小芋头的做法大全有哪些
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“小芋头的做法大全有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
说到芋头我们都不陌生，芋头是我们生活中比较常见的一种食物，芋头不仅非常美味，而且还有很高的营养价值，经常食用芋头对我们身体有很大的好处，我们通常吃芋头的方法就是水煮芋头，这样往往有人觉得味道很单一，其实芋头的吃法有很多种，下面我们一起了解一下小芋头的做法大全有哪些？
小芋头的做法大全
香煎芋头糕
第一个给大家介绍的是怎么制作香煎芋头糕，我们在制作这道美食的时候，需要准备的食材主要有芋头、粘米粉、盐、糖、鸡精、沸水。
做法
1、芋头去皮洗净切成细丝。
2、锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。
3、我们将粘米粉放到一个碗里面，然后在加入适量的盐，糖，鸡精这些调理进行均匀的搅拌，这个时候再加一碗热水在里面，最好一直搅拌成粉桨就好了。
4、把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。
5、锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。
6、出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。
芋头扣肉
原料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。
做法
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
芋头的营养价值
芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其实我们的生活就是要不断的创新和发现新鲜的事物，在饮食上我们也要做到不断的创新，往往芋头的传统吃法就是水煮，通过对芋头的做法大全的了解，平时可以根据自己的口味，选择适合自己和家人的做法去做一些芋头吃，而且经常吃芋头对我们身体有很多好处。
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炒芋头的做法大全有哪些
但我们的生活中每天都可以吃到不同的食物，但是往往因为每个人的口味和对食物的要求不同，喜欢吃的食物也不近相同，芋头是我们生活中受到大家广泛喜爱的一种食物，但通常我们芋头的方法就是水煮芋头，但有很多人特别不喜欢觉得味道比较单一，那么下面我们一起了解一下炒芋头的做法大全有哪些？
芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
【烹调方法】芋头可用水煮的（大约20分钟）、蒸的或者用微波炉，也可用烤的（大约25分钟），但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头没那么干。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。
槟榔芋蒸熟；捣烂；调以足够的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等。再蒸10分钟，则是一道香甜可口的闽菜“芋泥”。不论是天南海北；不论何种口味的人，没有人不喜欢芋泥这道菜的。
【贮存方法】将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
炒芋头的做法大全
主料 芋头 (1个) 洋葱 (1/4个) 红椒 (半个) 调料 蒜 (1瓣) 葱 (2根) 姜 (1小块) 酱油 (适量) 辣椒粉 (适量) 鸡精 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 厨具 炒锅
准备好材料。
1芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
2洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
3锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
4捞出沥油；
5锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
6倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
7加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
都说生活是丰富多彩的，我们从饮食上就能最好的体现，有很多爱好美食的人特别喜欢亲自下厨做一些美食，通过对炒芋头的做法大全了解之后，平时我们可以亲自动手在家里做一些炒芋头进行品尝，其实多吃一些芋头对我们的身体健康有很大的好处，
芋头饭的做法大全有哪些
现在的很多人都觉得芋头饭很好吃，而且里面的营养价值确实是很高的，对于芋头饭来说呢，做法还是很简单的，只要按照一定的做法的话，在家是可以做出美味的菜品来，那么下面就一步一步的教大家怎么来做，希望能够做出美味的芋头饭来，那么应该怎么做呢？
芋头饭是很多人的童年记忆，那是童年里无法忘记的美味。芋头饭属于主食菜谱，主要原料是米、芋头；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，肯定能够做出美味的佳肴来。
芋头饭的原料：芋头、米
芋头饭的配料：海蛎、蒜苗
芋头饭的调料：油、酱油、白砂糖
芋头饭的做法：
1、海蛎洗净、米浸泡两小时备用、芋头切成丁字块。
2、倒花生油下锅爆葱花，滴几滴酱油，放点白糖，把海蛎倒进去等锅底的热好了才开始翻炒，再放下芋头，放调味品炒好的料。
3、加适量的开水下去煮。切点蒜苗，等饭好了撒在上面提味。
4、焖饭。
如果按照上面的一些方法做的话，肯定能够做出好吃的芋头饭来，同时芋头饭的做法还是很多的，这是其中的一种做法，平时可以按照自己的一些想法，适当的添加一些食材，做出有个性的芋头饭来，说不定也是能够大开胃口的，确实是不错的。
芋头丝的做法大全有哪些
对于我们老百姓来说，家常菜就是每天的饮食，现在崇尚健康饮食，一些纯天然的食物，稍加加工就能成就一道美食。芋头是很受老百姓喜欢的食物，清炒芋头丝是最常见的吃法之一。那清炒芋头丝的做法大全是什么?这是很多现代人都想知道的问题，下面就关于这个问题为大家介绍一下。
清炒芋头丝的做法大全是什么?
主料:芋头500g;
辅料:油适量、盐适量、葱10g;
步骤：
1.芋头剥好，刨成丝;
2.锅中放油放入芋头丝;
3.加入适量的盐和鸡精;
4.放入葱花;
5.翻炒均匀即可出锅小贴士芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的。
芋头是保健食品哟～～营养价值很高，其淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。从医学角度讲，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
上文就是关于清炒芋头丝的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。对于一些食物来说，简单的烹调方法就能成就一道美食，芋头就是这样的食物。芋头的营养丰富，还比较的常见，适合经常出现在餐桌上。
芋头糖水的做法大全有哪些
芋头有很好的保健和调理身体的功效，芋头经常作为一些比较严重疾病患者调理时的药膳主食，对于普通人来说，适当的吃一些能够提高身体的免疫力水平，还有很好的防癌抗癌的效果，芋头的做法有很多，下面我们就来了解一下芋头糖水的做法。
准备香芋一千克左右，准备清水两千克，准备适量的生姜，准备两百克左右的黄片糖，准备适量的植物油。
首先把香芋清洗干净，然后去皮，注意在去皮的时候不要让相遇的粘液接触到身体的皮肤，避免造成过敏发痒的症状，可以戴着手套来去皮，去皮以后再次清洗干净，然后接成滚刀块儿。
把生姜清洗干净，拍扁，锅中放入适量的油，然后放姜，炒出姜的香味儿以后，再把香芋放到锅里面，炒两分钟左右，香芋块儿有些变焦的时候，关火，然后倒入清水倒汤锅里面，水开以后再煮五分钟，然后转为中火，再煮十分钟左右的时间。
这个时候香芋逐渐的开始融化，然后再次开为大火，放入黄片糖，等黄片糖完全融化以后就可以关火了，然后盛到碗中，要趁热吃，这样口感会非常好，能够吃出香味儿来，口感具有绵软糯香的感觉。
以上简单的了解了芋头糖水的做法，芋头糖水具有很好的温补的功效，在补气血调节身体免疫力等方面都能发挥一定的功效，放入黄片糖，能够降低芋头的寒性，增加温补的功效，适当的吃一些，对于身体的健康有很好的养生的作用。
香芋头的做法大全有哪些
香芋头就是山芋，用香芋来做成的美食是很多人赞不绝口的，吃起来也特别的爽口，关键是香芋的营养价值还特别的高，我们经常会看到一些患有高血压，高血脂的人就喜欢吃这个香芋，用香芋头来做的美食类型多种多样，可以用来炒，也可以用来煮，还可以用来焖，也可以用来做各种甜品，下面我们来看看这个香芋头的做法有哪些。
做法一
五花肉750g，槟樃芋头600g，豆腐乳2块，八角1枚(或八角粉少许)，大蒜2瓣，生抽30ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5g，油30ml，水淀粉30ml，盐少许
做法
1.五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟
2.捞出沥水，乘热用少许老抽涂抹在表，并用竹签在表皮剌些小洞
3.芋头去皮洗净，切成0.5cm厚的片
4.起油锅，将芋头片放入炸至微黄
5.捞出
6.将五花肉块放入油锅，炸至金黄色
7.捞出浸入冷水中，泡至肉皮起皱
8.将五花肉切成0.5cm厚的片
9.大蒜切碎、八角拍破切末，将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用
10.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀
11.再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸60分钟，至肉片和芋头片软烂，取出反扣在盘中
12.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许水和老抽煮开，调入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即
做法二
塔皮材料：150公克，植物性奶油100公克，奶水50cc，盐2公克，细砂糖3公克，馅料：300公克，植物性奶油40公克，奶水20cc，细砂糖60公克，打发鲜奶油100公克
做法
1.馅料的芋头去皮切块放电锅中蒸熟，取出留一些切成小丁，其余用汤匙压成泥状备用
2.取一钢盆，放入馅料的植物性奶油、奶水、细砂糖，将作法1的芋泥趁热加入，以刮面刀拌匀
3.将馅料的打发鲜奶油加入作法2中拌匀成芋泥馅备用
4.取一钢盆，倒入奶水放入细砂糖、盐，以直型打蛋器拌溶
5.加入植物性奶油和低筋面粉，用手拌成光滑的面糰
6.塔模刷上一层薄薄的奶油(份量外)，把作法5的面糰分成
做法三
芋头500g，玫瑰腐乳一块，老抽几滴，葱，红腐乳汁(南乳汁)一大勺(约30ml)
做法
1.准备材料 2.把芋头刷洗干净
2戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块
3玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花 3.锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄 4.倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀 5.滴入几滴老抽 6.倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平 7.盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂 8.开盖收汁，撒上葱花出锅
以上就是关于这个香芋头的各种做法，大家在制作的时候要记得合理给自己的香芋头放上调料，避免放太多的盐和味精，如果是做甜品的话，那么也要避免太甜，太甜和太咸对身体都是非常不好的，这样的食物吃起来也是非常有营养的，特别是香芋熬汤，可以放点筒子骨，放点排骨等，这样营养就更好了。
小鲫鱼的做法大全有哪些
鲫鱼很好吃，对鲫鱼吃的时候，可以放心选择，它含有的蛋白质较多，经常吃对身体免疫力提高效果非常不错，而且鲫鱼制作上也有很多不错方法，购买鲫鱼要选择新鲜的，这样的鲫鱼吃的时候味道才会鲜美，对小鲫鱼的做法大全家常中，对小鲫鱼的做法也是有一些介绍的。
小鲫鱼的家常做法大全：
材料
主料：小活鲫鱼(最好10厘米左右长)1公斤，葱白600克。香油120克，糖色30克，冰糖末60克，白糖100克，五香粉3克，桂皮，花椒，大料，丁香，豆蔻共6克，料酒120克，陈醋120克，酱油120克，姜片12克。
做法
(1)将鲫鱼的鳃、鳞去掉，在鳃下顺着鱼腹部剖开2厘米长左右的小口掏出内脏(小心别弄破苦胆)，用用清水灌洗干净。
(2)葱白切成10厘米长的段。把酱油、陈酯、料酒拌在一起成调料水。
(3)在沙锅内辅上一屋猪肋骨，再铺上一层姜片，再撒上桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻等香料。然后把鱼头向锅边，离心方向逐条码成整齐的圆圈(中间留个孔，形成菊花状)在上面撒上五香粉。在中间再横码上一排鱼，盖住小孔，再撒一层五香粉把葱白段照样在鱼上码成菊花形。白糖、冰糖末倒入葱白段中间，把香油糖色均匀地浇泼在葱白段上面，加入调料水一大半。
(4)把沙锅移入旺火上烧开后，盖上稍小点的瓷盘，转移到文火上煨，煨时要让瓷盘周围往外冒汤，若汤冒不上来，就必须再加上一些调料水。照此办法逐渐把其余的调料水全部加完(约需8～9小时)，鱼即可煨好。
(5)然后揭开瓷盘晾6～8小时后，先取出葱白段，再小心地取出鱼(注意保持鱼形完整)。吃时在鱼上放入少量的葱，浇上原汤即成。
在对小鲫鱼的做法大全家常中，对小鲫鱼的做法认识后，制作小鲫鱼的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对小鲫鱼制作数量上，都是不能太多，小鲫鱼制作太多的话，吃不完剩下后，它的营养元素会流失。
小鲫鱼的做法大全有哪些？
现在的生活中很多的朋友都比较喜欢吃一些小鲫鱼，小鲫鱼的做法非常的多，我们只有了解和掌握一些它的做法，才能在家里吃的更加美味和健康。今天小编就为大家详细的来介绍几种小鲫鱼的具体做法，喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
干炸小鲫鱼
制作材料：
主料：活小鲫鱼适量。
步骤：
1，活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃。撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟，然后加入少许面粉或淀粉待用。
2，先把锅在火上烧热，然后倒油。待油八成热时放入小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅。
油炸小鲫鱼
制作材料：
主料：小鲫鱼。 食用油、精盐、料酒、水淀粉、姜,葱、蒜、酱油、香菜、干红辣椒、花椒（干红辣椒,花椒喜欢麻辣的朋友选用）。
油炸小鲫鱼的特色：
香脆麻辣，下酒的好菜。 教您油炸小鲫鱼怎么做，
步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分。
2、姜、蒜切末，干红辣椒切丝，葱、香菜切细（备用）。
3、用葱、蒜末，干红辣椒丝，花椒，料酒，酱油，少许盐腌制1、2小时（视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味）。
4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀（水淀粉用量不要太多）
5、铁锅点火，放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄色。
6、沥干油，撒上葱、香菜末点缀即可。
粉蒸小鲫鱼
制作材料：
主料：小鲫鱼,熟五香米粉按7：3配制。
粉蒸小鲫鱼方法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净。
2、加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入盘内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。 贴士：小心鱼刺，米粉好吃。
上面为大家详细讲解了这几种，小鲫鱼的具体制作方法你都学会了吧！其实这个方法也不难非常的简单，我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，在家里同样可以制作出好吃美味的小鲫鱼赶快去尝试吧！
小瓜的做法大全有哪些
小瓜就是我们平时说的西葫芦，相信西葫芦是很多的人都爱吃的，而且小瓜的做法是有很多的，炒，拌，炖，只要是做好了，味道都是相当不错的，那么小瓜的做法大全都有哪些呢?今天针对小瓜的做法给各位朋友们介绍了两种，让我们一起来看看吧。
小瓜炒肉：
步骤
1.准备好食材
2.切薄片
3.炒锅热油
4.先煸五花肉，煸至出油，放酱油调味
5.放小瓜一起翻炒
6.炒到小瓜变色，断生是，放盐调味
7.最后放红椒丁，撒锅边醋起锅食用。
小瓜炒腊肠：
1.将小瓜和广式腊肠切片，蒜去皮切碎。
2.锅放油烧至7成热，将蒜爆香。
3.下入广式腊肠炒出油。
4.放入小瓜翻炒。
5.炒至小瓜略软身后加少许鸡精调味即可。
针对小瓜的做法大全这个问题，文章给大家介绍了小瓜炒肉的做法跟小瓜炒腊肠的做法，相信大家通过文章的介绍，对这两道菜的做法步骤都了解了，小瓜还有很多其他的做法，朋友们也是可以尝试一下的，如果你对做菜没有研究，可以感觉步骤先来学会这两道菜哦。
小咸菜的做法大全有哪些
小咸菜的种类是非常多的，因此，小咸菜的做法也很多。对于想要学做小咸菜的朋友来说，不妨来了解下小咸菜的做法大全哦！那么小咸菜的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种小咸菜的做法大全，仅供大家参考。想要了解小咸菜的做法大全有哪些的朋友不妨来看看哦！
一、酱八宝菜
材料：黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
做法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
二、酱黄瓜
材料：鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
做法：将鲜黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
三、酱莴笋
材料：肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
做法：把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致；若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
四、腌酸辣萝卜干
材料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法：
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内。
2、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。
以上就是关于小咸菜的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种小咸菜的做法已经有所掌握了。大家如果对制作小咸菜感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关小咸菜的做法哦！都是很不错的呢！
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