鸡丁的做法介绍
养生的介绍。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鸡丁的做法介绍”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡肉中的蛋白质含量很高，特别适合小孩子长身体的时候食用，五彩鸡丁，色彩鲜亮，吸引小孩子的眼球，让他们更爱吃食物，里面放的食材都是特别有营养的。鸡丁是将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜,以其独特的美好口味受到百姓的喜爱，也是饭店中常见的菜肴。
宫保鸡丁
原料鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米5[1] 0克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉
做法
1.先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状。
2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁。 3.烧热锅，下油，烧至六成热时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜片、蒜片、葱末下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸（炒）脆的花生米放入即可。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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宫爆鸡丁的做法介绍
到饭店经常点的一道菜就是宫爆鸡丁，每次吃着香香甜甜的味道都会赞不绝口，想着自己要是能在家里做该多好，那样就能够一下吃够，绝对不会在没出息的颠巴颠巴的跑到饭店单单点这一道菜了。在家做菜干净卫生，吃着又方便，这是一件多好的事情啊!所以自己努力学习了宫爆鸡丁，在这里也向大家分享一下。
原料：去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁
调料：油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤(可用清水代替，想好吃点就用汤)、水淀粉
1. 将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍
2. 干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。
3. 做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下
4. 随即放入码好味的鸡丁，炒散
5. 再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。
6. 滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法：碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。)
小贴士
1. 鸡丁大小最好一样，
2. 干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。
3. 兑滋汁要宽一点，因为起锅时要加花生，不然起锅后的鸡丁就会太干。
你是不是也会喜欢吃宫爆鸡丁呢?那就像我一样自己尝试一下吧，你可以根据我的做法去试一试，虽然比不上顶级大厨，但是吃起来也是别有一番风味的。自己学会了还可以为自己的宝贝增加一道可口的菜肴，让他们在其他的小朋友面前炫耀一番。
腰果鸡丁的家常做法介绍
腰果的营养价值很高，吃腰果对身体没有任何损害，常吃腰果在改善身体体质上有很好帮助，有很多女性在怀孕的时候，都是会选择这样食物，使得能够提高身体免疫力，在预防疾病上效果非常不错，那腰果鸡丁的家常做法如何呢，这样佳肴制作上也不是很复杂，下面就详细介绍下。
腰果鸡丁的家常做法：
腰果鸡丁
材料：蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制鸡腿肉丁，腰果，蒜，姜，胡萝卜，盐，糖，鸡精
做法
1.腰果放入开水焯一分钟，再放入盐水1分钟，油炸松脆
2.鸡丁滑炒熟出锅
3.底油+蒜，姜，胡萝卜丁炒香，下芹菜丁，鸡丁，加料酒，盐，糖，鸡精，炒匀后调入
芡汁，淋明油，最后加腰果
西芹腰果鸡丁
材料：鸡胸肉，淀粉(团粉)，老抽，黄油，生腰果，姜丝，蒜白，泡椒，丁芹菜，鸡精，十三香粉，料酒(黄酒)，葱花
做法
1.鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。
在对腰果鸡丁的家常做法认识后，制作腰果鸡丁的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对腰果鸡丁制作数量上，一定要合理进行，过多的制作这样佳肴，吃不完的话，隔夜后的腰果鸡丁味道和营养元素都会改变，吃的时候对身体也是没有太多帮助的。
鸡丁豆腐的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍鸡丁豆腐的做法。
2.芥蓝取梗洗净切丁备用
3.红椒大蒜
4.芥蓝切丁
5.辣椒大蒜芥蓝改刀切丁
6.豆腐芥蓝热锅中飞水
7.捞出虑水
8.鸡丁也飞一下水去腥去血末
9.锅中放油
10.加入辣椒和少许蒜末爆香
11.出香味加鸡丁
12.翻炒
13.再加入豆腐芥蓝及少许生抽、盐加入剩余蒜末
14.翻炒至成熟出锅即可
看完小编对于鸡丁豆腐的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
草莓鸡丁的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做草莓鸡丁这道菜的全部技巧。
2.21草莓洗净，沥干水分后切成丁。
3.鸡胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一样大小的丁。
4.鸡丁中加入适量的盐和白胡椒粉 淀粉上浆腌制10分钟。
5.锅中注油，爆香姜丝。
6.下入腌制好的鸡丁。
7.翻炒均匀，至鸡丁变色。
8.再加入2--3滴生抽，继续煸炒均匀。
9.倒入草莓丁。快速翻炒均匀即可。
感谢大家今天和小编一起来学习草莓鸡丁的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
麻辣鸡丁的做法
麻辣，四川菜经常使用的一种味道，麻辣的应用面非常广，很多家畜和家禽的内脏我们都可以采用麻辣的做法，很多蔬菜和豆类我们也采用了麻辣做法，效果非常的不错，下文我们要介绍采用麻辣的做法来处理鸡丁，做出一道非常出名的菜肴麻辣鸡丁。
麻辣鸡丁可是川菜里面的经典菜肴，麻辣鸡丁的外观是红色鲜艳的，而麻辣鸡丁吃起来是非常的酥软的。麻辣鸡丁有多种做法，下文我们推荐两种麻辣鸡丁的做法。
麻辣鸡丁，汉族名菜，属川菜系。色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，
制作方法一
材料
鸡腿2只、青椒1个、辣椒2支、葱1根、大蒜2瓣
调味料
酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许;
酱油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少许、花椒粉少许、湿淀粉少许
步骤
1.鸡腿去骨切小块，拌入调味料(1)腌10分钟，过油备用。
2.青椒、大蒜切片，辣椒、葱切段，放入锅内爆香，再放入鸡丁及调味料(2)炒拌即可。
制作方法二
食材
鸡脯肉1块、黄瓜1根、红椒1个、葱白2根、干辣椒5根、花椒适量(辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减)。
步骤
1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右;2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁;
3、调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度;
4、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟(边炒边用筷子将鸡丁拨散)，至鸡丁变色，散开即可盛起;
5、用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香;
6、下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀;
7、下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀;
8、不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。
上文我们介绍了四川菜的一种风味麻辣，我们也推荐了一道经典的四川菜麻辣鸡丁，麻辣鸡丁的做法有多种，上文给出了麻辣鸡丁的两种常见的做法，大家可以根据上文麻辣鸡丁的做法选择适合自己的做法在家做出麻辣鸡丁来。
香菇鸡丁的做法
在菇类来说，我还是比较喜欢吃金针菇的，毕竟金针菇吃起来的味道还是很不错的哦，特别是在打火锅的时候吃金针菇更是美味呢，当然，香菇也还是蛮好吃的，你可以把香菇和腐竹一起焖，这样味道还不错哦，同时你也可以把香菇和鸡丁一起焖，味道也还是很不错的哦。
而且，香菇的营养价值还是蛮高的哦，香菇含有丰富的维生素，同时香菇也含有丰富的矿物质元素，所以香菇对于人体的发育还是有一定的促进作用的，经常食用香菇还有抗衰老的作用哦。
材料
主料：鸡600克，香菇(干)50克，
调料：豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
做法
1.干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净，斩成块。
2.锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3.待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
这样，我们就把香菇机顶做好了哦，香菇鸡丁中最好还是家父一些料酒，那样吃起来的话味道会比较香浓，当然，加入的八角，花椒之类的只是为了来调节味道的，如果不加也是可以的，不过本人还是习惯加少量下去，味道更佳哦。
鸡丁的做法大全
鸡丁其实就是属于鸡肉类的食物，它呈现出来的外观是不一样的，同时它的做法也是多样的。根据每个人的需求还有口味我们创新出各种不同款式的食物这样才能更好的满足吸引更多的人去食用它们，这样才能够吸收鸡丁的营养价值，鸡肉的营养价值是很高的，这也是我们为什么经常吃它的原因。
不同的做法呈现出来的食物，不仅营养价值不一样，它们各自都拥有着对身体不同的营养功效还有作用。想要好的享受到这样的营养，唯一的方法就是去学会它的一些做法，这样吸收更加的方便。那么鸡丁的做法有哪些呢?
宫保鸡丁
材料:鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
小诀窍
1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。 2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
川味宫爆鸡丁
材料:鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量
做法
1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟;干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段 。
2. 国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油。
3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火。
4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅。
注：如果要鸡肉更嫩我建议用鸡腿肉，而且一定要提前加入淀粉。图中我用的是鸡胸肉，本人不是很喜欢吃鸡胸，还是觉得鸡腿肉的口感更好。
上面介绍两种鸡丁的做法，一种是宫保鸡丁，它除了选用鸡丁之外还选用了一些花生仁还有一些辣椒，这样食用这样的食物可以帮助我们吸收到花生还有辣椒的营养价值。第二种是川味宫爆鸡丁它比较适合于喜爱吃辣味的人食用的，它的营养价值占主要的就是鸡肉的营养成分。
腐乳鸡丁的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于腐乳鸡丁的做法。
2.1腐乳压成泥，与腐乳汁一起拌匀；
3.2鸡腿去骨切丁；
4.1青、红椒切小块； 葱切段；
5.2加入鸡丁中拌匀，腌1小时至入味；
6.腌好的鸡丁沾一层薄淀粉，入油锅中炸至酥黄；
7.捞出沥油；
8.锅中留少许底油，加入红油、青、红椒和葱段炒香；
9.倒入鸡块炒匀即可。
腐乳鸡丁的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
尖椒鸡丁的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味尖椒鸡丁，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.21大鸡腿洗净斩成鸡丁。
3.锅烧热放油爆香豆瓣。
4.将鸡丁倒入锅里加入料酒翻炒成型。
5.再加入酱油和香叶八个。【不小心酱油倒多了，你们做的话要注意哦】
6.加适量的水，没过鸡丁就行了。
7.大火将汁快烧干了时，把尖椒和大葱倒进去。加盐翻炒。就可以起锅了。
8.因为我酱油放多了，所以最后我就没加盐了，放了点点鸡精。虽然卖相全毁了，但是味道还是不错的。
看完小编对尖椒鸡丁的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
桃仁鸡丁的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下桃仁鸡丁的做法吧。
2.212核桃砸开剥出肉，将核桃肉放清水里浸泡20分钟
3.1加入一勺盐和少许白酒，抓匀后腌制5分钟
4.2加入一小勺食用油
5.1上浆
6.2然后加水淀粉
7.胡萝卜和青椒切成小丁，泡好的核桃捞出来沥干水分
8.锅里放适量油
9.油热后将核桃放入，小火慢慢烤香，它然后铲出
10.将浆好的鸡丁放入锅里滑炒
11.直到鸡丁热色变白，肉质成熟即可铲出
12.将胡萝卜丁和青椒丁下锅煸炒
13.放入鸡丁一起翻炒
14.然后加入烤香的桃仁翻炒几下
15.最后滴入适量的海鲜酱油
16.翻炒均匀，即可出锅
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的桃仁鸡丁扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
爆炒鸡丁的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做爆炒鸡丁。
2.1腌制好的鸡脯肉切成丁
3.2黄瓜、红萝卜切丁备用
4.1放切好的萝卜丁翻炒一下
5.2热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆
6.接着放切好的鸡丁
7.炒到鸡肉变成后倒少许料酒
8.放一勺豆瓣酱和一个干辣椒（因为女儿不会吃辣的，所以放的比较少，喜欢吃辣的可以多放些）
9.炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅
看完了关于爆炒鸡丁的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡丁的做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的介绍”专题。
