发黄豆芽的做法
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近几年来，很多食品接连不断地被检测出质量不合格，由于这种现象出现，大家对市场上卖的一些食品不太放心，所以大家可能想着自己在家制作食物吃，发黄豆芽就是自己可以在家制作出来的一种食物。可是，发黄豆芽的做法有哪些呢？
法一：
1.先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。
2.然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干。把没有鼓胀的实豆挑出去。
3.放入干净盆中，用湿屉布盖好。为了促进豆芽的生长，在屉布子上放一个小盖帘压着。这样豆子会长的更快、更饱满！
4.每天最少用温热的清水冲洗种芽3次。
5.三天之后，当豆芽发到一寸长时，就可以吃了。时间不要过长，时间长了豆芽就生出须子了，虽然长了，但口感就不好了。
法二：
1、将需要发的黄豆用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽（一天左右）。泡的过程中需要间换几次水。
2、将泡好发芽的黄豆捞出，铺平在干净无油的平底滴水筐里。在筐下面放一个盛水盆，水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布，打湿拧稍干后盖在豆子上。上面可再盖一块遮光板（任意）。放在温暖的地方（我放暖气下面）。
3、每天换下底下盆里的水。如果纱布干了要再浸湿拧干盖上，保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出，冲洗干净，即可做菜来吃了。
小编给大家介绍了两种制作发黄豆芽的方法，有兴趣的人可以将这两种方法都试一下，也可以从中体验生活的乐趣。如果你也是不放心市面上所卖产品的安全，你也可以参与进来，自己制作黄豆芽，吃着也放心，也很有意义。
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自发黄豆芽的做法
豆芽在我们生活的饮食中的营养也是很重要的，而且豆芽也是一种很不错的烹饪食品，有的人特别喜欢吃。而也是因为喜欢，有些人他们自己就会来制作生发豆芽。你想学习这个方法吗？你想要自制黄豆芽吗？好了，现在，我就来告诉大家豆芽是怎么制作的。
用料：主料黄豆500克、调料水适量
1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要。
2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）。
3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败。
4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之。
5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。
6. 铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满。
7. 浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉。
8. 光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光）。
9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。
10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了。
这个方法是不是很简单呢！当你学会了做嫩的黄豆芽，那么你就可以为你的家人、朋友、爱人带去一份最简单的手工心意！礼轻情意重啊，给他们做一顿非常有爱意的豆芽大餐吧。无论从哪个方面来说自己动手做的东西，意义真的是非常不一般的。
发黄豆芽小窍门
在生活中很多人都特别喜欢吃豆芽，冬天是最适合发豆芽的日子，黄豆芽和绿豆芽是日常生活中最常见的两种豆芽，绿豆芽是长长的，而黄豆芽比绿豆芽要短很多，但是黄豆芽用来炖杀猪菜味道是特别好的，很多人过年炖杀猪菜都会加入一些黄豆芽，而想要是黄豆发芽也是需要小窍门，不仅温度要适中，豆子泡的程度也要适中，那么发黄豆芽都有哪些小窍门呢？
发黄豆芽的方法：
1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布（纱布或者笼屉布），用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。）将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，（浇水的时候将纱布拿开）。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。
5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。
怎么发黄豆芽简单做法
黄豆芽是一种比较常见的家常菜，是用黄豆制作而成的，因此，黄豆芽不仅有着独特良好的口感，还有着极高的营养价值。当然，目前人们吃的黄豆芽，一般都是在市场上购买的，且黄豆芽的价格也并不贵。当然，也有不少人喜欢自己在家中制作黄豆芽。那么，怎么发黄豆芽呢?
一、发豆芽的方法
1.选豆：
首先是选豆子，市面上有很多种黄豆，要挑选这种出芽率高的小黄豆，还要是当年的新黄豆，不然出芽的数量会大大折扣。
将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。
2.泡豆：
把豆子放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡一晚，8小时左右，会看到豆子涨大。
3.铺豆：
找一个饮料瓶，洗干净，把头部减掉，底部扎上一圈洞。
把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。(水要把豆子全部浸湿)
用不透光的布，瓶子包起来，平均每天浇水2次。
4.冲洗：
夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之。
4天后，豆芽长好了。我是在室温里生的豆芽，如果温度高，豆芽长得会更快。
二、日常管理：
1、温度：黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。
2、浇水：浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。
3、光线：黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。
4、发芽：黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。
三、注意事项：
1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。
2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。
3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
4、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。
5、当豆芽将好时应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
如何自发黄豆芽
黄豆芽是将黄豆经过一系列加工之后发的芽，黄豆芽的营养很多，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及人体所需要的氨基酸，我们在生活中可以适当的食用黄豆芽，来增强身体的营养。黄豆芽的发芽程序很简单，我们自己可以在生活中制作。下面我们来看一下如何自发黄豆芽?
黄豆芽具有极高的食用价值，富含丰富的蛋白质和维生素，还能为人体补充钙磷铁等矿物质成分，人们可以在生活中适当的食用。黄豆芽食用的方式有很多，可以炒食还可以涮火锅，都是不错的。
如何自发黄豆芽?自发黄豆芽的做法：1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸6. 铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满7. 浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。8. 光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
以上的内容就是对于如何自发黄豆芽的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。黄豆芽不仅仅具有极高的食用的价值，还具有一定的药用的价值，具有清热明目、补气养血的作用，对于降低心脑血管疾病的发生率也有很好的作用，我们可以适当的食用。
黄豆芽的做法
黄豆芽是生活中很常见的人，它很容易购买，而且它含有的营养元素也是人体所需，同时常吃黄豆芽，对促进人体消化都是有着很好帮助，尤其是在夏季的时候，选择这样的食物，对人体各方面脂肪消耗，都是有着很好帮助，黄豆芽的热量低，所以吃的时候，不用担心胖，那黄豆芽的做法如呢?
对黄豆芽的做法如何呢，它在制作上，也是比较简单，并没有很复杂，所以对它的制作也是比较轻松，我们在平时的时候，都是可以进行制作的，这个也是可以放心。
黄豆芽的做法：
家常凉拌黄豆芽
材料：
黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜
做法：
1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。
7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。
小诀窍
1、黄豆芽不可久煮，断生就好。
2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。
3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
通过以上介绍，对黄豆芽的做法都是有着很好的了解，在对它制作上，也是可以选择以上方式，但是制作过程中，它也是会出很多水分，这水分在含有的微量元素上，也是比较多，所以是可以放心吃的，不会危害到自身健康。
自己发黄豆芽的妙招是什么？
黄豆芽是非常好的食物，吃法有很多，比如吃火锅的时候人们喜欢加入豆芽，另外豆芽可以炒来吃，豆芽的营养非常丰富，吃起来味道也很好，吃豆芽可以补充大量的粗纤维，尤其是身体有便秘的人，吃豆芽补充粗纤维和水分，能够促进肠胃蠕动，对治疗便秘很有好处，如果想要自己发黄豆芽的话，需要学会下列这些妙招。
自发黄豆芽的做法：
1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要
2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）
3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败
4.冲洗：夏天只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之
5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸
6.铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满
7.浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉
8.光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）
9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了
10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了。
可乐瓶发黄豆芽的做法步骤是什么？
生活在城市的人，经常会去菜市场买黄豆芽来吃，而生活在农村的人，通常是自己发豆芽来吃，实际上，所有人都可以自己在家里面发豆芽，只需要准备黄豆，然后使用家里面的可乐瓶就可以轻松发豆芽了，发豆芽是一个很有趣的过程，能够为生活增添乐趣，下面就教大家使用可乐瓶发黄豆芽的方法。
用可乐瓶子自己动手发豆芽：
材料：绿豆、大可乐瓶(1.5L)、遮阳的布（不透光即可）
步骤：
1、先把优质的绿豆用水淘干净，然后再浸泡24个小时，使绿豆充分吸水膨胀。注意：一般应选择底部比较平坦的容器，水不要放太多，以刚能没过绿豆为宜，否则，水太多会导致绿豆无法呼吸，容易把绿豆泡坏。直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽；看看可爱的小芽出来了：
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼用小剪刀阔一下眼的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜），把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水方便；
3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间；
4、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了
5、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，透了光的豆芽会发红，这一点很关键；
6、在瓶子上面盖上一层布，也是一定不能透光；
7、每天尽量浇3次水，早、中、晚，上班族早晚一次也可以，这就是饮料瓶子的好处，水分保留还不错；看一下一个礼拜后的成果：
8、看一下豆芽的细图，好粗好长吧，一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽差，再观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的豆芽啊！
这种方法发的豆芽又粗又长，是因为瓶子很窄，豆子又多，这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。
雪碧瓶发黄豆芽的做法步骤是什么？
在平时的饮食中，黄豆芽是人们经常吃的，黄豆芽的味道非常鲜美，价格也非常便宜，最关键是营养非常丰富，比如含有蛋白质，另外还有大量的维生素，尤其黄豆芽含有大量的水分以及维生素c等等，所以吃黄豆芽对健康很有好处，除了可以去外面买黄豆芽之外，大家可以在家里面自己发黄豆芽，方法非常简单。
用雪碧瓶泡豆芽，新鲜又健康：
喜欢绿豆芽，嫩嫩的，脆脆的----用雪碧瓶泡的豆芽，完全是清水养大，方便、健康无添加---材料：
1.25L雪碧瓶若干个，绿豆适量即可。
过程：（按一个1.25L瓶子的量）
1、取50G绿干豆，洗干净，放入温水内泡一天至第二天晚上（中途发现水放的不够，要再加些温水～有时间的话，期间可以换1-2次温水）。
2、将泡好豆移至1.25L的雪碧瓶内，瓶口剪去，，底部用剪刀从瓶内向外，共戳10个洞，洞尽量靠近瓶底外侧。
3、早晚换水，打开水龙头，用流水，将瓶内豆芽浇透，将瓶横过来，把瓶内的豆牙颠散些，上面盖上毛巾，底部用一个小盘子接水，
防止把桌面弄湿。也就是说，给豆芽一定的生长空间，又要给它压力，这样它才会长的粗壮。（如果冬季，可以用温水给豆芽换水）
要点：
1、一个1.25L雪碧瓶可泡干豆50G，收获约300G-320G左右绿豆芽。（前后约六天完成）
2、瓶底一定要按图示中穿洞。如果仅仅穿一个洞，是不够的，泡出来的水还会有些臭臭的。洞也不能太多，否则水份过多流失，也不利于豆芽的生长。
3、早晚换水，每天换水的时候，一定要把瓶子横过来，将紧实的豆芽颠松开，留有空间给豆芽生长。
4、豆芽顶部放置一块毛巾，有压力，豆芽才会长的粗壮。
5、尽可能的避光，由于将瓶子放在厨房的角落，光线不是太强，所以没有将瓶身包起来。如果厨房比较亮的话，也可以用黑袋子或黑布将瓶身裹起，避免豆芽变色。
拌黄豆芽的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍拌黄豆芽，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.1准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。
3.2将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）。
4.1用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）。
5.2香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。
6.锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。
7.将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用滤网，滤掉残渣）。
8.黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适量）拌匀即可。
今天为大家介绍的拌黄豆芽你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
黄豆芽炖肉的做法
黄豆芽虽然是一种很普通的家常小菜，但是因为每个家庭的口味有所差距，所以烹饪出来的黄豆芽炖肉的味道也是不同的，也就是说每一家都有自己独创的烹饪方法。现在，小编向大家说明两种黄豆芽炖肉的烹饪方法，大家比较一下不同之处吧。
一、黄豆芽炖肉的食材和调料：
黄豆芽、腱子肉、胡椒、姜、盐、料酒、老抽
黄豆芽炖肉的的家常做法，黄豆芽炖肉怎么做好吃？
1、黄豆芽洗净，腱子肉切片；
2、热锅放油，把肉、姜、料酒放一起炒一下，放点老抽上色，炖一下；
3、肉入味了最后放黄豆芽，因为放了老抽了，吃的口味不重基本就用再加盐了，黄豆芽熟了就好了。
二、黄豆芽炖肉的食材：
主料：猪肉1000g 辅料：适量油、适量盐、适量黄豆、适量酱油、适量姜、适量蒜、适量八角。
步骤
1.新鲜猪肉，备好
2.黄豆用热水先泡一下
3.猪肉切成四方块
4.姜蒜葱备好
5.锅里放油，烧热，葱姜蒜炝锅，加入肉块煸一下
6.加入盐和酱油翻炒几下
7.倒进砂锅里面
8.加上适量的水
9.黄豆捞出来放到上面，盖锅炖
10.炖二十五分钟，好吃的肉肉就可以啦
温馨提示：在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不可减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。盐类结晶较多者，不宜多食。
两种方法想必大家都已经看过了吧，每一种方法的准备过程都是有差别的，烹饪过程固然也不一样，希望每个热爱吃黄豆芽炖肉的人将这两种方法都试一下，通过自己的品尝来感受其中的美妙之处。小编还给大家写了几条提示，望大家可以注意。
炒黄豆芽的做法
黄豆芽便宜、营养好，是老百姓餐桌上的一道常见菜，黄豆芽一年四季都可以吃到。豆芽可以从菜市场买，也可以自己在家发豆芽，自己发豆芽放心，没有化学原料，没有化肥，自己发的豆芽口感奇好。可以选用当年的新鲜黄豆做原料，经过挑选、洗、泡以后就可以发豆芽了。
豆芽的营养丰富，在发豆芽的过程中，每天可以让豆芽晒两个小时的太阳，营养更好，不可以晒的时间过常，否则，影响豆芽的口感，豆芽菜的做法很多，可以凉拌吃，也可以炒着吃。
冬笋炝黄豆芽
主料：黄豆芽 辅料：冬笋、猪瘦肉 调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 烹制方法： 1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分; 2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用; 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
黄豆酱炒豆芽
原料：黄豆芽500克 火腿3片 做法： 1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。 2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。 3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。 4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
香喷喷的两道黄豆芽菜介绍完了，黄豆芽菜维生素c的含量在众多蔬菜中最高，常吃黄豆芽菜可以减少感冒的次数，黄豆芽菜鲜美，可口，在做的过程中可以炖烂乎一点，老人、孩子都可以吃，都喜欢吃。黄豆芽菜是一种大众化的好菜。
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