马铃薯炖肉的做法是什么
真正的养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“马铃薯炖肉的做法是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
马铃薯俗称“土豆”，大家是不陌生的，它是一种很常见的蔬菜，由于可以做成很多美味的菜肴，深受大家的喜欢，马铃薯是很平民的食物，价格不贵，而且可以和很多的食物在一起做。马铃薯炖肉就是其中深受大家喜爱的菜肴，那马铃薯炖肉的做法是什么?很多的新手厨师都想知道，下面就为大家介绍一下。
马铃薯炖肉的做法是什么?
用料:
比较大颗的马铃薯3个、洋葱半个、胡萝卜1根、肥牛片150-200g、荷兰豆7-8根、砂糖1大勺、味啉2大勺、生抽2大勺、昆布柴鱼高汤适量、
马铃薯炖肉的做法
1.马铃薯削皮切大块(一定要大块，不然炖到最后就烂了)，放到水里浸泡10分钟。
2.泡完以后沥干水分。
3.洋葱切块，胡萝卜切滚刀块，荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半，备用。
4.肥牛片切几刀成小块。
5.平底锅加热后倒入适量的油，放入马铃薯翻炒均匀后，加入洋葱和胡萝卜，开大火继续翻炒。
6.倒入昆布柴鱼高汤，大约能没过食材即可。然后加入砂糖，味啉，生抽，轻轻搅拌均匀，等水沸腾后就放入肉片，去浮沫后盖上盖子中小火煮15分钟。
7.15分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌，不要太用力，此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状，慢慢再收点汁以后就可以关火了。
上文就是关于马铃薯炖肉的做法是什么的介绍，其实看起来马铃薯炖肉并不是很难，对于初学者来说，也是能够很好的做出来的。不过在这里提醒一下大家，马铃薯一旦发芽了就不要使用了，因为这种马铃薯是有微量的毒素的，会引起腹泻等等的不适，大家一定要注意。
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海带炖肉的做法是什么
在韩国有一种说法，就是韩国人在过生日的时候，是要喝海带汤的，由此可见海带的营养是很丰富的。在中国海带也是很受欢迎的，有很多用海带做的菜，海带炖肉就是其中比较常见的一种。那海带炖肉的做法是什么?很多的朋友都想知道，下面就为大家简单的介绍一下，希望您能喜欢。
海带炖肉的做法是什么?海带炖肉，这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
食材：
主料：五花肉500g、干海带250g、
辅料：
油适量、盐适量、酱油400g、老抽适量、葱姜蒜适量、花椒八角适量、料酒适量、白糖适量、清水适量
步骤：
1.葱切段 姜蒜压碎
2.五花肉切片
3.干海带泡发洗净
4.将洗干净的海带卷成卷，利于改刀
5.将卷成卷的海带切成0.5厘米宽5厘米长
6.炒锅放油烧热
7.加入五花肉煸炒至肉变色
8.加入葱姜蒜，花椒八角，煸炒出香味
9.加入少许料酒
10.加入黄豆酱油
11.加入少许老抽增色
12.加入适量清水以淹没肉为好，然后大火烧10分钟，改小火炖
13.肉炖至八成熟的时候加入海带
14.加入适量清水，以淹没肉和海带为宜，加入适量精盐(看个人口味 也可不加) 大火烧开 ，小火慢炖，待肉和海带酥嫩，肉汤发粘，即可出锅。
上文就是关于海带炖肉的做法是什么的介绍，现在您了解了吧!对于小孩子来说，多吃海带是很有好处的，海带中有很丰富的营养，无论是炒，还是炖都十分的受大家的欢迎。海带的价格比较的低廉，对于一般的家庭来说，经常吃也是负担的起的!
马铃薯是什么
马铃薯主要是学科结束的植物草多年生为草本地下的块茎的可供使用，同时它又是主要的粮食和蔬菜，日常生活中的也是比较常见的，可以进行一些朋非常营养和抗衰老的食物同食的，马铃薯也是有非常多的药用价值，可以能解毒消肿，让生活中的也是不常见的一种需求如果，可以延缓衰老减肥的。
同时的减肥也是非常关键的的也是有非常好的营养功效，非常多的样物质和微量元素它富含的氨基酸蛋白质以及脂肪的人体那就非常好的功效，所以日常生活中的马铃薯那可以进行使用它有很好的药用价值和营养价值。
【基源】为茄科植物马铃薯Solanum tuberosum L.的块茎。
【别名】土芋，土豆，马铃薯，洋芋。
【性味】平，甘。
【功用】缓急止痛，通利大便。[1]
马铃薯，别名叫土豆，也叫洋芋，英文名叫potato，
相关小吃有【小香锅土豆粉】【小香锅酸辣粉】。
马铃薯的株高约50～80 厘米。茎分地上茎和地下茎两部分。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色;薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、紫色及黑紫色。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色的浆果。
野生马铃薯原产于南美洲安第斯山一带，被当地印第安人培育。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲，1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国。1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植。17世纪时，马铃薯已经传播到中国。
经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢。马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地的人们根据不同的用途又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。出很多新品种。
马铃薯有营养，是抗衰老的食物。100g马铃薯中所含的营养成分：钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg等。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
以上就是马铃薯是什么，会在日常生活中的非常多的样物质和微量元素它富含的氨基酸蛋白质以及脂肪的人体那就非常好的功效，所以日常生活中的马铃薯那可以进行使用它有很好的药用价值和营养价值，可以经常性的进行使用。
粉条炖肉的做法是什么
粉条炖肉作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。我们常常做的肉类比较常见的菜就是粉条炖肉。而且粉条炖肉这种食物是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底粉条炖肉的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
一、材料：
1、主料
五花肉300g 宽粉条200g
2、辅料
葱段适量 大蒜适量
姜片适量 大料2个
香叶2片 老抽1汤匙
盐1/2茶匙 油少许
生抽2汤匙 冰糖1汤匙
料酒1汤匙
二、猪肉炖粉条的做法步骤
猪肉炖粉条的做法1. 粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
猪肉炖粉条的做法2. 五花肉放到沸水中焯去血水。
猪肉炖粉条的做法3. 将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片。
猪肉炖粉条的做法4. 然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
猪肉炖粉条的做法5. 大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
猪肉炖粉条的做法6. 再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。
粉条炖肉的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
冬瓜炖肉的做法是什么
冬瓜是平日里非常常见的一种蔬菜，吃法也有很多，煮汤，炒食，炖肉，其实冬瓜炖肉时非常美味的一道菜肴，但是做法中却有讲究，怎么才可以将冬瓜炖肉做的色香味俱全呢?
冬瓜炖肉的做法
准备食材：
主料：冬瓜(500g)、猪瘦肉(300g)
辅料：葱姜蒜(各适量)、食用油(适量)、料酒(适量)、味极鲜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、老抽(适量)
具体做法：
1、 先要将上述材料准备齐全以备用。
2、 将冬瓜洗净，去掉外面的硬皮，只留里面白色的部分，切成小块备用。
3、 将猪瘦肉用清水冲洗干净，并切成小块备用。
4、 将葱斜切葱花，姜蒜切片后备用。
5、 开火，热锅凉油，将切好的肉块先放入锅中翻炒出香味。
6、 倒入少许料酒继续翻炒。
7、 再陆续倒入味极鲜和老抽继续煸炒。
8、 将葱姜蒜加入锅中，煸炒出香，也可以更好的入味。
9、 将冬瓜放入锅中翻炒，使其均匀混合上色。
10、 向锅中倒入适量的清水，并大火煮开，然后转小火继续熬煮。
11、 待冬瓜炖烂后，放入少量食盐调味，再放入香油。
12、 翻炒均匀后即可盛盘出锅。
烹饪小窍门：
最后放香油的时候可以根据个人的口味选择放与不放，因为很多人都不喜欢香油的味道，所以放不放都是可以的。其中还可以加入一些枸杞、红枣等，增强汤的味道和滋补功能。
油豆腐炖肉的做法是什么？
豆腐是一种素食，脂肪含量极低，主要以大豆为主要原料，豆腐吃起来非常的嫩，用来炖肉味道更好！油豆腐是豆腐的一种，炖肉的做法比较简单，入味快，所以说这道菜非常适合在家做。
1.将五花肉洗净切块（大小由自己的喜好而定），油豆腐用手直接撕开一道口子（这样更容易入味）。将五花肉放入油锅中，翻炒。 肉变色以后，放入酱油、清水和糖。 放入准备好的油豆腐，翻几下后，盖上锅盖煮。 烧开以后，文火炖上5分钟左右即可。
2.将肉切小块洗净，放锅中翻炒，炒至金黄出油。调料准备好，分别倒入适量的调料。倒人开水没过肉炖上，油豆腐用热水泡一下，用手挤去里面的油份，处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制，待汤汁收的差不多就可以出锅。
3.五花肉切小块，备用，锅内放入油和白糖，炒糖色。带炒出糖色后倒入事先切好的五花肉，炒到五花肉上色，加入适量热水继续炖，炖开后，加入油豆腐，开小火，继续炖，炖到汤汁收的差不多，加入适量盐调味即可。
4.适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。挑出姜片，拌入适量蛋清。油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下。汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。出锅盛盘后撒上一些葱花。
蘑菇炖肉的做法步骤是什么
蘑菇是我们都比较熟悉的一种菜，生活中也有不少喜欢蘑菇的朋友，蘑菇是属于一种菌类蔬菜，营养价值也是很高。蘑菇的做法有很多种啊，不同的做法做出来的味道也是不一样的，蘑菇炖肉就是一道常见的菜肴，而且营养价值也是很高的，那么蘑菇炖肉的做法步骤是什么呢?让我们看看文章的介绍吧。
蘑菇炖肉的做法：
1.蘑菇泡水洗净。
2.将蘑菇切成适合大小的片。
3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好备用。
4.将肥肉煸炒出油。
5.将放入大蒜和生姜煸香，接着放入肉丁翻炒，放入美味鲜上色。
6.放入适量的水，放入盐，将肉丁炖烂。
7.接着放入香菇片，继续炖。
8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，浓浓的汤味菜好吃。
上面文章已经很详细的把蘑菇炖肉的做法的步骤给大家进行了介绍，朋友们可以按照步骤来做哦，当然了您也可以根据自己的口味加入不同的调料，也可以用蘑菇炒肉，味道都是相当不错的，有一点需要提示，不管是怎么做，蘑菇都一定要要清洗干净。
板栗炖肉汤的做法是什么？
平常我们吃饭的时候，往往都会准备几个菜配一个汤。特别是肉汤，其中含有丰富的营养，是我们家庭常备的一种菜肴。其实炖肉汤的时候很多调料都可以加进去，不仅味道鲜美了，更可以达到健康饮食的要求。比如炖肉的时候放一些板栗以及红枣，那滋味岂是一个美字了得。今天小编就来教大家板栗炖肉汤的做法。
板栗红枣排骨汤
材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。
做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。
功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。
板栗排骨汤
材料：猪排骨(大排)150克，栗子(鲜)50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量
做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出;板栗剥皮待用;坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右;捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
板栗炖鸡汤
材料：老母鸡1只，板栗300克，姜10克，黄酒50克，食盐5克，味精1.5克。
做法：将老母鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。
功效：板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，饮用此汤度脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的作用。
紫色马铃薯是什么
平时的生活中，马铃薯最长出现的地方是餐桌和快餐店的薯条，这些马铃薯也就是大家熟知的土豆都是黄色的。所以，有很少人知道紫色马铃薯的存在。而在这个有很多新鲜食物出现的世界，紫色马铃薯确实是存在。那么，紫色马铃薯是什么？具有什么营养价值？我们一起来了解下。
紫色，富有光泽，果肉为深紫色。其外型似小型紫薯，但比紫薯光滑光亮。外观好看，颜色诱惑力强，产品加工过程中无需添加任何色素和增色剂，极为健康。属新奇特农产品，由于生长过程中极少使用农药，且薯块富含抗氧化剂-花青素，一般被认为是绿色、健康食品。
紫色土豆是原产南美秘鲁等国的一个马铃薯品种，目前，国内已有单位、个人引进脱毒品种。 幼苗直立，株丛繁茂，株型高大，生长势强。株高60厘米，茎粗1.37厘米，茎深紫色，横断面三棱型。主茎发达，分枝较少。叶色深绿，叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色。薯体长椭圆形，表皮光滑，外圈有一层白色，内部乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13%～15%，口感香面品质好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结 薯6个～10个，单薯重120克～300克。生长期120天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。
营养价值
紫色马铃薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，根据《健康研究》一书中，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂，并在美国获得专利(（专利号：NO.4.698.360），经过各国科学家的实验证明，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫色马铃薯将成为花青素的主要原料之一。
以上就是关于紫色马铃薯是什么的介绍。这里需要提醒的是，紫色马铃薯的营养丰富，适合食用。但是，不能因为是特别的食材，就大量的食用。此外，紫色马铃薯是保健佳品，适合养生保健的要求，最好是掌握紫色马铃薯的烹饪方式，自己烹饪营养更佳。
马铃薯煮法是什么
马铃薯也被称作为土豆，这种食材在生活中可以说是再常见不过了。马铃薯的吃法有很多，常见的有煮粥炒菜，而下面我们就来具体介绍一下将马铃薯和粳米糖来一块儿烹煮。
工艺：煮 口味：甜味
主料：粳米(50克) 土豆(200克)
调料：白砂糖(10克)
类别：快餐/主食 便秘调理 冬季养生调理
做法
1. 粳米洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；
2. 将土豆冲洗干净，削去皮，切成块；
3. 取锅放入冷水、粳米，旺火煮沸；
4. 加入土豆块，再改用小火煮成粥；
5. 用白糖调好味，即可盛起食用。
营养价值
·热量 (387.50千卡) ·维生素B6 (0.36毫克) ·蛋白质 (7.25克) ·脂肪 (0.90克) ·泛酸 (2.60毫克) ·碳水化合物 (87.59克) ·叶酸 (42.00微克) ·膳食纤维 (0.90克) ·维生素A (10.00微克) ·胡萝卜素 (0.02微克) ·硫胺素 (0.28毫克) ·核黄素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.45毫克) ·维生素C (32.00毫克) ·维生素E (1.18毫克) ·钙 (101.50毫克) ·磷 (189.30毫克) ·钾 (653.00毫克) ·钠 (2.64毫克) ·碘 (2.40微克) ·镁 (63.30毫克) ·铁 (1.66毫克) ·锌 (1.09毫克) ·硒 (2.81微克) ·铜 (0.34毫克) ·锰 (17.29毫克)
菜品特色
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
酸菜炖肉最简单的做法是什么？
酸菜中的营养价值是很高的，有益于吸收，能开胃，减肥，酸菜中含有丰富的蛋白质，经过炖煮以后能给人体提供热量，酸菜的原料是白菜，酸菜可以炖肉五花肉，水发木耳，里脊肉等等，酸菜炖肉的做法和步骤可以按照顺序进行，保证做出来的饭菜既好吃又开胃。
营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
原料
里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
辅料
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。
制作方法
1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮
各式酸菜炖肉成品
各式酸菜炖肉成品
熟。
2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。
特点:咸鲜酸辣，肉片滑嫩。 沾上小料，一个字"香"。这道菜
日式土豆炖肉的正宗做法是什么？
土豆炖肉是一道非常家常的菜肴，十分美味，这道菜的做法是多种多样的。日式风味的土豆炖肉也是一样，做法多种多样，口味正宗，土豆的口感非常软糯，肉一般选择五花肉，炖烂更入味。
1.将土豆、胡萝卜、洋葱切成块。都不要切的太小块，容易煮烂，土豆的块可以切大一点。总体大小是土豆大于胡萝卜大于洋葱。五花肉切成薄片。锅底放少量油，火不用太大，将五花肉片放入翻炒至全变成白色。先将胡萝卜和洋葱放入有肉片的锅中一同翻炒，稍后放入土豆，一同翻炒五分钟至稍稍变软，这个过程有点累，但要注意不要粘锅。往锅中倒水没过锅里的菜，加入鸡精、适量酱油，少许糖，适量的盐，少许味淋。再放入魔芋结。中小火加盖煮至土豆软了即可，不要煮的太烂。
2.洋葱切成丝，土豆，红萝卜去皮切成块，牛肉切片备用。2、锅烧热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用。3、再加少许的油，放入洋葱，土豆，红萝卜翻炒2-3分钟，加入调料汁翻炒。4、加入漠过土豆的水，加入牛肉，盖上锅盖焖煮15-20分钟，土豆焖软即可收汁。
3.五花肉洗净切薄片，洋葱切片，胡萝卜、土豆切滚刀大块（土豆切好后需泡在冷水中）。锅内放入色拉油，大火至油温升高后，放入肉片翻炒，待肉片变色后放入土豆和胡萝卜块，再煸炒约一分钟后放入洋葱，略炒一下，放入清水后，依次放入老抽着色，随后放入生抽、盐，最后放入黄油提香。换中火，加盖炖煮20分钟入味（小心炖煮中烧开），随后上桌前加入糖调味，略翻炒即可上桌。
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