爆炒猪肚的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“爆炒猪肚的做法是怎样的”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
猪肚作为动物的内脏之一，因为味道鲜美受到大众的欢迎，但也是因为是动物内脏的关系，让爆炒猪肚的做法并不是所有人都能掌握的，也就是并不是每个人都可以做的好吃。因此，很多人都希望了解爆炒猪肚的做法，以便做一道美味的爆炒猪肚。为此，我们一起来了解下爆炒猪肚的做法是怎样的。
健康功效：
猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
猪肚适量 相克食物
尖椒适量
胡萝卜适量 相克食物
葱适量
姜适量
菜谱做法：
1.猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。
2.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
3.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
4.猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
5.放入料酒和酱油。
6.放入盐。
7.放入五香粉。
8.放入味精出锅即可。
温馨提示：
清洗猪肚：把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。点火，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，可以用筷子压压，确保猪肚都被烫过（听说也可以锅里煮热水，水开了放猪肚进去烫一下，接下来步骤一样。不过我没试过，觉得这样就挺方便的了）然后把猪肚从锅里拿出，趁热用小刀把整个猪肚轻轻的刮一遍，特别要把白色的东东刮掉。
吃出健康：
1、猪肚味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。
2、猪肚适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。
美食禁忌：
猪肚与菱角相克。 忌同食，同食会引起腹痛。
猪肚与莲子 (用白茄枝烧) 相克：同食中毒。
以上就是关于爆炒猪肚的做法是怎样的介绍。爆炒猪肚是非常美味的食物，也是非常营养的食物，所以非常适合在日常生活中食用。为了最大程度的摄取猪肚的营养，在家里做爆炒猪肚是比较好的选择，至少可以保证卫生嘛，所以一定要掌握爆炒猪肚的做法。
ys630.coM延伸阅读
爆炒猪肚尖的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好爆炒猪肚尖这道菜。
2.在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次
3.加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来
4.外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟
5.清洗好猪肚以后，割下猪肚尖（“幽门”往上约12厘米左右的部分），切长4cm，宽0.7cm左右的小块
6.切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味
7.再放入一勺淀粉，继续抓均匀
8.最后倒入一小勺油封油
9.锅里热油，倒入肚尖，开大火
10.猛炒至肚尖变白即可，大约40秒左右，装起备用
11.锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香
12.加入一勺豆瓣酱，继续炒香
13.放入其他的配料
14.倒入猪肚尖，大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用，也可以加入几滴老抽上色
到这里，关于爆炒猪肚尖这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
爆炒猪肚的做法和技巧
猪肚的做法有很多，可以清炖也可以爆炒，不同的做法口感也不一样。爆炒猪肚的做法是很简单的，而且多样。爆炒猪肚可以很好的去除猪肚的味道，口味重的人就可以选择尝下爆炒猪肚。
1.姜葱爆炒猪肚尖
新鲜猪肚一只，买的时候肉摊是让你买一整只猪肚的，没关系，我们肚尖炒着吃，其他的炖汤！清洗好猪肚以后，割下猪肚尖（幽门往上约12厘米左右的部分），切长4cm，宽0.7cm左右的小块。切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味，再放入一勺淀粉，继续抓均匀，最后倒入一小勺油封油，锅里热油，倒入肚尖，开大火，猛炒至肚尖变白即可，大约40秒左右，装起备用，锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香，加入一勺豆瓣酱，继续炒香，放入其他的配料，倒入猪肚尖，大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用，也可以加入几滴老抽上色。
2.烹饪技巧
炒猪肚，如果不爽脆，就完全没有意义了。爽脆的猪肚经不起牙齿上下打磨的功夫！每一磨，猪肚在牙齿之间发出的咯吱咯吱的声音都犹如美妙的音乐，从慢转快再转慢，从低音转高音再转低音，可以延绵低唱，又可以抑扬顿挫！吃猪肚都能吃出非常美妙的感觉来啊！
3.鲜嫩爽口的猪肚怎么个做法
一、鲜，首先买的是新鲜的猪肚，建议大家早点去市场，赶上肉摊挂上的新鲜的猪肚，虽然处理麻烦点，但是赢在了起跑线上啊，坚决不买冷冻的！
二、嫩，这个就得讲究一下了：
最好选用猪肚尖！虽然整过方法完全照做，用猪肚的其他部分也可以很爽脆，可是口感还是有那么点差别的，就是不够不够嫩！
猪肚尖找到了以后，别切太大，太大了需要炒的时间久点，这样边缘的地方又老了点，一般切成0.5－0.7cm的宽度就好了。
三、爽，有一个值得注意的地方，就是炒的时候：猛火，快炒！第一次炒的时候在变白断生再超多十秒就可以装起来了，第二次总共就炒三十来秒左右就好。如果猪肚在锅里停留的时间总共超过了2分钟，这个猪肚估计就要废了！
爆炒猪肚的做法——猪肚怎么做好吃？
很多人比较喜欢吃猪肚，尤其是爆炒猪肚，脆脆的猪肚吃起来特别美味，不过在制作前猪肚要特别注意，清洗的时候要用面粉和盐洗，洗好后再用醋洗一次，能够去除猪肚身上的腥味，吃起来更香更美味，在制作的过程中，如果有泡椒和泡姜碎也可以加入点，风味更好。那么爆炒肚条怎么做呢？
1首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用！
2猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。
3下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条。
4接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。
5然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。
6最后一步就是将做好的爆炒猪肚装盘端上桌享用啦！
营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚的禁忌
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃
猪肚的烹饪技巧
猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。
一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。
野猪肚的做法是怎样的
随着人们生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重自己的饮食质量，其中很多野味受到了很多人的喜爱，尤其是野猪肉它的味道特别的鲜美，而且野猪的饮食一般也是比较天然的，因此野猪肉我受到了很多人的喜欢，其中野猪肚的味道也是特别的鲜美，而且他的做法也有很多种，下面我们一起了解一下野猪肚的做法是怎样的。
野猪肚的做法
一，磨粉胶囊服用法：即将野猪肚烘干磨粉灌装成胶囊服用的方法。和吃龟鳖丸一样，的确非常方便。不过谁知到里边装的是啥粉？野生的？圈养的？还是胃药粉？广东人钟爱煲烫补身，喝的就是那汤汁！孕妇和产妇有吃烤鸡和甲鱼粉的传统吗？经过高温烘烤失掉水分的野猪肚，又磨成了粉，这粉服用后能否完全分解，能否直接被胃吸收？所以说，其药疗效果肯定要大打折扣。
二，真空包装即食法：将野猪肚真空包装成袋。和吃乡巴姥鸡腿一样方便。先不管这里边野猪肚是真是假，但这肚的新鲜度和保质期值得注意，为了进补，你不会把鸡放冰箱里冰上30天再吃吧？大伙都知道袋装的东西肯定要加防腐剂之类的东西，加入的啥玩意谁知？在入口落胃安全卫生考虑，最好还是自己动手吧。
以上二种食用方法，是市面上招牌做法，而且批量批发的销售。要知道野猪是国家二级保护动物，不能随便捕杀的。能够常年供应，批量销售的，可以肯定100%是养殖的。野猪是很机灵凶猛的动物，这只有在有关部门批准的前提下，打猎队或猎人靠运气和经验，才能够打到的，在每年的十月分左右是野猪繁殖季节，也是猎取野猪的季节。因此野猪肚只能零散收购，提前联系，不太可能随时供货的。
三，中药文火炖：是食用野猪肚对胃病具有一定的疗效的最好方法。不过，肚要正宗新鲜，中药配方要合理，要用砂锅炖
只有保证高品质的饮食才能让我们的身体更加健康，通过对野猪肚的做法是怎样的了解之后，我们平时在食用野猪肚的时候就不会显得那样的措手不及，我们平时在生活中多掌握一些食物的做法能够更有效地帮助我们丰富饮食的多样化，同时也能够让我们的饮食质量得到很大的提升。
爆炒肚丝的做法是怎样的
我们日常生活中想要通过饮食获取更高的营养价值，我们就要保证高品质的饮食质量，平时我们生活中有很多人特别喜欢吃肚丝，而且他的做法也是比较繁多的，其中爆炒肚丝就是我们生活中比较常见的一种美食，而且它做起来也是比较简单方便的，下面我们一起了解下爆炒肚丝的做法是怎样的？
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食
用料
主料:猪肚1个
辅料:柿子椒1个
调料:色拉油适量.食盐适量.味精适量.葱适量.姜适量.生抽适量.黄酒适量.水适量.白糖适量.胡椒粉适量
爆炒肚丝的做法
1.将锅烧热，将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气，需要不停地翻动，将猪肚两面的一层黏液去掉
2.再将猪肚洗净，加生姜、葱、黄酒、水，入高压锅烧开后，再烧上20分钟
3.取出猪肚，切丝，锅中放油，大火爆香姜、葱，放猪肚丝，搁生抽、黄酒，糖、青椒丝、盐、味精，最后洒上胡椒粉。出锅，开吃了
其实在我们的生活中有很多美食做起来是非常的简单，通过对爆炒肚丝的做法是怎样的了解之后，我们知道想要把肚丝做的特别的美味并不难，平时我们可以在家里多动手做一些美食，跟家人一起分享，这样也能有效地帮助促进我们家庭成员之间的亲密感。
炒猪肚的家常做法是怎样的
猪肚是我们大家都非常熟悉的一种食材，猪肚其实就是猪的胃，猪肚不但好吃而且还含有丰富的营养，猪肚含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃猪肚可以起到提高人体免疫力和养胃等效用，所以猪肚受到了大家的喜爱，猪肚有很多种做法，我们不但可以采用猪肚来煮汤而且还可以采用猪肚来炒着吃。
1.猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片
2.锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒
3.把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下
4.加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了
营养价值
猪肚《本草经集注》【性味】甘，温
①《别录》：微温
②《纲目》：甘，微温，无毒
补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
①《别录》：补中益气，止渴、利。
②《千金·食治》：断暴痢虚弱。
③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。
酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。
④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。
⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪肚了，我们知道猪肚不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃猪肚可以起到很好的养生保健功效，猪肚有很多种做法，上文为我们详细介绍了炒猪肚的家常做法是怎样的。
猪肚鸡煲汤的做法是怎样的
日常饮食是我们获取营养最直接的方法，我们都知道日常饮食中多吃一些汤类能够让我们更好的吸收食物中的营养价值，同时也能够让我们的饮食变得更加的丰富，其中猪肚鸡煲汤就有比较丰富的营养价值，还能够很好的增加身体免疫力，尤其是猪肚一旦喜欢的人总是觉得它越吃越香，下面一起了解一下猪肚鸡煲汤的做法是怎样的。
猪肚鸡煲汤的做法是怎样的
主料：猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒适量（30粒）。
配料：红枣，党参，玉竹，枸杞子适量，八角，香叶，桂皮，少许盐、料酒、鸡精、姜。
方法
清洗猪肚：先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），第一次先加面粉三勺（第二次加盐三小勺，第三次加白醋），用两只手猛抓猪肚，然后用水冲干净，反复两三次，直到水变清澈。干净后再用醋，盐，酒浸十分钟。即可。
ps：猪肚外层洗法同上，面粉和盐的用量可减少。
先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水，放置一旁；同时准备好上述所讲的配料，也放在一旁备用。
先把胡椒略炒出香气；然后把红枣十粒，适量枸杞子和炒香的胡椒塞进猪肚，再把上步的肉鸡也小心地塞进去，然后用牙签封住开口。
往锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出即可；然后倒掉原来的水，再重新加水，并放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
将煮好的猪肚鸡捞出放凉了，再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。
ps：这样的做法有个好处，就是可以用煲出来的汤作火锅汤底，一物二用。
上面就是对猪肚鸡煲汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法在家里进行制作，而且我们自己动手制作的食物更能够保证食材的新鲜，这样能够让我们更好地获取食物中的营养，另外我们自己动手也能够感受制作过程中带给我们的快乐，看到家人食用我们自己动手制作的美食时也有很大的幸福感。
爆炒虾尾夜市做法是怎样的呢
当一到夏天这个季节，有一种地方生意就开始红火，那就是夏天吃饭的最佳场所——夜市。很多人都在夜市上吃过小龙虾这种菜品，尤其是爆炒的小龙虾味道让人赞不绝口，但有些人们因为工作或者其它的原因没有时间去夜市品尝这种美味。希望在家中也能制作但不知道方法。那么，爆炒虾尾夜市做法是怎样做的呢?
第一，爆炒虾尾夜市做法是怎样做的呢?主料：小龙虾尾、芹菜辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒，做法：把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起，热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味，加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣鱼底料(这样省去了很多香料配制时间)。
第二，翻炒麻辣味道出红油(可选，也可以自己配制香料炒)，加虾尾翻炒均匀上色，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加水(不能超过虾尾)翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右(看重量)入味，加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味，加少许白糖调味翻炒均匀，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
爆炒虾尾夜市做法是怎样做的呢?步骤，材料：食盐适量、酱油20ml、花椒5g、干辣椒2个、调和油适量、柿子椒2个、白酒5ml、白糖3g、芝麻油适量、芹菜适量。做法：小龙虾冲洗一下。要把肚子底下也刷干净，然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部，把虾脑留下来，所有小龙虾处理完再冲洗一下，准备好调料，炒锅倒油爆香花椒，再爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入小龙虾爆炒，淋入白酒炒香，加入酱油，加入白糖继续翻炒，再把虾脑倒入一起翻炒，稍加一些水翻炒片刻，加入盐调味，加入芹菜翻炒，淋入香油，翻炒均匀关火。
爆炒羊杂的做法是怎样把的呢？
爆炒羊杂是很多人都非常喜欢的食物，特别是在冬季更是得到了超多人的喜爱，但是很多人并不知道一道美味的爆炒羊杂是怎么做的，事实上，不像我们想象的那么复杂，爆炒羊杂其实有着非常多样和简单的做法，不信的话就继续往下看吧：
材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒
做法：1 葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
锅底油烧热后放花椒，爆出香味
放葱、姜、干辣椒 翻炒
爆出香味 放入切好的羊肚
爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒
加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
把火关了后把香菜放进锅里
看完上面的介绍，相信很多人会感叹原来家常爆炒羊杂的做法是那么的简单，所以在平常的生活中，大家完全可以自主选择自己喜欢的口味添加配料然后按照上述介绍的步骤进行尝试制作详细会完成一道非常完美的并且有很高营养价值的爆炒羊杂。
爆炒猪肚，这样做才美味
爆炒猪肚，是一道既好吃又营养的家常菜，那么它需要什么食材、辅助佐料和多长时间的爆炒后，才能够使做出来的猪肚既美味又好吃。当然选料也是非常重要的，猪肚尖脆爽可口，就是一个很好的食材选择，那么我们要怎么来挑选猪肚，接下来我们就一起来看看吧。
主要食材:
猪肚 ( 250克 )芹菜 ( 50克 )
辅助佐料:
红椒 ( 5克 )盐 ( 3克 )酱油 ( 5克 )鸡精 ( 2克 )豆鼓 ( 5克 )淀粉 ( 适量 )
爆炒猪肚的做法:
1猪肚洗净切丝，用盐、酱油、淀粉、抓匀上浆；芹菜洗净留梗切段；红椒洗净切丝。
2锅置火上，注油烧热，下肚丝、芹菜、红椒快炒。
3放入豆鼓辣酱炒出香味，调入盐、酱油炒匀，加入鸡精即可。
爆炒猪肚的功效与作用:
1.猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2.芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。
3.爆炒猪肚具有补益肠道、健脾养胃、益气固脱、镇静安神、补充营养等作用。
小贴士:
猪肚的挑选技巧：1.新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。 2 .猪肚要清洗干净。 3. 将猪肚先入油中翻炒，可用油去除其异味，并且使其口感更佳。
以上就是为大家介绍爆炒猪肚做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的爆炒猪肚了吧，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《爆炒猪肚的做法是怎样的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
