猪肚的营养价值有什么
春季猪肚的养生食疗。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“猪肚的营养价值有什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信大家对于猪肚肯定不会陌生吧，猪肚其实就是猪的胃部，猪肚不但可以食用而且还可以起到很好的食疗功效，经常吃猪肚可以起到补虚和健脾胃等功效，猪肚有很多种做法，我们可以采用猪肚搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们给大家详细介绍一下猪肚的营养价值。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。如：山药白果炖猪肚，白果腐竹煲猪肚，酱猪肚，黄芪煲猪肚，椒盐猪肚，猪肚煲土鸡，白果腐竹猪肚汤，四神猪肚，甘菊猪肚，酸菜猪肚汤，猪肚蒸大枣，胡椒咸菜煲猪肚汤，等等，无论是烹炒还是煮汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
适用人群
一般人均可食用。
1.适宜虚劳瘦弱者食用。
2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。
4.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
食用效果
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;
补虚损，健脾胃;
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪肚，我们知道猪肚不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃猪肚有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了猪肚的营养价值，相信大家都掌握了吧。
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猪肚汤的营养价值
猪肚汤主要是广东地区的一道美味靓汤，我们应该了解到这一道美味的老火汤需要通过长时间的文火慢炖才能够炖出美味的汤羹。长时间的慢炖能够让汤汁完全吸收猪肚融到的水中的营养，猪肚对于我们身体的肠胃具有很好的调养效果。我们一定好好利用美味猪肚的营养价值。
对于猪肚的滋补在酷热的夏天也是比较合适的，所以我们在日常可以选择猪肚汤来适当的补充我们身体所需要的营养。我们可以根据自己的口味适当的搭配调料，烹调一道美味的汤。
猪肚汤为中国广东、香港和澳门地区常见的老火汤，猪肚味甘性微温，不仅富含钙磷铁等元素，还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用，猪肚汤是补脾胃之佳品，既能健肠胃，又能祛秋燥脾胃虚弱。[1]在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，喝了这汤可有暖胃健脾，驱风驱寒的功效。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
经过本文了解了关于猪肚汤的熬制方法，我们也可以从中了解了猪肚的营养物质相对来说比较丰富的，我们可以适当的在夏天滋补一下。相对来说猪肚汤比较的温和，所以我们不必太过于担心猪肚对身体产生燥热的不良反应。
猪肚鸡的营养价值
猪肚鸡的营养价值
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
鸡的营养价值
据分析,每百克鸡肉中含蛋白质23.3克(约为牛肉的1.15倍,羊肉的2倍,猪肉的2.5倍),脂肪1.2克(是牛肉的1/2,羊肉的1/24,猪肉的1/49),还含有钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C、E、尼克酸等。鸡肉含脂肪量少,脂肪又多为不饱和脂肪酸,是老年人以及心血管病患者的理想蛋白质食品。中医学认为,鸡肉性味甘温,具有温中益气、滋养五脏、补精添髓、固胎利产的功能。《随息居饮食谱》谓:“鸡肉补虚,暖胃,强筋骨,续绝伤,活血,调经,拓痈疽,止崩带,节小便频数,主娩后羸。”鸡肉虽补益,但不宜多食,多食易生热动风。
猪肚鸡的热量
猪肚热量不高,矿物质含量较为丰富,与其他内脏一样胆固醇含量不低,减肥期间可以少量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)110.00
碳水化合物(克)0.70
脂肪(克)5.10
蛋白质(克)15.20
纤维素(克)一
维生素A(微克)3.00
猪肚鸡的宜忌人群
猪肚为猪科动物猪的胃,能够用其烹调出各种美食,一般人群均可食用。它具有的特殊功效特别适合以下的人群食用:
1、适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;
2、适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;
3、适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
禁忌人群:高血脂患者忌食,猪肚含有胆固醇的量是最大的,所以高血脂患者是绝对不能够吃的。另外高血脂的患者不要吃太过于油腻性的食物注意低脂饮食和低钠饮食,要多吃韭菜、菠菜、芹菜和葱等新鲜蔬菜,能够有效的降低胆固醇,减少胆固醇在血管壁上的沉积,利于血压的调控,而且适当的锻炼身体,戒烟戒酒、戒怒等都是比较有帮助的。
猪肚的食用价值 猪肚的营养价值及做法
对于猪肚大家应该都不陌生了，猪肚是很美味的一道食材，除此以外猪肚对于人体的的一些不适应的症状也是有很多的功效的，不仅如此猪肚还能够烹调出各种美食。那么对于猪肚大家究竟了解多少呢。
目录
1、猪肚的原料介绍 2、猪肚的营养成分分析
3、猪肚的食用价值 4、猪肚的营养价值
5、猪肚的适用人群 6、猪肚的禁忌
7、猪肚的食用功效8、猪肚的做法
大家都知道猪身上每个地方都是宝，猪肚当然也不会例外，大家应该知道猪肚便是猪的肠胃，猪肚对于人体还是很有益处的，猪肚不仅是补脾胃的重要营养品，还可以补中益气，总的来说猪肚对于人体还是很有益处的。
猪肚的原料介绍
猪肚又名猪胃。
为猪科动物猪的胃。
猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚的营养成分分析
营养素含量(每100克) 热量(大卡)110.00 碳水化合物(克)0.70 脂肪(克)5.10 蛋白质(克)15.20。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等， 具有补虚损、健脾胃的功效， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食用价值
猪肚的营养价值有多么的丰富呢?我想大家对于这个问题还不是很了解吧?虽然我们经常食用猪肚，但是它的营养价值大家有没有关注过呢?希望大家今天看了小编的文章以后，可以更加了解猪肚，话不多说，我们一起来了解一下猪肚的营养价值吧。
猪肚的营养价值
营养素含量
(每100克) 热量(大卡)110.00。
碳水化合物(克)0.70。
脂肪(克)5.10。
蛋白质(克)15.20。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等， 具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用。
适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。
适宜体虚之人小便颇多者食用。
适宜小儿疳积者食用。
最后，我们来了解一下猪肚的功效与作用。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
猪肚的功效
猪肚《本草经集注》【性味】甘，温。
①《别录》：微温。
②《纲目》：甘，微温，无毒。
补虚损，健脾胃。
猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
①《别录》：补中益气，止渴、利。
②《千金食治》：断暴痢虚弱。
③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。
酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。
④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。
⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。
药性功效
猪肚味甘，性微温、具有补脾益胃、安五脏、补虚损功效。
宜食
猪肚适宜虚劳羸弱、脾胃虚弱、中气不足、气虚下陷、小儿疳积、脾虚腹泻、消渴、胃痛、下痢、遗精、小便频数者食用。
猪肚的禁忌
选购忌
呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
食用忌
猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
储存
猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
忌食
湿热痰滞内蕴者慎食。感冒期间忌食。
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
用法用量
1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。
2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
猪肚食用功效
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
如何洗猪肚
一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。
因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用。
清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。
一定要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液再见的服饰作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。
要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。
外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
1.巧洗、巧做猪肚
将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2.新鲜猪肚黄白色
手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。
猪肚的做法
胡椒猪肚汤
简介
北方人很少做胡椒猪肚汤，记得第一次到茶餐厅喝这道汤就爱上了它，极其喜欢，后来自己也学会做了(LG教的，他是广东人)，可能不是很正宗，但在我看来，只要是美味的就是正宗的，没有特定的味道，更何况同样的食材，不同的人做出来味道是完全不一样的!美味至上!
食材
主料
猪肚1个。
辅料
油，适量。盐，适量。胡椒粉，适量。香菜，适量。姜，适量。葱花，适量。
步骤
1.猪肚用清水冲洗后，加入粗盐继续搓洗至不黏糊。
2.姜切片，香菜切碎备用。
3.开水锅放入几片姜，放入猪肚烫至猪肚变硬(比较好切条)，大概3分钟。
4.猪肚捞出用冷水冲水干净后切成均匀的条状。
5.起油锅，加适量油。
白术猪肚粥的营养价值
猪肚大家吃过吗，很多人不太喜欢吃动物的内脏，其实它们具有很好的营养价值的。一般大家吃猪肚都是直接烧汤或者炒着吃，其实大家不知道的是，猪肚还可以煮粥。不过在煮粥的时候要注意清理干净，否则粥品吃起来会有腥味。下面我们就一起来学习一下这道白术猪肚粥吧。
白术猪肚粥的营养价值
白术猪肚粥里面的食材可谓是多种多样，除了我们可以一眼看出来的猪肚、白术、粳米之外，还添加了槟榔。下面我们分别对这几个食材简单的介绍一下。
猪肚：猪肚为猪科动物猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白术：白术别名桴蓟、于术、冬白术、淅术、杨桴、吴术、片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。
槟榔：槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分，可入药，有杀虫、下气、行水等作用，是我国比较名贵的“四大南药”之一。
将白术、猪肚、槟榔一起取汁，和粳米煮粥的话，既利于人体肠胃的消化，又具有很好的补中益气、健脾和胃的功效。不过要注意的是，在取汁的时候，一定不要忘记加入生姜，可以起到去腥味的作用。
白术猪肚粥的做法
主辅配料
猪肚1个，白术30克，槟榔10克，粳米100克，生姜少量。
制作方法
洗净猪肚，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮取汁，去渣，用汁同米煮粥，猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐。
白术猪肚粥的适宜人群
适宜于患有脾胃气弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便泄泻不爽等症人群食用。
以上就是关于白术猪肚粥的做法以及这道粥品的营养价值、适宜人群的介绍，希望小编的介绍对大家的选择会有所帮助。如果你也有脾胃虚弱、食欲不振的话，不妨试试吃一吃这道粥品。
芡实猪肚汤的营养价值
芡实猪肚汤的营养价值
猪肚的营养价值
猪肚汤是滋补食疗佳品,采用猪肚为主料,如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品,可以制作出不同风味的猪肚汤。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
芡实的营养价值
种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。
据科学测定,每100克鸡头米含钙37毫克、核黄素0.09毫克、磷56毫克、尼克酸0.4毫克、钾60毫克、灰分0.4克、钠2804毫克、水分11.4克、镁16毫克、热量351千卡、铁0.5毫克、能量1469千焦、锌1.24、蛋白质8.3克、硒6.03微克、脂肪0.3克、铜0.63毫克、碳水化合物79.6克、锰1 .51毫克、膳食纤维0.9克、硫胺素0.3微克。
鸡头米中央绿色的芯,称鸡头米芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
芡实猪肚汤的热量
猪肚热量不高,矿物质含量较为丰富,与其他内脏一样胆固醇含量不低,减肥期间可以少量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)110.00
碳水化合物(克)0.70
脂肪(克)5.10
蛋白质(克)15.20
维生素A(微克)3.00
芡实猪肚汤的宜忌人群
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
花生猪肚汤的做法和营养价值有什么
我平时很喜欢吃花生，因为花生中含有高蛋白而且含有丰富的维生素，并且还有养胃的效果，我在家里时就喜欢用花生研制各种煲汤的方法，其中我和家人最喜欢的一味汤便是花生猪肚汤，其中猪肚也含有很高的营养价值，所以是每个家庭主妇必会的一道菜，下面我来和大家一起分享下吧。
材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉
制作方法：
1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部，姜切片备用。去壳生花生洗净备用。
2、生猪肚下沸水煮至半熟，捞出切成块。
3、陶瓷沙锅里下油烧热，爆香姜片，然后放猪肚块翻炒，倒少许黄酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足够量的清水，大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时。关火后调盐味。
猪肚又叫猪胃,猪肚的营养价值是含有大量钙,钾,钠,镁,铁等元素和维生素,猪肚有补虚损健脾胃的作用,猪肚的做法有猪肚汤,红烧猪肚,猪肚包鸡,猪肚粥,猪肚鸡汤,胡椒猪肚汤,白切猪肚,椒盐猪肚,大蒜猪肚汤,四神猪肚,卤猪肚,猪肚薏米汤,冬菇猪肚汤。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 猪肚补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。 猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。《本草经疏》 猪肚主补虚损，苏颂主骨蒸劳热。血脉不行，皆取其补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈，根本固而后五脏皆安也。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
花生猪肚汤的做法其实是非常简单的，而且其具体的营养价值相信大家也都已经了解了，其实花生和猪肚还有很多种类的煲汤制作方法，大家若是有比较擅长的也可以一起来分享下，另外我们日常生活中还要注意养成好的生活习惯和均衡的饮食，祝您健康。
七彩瓤猪肚的营养价值
七彩瓤猪肚的营养价值
七彩瓤猪肚的主要食材:猪肚1个500克、咸鸭蛋黄4个、去壳皮蛋3个、精盐7.5克、猪瘦肉750克、味精5克、猪皮250克、芝麻油10克、熟瘦火腿15克、汾酒25克、香菜75克、自卤水500克……主料:猪肚、咸鸭蛋黄、皮蛋、精盐的养价值如下:
1、猪肚
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
2、咸鸭蛋黄
咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋“、”腌鸭蛋“、”青果“。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。
3、皮蛋
松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
4、精盐
细盐也叫加工盐或精盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,经过加工后有些微量元素也被去除了,有时还要加入碘,特意制出加碘盐,用来预防甲状腺病。
七彩瓤猪肚的热量
热量:176 大卡(100克)。
七彩瓤猪肚的宜忌人群
1、什么人能吃七彩瓤猪肚?
七彩瓤猪肚的详细介绍,七彩瓤猪肚的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及七彩瓤猪肚的做法、各种营养成分等。一般人群均可食用。
2、什么人不能七彩瓤猪肚?
一般人群均可食用。
鲍鱼有什么营养价值？
提到鲍鱼这种食物，相信大家都不会陌生，大部分人都吃过鲍鱼，这是一种非常珍贵的肉品，女人们平时吃一些鲍鱼有很多好处，比如中老年人吃了可以调节血压，尤其具有非常好的滋阴补阳作用，鲍鱼是女性们非常好的美容养颜佳品，下面就为大家介绍鲍鱼的营养价值。
鲍鱼有什么营养价值？
1、鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。
2、鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让的皮肤更好。
3、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。
4、鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白；而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质；因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。
鲍鱼怎么做好吃又简单？
1、蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖
做法：鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下。蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
2、蚝油鲍鱼
原料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝
做法：新鲜鲍鱼周围硬边清理，用盐揉搓去除粘液洗净，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟（想吃嫩8分钟老10分钟）取出，把身上葱姜拿掉，上面撒上提前拌好酱汁：由耗油、生抽、鸡精、糖搅拌均匀制作而成，将汁淋在鲍鱼全身，再撒上些葱丝，锅倒少许油冒烟淋鲍鱼即可。
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