关于水饺皮的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“关于水饺皮的做法有什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
水饺皮的做法，主要的原料还是上等的高筋面粉，现在我们一般都是从外面直接买饺子皮，因为很多人觉得做饺子皮是一道很麻烦的程序，对于水饺来说，其实饺子皮也是至关重要的，所以我们既更应该要知道水饺皮的做法，虽然做饺子皮是比较麻烦，但是过程会是很享受的。
饺子皮的原料：饺子专用面粉
饺子皮的配料：水
饺子皮的做法：
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!
10、 工具： 擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
中国吃网温馨提示：
1、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。
3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。
4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便。
通过上文我们对于水饺皮的做法的介绍，大家都看到了，虽然做饺子皮会比较麻烦，但是当我们把一团面粉，做出一张张的饺子皮，顿时成就感就会油然而生的，所以各位朋友不要怕麻烦，我们应该要去慢慢体会和享受这个过程，相信你们不会后悔的。
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关于黄花鱼水饺的做法
黄花鱼水饺的做法是比较新奇的，水饺是我们中国的传统食物之一，水饺里面可以夹杂着各种各样的馅料，有白菜猪肉馅，韭菜馅，肉馅等等，味道都是非常美味的，那么今天我们将会为大家呈现一道水饺的做法，里面的馅料是黄花鱼了，因为黄花鱼做饺子馅是非常鲜美的，今天我们就来创新一下。
食材
春季是小黄花鱼的捕捞季节，用它做饺子馅特别鲜美，老爸一下子买了四斤多，我现学现卖在厨房里鼓捣了一个多小时才把这些鱼洗净剔除鱼刺。小黄花鱼刮鳞，剪掉头尾，从鱼尾方向开始将鱼身两侧的鳍撕掉，将鱼肚里的杂物去除，最后再从鱼头方向将鱼身中间的大刺剔掉，冲洗干净就大功告成了。
黄花鱼饺子的做法步骤
1. 黄花鱼洗净，控干水。左手拿住鱼，头朝右腹朝下，右手捏住鱼头用力往腹部拉，扯下鱼头鱼腮内脏也跟着一起拽下来。破鱼肚，去掉里面的黑膜和靠近主刺上的血。从尾巴方向开始用手拽下背上一排鳍和腹小鱼鳍。
2. 处理好的鱼再次用水清洗，控干水。用刀从鱼颈部开始沿着主刺片下鱼肉，把鱼翻个片另一边。片下的鱼肉用刀剁成蓉备用。
3. 五花肉剁碎，放到鱼肉里。
4. 花椒煮水凉凉，分几次加入鱼和肉馅里，用筷子一个方向搅打，每次等水完全吃进肉里再加水。搅到鱼肉上劲，就是看起来成团不是散开的，而且有弹性。
5. 加入盐，糖，胡椒粉，油，姜碎调匀。
6. 韭菜切碎，随包随拌陷，韭菜不会出水，保持脆嫩口感。
7. 包好的饺子，放开水里煮，煮到肚子涨气翻上来就熟了。饺子馅很容易熟，韭菜煮大了不好吃。
以上是我们对于黄花鱼水饺的做法步骤进行了详细的介绍，黄花鱼做水饺馅相信很多人都是头一次听说吧，大家不妨也买一些黄花鱼来做水饺馅，因为黄花鱼的味道非常鲜美，而且营养价值也是不可小觑的，对于这样的馅料我们怎么能够错过呢，所以各位快点动起手来吧。
速冻水饺皮配方是什么？
饺子是中华民族最有特色的美食，连很多外国人如今都开始尝试着品尝各种各样味道的饺子。不知道大家有没有发现，外卖卖的饺子很少有破皮的，反而自己家包的饺子就总爱破皮。没关系，今天小编就来教大家一种速冻水饺配方，肯定不会破皮哦!
食材高筋面粉
常用水
步骤/方法
和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!
10工具：
擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
菠菜素水饺的做法有什么
水饺是中国的传统食物，每逢过年大家都要一家人坐在一起吃香喷喷的水饺。水饺的馅料有很多，今天我们要介绍的是用菠菜来做水饺的馅料，菠菜是日常生活中常见的蔬菜，菠菜中含有丰富的铁元素，多吃菠菜能够有效地预防贫血，现在我们就一起来看看菠菜素水饺的做法。
食材
主料
面粉1000g 豆腐500g 菠菜500g 黑木耳30g 鸡蛋6个
辅料
花生油100ml 芝麻香油20ml 葱50g 姜10g 精盐8g 鸡精5g 花椒面5g
1.豆腐切0.5厘米以下小丁，放入烤盘内，加上20克花生油，入烤箱，上下火150度，10分钟左右，就微微变黄，发出有人香味。备用。
2.鸡蛋打入碗内，加盐2克，打散。炒锅内放油50克，6-7成热时，放入鸡蛋，炒熟并且炒碎鸡蛋。备用。
3.菠菜，开水烫熟，切碎。黑木耳，水发后切碎。粉丝，开水滚3分钟后切碎。备用。
4.把菠菜、木耳、粉丝、豆腐、鸡蛋放入盆内，加花生油30克、芝麻香油、精盐、鸡精、花椒面、葱(切碎)、姜(切碎)。搅拌均匀。
5.和好面后，盖上盖饧10分钟。
6.擀饺子皮。
7.包饺子。
8.水烧开，下饺子。水再开，加300克凉水，如此2次后转小火2分钟，即可煮熟。
9.用漏勺盛出饺子。
小贴士
春天，新鲜的蔬菜和野菜都可以做素水饺。菠菜烫熟即可，不要烫烂。木耳温水发，比较好，急发可用沸水。记得去根部泥沙。因为馅料基本都是熟的了，煮饺子时不要太久。
以上的文章向我们介绍了菠菜素水饺的做法，相信大家已经学会了。菠菜素水饺既好吃又很有营养，吃惯了大鱼大肉的人们可以多吃点菠菜素水饺，对我们的健康有很大的好处。菠菜比较容易熟，煮的时候不要煮太久，以免影响口感。
包荠菜水饺的做法有什么
荠菜我们也叫做是花荠菜或者叫做是地米菜，荠菜虽然是一种野菜，不过我们现在经常都可以在餐桌上面看到荠菜的身影，荠菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃荠菜可以起到利尿和明目等功效，荠菜有很多种做法，我们不但可以采用荠菜来炒着吃而且还可以采用荠菜来煮汤，此外荠菜还可以用来做成水饺的馅。
荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美；也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
现在正是野菜大量上市的季节，街头巷尾出售各式野菜的很多，吃点，消消火败败毒;吃法多种多样，咱今天包饺子;哇，真是香啊，比肉馅饺还好吃。特色面食
1荠菜摘洗干净
2放开水锅里烫烫，凉后挤干水分
3把挤干水分的荠菜切碎;炒2个鸡蛋，炒鸡蛋时多倒一点油，因为荠菜吃油，放多一点好吃，当然也不能太多了哦;放点姜末、花椒末、葱花、鸡精，抓一把虾皮，再放一点盐。
4把馅拌匀。(我刚好有磨成粉末的蘑菇，我也放了点)。(这张照片没有照好，镜头上有点油渍，没有发现，呵呵)
5把面活成软硬适度的面团，醒好揉光，做成面剂子，擀开，包入馅料。
6水开后下入饺子，大火开后，小火稍微焖一下即盛出，馅料是熟的，只需把面皮煮熟即可，不要煮的时间太长。
在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜，我们知道荠菜是一种常见的野菜，经常吃荠菜可以提高我们人体的免疫功能，荠菜有止血和明目等功效，上文我们为大家详细介绍了包荠菜水饺的做法，相信大家都掌握了吧。
香菇牛肉水饺的做法有什么
饺子是我们中国的传统吃法，历史悠久，而且吃的时候味道也特别多，主要是在于馅的不同味道就会大不相同，平时的时候我们可以按照自己的口味来调馅，特别是馅的制作方法特别的多，所以就有了饺子的味道差别的问题，那么香菇牛肉水饺的做法有什么？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
用料
主料 牛肉馅500g 香菇200g 洋葱100g 面粉500g
调料 食盐适量 鸡精适量 蚝油1小勺 水淀粉适量 芝麻油适量 鸡蛋1个
香菇牛肉水饺的做法
1.肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用。
2.洋葱放入料理机磨碎。
3.香菇放入料理机磨碎。
4.将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中。
5.加入配料表中所有材料。
6.朝着一个方向搅拌均匀。
7.面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿。
8.取出部分面团搓成均匀的长条。
9.用刀切出均匀的小剂子。
10.压成小圆。
11.擀成皮。
12.包入肉馅。
13.做成饺子。
14.水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可。
15.看看这鲜嫩多汁的肉馅吧。老好吃了。
通过上述的介绍，我们知道了香菇牛肉水饺的做法有什么了，在做的时候主要是各种食材的比例问题，比例搭配好了饺子馅才会更加的有味道，另外包好的饺子在下锅的时候时间长短也是特别重要的，一般点三次冷水就可以。
猪肉洋葱水饺的做法有什么
但我们不想做饭的时候，就会做一些水饺来填饱肚子，当然水饺的种类也有很多，每一种水饺都有自己的优点和缺点，我们可以根据自己的口味来选择。猪肉洋葱水饺是以猪肉为主料，然后添加了一些洋葱，既在味道上进行的改变，在做法上为进行了突破，接下来让我们一起来了解一下猪肉洋葱水饺的具体做法，即使现在不做也可以留着以后来做。
做法一：
洋葱营养丰富，大家吃洋葱的办法都差不多，今天我们就一起学习做法简单，但是味道超美味的猪肉洋葱水饺。
原料：猪肉馅、洋葱、鸡蛋、甜面酱、香油、色拉油、料酒、酱油、盐、味精。
制作方法：
1.将鸡蛋、甜面酱、香油、色拉油、料酒、酱油、盐、味精一起放在猪肉馅内；比例：猪肉馅250克、洋葱1个、鸡蛋半个、甜面酱1勺、酱油2勺、料酒1勺半、香油1勺、色拉油1勺，其它适量。
2.猪肉馅顺一个方向搅打，直到上劲，洋葱剁碎备用；
搅拌肉馅
3.将剁碎的洋葱与搅打好的猪肉馅混合均匀；
提示：肉馅与洋葱不要提早混合，一定要等饺子皮擀好的时候，再混合。因为混合早了，馅容易出水（此方法适用于所有的馅）。
肉馅搅拌均匀
煮饺子的小窍门：
1.饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底；
2.有个说法是：盖盖煮皮，揭盖煮馅。所以，一开始要盖好锅盖；
3.煮馅时，要三点水。即锅开后，小火煮1分钟左右，加一小碗水，又开，煮一分钟，再加一小碗水，如此三次。
做法二：
食材
猪五花肉一斤香菇半斤洋葱一个面粉一斤半油盐葱姜适量
步骤
1猪肉绞成肉泥，加葱末，盐，酱油，香油，色拉油，五香粉。
2调成肉馅备用
3香菇洗干净用开水焯一下，再过凉水。
4洋葱切丁，香菇切丁。
5调好的肉馅和洋葱，香菇加盐，香油调成饺子馅。
6面最好做馅之前就活好，我还是用面包机揉的，真的好用。
7擀饺子皮
8包的还是不太好看
9用大火，锅里别吝啬放水，煮饺子，水沸腾了放进饺子，盖抢锅盖煮，开锅后加点凉水，开起来再加一次，
10味道相当不错，加了洋葱，第一和香菇，各果然挺搭的。
11洋葱，香菇都是很有利于身体健康的，多多益善。
以上介绍了几种猪肉洋葱水饺的做法，有的人不是很喜欢吃洋葱那也没关系，可以再吃水饺的时候把洋葱剔除，如果实在不喜欢洋葱，也可以选择用其他的东西来代替，总之一定能找到合理有效的方法去解决它，在生活中我们不能遇到问题就只会逃避，这样只会造成问题的越来越严重，使我们吃不到好吃的猪肉洋葱水饺。
做水饺皮怎么和面
虽然说饺子是中国人民的传统美食之一，很多主妇也经常在家自己包饺子以供食用，但是与其他面食相比，饺子皮制作起来过程相对复杂，对饺子皮的厚薄程度也有非常高的要求，大多数的主妇都会选择在市场上直接购买饺子皮，那么如果想要自己在家做饺子皮的时候，应该如何和面呢?
面粉怎么做饺子皮
一、如何制作饺子皮
在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住，用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩;然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行，用小擀面杖将小面剂檊成圆形，就可以包饺子了。
二、制作饺子皮的技巧
1、盆子里放入适量的高筋面粉，超市里散装的面粉，一般就是高筋面粉。面粉中加适量盐，加盐和面能让面皮劲道。
2、再往面粉中加入一个蛋清，蛋清能让饺子皮有韧劲，同时也不互相粘连，这也是和面要加鸡蛋的原因。
3、关于到底是用冷水和面还是温水和面这个问题，要视情况而定。如果你做蒸饺，就用温水和面，这样皮软。如果你做水饺，就用冷水和面，皮才有弹性。
4、用筷子把面粉搅成面絮，再用手把面絮揉成团。揉面要不停地揉，至少十分钟，揉到光滑不沾手。这个时候我都喜欢让孩子来揉，孩子觉得面团像橡皮泥一样好玩。
5、面团柔软有弹性，就用盖子盖上，放置30分钟左右，让面和水份充分浸透。
6、取出面团，案板上撒上面粉，再按揉几下。揪下一坨面，搓成长条，用滚刀切出小剂子。
7、用手掌将面剂按扁，用擀面杖将面剂横竖各滚一下，再左手拿面皮，右手推擀面杖，把面的边擀平擀圆。边缘薄中间厚的面皮，包起来才不容易破。
8、擀好后，就可以开始包饺子了。
猪肉白菜水饺馅的做法有什么
水饺是大家都很喜欢的一种食物，水饺不但好吃而且还有很多种做法，我们不但可以采用蔬菜来做成水饺的馅而且还可以采用肉类来做成肉饺子，最常见的水饺馅做法是采用蔬菜搭配上肉类，这样做出来的水饺不但好吃而且含有丰富的营养，下文我们就采用蔬菜里面的白菜搭配上肉类里面的猪肉来做成猪肉白菜水饺。
1首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。
2白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用;
3海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎;
4猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜; 葱、姜洗净切末;
5肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁(白菜汁不够的话用清水)，直至肉馅搅拌均匀上劲;
6最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。
7取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑;
8将面团分成若干份，取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完;
9做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是水饺，我们知道水饺有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配起来做成水饺馅，上文我们就采用了猪肉搭配上白菜做成了猪肉白菜水饺，相信大家都掌握了具体的教程吧。
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