蛋仔饼的具体做法
养生粗粮饼。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蛋仔饼的具体做法，欢迎您参考，希望对您有所助益！
相信大家对于蛋仔饼这种食物肯定不会陌生吧，蛋仔饼是我们常见到的一种小吃，蛋仔饼不但外观非常好看而且吃起来味道也是非常不错的，所以蛋仔饼深受人们的喜爱，我们通常都是在外面购买蛋仔饼吃，其实我们自己也可以在家里面做出蛋仔饼来，那么蛋仔饼的做法到底是怎样的呢？一起看看下文的详细介绍吧。
1.全蛋滴入几滴白醋;
2.打蛋器打发;
3.分次加入白砂糖;
4.搅打好后面糊粘稠划痕不会很快消失;
5.加入清水、炼乳、油;
6.稍微搅打下;
7.混匀不分层即可;
8.泡打粉和低粉混合加入;
9.拌匀;
10.模具预热;
11.倒入适量面糊;
12.小火加热;
13.外层凝固后迅速翻面;
14.空出的地方继续倒上面糊;
15.趁刚倒入的面糊没有凝固迅速翻面，凝固成熟即可
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的小吃，那就是蛋仔饼，我们知道蛋仔饼既好看又好吃，我们自己是可以在家里面自制出蛋仔饼来的，上文为我们详细介绍了蛋仔饼的做法，相信大家都掌握了吧。
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蛋蒸肉的具体做法
蛋蒸肉这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中将鸡蛋跟瘦肉弄好放在盘子里面，隔着一层水就可以蒸出我们想要的食物了。其实，我们在生活中制作蛋蒸肉主要是我们加入的调料，因为调料下的好对于我们制作出来的食物有很大的影响，希望你们可以好好的尝试一下蛋蒸肉的做法。
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养物质。
材料：猪肉馅：150克; 鸡蛋: 1个;
料酒：15毫升; 香油：1大匙; 食盐：1小匙; 白糖：2克; 姜：5克; 葱：5克; 小葱：适量;
蛋蒸肉的做法步骤
1. 买回来的肉馅用刀继续剁烂些;大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用。
2. 把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲。
3. 把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。
4. 把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟。
5. 吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，我觉得拌着吃很香滴哈，蒸肉的时候顺手还煮了锅绿豆粥，多夏日的一餐啊!
贴士：
1、加入荸荠，滋味肉馅的同时还可为其带来更佳的口感，如果家里有余下的莲藕，也可以起到同样的味觉效果。
2、用勺子轻轻将蛋黄上的蛋白衣剥去，这就是曾经在校园食堂中风靡一时的“太阳肉”了。记得那时是用不锈钢小碗蒸制，虽然只有那么浅浅的一丸肉垫底。
3、通过炉灶、微波炉或压力锅的热力、借助水蒸气将食材弄成熟的“蒸法”是厨房常用的烹饪手段之一。蒸制的过程中要注意盖紧笼盖或器皿，火力大而均匀，完成的时间要适食材的特点来定，分为清蒸、粉蒸、扣蒸等形式。夏季一般都选择那些质地软嫩的材料，采用旺火沸水快速蒸制，经过简单调味后就能让餐桌多了道省事不省滋味的开胃菜来。
从文章介绍的蛋蒸肉的制作方法来看，只要我们在生活中敢于去尝试它，一般都是可以制作出来的，因为我们将调好料的蛋蒸肉放进锅里面蒸，只要注意它的温度跟时间就可以了，其实的我们根本就不需要去理会它，而且我们蒸到没有水分就可以了。
卤水蛋的具体做法
相信大家对于卤水蛋肯定是非常熟悉的吧，卤水蛋不但颜色艳丽好看而且吃起来味道也是相当不错的，当我们在吃到卤水蛋的时候总是希望自己也可以在家里面做出卤水蛋来，其实卤水蛋的做法并不是很复杂，我们只需要按照卤水蛋做法的教程一步一步去做，那么也是可以自制出卤水蛋来的。
卤水蛋的做法
1在奶锅里加入蚝油、酱油、老抽、料酒、盐各适量（建议偏咸多一些，因为等会要加入清水）
2熟鸡蛋去壳放入奶锅
3加入清水淹没鸡蛋
4开中火煮开后转小火再煮15分钟关火
5卤汁跟鸡蛋一起倒入碗中浸泡一晚（这样更入味，也可以等放凉了就吃！）
小贴士
卤水的盐度自己掌握，喜欢酱油味重一些的就放多点酱油，本人比较喜欢鲜一些的，所以放蚝油比较多！卤水汁最好做的偏咸一些，这样才好浸泡入味，浸泡过夜更好！味道都渗入鸡蛋里面，好好吃的说。
在上面的文章里面我们介绍了什么是卤水蛋，我们知道卤水蛋就是采用鸡蛋用卤水煮出来的。卤水蛋不但好看而且还非常好吃，卤水蛋的做法比较简单，上文为我们详细介绍了卤水蛋的做法。
糊饼的具体做法
对于生活在北京的你们来说，你们应该都知道糊饼是一种什么样的小吃吧，因为这种东西是你们北京街头比较常见的。糊饼这种小吃跟我们在生活中食用的烙饼是差不多的，如果你们想要尝试一下糊饼的味道，我们建议大家可以跟着这篇文章介绍的糊饼做法去制作它。
食材食材：玉米面 400克 黄豆面75克 水适量 韭菜750克 虾皮80克 鸡蛋3个。
调料：油25ml 绵白糖 白胡椒 料酒 盐适量。
步骤/方法
1、玉米面和黄豆面混合均匀，分次加入适量水。活成软硬适中的面团。加盖饧15分钟。
2、锅内放少许油，将虾皮炒成金黄色，凉凉备用，
3、鸡蛋加入料酒、糖、白胡椒粉、适量盐搅拌均匀，入油锅炒熟并搅散，凉凉备用。
4、韭菜洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小颗粒。
5、将放凉的鸡蛋、虾皮放入韭菜中，加入适量油和少许盐(待锅烧热，准备工作做好后，再加盐拌匀)
6、平底锅加热，放入做蛋糕的模具。(那个模具就是起一个塑形的作用。这样上镜比较好看。没有可以不用)
7、放入玉米面团，用平头铲将面团摊平，尽量薄一些。
8、放入拌好的馅料。
9、沿着模具边，把馅料填满。
10、取出模具，开盖烙1分钟。然后加入适量的油，端起锅摇晃，让饼底均匀的沾上油，继续烙2分钟。
11、加盖烙3分钟。
12、开盖，看到饼的周边已经翘起，并成金黄色即可出锅。
玉米面里放小苏达，用36度左右的温水和面醒着，油烧6、7成热把蛋液摊熟打散，姜末香油味精酱油盐拌均匀，铛热把和好的玉米面放在铛上均匀摊薄，在放上调好的韭菜馅均匀摊开，盖锅盖底呈焦黄就OK了，如果玉米面摊的厚就得在铛里放点水才好熟。
关于文章介绍的糊饼制作方法，希望喜欢吃糊饼的你们可以尝试一下，或者你们没有吃过糊饼也可以试试。我们在生活中食用糊饼这种东西对于我们解馋是有帮助的，而且我们食用糊饼很容易就会肚子饱，避免了少吃多餐的坏习惯。
鸭饼的具体做法
说起北京的小吃，大家肯定第一就想到了北京烤鸭，鸭饼就是吃烤鸭的时候外面卷的那层饼，不仅卷烤鸭好吃，卷菜卷肉都好吃。那怎么样才能做出像饭店那样又薄又劲道的鸭饼呢?其实很简单，比我们平时做的烙饼还省事，那我们今天就来看看鸭饼怎么制作吧。
鸭饼就是吃烤鸭的时候外面卷的那层饼，不仅卷烤鸭好吃，卷菜卷肉都好吃。那怎么样才能做出像饭店那样又薄又劲道的鸭饼呢？其实很简单，比我们平时做的烙饼还省事。
食材主料面粉200g辅料油适量盐适量。
步骤做法：面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟。
面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形，每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉，待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。
出锅后，趁热将饼一张张撕开，因为里面刷了油，不会互相粘连，而且饼很薄，能透亮。
咱们自己擀的饼没有外面卖的那么圆，若是要追求完美，可以拿一个碗或是小盘子扣在上面，将边缘不规则的用刀剔除就可以了
接着做菜：腌制了一个小时的鸭肉，可以去除鸭肉本身那股难闻的腥气。
锅里放油，油热后，放鸭肉进去煸炒，鸭肉发白，立刻铲出来，因为鸭肉一旦炒过火，肉质变老就发硬，咬不动
锅里放油，放入三大勺甜面酱进去炒香，加入一点糖，一点蚝油提鲜，将事先炒好的鸭肉放进去翻几下，最后加入香油和鸡精，出锅。
原料：
面粉150克、开水60克、凉水20克、盐1克。
做法：
1、面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟;
2、面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形，每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉，待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。
根据以上的做法，是不是觉得跟烤鸭绝配的鸭饼也是至关重要的，如果鸭饼做的不好就会影响了整个的味道，这样就会适得其反，所以要想吃到好吃的北京烤鸭，那就要好好的学习一下制作鸭饼，根据以上的做法相信一定可以制作出好吃的鸭饼的。
荠菜饼的具体做法
荠菜是我们非常熟悉的一种野菜，荠菜也被叫做是护生草或者叫做是小鸡草，荠菜不但可以用来食用而且还有很好的药用功效，荠菜有治疗肠炎和感冒发热的效用，此外荠菜还可以起到止血和明目等作用，我们可以采用荠菜来做成饺子和包子的馅，下文我们采用荠菜搭配上面粉来做成荠菜饼。
荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris），又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！在山东鲁南地区（以滕州使用最为广泛）有一种叫做菜煎饼小吃，经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋，口味鲜美，具有良好的口感。
荠菜饼的做法
1.把荠菜摘好洗净 （瞧，绿油油的荠菜，多新鲜啊！）
2.把荠菜剁细
3.放上面粉，鸡蛋，盐，搅匀 然后放到锅里煎
4.放上少许油，在锅中煎，煎到金黄即可
5.煎好出锅了 是不是很简单！
在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜，我们知道荠菜是野菜里面的一种，荠菜不但可以用来食用而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了荠菜饼的做法，相信大家都已经掌握了吧。
烤鸭饼的具体做法
烤鸭是我们都爱吃的一道美味的菜肴，烤鸭不但好吃而且还能起到一定的食疗功效，所以我们有必要学习一下烤鸭的做法才行，烤鸭的做法虽然不难，但是想要做好一道烤鸭是有很多细节需要我们注意的。烤鸭的饼看起来非常的简单，但是做烤鸭饼也是需要下一番功夫的，一起看看下文的详细介绍。
1.将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了
2.将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些(我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用)在其中一个上面均匀地抹上食用油
4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上
5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼
6.蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼(此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的)再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了;也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟具体做法请看：
分享一个省时的小窍门：可以先将所有的剂子全都擀开一些，放在我们平时摆包好饺子的盖帘上，然后将其中一半抹上油，然后两个合在一起擀成薄饼，擀一个揭开蒸锅锅盖放里面一个，这之间的时间正好是两个饼前后入锅的最合适时间
7.将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是烤鸭了。我们知道烤鸭不但外形好看而且还非常好吃，常吃烤鸭有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了烤鸭饼的做法，相信大家都掌握了吧。
里脊饼的具体做法
饼是我们常见的家常食物，我们北方人平时是比较喜欢吃饼的。饼有很多种类，里面可以配置很多不同的馅料，和劲道的面皮进行搭配，吃起来的口感是比较的美味的。里脊饼相信很多人是比较的喜欢的，这种饼的做法是比较简单的，喜欢吃的朋友可以在家里面试着做一做，尝一尝味道。
很多人对里脊扒饼的做法并不是很了解，因此在制作这样饼的时候，需要对它的制作流程进行一些认识，这样制作的时候才能顺利进行。
里脊扒饼的做法：
里脊扒饼的做法之一：
(1)里脊扒饼的材料：
原料：烧饼、鸡里脊、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。
(2)里脊肉饼的做法：
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用;
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用;
6、把炸制好的饼用刀开1/4口;
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
里脊扒饼的做法之二：
(1里脊扒饼的材料：
里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。
(2)里脊扒饼的做法：
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上
2、取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出
3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内
5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压(不能用力，)，当肉放满时为止
6、撒上孜然粉，辣椒粉
7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。
我们给大家介绍了两种做里脊饼的方法，大家只需要先准备好食材，在这两种方法中选择一个自己觉得比较简单的方法，按照上面的步骤进行操作，就能够做出比较美味的里脊饼了。但是建议大家不要贪吃，里脊饼吃多了是不容易消化的，所以一定要适量的食用。
酸菜饼的具体做法
相信大家对于酸菜饼肯定不会陌生吧，酸菜饼是我们常见的一种面食，酸菜饼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃酸菜饼可以起到补充营养和提高人体免疫能力等功效，此外酸菜饼还可以起到促进消化等好处呢，所以我们有必要学习一下酸菜饼的做法，酸菜饼的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出酸菜饼来。
1.200g全麦面粉分次放约100ml的水，用筷子搅成絮状
2.揉成面团，静置20分钟
3.面团静置的时候，将葱姜切成末
4.买来的酸菜切成末
5.热油锅煸香葱姜末
6.放入酸菜同炒
7.加适量生抽
8.加适量香油
9.加适量白胡椒粉，翻炒后盛出锅
10.静置好的面团分割切成6个小面团
11.取一个小面团擀开，放入炒好的酸菜馅
12.包成包子状，捺扁
13.再用擀面杖轻轻擀成稍大的馅饼胚
14.平底锅放入少许油，小火两面煎黄即可。一面煎约用时2~3分钟。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的面食，那就是酸菜饼了，我们知道酸菜饼不但好看而且还含有丰富的营养，酸菜饼的做法非常的简单，我们只需要节步骤就能自制出酸菜饼来，上文为我们详细介绍了酸菜饼的具体做法。
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