干尤鱼的做法是什么呢
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干鱿鱼是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的,它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。早在几千年前,我国古书中就记载“柔鱼与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,干鱿鱼的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;干鱿鱼还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是我国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。
1.干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干
2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦），倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。
3。 偶这回没用高压锅，所以焖了一个半小时（其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦，但是因为鱿鱼没有完全发透，所以得多少一会儿），中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦。
荔枝鱿鱼 主料辅料 干鱿鱼 250克 酱油 .15克 湿淀粉 10克 鸡汤 .50克 柿子椒 25克 胡椒粉 l克 香油 .10克 花生油 750克 味精 .3克 （耗75克） 碱面 .25克 绍酒 .10克 冬笋 .75克 葱 5克 蒜片 .5克
烹制方法
1.将干就鱼用凉水泡发2小时，撕去外皮，用刀从中切成两半，剞上荔枝花刀。剞法是将刀背向右倾斜成45°角，在鱼肉上剞成深0.33厘米、宽 0.33厘米的刀纹，再用上法与第一次所剞纹路斜着交叉剞成同样深、宽的刀纹，然后切成长3厘米的三角块，即成荔枝花刀。
2.把碱面用温水化开，晾凉后将切好的眈鱼放入（以浸没就鱼为度）浸泡1至2小时，取出用清水冲洗五六次，直到没有碱味时，捞出沥干水。
3.冬笋、柿子椒均切成和鱿鱼同样大的片，葱切成马蹄形，蒜切片，用酱油、味精、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉、香油、葱、蒜调成芡汁。
4.将炒锅置于旺火上烧热，放入花生油，烧至七成热时放人就鱼，当鱿鱼卷起，呈荔枝状后，迅速下入冬笋、柿子椒片，立即起锅，沥去油。
5.再将炒锅置火上，倒入犹鱼、冬笋、柿子椒稍加翻炒后，从四周烹入绍酒，倒入芡汁，颠翻均匀即成。
干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。
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尤利鱼的做法_尤利鱼的做法大全
尤利鱼也就是我们经常谈到的龙利鱼。龙利鱼口感滑嫩，很多人都非常爱吃，小朋友们也都很喜欢，很多家长都会做给孩子吃，因为龙利鱼等海产品的营养丰富，适合孩子食用。那么尤的做法都有哪些呢？下面就从尤利鱼的做法大全中挑选出一种不仅制作比较简单而且还比较好吃的做法，推荐给大家。
龙利鱼；
柠檬；生姜；葱；料酒；橄榄油；蒸鱼豉油；
做法和步骤
1在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；
2葱切成小段后撒在鱼上；锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；
3加一点蒸鱼豉油即可。
4小贴士:1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
5龙利鱼。作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
6特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
烧烤尤鱼的做法
鱿鱼是一种营养价值比较高的海产品，在一些路边摊经常看到烧烤鱿鱼，吃起来味道非常的香鲜，做法也比较简单，自己在家也能够制作，这样吃起来更加健康和卫生，要准备适量的烧烤酱，准备适量的蚝油和料酒，就可以进行制作了，在烧烤的过程当中，腌制会比较重要的，所以说制作之前一定要腌制一会。
烧烤尤鱼的做法用料主料：鱿鱼750克辅料：叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜1汤匙、蒜1汤匙、孜然粉1汤匙、白芝麻1汤匙
1.准备材料
2.把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀
3.叉烧酱和蚝油，拌匀
4.将鱿鱼腌制2-3小时
5.在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着
6.把腌制好的鱿鱼块用竹签串着
7.放在220度预热的烤箱中层烤8分钟
8.取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次
9.最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟
烹饪技巧1、在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等；2、叉烧酱和蚝油的搭配，既有甜味又有鲜味，这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好；3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。
鱿鱼的功效：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
干尤鱼怎么做好吃
鱿鱼在我们日常生活中是比较常见的，尤其是烤鱿鱼路边小贩处到处可见，由于不光好吃，味道鲜美，而且具有蛋白质氨基酸以及其他微量元素，营养价值丰富，鱿鱼不光可以烤着吃，而且可以做成鱿鱼干另有一番滋味，那么鱿鱼干怎么做才好吃呢？接下来就为朋友们详细介绍鱿鱼干的做法。
鱿鱼干
1、原料选择：鱿鱼体表易发红。为保证成品质量，原料必须迅速处理，按鱼体大小要分类加工，并用海水洗净体表污物。
2、剖割：根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。
俄罗斯人晾晒的鱿鱼干
(1)挑割法。左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔内伸入至鱼尾末端约1～2厘米处，刀尖锋即向上顶挑一刀，这时，刀口应顺腹腔正中心割开，使二边肉片对称美观。挑割时刀尾尖部应紧贴腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。
(2)剖割法。将鱿鱼头部向外，鱼腹朝上置于木垫或鱼台上，左手手心向上，食、中指伸入鱼腹腹腔内将腹面托起弹开，右手持刀，刀口向下朝腹腔中心向鱼尾方向把肉面剖开。其它要点同挑割法。按上述两法剖割后，应随手摘除墨囊。
3、头部剖割：由于两种剖割法的不同，鱼头持放方向正好相反，因此，在头部剖割的刀向也正好相反。剖割时，刀口对准颈端从水管中心向头和肉腕中央剖切，顺手向左右两眼边分别各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。挑割法是把刀口拉后往头部方向剖割；剖割法是把刀口推向头部剖割。4、摘除内脏：剖割好的鱼体放于木板上，由另一人摊开腹腔两边肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向头部方向抓下全部内脏。同时防止抓掉海螵蛸(俗称软骨)和嘴。
5、洗涤：将去除内脏的鱼体置于海水中洗涤，清除内面的污物、粘液。然后两条肉面摊开对合叠起，置于清洁的容器中沥干水分待出晒。防止乱叠而引起肉面变红。
6、干燥：有吊晒法和帘晒法两种。
(1)吊晒法：用1米长竹签穿在鱿鱼尾端的两块肉鳍上，鱼头向下，每根竹签串10条，然后用绳子把竹签绑挂在竹架上吊晒。次日把晒过的鱿鱼从竹签上卸下，平放于晒具上继续晒。至4～5成干时整型。其方法是用两手的拇、食、中三指捻拉肉面及肉腕，使之平展对称，呈长三角形。先整肉面，后整肉腕，两条长触腕整向一边，尽可能保持完整。至7～8成干止，要边整型边翻晒5次左右。不上霜粉者，晒至足干即可收藏。要上霜粉的可按规格分等级后分别堆叠，盖上麻袋罨蒸。继续翻晒至足干包装进库。(2)帘晒法：即平铺于竹帘上，先晒鱼背，利于沥水，后翻晒腹肉。整型翻晒工序同吊晒法。
雌鱿鱼(有粘附卵黄的)应挑选另行干燥。
7、包装与贮藏：成品干后可分级包装。背长20厘米以上的为一级品，14～20厘米的为二级品，8～14厘米的为三级品。包装用篓，内衬防潮物(如竹叶)，每10条成品背腹叠法一致，用长触腕当绳子扎成一小捆，结头夹在成品中间，篓底一层背向下，头部向篓心，环形排列，依次叠装至篓面，最上层背要朝上，覆盖防潮物，披上篓盖扎牢。标明产地、等级、净重。贮藏于通风干燥的仓库，底层垫上货架，一般可保藏1年以上。
烤尤鱼的做法
烤鱿鱼是非常好吃的一种小吃，这种小吃在全国都是有很多商贩在售卖的，远远的我们就能闻到烤鱿鱼的味道，在做烤鱿鱼的时候，一般人都会选择铁板烤鱿鱼，这样将鱿鱼烤的脆脆的，吃起来会更加美味，还可以在上面加入一些孜然辣椒等调味品，那么烤鱿鱼的做法是什么呢?
烤鱿鱼是中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，是优质的海产品。烤鱿鱼因其良好的口感和营养的美味深深吸引着大批喜好烤鱿鱼、烤海鲜的人们。过去，常吃的烤鱿鱼基本都是用铁板制作出来的，因为铁板的受热温度相对较低，油脂未能充分加热，导致有很大的油烟冒出，非常不环保也不利于健康(烟渍中含有高致癌物质34苯丙芘)，油烟被吸入人体后，对心、肺、胃、神经、肝、肾和血管等都有不同损伤。烤鱿鱼新品的推出，提高了鱿鱼的市场价值，充实了烧烤的产品品种，丰富了百姓的饮食生活，增加了老板的经营利润，一举多得。
海中之星，养生佳品
鱿鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等微量元素，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸，对人体骨骼发育和造血十分有益，还可预防贫血。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果，同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是特别有益健康的食物。
温馨提示：鱿鱼必须熟透后方可进食，否则容易导致肠运动失调。
街头小吃，风光无限
在北京城里生活了很多年，很少见到单独以做烤鱿鱼为主的餐厅，最常见的是夏季来临，路边一个个售卖铁板烤鱿鱼的摊子。一张桌子，两个灶台，满地的烧烤签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。烤鱿鱼因其良好的口感和营养的美味深深吸引着大批喜好烤鱿鱼、烤海鲜的人们。
但随着社会的发展，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统烤鱿鱼的经营模式和就餐方式中的种种弊端暴露无遗，工艺粗糙、口味单一、品种简单、就餐环境差，甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。让很多喜欢烤鱿鱼的顾客望而却步，人们急切呼唤能吃上即安全健康、营养美味又口味多样的烤鱿鱼。
干煸泥鳅鱼的做法是什么呢？
现在有越来越多的人都非常的喜欢吃泥鳅，今天小编就来介绍一道关于泥鳅的做法，就是干煸泥鳅，干煸泥鳅的做法是非常简单的，所以你学会之后可以自己在家里面做，而且泥鳅也很有营养，以后也可以经常吃，这样你就不用经常出门吃饭，毕竟外面烧的干煸泥鳅中的调料肯定会很多。
做法：
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2、姜切成丝，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。
药用价值：
泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎等症状。
看了上面的做法是不是觉得干煸泥鳅非常好做呢?那么你以后就可以在家里面尝试，，而且泥鳅是一道非常有营养的食物，所以你以后也可以经常买来吃，这样对你的身体是非常有好处的，你也可以经常烧给你的家人或者是孩子吃。
干锅翘板鱼的做法是什么呢
中国现代社会所说的贤妻良母，无疑是要会烧得一手好菜的，想要烧得一手好菜，除了学习来自于自己妈妈的手艺外，还需要关注网络上层出不穷的没事创意，今天，我们就来学一道好菜！下面，我们就一起来了解一下干锅翘板鱼的做法。
干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，2003年兴起于绵阳南河坝，当时最为著名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，另一个就是干锅鸭头，干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪，同样要用到秘制干锅底料和干锅老油，一菜一格，看似不同其实同出一则，代表有，干锅排骨、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅鸡、干锅带鱼。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性。
干锅发源并发扬光大于绵阳。在2003年开始由绵阳南河坝开始流行，并逐渐风靡全国。大锅中锅小锅，最特色的是干锅鸭掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味，还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等，吃完之后加入上汤，再点一些涮菜，如毛肚、鹅肠、素菜、耗儿鱼等等以防不够吃，干锅在底料和干锅香辣油上最为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料最重要的就是新鲜。干锅轰动一时之后，成都等市开始效仿，随之演变出更多特色的干锅系列，万变不离其宗罢了，变的只是原料和原料处理方式，原料不同，成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同，城市的忙碌氛围与格调的融入使得干锅又萌生出了另一种格调，之后又有了干锅的改良技法和品种，于是麻辣香锅出现了。
那么，干锅翘板鱼的做法到底怎么做呢？
食材：鱼肉适量，洋葱适量，尖椒适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉少许，黄酒适量，胡椒粉适量，麻油适量
鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了
然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。
最后在上面放上青椒和洋葱
盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了
好了，关于干锅翘板鱼的做法就说到这里，不知道大家现在是不是学会了呢？如果学会了，那就赶紧动手为家人做上一份干锅翘板鱼让家人们品尝一下你的新手艺吧！还在犹豫什么？快点行动起来吧！这可是美味哦。
鲜尤的做法是什么？
新鲜鱿鱼含有的营养是特别的丰富，可以给身体带来很多的好处，在很多的大排档都是可以看到鱿鱼的不同做法，其中白灼鱿鱼是最常见的，也是口感最好的，鲜甜Q弹，沾一点芥末酱油，味道特别的好，很多人吃过一次，从此就爱上了，那么，白灼鱿鱼是怎么做的呢?我们一起来看看吧。
用料
新鲜鱿鱼两条
芥末少量
酱油适量
步骤
1.鱿鱼去除外层的筋膜与里面墨袋等杂质，清洗干净。鱿鱼须也好吃，一定要保留。
2.锅里烧水，大火煮得水花翻滚。
3.下鱿鱼入锅里煮。这里的火候很重要，我一般煮3--5分钟，根据鱿鱼的大小灵活调整时间，总之要煮得刚刚熟而不能老，煮老了的鱿鱼口感如同嚼牛皮糖，不好吃。
4.灼好的鱿鱼。
5.趁热切成鱿鱼圈摆盘。有些同学喜欢冰水浸一下再吃，这样更脆爽，我个人喜欢吃热的，大家按照自己喜好处理吧。
6.一盘美丽的白灼鲜鱿。
7.芥末酱油是必配!
8.但是我家小子很奇葩的让我再弄了一个麻辣蘸水碟。试了一下，也不错哦。
鱿鱼的功效与作用
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
上面的文章为大家详细的介绍了白灼鱿鱼的做法，相信大家现在应该都学会了吧，看了我的介绍后应该知道白灼鱿鱼，其实很简单吧，一学就会的，白灼鱿鱼平常适当的吃一些可以补充各种的营养，对身体健康有好处，现在是不是很心动呢?赶紧回家尝试下吧。
干煸黄花鱼的做法是什么呢？
前一段时间小编吃到了非常好吃的干煸黄花鱼，所以就想要教大家来做一做，因为这道菜既有营养，而且做法还很简单，对于平时在家里面下厨的人来说也是非常好做的，如果你想要尝试着做的话就可以来看一看，对提升你的意识非常有好处的，还能够让你获得一个技能哦!
主料：小黄花鱼一斤 配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒
做法：
1、分两次将鱼炸到微黄色，出锅。
2、 2、将葱、姜、蒜切片，放在饭碗里。加料酒5钱、酱油5钱、盐适量、糖一小勺(可根据口味自己增减)
一起放到碗里调匀。加水加到9分满碗(吃饭的饭碗)
3、3、将锅刷净，点火，放一点点油，油热后将适量花椒下锅，出味后将炸好的鱼入锅，将碗里调好的调料滋到入锅中，中火盖上锅盖闷5分钟出锅。
注意：炸鱼的时候，锅要热(最好等到空锅开始冒烟)，然后放油，油烧8分热，放鱼，炸的过程中不要翻身，等一面炸好了在翻。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
现在是不是觉得很想去厨房里面尝试一下了呢，那么你就可以在空余时间自己做给自己吃，而且做法和食材都是非常简单的，就算你从来没有下过厨房也可以很简单的做出来，就算一次做不好两次三次肯定就会非常好吃了，这样你以后就可以宴请你的亲朋好友了。
鲜尤鱼的做法大全
鱿鱼是一种软体动物，基本在各地的美食街都会有烤鱿鱼这种美食。但是鱿鱼不仅可以烤，还可以有其他的做法，而且不同的做法做出来味道还是不错的。而且大家可以根据自己的口味选择不同的做法。做鱿鱼的方法很简单，就是很考验厨艺，手艺好，做出来的就好吃，下面是小编整理的几种鲜尤鱼的做法大全，供大家参考。
1、沙爹鲜鱿
用料：鱿鱼，洋葱，姜葱适量，沙爹适量，生抽少许，料酒
做法：把鱿鱼洗干净，去掉外面一层薄膜，洋葱姜葱，改刀。鱿鱼切成圈加少许生抽料酒腌制。锅放底油烧热，把所有配菜放入大火爆炒。把沙爹酱，放入，翻炒，再把鱿鱼放入爆炒，两分钟后，关火起锅，装盘。
2、鲜鱿炒荷兰豆
用料：鱿鱼，荷兰豆，胡萝卜，油，盐，姜，米酒，胡椒粉，生抽，蒜蓉
步骤：鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜;划十字刀花，然后切成适量大小块;加入姜丝油盐，胡椒粉腌一下备用;胡萝卜去皮切适量大小的片状;荷兰豆洗净，去头尾;热油锅，下鱿鱼爆炒;当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下;再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味;上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可。
3、芙蓉一口鲜
食材明细：鱿鱼适量，水发海参适量，虾仁适量，豌豆适量，火腿肠片适量，玉米粒适量，红椒适量。
做法步骤：鱿鱼洗净，切花刀(因为送来的是小鱿鱼仔所以不是很好切) 海参洗净，切片。虾仁豌豆玉米粒洗净。分别过水，红椒切块洗净。油锅上火放油，放入鱿鱼，海参
虾仁 火腿片 炒至7分熟。再加入豌豆，玉米粒 红椒片炒熟。加适量清水，少许盐白糖调味，装盘。
干煸糍粑鱼的做法是什么？
干煸糍粑鱼可以算得上是一种特色小吃了，这种方法做出来的鱼肉肉质极为细嫩，而且能够补充优质蛋白以及多种微量元素，非常适合青少年、老人等人群食用。但是在制作上面可能就比较麻烦了，下面小编就会从一步一步的介绍具体的做法，希望感兴趣的人能够参考一下。
1. 把鲜鱼去鳞去腹部黑膜洗净、切成3厘米宽的大块，干辣椒切碎、葱姜蒜洗净切成碎末；
2. 将鱼块放入碗中，用少许葱末、姜末、料酒15 ml和少许盐抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时；
3. 将腌制好的鱼肉从冰箱取出，用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干，将附在鱼块上的佐料剥掉；
4. 锅中倒入油，油热后下鱼块用中小火慢煎，不要急于翻动鱼块，待一面煎至金黄色后，翻一面继续煎至金黄色；
5. 撒上干辣椒碎和剩余的姜蒜末，调入白糖、料酒、蒸鱼豉油，放少许水，轻轻翻动一下鱼块使之均匀入味，最后大火收汁，淋入芝麻油、撒上葱末和白芝麻即可。
如果有兴趣，可将腌制的鱼放入冰箱冷冻室冷冻腌制7天，取出解冻后放置通风处自然风干半天，最后再煎制味道和口感更佳。你也可以一次腌制的分量多一些，按日后每餐的分量分别装入保鲜袋中放入冰箱冷冻腌制，日后随吃随拿出解冻，用油煎或炸都很方便。也可以选用鲤鱼、青鱼等其他自己喜欢的鱼类来制作。
以上便是该道菜的具体制作方法，如果比较喜欢吃鱼肉，可以自己亲自下厨尝试着做一下，然后和家人一起品尝，相信大家都会喜欢吃的。小编也要提出一些建议，在制作前要把鱼刺剔除干净，以免会卡住喉咙，所以最好选择鱼刺少的鲜鱼。
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