吃油太多会致癌 减少吃油5诀窍
太多养生知识。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《吃油太多会致癌 减少吃油5诀窍》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，不仅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都与“油大”脱不了干系。
吃油太多的危害
1、导致肥胖
在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700—800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。
2、易患心脏病、脑中风
饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。
3、引生癌症
有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。
女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。
虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。
减少吃油5诀窍
1、多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，以此减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。
2、做汤或者用砂锅炖菜时，不需要再用油煸炒，可以直接将肉等食材放入锅中。
3、少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物，这类食物里还有大量的反式脂肪。
4、减少外出用餐次数，一是餐馆里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油。
5、多使用不粘锅、微波炉等炊具，这样可以少用一些“润锅”油，从而减少油的使用量。
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孕妇吃油菜好吗？不宜吃得太多！
油菜里面含有丰富的维生素c、胡萝卜素、纤维素以及多种微量元素，所以吃油菜是有好处的，比如能够促进新陈代谢，但是孕妇朋友注意了，为了母婴健康，不能吃太多的油菜。
一、孕妇能吃油菜吗
孕妇可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜能够消肿、散血，加速血液循环，孕中、后期如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。油菜中含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管发育畸形。鉴于油菜能够消肿、促进胎儿骨骼发育、预防畸形，因而孕中、后期可以多吃点油菜。
二、孕妇可以吃油菜吗？
可以吃。
孕妇可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜能够消肿、散血，加速血液循环，孕中、后期如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。油菜中含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管发育畸形。鉴于油菜能够消肿、促进胎儿骨骼发育、预防畸形，因而孕中、后期可以多吃点油菜。
三、孕妇吃油菜的好处
油菜，维生素及矿物质含量被认为是蔬菜中最高的。油菜不但富含维生素C，其所含的胡萝卜素量也很高，约为大白菜的5倍多，钙约为大白菜的2倍，是绿叶蔬菜中含钙量最高的，因而可以有效增强机体免疫能力，以强身健体。油菜宜选整株看起来水份饱满，叶片光滑，无发黄、苦昧的～类为佳。
日常所食用的油菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有利于促进孕妇的新陈代谢功能，从而预防了孕妇发生上火或者便秘的可能，而且油菜中含有丰富的钙、铁等人体所需的微量元素，可减少孕期由于缺钙、贫血而造成的腿部抽筋、头晕失眠等症状。
怎样吃油才健康
在生活中，每次炒菜的时候我们都会用到油，而且油的种类也是各种各样的，有花生油、棉籽油、菜籽油、豆油、玉米胚芽油、橄榄油等等，对于冠心病的人来说，油也是一个坎，怎样吃油才健康呢？
健康烹调的原则很简单，就是控油温、少用油，避免油炸。
将油倒入锅中，中火加热一两分钟，手掌放在离锅面5~8公分处，如果没有温热感，这时油温较低，大约为100℃~120℃，如果掌心温热但不会烫人，温度大约为120℃～140℃，如果有烫手的感觉，油温可能已经超过180℃了。拌凉菜可以用亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、芝麻油、未精炼的初榨橄榄油等。
油炸食用冻鸡冻鱼时，如果把油换成水，一样美味。方法是，直接把未化冻的肉饼放在不粘锅上，先中火加盖烤两三分钟，让表面变热。然后加入两勺水，盖上盖子。等到有蒸汽腾起，再转小火，慢慢地煎。待水分蒸发之后，翻面，再加两勺水，继续煎。最后打开盖子，把上下两面用小火煎脆，即可食用，这种方法做出来的食物表面金黄，外脆里嫩，毫不油腻。
省钱又健康的用油方法
尽量避免油炸的烹饪方式。剩油的最大问题，在于避免再次高温加热冒油烟，把握住这个原则就可以二次利用了。”范志红说，在煎炸食物快结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，比如辣椒、葱、蒜等，可以做出香喷喷的葱香油、蒜香油等调味油，拌凉菜时放一些能提味。
焯蔬菜时也可以在沸水中放入1勺油，这样菜叶颜色鲜亮，而且口感软嫩。此时，只有锅里温度不超过100度，又只有一两分钟的加热时间，不会冒烟，用剩油完全没问题。
健康吃油，才能保持身体的健康，才能减少心脑血管疾病，很多有心脑血管疾病的人，要按照上述的方法去吃油的话，身体会康复的很快，并且要多吃蔬菜，保持良好的生活习惯，身体就没有大碍。
少吃油腻的食物情绪稳定与乐观
本文导读：美国全国广播公司日前报道，澳大利亚科学家完成的一项研究发现，吃得太油腻会让人变得脾气暴躁，而碳水化合物摄入过少，则会使人情绪低落。
研究人员对数百名参试者进行了长达1年的跟踪调查。其中一组人员食用高脂肪低碳水化合物饮食，另一组则食用多碳水化合物低脂肪饮食。参试者每个月见1次营养师，以确保他们坚持某种饮食模式。
研究人员在研究刚开始、8周后、24周后及一年后分别对参试者的抑郁、焦虑、愤怒及疲劳等情绪变化进行全过程跟踪记录。结果发现，虽然参试者摄入的热量一样，但情绪差别却很大。吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。
研究人员解释，油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生，让人情绪稳定与乐观。
研究者同时发现，少吃油腻的食物，保持碳水化合物的摄入，有利于减轻体重，减肥效果也更持久。
孕妇能吃油饼吗，吃油饼对孕妇的坏处
油饼是面粉做的一种小吃，取适量面粉加水拌成面粉液，再加点葱花、萝卜丝和鸡蛋液，锅底少放点油，等油热了在锅里两面煎至金黄，香味扑鼻，又脆又酥，非常好吃。人们往往用它来配豆浆当早餐，或者直接拿来当餐间点心食用。不过对于孕妇来说，平时经常吃的油饼到了怀孕期间就不要多吃了。
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
葱油饼的营养功效
油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温煎制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。葱油饼是含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
孕妇可以吃葱油饼吗
孕妇是可以吃葱油饼的，不过毕竟是油腻、高热的食品，建议还是少吃为好。
孕妇作为特殊人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意。怀孕期间，宝宝身体各器官不断发育，需要充足营养供给，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱。增加营养并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡营养。对于爱吃的但又不利于胎儿发育的那些食物，建议孕妇可以偶尔吃一两回解解馋即可。
避免茄子吃油的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍避免茄子吃油的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.切成小长条。
3.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。
4.小火慢慢煸炒。
5.煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。
6.用盘子盛出。
7.葱姜蒜切末、泡辣椒切碎。
8.锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入。
9.煸炒出红油和香味儿。香醋
10.倒入茄子条。
11.翻炒几下。
12.倒入调味汁。（香醋2勺+白糖2勺+生抽1勺+料酒1勺+盐和味精适量，生粉一勺+清水适量搅匀）
13.炒匀后焖上3分钟，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。
14.一盘微辣、酸甜、咸鲜香的茄子就炒好了，吃起来一点都不腻，灰常下饭！
避免茄子吃油的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
例假能吃油桃吗
处于经期期间的女性要尤为注意饮食，因为经期女性的身体正处于一种虚弱的状态，不注重饮食的话就容易对自己的身体造成危害。在经期期间女性朋友要尽量避免吃较为辛辣刺激的食物，因为这些食物都有可能会加重痛经现象。油桃是许多女性都非常喜欢吃的一种水果，可是在月经期间可以吃油桃吗?
油桃来月经可以吃吗
月经期能吃油桃。
油桃属于温性水果，富含维生素、有机酸、蛋白质、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养元素，具有补益气血的功效，在月经期间可以适当的吃些。
月经期间吃油桃有什么好处
女性在来月经的这几天不仅会流失大量的血液，体内的大部分铁元素也会流失，而油桃具有补益气血的功效，还含有丰富的铁元素，在月经期适量食用，能起到补血补铁的作用。
月经期间吃油桃要注意什么
1、食用油桃的量要控制好，不能吃得过多，特别是本身是热性体质，内热偏盛、易生疮疖的女性不宜多吃。
2、因为桃仁是具有活血化瘀的功效的，所以在月经期间吃油桃时不要咬破桃仁或是食用桃仁。
哪些人不能吃油桃
孕妇：过量食用生热可能引起急性流产、出血等。
婴幼儿：婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化油桃中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应。
平时内热偏盛、易生疮疖的人：桃味甘而性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃油桃无异于“火上浇油”。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”
多病体虚的人以及胃肠功能太弱的人：因为油桃中含有大量的大分子物质，吃油桃会增加他们的肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。
糖尿病患者：油桃的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
吃油桃会上火吗
春季有许多水果都会大量上市，而在春季除了观赏桃花之外，在春天的尾巴还有大量的油桃会上市。油桃也是桃子中的一种类型，只不过与一般的水蜜桃比较起来，油桃的口感更加酥脆，含有的水分也更少。但是油桃也是非常受人们欢迎的一种存在，可是人们会担心过多吃油桃会不会导致上火呢?
吃油桃会上火吗
油桃含有丰富的维生素C，它是经过桃子改良后栽培得来的，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”，油桃好吃，但不能多食。常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。
其实只要控制住吃的量，不要一次吃太多，就不会上火，否则很容易上火的。
吃油桃的坏处
1、油桃虽然好吃，但不可一次性也不能吃得太多。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益”，常言也道“桃养人”是指食桃适度、恰到好处。中医认为桃子属于性温热食物，不论是硬肉桃还是软肉桃都不宜吃得太多，否则会使人内热旺盛，俗称“上火”，从而引起各种疾病。
2、桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的作用，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多贪吃，桃仁如果一次性吃多了，很可能导致中毒，早期有恶心、头疼、呕吐、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用桃仁。
吃油桃的禁忌
一是未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;
二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;
三是烂桃切不可食用;
四是桃子忌与甲鱼同食;
五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。油桃是否具有减肥的功效，没有科学求证。但是，油桃的营养价值丰富是公认的。
吃油菜有什么危害
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。维生素c的功效大家会不注意，但是缺少之后的危害是不能想象的。
维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外。
油菜功效
1、胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2、治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
3、预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。
4、预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
5、抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6、治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7、防癌：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
8、保护作用：在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。
9、酶：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基（-SH）才能保持活性。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。
从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
10、提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
清炒油菜:油菜500克，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
特点:本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
凉拌油菜:嫩油菜500克，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
特点:此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
香菇油菜:香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒。加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。
性味归经:性凉，味甘，入肝、脾、肺经，种子辛、温。能行滞活血，消肿解毒。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血。
菜籽油中含有多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素E，是人体脂溶性维生素的重要来源。菜油中维生素E含量丰富，达60毫克/100克油，尤其是甲型维生素E含量高达13.2毫克/100克油，为大豆油的2.58倍，而且在长期储存和加热后减少不多，可作为食品中维生素E的来源。菜油中的植物甾醇含量也较豆油等常见植物油为高，且种类繁多，有些甾醇还具有特殊的生理功能。
产妇能吃油条吗
对于很多的产妇来说，每天食用的食物最常见的就是汤水。对于其他的食物来说，都是需要十分注意的。尤其是一些辛辣或者是油炸的时候，对于产妇来说，其实是需要禁食或者是少吃的。很多的产妇早上喜欢吃油条，但是又担心影响到身体。那么，生活中产妇能吃油条吗？
不能吃
月子里饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要，而油条属于营养价值低、不易消化的食品，不符合产妇的饮食要求，难以起到补充多种营养素的作用。哺乳妈妈要尽量避免有刺激及不易消化的食物。油条属于营养价值低、不易消化的食品，不适合哺乳妈妈吃。哺乳期应该多喝汤水哦。
油条属于高热量、低营养的油炸食品，经常食用会加大孕妇消化系统的负担，不利于营养吸收。此外准妈妈不能吃油条还有一点关键的原因，那就是油条中的铝元素过多，若经常食用会影响胎儿智力发育。因此不建议准妈妈食用油条。
产妇能吃油条吗？
不能吃
油条属于高热量、低营养的油炸食品，会加大产妇消化系统的压力，不利于产后身体复原，因而不建议新妈妈食用。此外妈妈不能吃油条还有一点关键的原因，那就是油条中的铝元素过多，若经常食用会干扰宝宝智力发育。
婴幼儿能吃油条吗？
不能吃
宝宝的肠胃功能还未健全，油条会扰乱正常的肠胃吸收，导致宝宝食欲差，此外油条中还有大量的铝以及致癌物质，经常食用不利于婴幼儿神经系统发育。
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