带壳菱角汤的功效
春季养生汤及功效。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“带壳菱角汤的功效”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多带壳菱角都是浙江这一带的特产美食，很多人都是会选择菱角来煲汤的，菱角不单煮汤很美味，其实它本身所含的营养物质也是很丰富的，所以在江浙的那一带的人们，人们是非常喜欢用菱角来煮汤，那它有着坚硬的外壳跟着果肉一起来煮会有怎样的功效呢?那今天我们就来看看吧。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
性味：生者甘、凉、无毒;熟者甘、平、无毒。 归经：入胃、肠。功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。 主治：疮毒，赘疣，近期民间用于治食道癌、胃癌。 验方参考： 1、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。2、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。3、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。4、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。5、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水。
我们根据以上的说法，可以知道菱角是有很多的功效的，对于我们的身体也是非常有好处的，菱角具有利尿通乳，以及解酒毒，所以容易身体长毒素可以选择这个办法，也可以根据自己的想法来加材料来煮菱角汤。
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带壳炒花生的热量
带壳炒花生这种食物的热量是不高的，100g炒花生的热量还不到500卡路里，大家不用太担心吃炒花生会出现变胖的情况，只要我们注意花生的食用量就可以了。带壳炒花生这种东西有很大的营养价值，因为花生衣对于我们止血以及贫血是有治疗价值的，大家可以来了解炒花生的做法以及营养价值。
食物功效
一、带壳炒花生的营养价值
研究中发现，在花生中含有大量的营养物质，其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质，这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解，从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。这些营养物质对多种出血性疾病都非常有效的作用，不仅能够快速的止血，同时对原发病有一定的治疗作用。
炒花生米是生活中很常见的一道菜，尤其是喜欢在吃饭的时候喝喝小酒的人，花生米是很好的下酒菜。当然不仅如此花生米也有非常丰富的营养价值，对我们人体的健康是很有帮助的，尤其是对于有贫血或者缺铁的人来说，花生米中的红色的皮铁元素是非常丰富的，而且在平时生活中如果身体有经常出现淤青的情况也是可以吃的。花生米的制作方法有很多种可以根据自己的需求来确定。
二、炒花生的做法
炒花生米的做法一：
材料：花生粒、幼棉糖、油适量、干桂花沫
1、花生米粒儿温水冲一下，沥干
2、准备糖，干桂花沫
3、冷油起锅
4、倒入沥干水份的花生粒儿
5、开中小火不停翻炒
6、大约6分钟左右听不见噼啪的响声后，赶紧控油起锅
7、稍微晾一会儿，拌上幼绵糖，撒上干桂花沫
8、待完全凉透，吃起来就是酥脆酥脆的啦
提示：一定要冷油下锅，这是我们幼儿园大厨的独家秘方，保证香酥脆的口感
炒花生米的做法二
材料：花生、油、盐
1、清水冲洗一下
2、倒入油 小火
3、加入洗净花生 中火 炒三分钟
4、花生变红 调制小火 炒一分钟 关火
5、装盘 撒一些盐
提示：冲洗花生 去掉花生表面的脏东西 还可以保持花生不会那么容易炒糊
带壳蚕豆的做法大全
带壳蚕豆的做法也比较多，可以做成炸蚕豆，也可以做成清炒蚕豆等等，另外也可以做火腿肠豆，都是比较常见的做法，很多人在吃蚕豆的时候，不喜欢吃蚕豆壳，会把蚕豆壳扔掉，其实蚕豆壳的营养价值也是非常不错的，含有丰富的蛋白质，尤其含有丰富的膳食纤维，有很好的促进消化的作用。
带壳蚕豆的做法大全
一、清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克。
调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。
做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
二、火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。
做法：
1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。
三、鱼汁蚕豆瓣
原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条。
调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许。
做法：
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。
2、将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
3、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。
带壳杏仁怎么吃
杏仁的制作方法多种多样，正确的食用杏仁对人体健康非常有帮助，适量的食用杏仁，能够有效地控制人体内的胆固醇，能够显著降低人体慢性病发生的几率。杏仁中含有很多蛋白质和微量元素对于肥胖者保持体重非常有利，所以大家真的可以尝试一下。杏仁是一种长寿的食品，它含有丰富的维生素是一种对抗癌症的天然佳品，老年人吃杏仁，再好不过了。
带壳炒炸类： 1. 椒盐银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。 2. 炉炸银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁 热去壳食用。
杏仁分为甜、苦两种。苦杏仁的毒性极大，是甜杏仁的20 ～30倍，成人吃40～60粒，小儿吃10～20粒，就有中毒可能。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。
做法1∶甜杏仁、蜜枣适量加水煮成甜汤喝。 做法2∶甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。 苦杏仁10g、生 3片、白萝 100g以水煎服，早晚各喝1次。 杏仁15g、麻黄30g、豆腐125g共煮1小时，去药渣後，吃豆腐喝汤，早晚分2次吃。 步骤1∶苦杏仁5钱，去皮煮熟後捣成粉。 步骤2∶加滚水搅匀後，用乾净白布滤汁，重复过滤3次，滤出的浓汁便是杏仁酪。然後加少许蜂蜜，用开水冲饮，每天2次。 杏仁、白米一起煮成粥趁热吃，当作早餐。 杏仁、桃仁、当归各10g一起捣碎，加适量蜂蜜制成丸，早晚各服1剂。
杏仁有很多药用和食用价值，食用苦杏仁能够生津解渴，润肺，滋补，还可以帮助消化，缓解便秘的症状。苦杏仁有益于身体健康，因为它含有丰富的，不饱和脂肪酸。他对于多种疾病，有辅助治疗的作用，大家赶快行动起来制作杏仁大餐吧!
四角菱角壳的功效与作用有哪些？
四角菱壳是野生菱角的果壳，这种果壳是可以入药的，它的特殊物质可以药用，果肉可做食材，果壳收集晒干就可以入药了，四角菱壳含很多药用成分，可以止泻，对于肠胃不好经常拉肚子的可以用它来止泻，也可以用来止血，对胃溃疡也有改善作用，四角菱角壳的功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。
一.四角菱壳的功效与作用1、四角菱壳的功效四角菱壳入药以后味涩性平，能涩肠止泻也能止血解毒，它对人类的痢疾、腹泻以及胃溃疡还有便血以及痔疮等常见病都有很不错的治疗作用，平时治疗时可以把它煎汤服用，用量应该在十五到三十克之间。2、四角菱壳能治癌症四角菱壳在民间还是治疗癌症的良药，据说用它煮水喝能有效预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能提高身体名疫力，缓解癌症病情，延缓患者生命，但是这种说法没有什么科学依据，只是民间偏方，但是很多人试过以后感觉效果还不错。3、四角菱壳的作用四角菱壳能治脱肛，平时治疗时可以先取适量的麻油涂抹在肛门上，然后再用四角菱壳煎水，清洗患处，每天两次，能让脱肛症状很快好转。四角菱壳还能治疗人类的黄水疮，治疗时可以把四角菱壳煅制存性，研成粉末状，加麻油调匀，直接外敷在患处，能让黄水疮中的黄水尽快排出，可以加快患处愈合。二.四角菱角的形态特征一年生浮水水生草本。根二型：着泥根细铁丝状，生水底泥中；同化根羽状细裂，裂片丝状。茎细长或粗短，每株具菱盘多个，分别着生于主茎及分枝茎上。叶二型：浮水叶互生，聚生于主茎及分枝茎顶部，形成莲座状菱盘，叶菱状圆形，长约5厘米，宽约3厘米，表面亮绿色，背面主侧脉突起，密生宿存的绒毛，边缘中上部具浅凹细圆齿，基部阔楔形，全缘；叶柄中上部膨大成海绵质，被短毛；沉水叶小，早落。花单生于叶腋，两性；萼筒4裂，萼脊有棕褐色毛；花瓣4，白色；雄蕊4，花丝纤细，花药丁字形着生，背着药，内向；子房半下位，2室，每室具1倒生胚珠；花盘黄色，鸡冠状裂。果三角形，近锚状，具4刺角，肩角较腰角为长，两肩角稍斜上或平伸，两腰角斜向下伸，果高2-2.5厘米（果喙除外），两刺角间端5-6厘米，刺角较细长，肩部稍突起，果缘小，周围洼陷，果冠不明显，不向外翻卷，径0.5厘米，果颈高0.3厘米；果梗长1.6-2.1厘米。花期5-10月，果期6-11月菱角壳煮水有什么用？
不知道大家是否知道菱角，小编自己也有吃过，不过菱角的味道倒是有些味甘、涩、性凉。它的嫩茎可作菜蔬，果上有尖锐的角。但是大家可能不知道菱角壳煮水是可以治肝硬化的，而且最重要的是可以抗癌呢，那下面小编就来告诉大家它到底有多少疗效，快跟着小编一起来看看吧。
菱角壳对癌细胞抑制率为28.8%。我国《中草药通讯》1979年9月报道，菱角壳于体内体外筛选试验，均具有抗癌作用。《全国中草药泄编》介绍，用勾儿茶的木瘤和诃子、菱壳、薏米仁各10克，混合煎服，一日3次，与放射治疗对照试验，证明对癌细胞的变性及组织增生等都有良好效果，据代研究报告指出，菱角的果肉具有抗腹水肝癌AH-13的作用，在以艾氏腹水作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角壳的醇浸水夜有抗癌作用。
菱角，别名"芰"、"菱"、"水粟"、"沙角"、"水红菱"等，俗称菱角。菱角之为水果，李时珍描述道:有青有红有紫。嫩的剥食，皮脆症状，盖佳果也。老则壳黑而硬，坠入江中，谓之乌菱，冬月取这，风干为果，生熟皆佳。
成熟的菱角肉厚味香，含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质。营养价值可与粟比美，故有"水粟"之称。古时多以菱实代糖。菱角也可以作蔬菜，主妇们对此是很熟悉的。如菱米红烧肉，菱米烧豆腐，蒜叶炒菱肉、菱肉烧饭等等是很家常的。
不止于此，菱还可以用米酿酒、制糖、制醋、作冰淇淋的配料，菱壳又是优良的染料。
现在的科技比以往发达了很多，但是却往往忘记了最普通、最平凡的小菱角。不过相信看完这篇文章的你们也知道了这个小窍门了吧。老年朋友们不要害怕癌症的发生，只要我们及时发现就不会让可怕的病魔来伤害我们自己的身体了。只有拥有一个健康的身体才会让全家人更加的幸福，而小菱角会是我们幸福的保障。
带壳烤生鸡蛋的做法
平时在外面吃到特色的小吃，大家也喜欢自己在家里面做，但是因为材料准备的不，或者方法做的不对，最后导致做的效果失败，烤鸡蛋的制作方法包括很多的类型，首先在于制作的温度，还有是制作的过程中需要不断的翻滚，这样的话才能控制到最均匀的烤制方法。
制作方法
先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了），如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味，如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。
加入调料腌制（配料为盐、味精、花椒皮、大料等），鸡蛋与配料按重量比例为每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克。将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
口感风味
烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金颜色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。
烤鸡蛋成品蛋清筋韧，蛋黄绵软，柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香，挖去蛋黄，蛋清切制，其柔韧特点既有肉的品味，配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸、溜制均美味可口，色香味俱全。具有广谱特点，极具推广价值。
（1）鸡蛋外形完整，蛋壳颜色不变，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄松软不硬；
（2）裸蛋的保质期在40天以上，更储存销售，烤蛋的卫生程度好；
（3）烤成品的胆固醇要比普通鸡蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用；
（4）剥掉壳后蛋清呈咖啡色或金黄色，颜色诱人食欲；
（5）烤鸡蛋工序简单，烤制鸡蛋的温度和时间极易掌握，还可以烤制鹌鹑蛋、鸭蛋等各种蛋制品。
带壳卤味干花生的做法
花生的营养价值非常高，可以有效的延缓人体的衰老速度，花生中含有丰富的维生素。因此花生是人们爱吃的食物之一，花生的吃法也非常的多，可以煮盐水花生，还可以做成带壳卤味干花生，这种卤味花生不仅可以作为下酒菜，同时也是一种休闲的零食，备受女孩子们的喜爱。
做法一、料：带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。带壳卤味花生的做法：将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。
做法二、原料：卤水1000克、鲜花生450克、食盐8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香叶10克、黑胡椒5克。做法：首先准备好卤水，把所有材料加入半锅水里，煮滚后转小火。然后把花生洗干净加入锅里，加盖大火煮滚转小火卤。喜欢脆一点的口感，卤半个小时即可。最后熄火后别开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。
花生的功效：
抗老化，防早衰：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
凝血止血：花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
带壳毛豆怎么煮好吃
人们再去吃烧烤的时候，经常会点上一盘花生或者一盘毛豆用来当做吃烧烤之前的小零食，烧烤店的毛豆一般吃起来咸咸的，而且里面富含很多水分，让人回味无穷。很多人虽然喜欢吃毛豆，但是却不知道毛豆应该怎样煮才好吃，想煮带壳的毛豆需要掌握一定的技巧。下面就带大家一起来学习一下吧。
材料：秋季养生食谱
毛豆适量，盐适量，清水适量
八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片
（不拘什么香料，家里有的、常用的就行，别太多，多了味道会太重，当然口重的例外）
食用油1滴
做法：东北菜谱家常菜做法
1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；
2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）
3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；
4、下入毛豆，保持大火煮开；
5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。
小贴士：
1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！
2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。
将毛豆逐个剪开 剪法就是每个毛豆的头尾剪刀斜着剪 这样做为了让毛豆更加入味，剪好后用洗米水或者盐水浸泡20分钟左右 。将大蒜生姜切片 香葱切好 干朝天椒切碎。
开中火放油 将香葱 大蒜 朝天椒下锅后爆出香味然后倒入洗净的毛豆迅速翻炒。然后倒入半瓶啤酒 加入适量清水 保持汤水没过毛豆
依次加入桂皮 花椒 八角等香料 还有盐 醋 生抽 辣椒酱等调味料 锅铲稍微搅动 使佐料分布均匀
大约煮十几分钟左右 毛豆入味稍微变色就好 不宜时间过长 豆壳煮的太软就不好吃了 盛出来装盘。
注意事项：
毛豆一定要清洗干净
翻炒毛豆要大火
煮毛豆时间不宜过长或过短 搞不清楚可以边煮边试试味道
发芽的带壳花生能吃吗
花生自古以来有长寿果的美誉，营养价值很高，同时深受人们的喜欢，但是有99%的人都知道，花生在泡发后效果是翻倍的，因为花生发芽之后就像是黄豆芽绿豆芽一样，不仅可以食用，还能有效降低心脏病，但是发芽的带壳花生，究竟是怎么样吃，有没有毒，这是很多人关注的问题。
花生芽的功效及吃法
花生自古以来就有"长生果"的美誉，营养丰富，深受人们喜爱。但99%的人都不知道，将花生泡发芽了再吃，营养翻倍，功效惊人！
花生泡发芽之后的神奇功效
人工发芽的花生，就像黄豆芽、绿豆芽一样不仅可以食用，而且营养很好，有多种保健功能。据查，常吃发芽花生的人心脏病发病率很低。花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗老化和保护心脏的功能，而发芽的花生中白藜芦醇含量更高。世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂，被喻为继紫杉醇后又一个天然抗癌药物。吃发芽花生不仅无害，而且有益健康。
土豆发芽有毒，为什么花生发芽营养加倍
大家都知道土豆发了芽就是发霉了，食用的话会使人中毒，因此民间传说发芽的花生也不能吃，认为发芽的花生常伴随发霉或霉烂，而霉变花生往往由黄曲霉菌引起，黄曲霉毒素是致癌物，故不能吃。
其实，花生发芽和霉变是两个概念。将花生泡发芽指的是正常条件下（合适的温度、湿度和空气）发生在花生体内的生理变化。因此，发芽的花生是可以吃的。而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。
发芽花生需注意以下几点：
１、花生的发芽条件与霉菌的发生条件相仿，花生贮蒇时如出现合适的温度、湿度和空气条件，就会发芽，也会霉变，易感染黄曲霉，因此这种发芽时有霉变的花生是不能吃的。人们用肉眼就可以看到花生表面的黄色霉点，即使没有发芽的花生，储藏过久也有感染黄曲霉的危险。
2、人工发芽的花生，经过严格挑选、清洗，工具和过程都经过消毒、去杂、去霉烂，所以花生芽菜可以放心食用。
3、有人在观察中还发现，经黄曲霉素感染的花生几乎不会发芽，这样就基本上排除了发芽花生不能吃的疑虑。
如何正确将花生泡发芽？
将花生放在干净的水中泡一夜，然后捞出，放在笊篱里，上面盖上一块潮湿的纱布。在温度适宜的情况下（25℃左右），大约半天，花生就发芽了。
花生只要一发芽就可以吃了，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多，像吃豆芽菜似的，完全没有味道。
泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。
嫩蚕豆带壳的做法大全
很多人在吃蚕豆的时候，喜欢把壳剥掉，其实蚕豆的壳的营养价值也是比较高的，所以说在吃蚕豆的时候可以一起吃，带壳的嫩蚕豆的做法也非常的多，因为蚕豆比较鲜嫩，所以说可以用来炒虾仁，做法比较简单，有很好的养生保健的作用，当然也可以做爆炒蚕豆，也可以用来炒鸡蛋等等。
一、蚕豆炒虾仁
材料主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。做法(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
二、爆炒蚕豆
材料主料：蚕豆500克，调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克做法1.将蚕豆去皮洗净；2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。小诀窍食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
三、蚕豆炒鸡蛋
材料鸡蛋2个，蚕豆米 100克，红辣椒少许，油、盐、鸡精适量。做法1、蚕豆洗净剥去外衣，鸡蛋加盐打散。2、起锅热油炒鸡蛋成型盛出。3、再起锅放油煸炒蚕豆，加水煮2分钟。4、加盐、鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。
四、酸菜蚕豆粉丝汤
材料四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉做法1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；2、锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；3、加入嫩蚕豆炒变色；4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；5、用盐和胡椒调味即可小诀窍嫩蚕豆上市的时间比较短暂，而且上市以后每天都在生长变化，所以应该趁早食用，如果蚕豆顶端的豆痕已成黑色的话，那说明蚕豆已经比较老了。制作蚕豆的时候一定要煮熟，如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟
带椰壳的椰奶冻是什么
椰子是很常见的热带水果，中国的海南、云南等地区有分布，相信很多人都应该喝过椰汁。除了直接喝之外，椰汁还能做成其他的甜点，椰奶冻就是比较常见的一种衍生品，浓郁的椰香具有美容养颜、消暑解渴的作用，深受很多人的喜爱。那么，带椰壳的椰奶冻是什么？下面咱们就来详细看看吧。
椰奶冻是一种纯天然的，易消化的和补充能量的热带椰子甜品，采用新鲜椰子制作，手工挑选优质椰子，椰冻清甜宜人，椰肉奶香浓郁，是速效补充，消暑解渴的天然果品。质感嫩，滑，椰子肉与果冻的完美结合。
很多椰奶冻现在还搭配了香脆可口的黄金椰粒哦，浓郁的椰香爽滑的口感绝对物超所值。无任何添加剂，加热吃也特别好吃，男女老少皆可食用！椰子效用:椰子果肉具有美容嫩肤，滋养肝肺，补虚强壮等功效；椰水是制作椰果的主要材料，具有滋补，解渴的功效；椰壳油治癣，疗杨梅疮。
自制椰奶冻的保质期一般在5天左右，但如果是真空包装的椰奶冻保质期则在三个月左右，长的甚至可以达到六个月。
椰奶冻怎么保存
椰子冻常温保存一小时左右，放冰箱(0-4°C)的话两天保质期。建议当天吃，会更新鲜更香浓！椰奶跟椰奶制品本来就不易保存，最好是尽快吃完，因为常温容易变质，冷藏环境下椰奶制品会结块变硬，所以还是放在冷冻室，最好是尽快吃完。
椰子冻是把新鲜的椰子用刀在顶部切开，把里面的椰水都倒出来，然后把椰浆和椰水倒入锅内，需要加入一些调料，可以吉利丁份和适量的糖，用小火煮就行，直到完全稀释就可以。好了以后倒入椰子里就成了所说的椰子冻，这在泰国是很常见的，冰冻了味道会更好。
椰子冻的做法
1.椰子汁倒出沉淀一下。
2.打破椰壳，用勺挖出椰肉。
3.将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
4.琼脂用水泡软。
5.在适量水中小火煮溶化琼脂。
6.在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。
7.倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。
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