花、蒜末、香菜、红色辣椒末、猪肉
做法编辑
1.黏鱼剖肚切块,洗净.
2.氽水去除黏滑黏滑的粘液，就成了这个样子。
3.茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。
4.欣和面酱(黄豆做的面酱或豆瓣酱)3汤匙。
5.猪五花肉，切随意的块
6.这就是熬炖了36分钟的成品，撒葱花、蒜末和香菜末以及红色的辣椒末(配色之用)。
做法二
黏鱼去内脏处理干净，然后用刀在黏鱼背上切几刀，切忌不要切断。
长条茄子洗净去蒂，对半手撕成条。然后放入热油锅中炸软，捞出控去油备用。
将葱伴侣、香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀，葱切葱花，姜切丝，锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入葱花、姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均匀，把处理好的黏鱼放入锅中，加入水没过黏鱼，大火烧开，放入茄子，文火炖40分钟。出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅。
如果用黏鱼来炖茄子的话，自己实在不会做就可以按照上面我们介绍的方法来让自己学会这道美食，让自己享受到黏鱼炖茄子的各种营养，黏鱼可是鱼类中营养价值比较高的鱼类食物，经常吃鱼对脑部发育有很大的帮助，经常吃鱼还可以得到美容瘦身的效果。
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