带壳烤生鸡蛋的做法
老人养生送鸡蛋。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“带壳烤生鸡蛋的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
平时在外面吃到特色的小吃，大家也喜欢自己在家里面做，但是因为材料准备的不，或者方法做的不对，最后导致做的效果失败，烤鸡蛋的制作方法包括很多的类型，首先在于制作的温度，还有是制作的过程中需要不断的翻滚，这样的话才能控制到最均匀的烤制方法。
制作方法
先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了），如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味，如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。
加入调料腌制（配料为盐、味精、花椒皮、大料等），鸡蛋与配料按重量比例为每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克。将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
口感风味
烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金颜色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。
烤鸡蛋成品蛋清筋韧，蛋黄绵软，柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香，挖去蛋黄，蛋清切制，其柔韧特点既有肉的品味，配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸、溜制均美味可口，色香味俱全。具有广谱特点，极具推广价值。
（1）鸡蛋外形完整，蛋壳颜色不变，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄松软不硬；
（2）裸蛋的保质期在40天以上，更储存销售，烤蛋的卫生程度好；
（3）烤成品的胆固醇要比普通鸡蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用；
（4）剥掉壳后蛋清呈咖啡色或金黄色，颜色诱人食欲；WWW.YS630.cOm
（5）烤鸡蛋工序简单，烤制鸡蛋的温度和时间极易掌握，还可以烤制鹌鹑蛋、鸭蛋等各种蛋制品。
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新鲜带壳生蚝怎么保存
生蚝可以说是我们生活当中很常见的一种海鲜食物。在很多的饭店当中，我们可以吃到非常美味的生蚝。一般生蚝的烹饪也非常的简单，我们也可以在家里进行制作。但是有些时候，购买生蚝数量比较多的时候，大家并不知道该如何储存生蚝。下面我们给大家介绍一下新鲜带壳生蚝的保存方法。
1.用保鲜膜包好，另外加点盐
放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。
生蚝的繁殖有幼生型和卵生型两种。 生蚝：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠.
2.生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。
牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。
以上介绍的新鲜牡蛎如何保存呢的方法效果非常不错，大家都可以尝试着试一试，应该将新鲜的牡蛎放在冰箱里冷冻，冰箱冷冻是一种最安全的，最不容易发生变质的一种方法，多吃一些海鲜品还可以帮助我们改善自身出现的血压低症状。
带壳鸡蛋蒸多久能熟
鸡蛋有着丰富的营养物质，特别是蛋白质含量特别高，经常吃鸡蛋对我们的健康非常有好处。鸡蛋的吃法有很多，煮鸡蛋或者蒸鸡蛋是最常见的。不过，把握好熟的时机是很重要的，过早或者之时间太长都不好，时间上还是很有技巧的。那么，带壳鸡蛋蒸多久能熟？下面咱们就来看看吧。
鸡蛋煮多久能熟
3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。
带壳生蚝蒸多久才熟
生蚝上锅蒸15分钟左右就可以，不过有的生活个头比较大，所以蒸的时间会稍微长一些，生蚝注意蒸的时间不能太久，因为海鲜类的东西蒸的时间太久，会让肉变得缩水，这样吃不到肥嫩的口感，所以在蒸生蚝的时候需要特别注意。
用料
生蚝一些几个都行
葱，蒜，火腿，红辣椒等一些
胡椒粉适量不放也行
还可以放些肉末，其他的蔬菜
蒸生蚝的做法
生蚝撬开蒸生蚝的做法 步骤1
配料切丁撒在生蚝上蒸生蚝的做法 步骤2
保鲜膜包好，上锅蒸15分蒸生蚝的做法 步骤3
生蚝的功效与作用
中医认为生蚝味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。
用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
滋补强壮
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。
在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg)，也就是每天只吃2-3个中医就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十年男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。
带壳蚕豆的做法大全
带壳蚕豆的做法也比较多，可以做成炸蚕豆，也可以做成清炒蚕豆等等，另外也可以做火腿肠豆，都是比较常见的做法，很多人在吃蚕豆的时候，不喜欢吃蚕豆壳，会把蚕豆壳扔掉，其实蚕豆壳的营养价值也是非常不错的，含有丰富的蛋白质，尤其含有丰富的膳食纤维，有很好的促进消化的作用。
带壳蚕豆的做法大全
一、清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克。
调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。
做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
二、火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。
做法：
1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。
三、鱼汁蚕豆瓣
原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条。
调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许。
做法：
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。
2、将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
3、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。
带壳鸡蛋几分钟能煮熟
煮鸡蛋看似比较简单，但是煮鸡蛋还是有很多讲究的，当然首先要保证鸡蛋要煮熟，在保证煮熟的情况下，根据人的口感喜欢的习惯，最少要三分钟左右，这时候营养功效还是不错的，也比较容易消化，煮鸡蛋的时候不能超过十分钟，会导致里面的营养流失。我们来了解一下这方面内容。
带壳鸡蛋几分钟能煮熟
1、3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
4、10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。
鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。
半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。
串烤生鸡蛋制作
烧烤是不少人的最爱了，就喜欢和朋友聚聚的时候吃个烤串，喝个小酒，这份惬意无以伦比的，而鸡蛋了，就更不用说了，煎、炒、煮、炸的做法，做出来味道都很好吃，男女老少皆宜的一道菜，而现如今就有人把烤串和鸡蛋结合起来，弄了个串烤生鸡蛋，受到了人们的热捧，下面就来说一说这道串烤生鸡蛋的制作吧。
街边卖烤鸡蛋，一个签串了2个鸡蛋，放在一个很长的烤架上面烤，生鸡蛋这样穿，居然蛋液都没有流出来，可以单独打调料，把烤好的鸡蛋沾调料吃。
也可以老板直接把调料打进去，这样烤好的鸡蛋，就有味道，而且味道非常好吃，但这加调料的方法的确让人惊讶!
烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金颜色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。
烤鸡蛋成品蛋清筋韧，蛋黄绵软，柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香，挖去蛋黄，蛋清切制，其柔韧特点既有肉的品味，配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸、溜制均美味可口，色香味俱全。具有广谱特点，极具推广价值。
(1)鸡蛋外形完整，蛋壳颜色不变，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄松软不硬
(2)裸蛋的保质期在40天以上，更储存销售，烤蛋的卫生程度好。
(3)烤成品的胆固醇要比普通鸡蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用
(4)剥掉壳后蛋清呈咖啡色或金黄色，颜色诱人食欲。
(5)烤鸡蛋工序简单，烤制鸡蛋的温度和时间极易掌握，还可以烤制鹌鹑蛋、鸭蛋等各种蛋制品。
烤鸡蛋优势
(1)烤蛋好吃，别具风味，开发了禽蛋深加工的另一条道路。
(2)烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
(3)烤鸡蛋任意做菜都好吃，是它的突出优势，烤蛋清完全可以代替肉用，配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可，做菜色、香、味具佳，营养合理，是人们改善口味的理想饮食。
(4)分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的健康食品，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。
(5) 对于喜好辣食的人群，烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋口味不辣的缺点。
煮带壳鸡蛋要多久会熟？
鸡蛋是我们经常吃的东西，鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，尤其是蛋白质的含量是很高的，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，而且还可以增强身体的抵抗力，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢煮着吃，不过大家在煮鸡蛋的时候，最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。
煮带壳鸡蛋要多久会熟?
鸡蛋煮多久能熟
3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。
鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。
半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。
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