茄子饼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“茄子饼的家常做法”，希望对您的养生有所帮助。
相信大家对于茄子饼肯定是非常熟悉的吧，茄子饼不但外形好看而且还非常好吃，茄子饼含有丰富的营养，经常吃茄子饼可以起到很好的养生保健功效，所以茄子饼深受人们的喜爱，茄子饼有促进消化和消肿等效用，常吃茄子饼还可以起到提高人体免疫力等功效呢，茄子饼的做法其实非常简单，我们只需要几个步骤就可以自制出茄子饼来。
材料
鸡蛋2只，面粉小半碗，茄子2个，盐，味精，水少许
做法
1.二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子(三人用料一半)。
2.把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎
3.注意用中火哦!
小诀窍
怕有农药，茄子放水里泡久一点，或者去皮.
材料
茄子1根、猪肉末、泡椒末、豆瓣、白糖、陈醋、姜蒜末、葱花、料酒、淀粉、盐、鸡精。(根据自己家的人有多少来定量)
做法
1、茄子洗净切成夹刀片。
2、肉末加盐、料酒、姜、葱拌匀码味。
3、将肉末夹入每个茄片中，把茄子口合璧，锅中热油迅速炸定型捞出，再第二次下入茄饼炸至透心至色泽金黄，捞出沥油装入盘中待用。
4、锅中留油下入豆瓣、泡椒末、姜蒜末，小火炒出色，加少许水调入盐、鸡精、白糖、陈醋。
5、烧沸后，小火熬香，勾芡，大火出稠淋上香油，撒上葱花搅拌均匀起锅，淋在茄饼上即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的食物，那就是茄子饼了，我们知道茄子饼既好看有好吃，茄子饼含有丰富的营养，经常吃茄子饼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了茄子饼的做法，相信大家都已经掌握了吧。
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茄子饼的家常做法有哪些
茄子是一种味美多滋的蔬菜，其烹制方法也有很多，无论是红烧茄子还是清炒茄丝，都受到大众家庭餐桌的喜爱。其中，油炸茄子饼是一种很常见的吃法，很多人都会在家里制作这种茄子饼，可以炸制之后直接使用，也可以在制作其他汤饮的时候加入一些进行搭配调味，也是鲜美无比，接下来就大家一起学习一下如何制作出一道可口的油炸茄子饼吧。
一、食材主料
茄子1根，鸡蛋1个
二、辅料
猪肉适量，小麦面粉适量，胡椒粉适量，盐适量，小葱适量，生抽适量，料酒适量，泡打粉适量，淀粉适量，姜适量，
三、步骤
1、先处理茄子，将茄子洗净，把绿皮茄子去皮，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。
2、茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。
3、处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。
4、调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。要注意的是面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实，打1个鸡蛋。
5、差不多搅好了厚厚的面糊，将搅好的面糊备用，酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。
6、锅热后放入油，把铲子放近油面以下，这一步很关键，不然饼粘在铲子上不下来，然后往油面下的铲子上倒上一点面糊。
7、放入面糊后，把铲子稍稍拿起，把面糊弄薄，当然越薄越好。
8、然后将面糊放入油中炸制。
9、待炸制表面金黄，用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼，就下来了。
10、翻面再炸一会儿，就好了，捞起即可。
油炸茄子饼是以道家喻户晓的民间美食，在大众餐桌上非常的常见，所使用的主要食材很简单，制作手法也不复杂，如果您是一位十分爱吃茄子的人，不妨根据以上所介绍的步骤在家里试试看，只要调为适当，火候合适，就能够制作出美味香脆的茄子饼。
茄子的家常做法
茄子是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多，在对茄子吃的时候，都是可以放心选择，它对人体健康没有任何损害，那茄子吃的时候，也是有着一些讲究，最好制作成炖菜，这样对它营养元素，都是有着很好保留，那茄子的家常做法都有什么呢?
对茄子的家常做法都有什么呢，茄子的家常做法也是比较多，在对茄子制作上，都是可以随意进行，根据自己的喜爱进行制作，吃的时候也是会很喜爱，不会有烦腻感觉。
茄子的家常做法：
家常炒茄子
材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精
做法：
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
通过以上介绍，对茄子的家常做法都是有着很好了解，炒茄子也是很好选择，不过这样的制作方法，在制作前，食材一定要搭配好，这样使得茄子的口感才会更加独特，同时在吃茄子的时候，也是会很喜欢，可以放心选择、
烙茄子饼的做法
茄子是一种具有清热解毒，促进肠胃健康，老少皆宜，食材中蕴涵丰富的维生素p的食物，多吃有助于促进人体心血管健康。另外临床表明多吃茄子还有助于促进伤口愈合，因此现实生活中很多人都喜欢吃茄子。比如烙茄子饼就是一种营养且美味的食用方法，那么具体怎么烙呢？
食材
主料
茄子
1根
淀粉
适量
鸡蛋
1个
辅料
大蒜
1个
凉开水
适量
酱油
适量
米醋
适量
香油
适量
步骤
1.茄子洗干净，去皮
2.切成片不要切太薄也不要切太厚。
3.切好的茄子片，泡在水里面五分钟。
4.碗里面放淀粉，放一个鸡蛋，再加一点水和一点盐调成糊。
5.茄子片放在面糊里粘上面糊
6.锅里面放点油，比平时炒菜多一点，然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火。
7.煎至两面金黄。
8.煎好的茄子饼，沾点蒜汁很好吃。
9.大蒜捣成蒜蓉。加一点冷开水，生抽，醋，再放点香油。
茄子把功效与作用
1、茄子把据研究还有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑的功效。
2、茄子把有很多的药用价值，在《本草纲目》中就有记载：烧灰，治口齿疮。生切，擦癜风，主要说一些止咳用茄子把煮水的作用。
3、茄子蒂含多种维生素，茄子蒂还可以预防口腔溃疡。
茄子把的禁忌
1、孕期慎吃茄子把。
2、经期及脾胃虚寒者别吃。茄子把性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。
3、茄子把含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
家常茄子的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关家常茄子这道菜的做法。
2.121茄子滚刀切成稍长的条。
3.212青红椒切成小条。
4.加入少许干淀粉抖匀。
5.锅中下油，油7成热时下入茄子炸一下，捞出控干油份备用
6.油倒出，剩少许底油，炒香葱姜后下入肉丝滑炒。
7.依次下入茄子、青红椒丝翻炒，并调入少许盐
8.加入半杯清水，稍煮一会。
9.待汤汁浓稠时加入少许白糖。
10.最后勾薄芡，调入少许鸡精即可。
今天的介绍家常茄子就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
茄子蛋饼的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味茄子蛋饼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.2茄子洗净去除蒂把，横切成小圆薄片
3.煎锅烧热刷上一层薄油，将适量茄片排入锅中小火煎制
4.调制蛋糊：将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀，分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊，加入盐、少许糖、胡椒粉调味，撒入小葱末
5.茄片由绵软变焦硬再回软时（其间注意翻面），将适量蛋糊淋入锅中
6.转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片，撒上少许炒香芝麻，煎至蛋皮凝固金黄焦香，翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍茄子蛋饼，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
酸甜茄子的家常做法
茄子是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，也是一种烹饪方法有很多的蔬菜，而酸甜茄子就是一道广受欢迎的菜肴。酸甜茄子是以茄子为主要食材，以糖、醋、辣椒等为主要材料烹饪而成的食物，由于有着酸甜的口感以及极高的营养价值，因此适合很多人吃。下面就为大家介绍酸甜茄子的具体做法！
一、酸甜茄子的做法
原料：茄子两个，大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
制法：
1、把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。
2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
二、茄子的营养价值
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
三、茄子的适用人群
可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
清炖茄子的家常做法
清炖茄子是北方人最普遍，也是最经常做的一道菜。对于茄子来说，清炖也是最简便的做法。由于做法简单。营养价值又高，所以很受喜爱，但是不同的人依然有不同的做法，最简单直接的方法就是将茄子去皮切块儿，然后和辣椒，肉等放在一起和调料一起翻炒。还有一些相对复杂的方法如下参考。
做法1:
1.辅料:干红椒2个、蒜2个、香菜 葱少许、青辣椒1个、味精 盐适量、蒜苗1根
2.步骤:茄子去皮切块，配菜切好，把辣椒蒜瓣葱花超香，将茄子放锅内放十三香，鸡精，老抽2滴，炒三分钟。放半小碗清水炖，翻炒，防止粘锅，然后放青辣椒，放蒜苗香菜。
做法2:
1.材料:茄子350g、猪肉馅150g，调和油适量、食盐适量、老抽适量、味精适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、黑木耳适量，鸡蛋适量。
2.步骤:准备茄子。(可以买小一点儿的)准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。茄子一分为二，切成底部相连的片，各片之间夹入肉馅。炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅，放甜面酱、老抽酱油，搅均匀后茄子入锅。放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐，收汤入味，茄子就熟了。
做法3:
1.用料:茄子，干辣椒，蒜，十三香，酱油，油，盐，醋。
2.步骤:茄子洗净用手掰成一块一块的，在我家乡有种说法，茄子一动刀就不好吃了，所以千万别用刀切，辣椒切小段，蒜切片。锅烧热加油(一点就好，平时炒菜量也可)，爆香蒜片，十三香和辣椒
(没十三香可以加个八角)，加茄子炒几下，此时茄子会吸干锅里的油，再到一点酱油，一点醋，炒几下，加小半碗热水小火炖吧(水不用太多，因为最后只要一丢丢汤即可)，中途翻一下，大概十分钟茄子全软了关火加盐盛出。如果想加猪肉，就在油热后先炒熟猪肉，再进行上面的步骤。
做法4:
把茄子和土豆清洗干净，茄子切块，土豆削皮切块，瘦肉切片备用。锅中放油，放姜丝和大蒜炒香，再放肉片翻炒。把茄块倒入锅中翻炒。下土豆块继续翻炒。往锅中加热水。加酱油和盐调味，转中小火炖菜，菜炖熟后，大火收汁，即可食用。
茄子肉末的家常做法
茄子肉末是一道流传已久的家常菜，茄子绵绵软软，肉末香味扑鼻，尝上一口，那独特的味道让人不忍停下来。茄子肉末不仅味道好，而且营养价值大，具有保护心血管，抗衰老的功效，虽然这是一道看似普通的家常菜，可是要做好可是非常不容易的哦，今天我们就来介绍
茄子功效
具有保护心血管、抗坏血酸，防治胃癌，抗衰老的功效。
主料：茄子3根、肉末100克；
调料：大蒜5克 红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
做法：
1.将茄子切成细长条放入蒸锅中；
2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了；
3. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；
4. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；
5. 将蒸好的茄子盘好放入盘中；
6. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；
7. 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；
8. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；
9. 煮好后加入红椒丁， 翻炒均匀；
10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；
11.最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。
嗯，一盘香喷喷的茄子就上桌了。茄子的香味和肉的香味交织在一起，在很远的地方就可以闻到，茄子肉末健康营养，特别是对于老年人和爱美的女性来说这更是不可缺少的一道佳肴哦，看到这里你是不是很想试一试呢。
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