巧克力冰淇淋的做法
养生粥的做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《巧克力冰淇淋的做法》，相信能对大家有所帮助。
巧克力冰淇淋这种东西相信很多朋友在平时是比较喜欢吃的吧，特别是在夏天的时候，我们适当食用一些巧克力冰淇淋可以满足我们的胃口以及提神醒脑等。对于巧克力冰淇淋这种东西我们想要在生活中制作它也是比较简单的，只要我们跟着文章介绍的巧克力冰淇淋的做法去制作就可以了。
原料：
1杯鲜奶油、1杯全脂牛奶、1/2杯白糖(喜欢甜的话，请酌情增加白糖的用量)、1/4杯可可粉、4盎司黑巧克力(约112克)、1/2茶勺香草精、4枚蛋黄。
做法：
1、事先把冰激凌机的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。
2、黑巧克力切成小块，跟牛奶和鲜奶油混合，放在小锅里，用中火煮至有蒸汽冒出，关火，不断搅拌，直到巧克力融化，放一边备用。
3、蛋黄，可可粉和白糖都放入一个大碗内，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋糊液颜色变浅，体积大概会变成原来的1.5倍。
4、用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，(这个过程在英语里称为“tempering”，在中文里找不到相应的翻译)，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。
5、最后，把剩余的奶液和蛋黄糊完全混合，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌。
6、与此同时，拿一个大碗，装1/3碗的冰块和1/3碗的水。
7、奶糊加热到75°C的时候，离火，放到装了冰块和水的大碗里，送入冰箱冷藏室，等奶糊凉透。(如果手边没有厨房用的温度计，可以根据奶糊的厚度来决定是否可以离火，用个小勺子，在奶糊里搅一搅，拿起来，如果奶糊能够在勺子背面能够比较厚的挂住一层，就可以了。不过，这个要靠经验，很容易导致奶糊过热或者不够热，还是用温度计来的可靠些。)
8、开动冰激凌机，缓缓的倒入奶糊。25到30分钟后，停机，把半冷冻的冰激凌舀入准备好的容器，密封好，放入冰箱冷冻3到4个小时左右就好了。
关于文章介绍的巧克力冰淇淋的做法，我们建议妈妈们可以在夏天的时候制作给你们的孩子食用。因为孩子在夏天的时候都是比较喜欢吃冰淇淋的，你们可以制作一些巧克力冰淇淋或者水果冰淇淋给他们，这样可以避免孩子出去食用一些不卫生的冰淇淋。
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2.牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀
3.将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌
4.煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处
5.可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀
6.等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受黑巧克力冰淇淋的过程吧。
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巧克力冰淇淋液
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巧克力冰淇淋蛋糕
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2、隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。
3、分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。
4、淡奶油加入细砂糖打发至6分发。
5、放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。
6、巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。
7、准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。
8、倒入冰激凌桶，启动制作冰激凌功能键搅拌20分钟。
9、放入冰箱冷冻2个小时至固体状态。
10、成品图。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，自制巧克力冰淇淋做法简单，取材方便，不妨多吃。
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2.1不断搅拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大约20-25分钟吧）。在勺子背划下，会有清晰的一条痕迹。
3.2将牛奶和蛋黄混合，隔水加热。
4.1用极少量的水（5-10克）融化咖啡。
5.2巧克力融化，和蛋奶糊混合，再小火加热搅拌下直至完全混合。
6.1取一个干净的盆打发奶油至5、6分程度（还没有出现清晰的纹路即可）。打发奶油的盆可以先在冰箱里冷冻下，因为奶油打发要在低温下进行，而且盆必须无水无油。
7.2将咖啡液和步骤4中的蛋奶巧克力糊混合，拌匀。完全冷却。
8.将打发的奶油和冷却好的蛋奶糊完全混合，放入冷冻室冷冻
9.以出现冰碴为信号，我家大约1小时20分钟左右。取出来打发一会，1-2分钟左右，再进入冷冻室。图片是第一次打发的状态。
10.此后每次出现冰碴就取出打发下（大约40分钟），至少重复四次，最后入冷冻室冻好。我全程用了7小时，供参考。图片是第四次打发的状态，已经快冻好了
11.成品图
今天这道巧克力咖啡冰淇淋，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
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2.牛奶用小火煮至微开
3.将牛奶慢慢地倒入蛋黄中，不能全一下倒入，会冲熟蛋黄
4.放凉后，倒入玉米淀粉
5.再倒入可可粉，混合均匀
6.然后过筛（可可粉会有颗粒，所以过筛一下比较细腻）
7.将过筛后的可可牛奶液小火煮，不要大火，否则蛋黄会成蛋花
8.煮至刮刀头部浓稠为止。火力不能大哦
9.煮好后就立即隔冰水放凉
10.淡奶油打至有纹路
11.将奶油和放凉后的可可牛奶糊混拌均匀
12.再倒入巧克力豆，放入冻过的冰淇淋机中搅拌，再倒入小纸杯中，放冰箱冷冻即可
巧克力豆冰淇淋的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
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2.2将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上
3.1将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中
4.2稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀
5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟
6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟
7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱
8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存
咖啡巧克力豆冰淇淋做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
浓情巧克力冰淇淋的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下浓情巧克力冰淇淋的做法吧。
2.1加入牛奶。
3.2蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
4.12加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5.21放入巧克力。
6.小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
7.将淡奶油放入搅拌盆里。
8.1启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
9.2启动电动打蛋器打拌奶油。
10.巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
11.用打蛋器打拌均匀。
12.倒入保鲜盒里。
13.盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
看完浓情巧克力冰淇淋的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
布朗尼巧克力冰淇淋的做法
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2、食材图如下。
3、淡奶油，牛奶，葡萄糖浆倒入容器小火搅拌至糖浆融化，煮沸。
4、可可粉加入60克糖粉混合均匀备用。
5、倒入可可粉和糖粉混合物，搅拌至糖粉融化。
6、继续加热煮沸离火。
7、倒入蛋黄混合物不断搅拌，避免蛋黄硬化。
8、继续加热至75度，离火。
9、放入所有巧克力。
10、过筛。
11、核桃仁烘烤10分钟，170度。
12、放入掰碎的布朗尼蛋糕。
13、放入清洗干净的黑加仑。
14、撒上核桃碎。
15、放入冷冻室，每隔40分钟用搅拌器搅拌一次，重复4次。
16、最后用冰淇淋勺取出食用。
17、冰淇淋的拍摄非常折磨人，呜呜…
布朗尼巧克力冰淇淋这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《巧克力冰淇淋的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
