如何正确的喝羊肉汤喝羊汤禁忌养生常识
冬季养生羊肉汤。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“如何正确的喝羊肉汤喝羊汤禁忌养生常识”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
冬主肾，也就是说冬季养生重点是养肾补肾，水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。冬季是喝羊肉汤的最佳季节，当然其他季节也可以喝。并不是所有的人都适合喝羊肉汤，正确的方法是要认清自己是什么体质然后再决定是否喝?喝多少。
一、如何正确的喝羊肉汤
(一)、不同体质 因体选方
1、气虚体质：
气虚的人肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气，气虚体质者冬季可常服;但羊肉滋腻，气虚者消化功能稍弱，一次不宜食用过多。
2、血虚体质：
血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此汤甚补，但血虚者服用此汤易上火，注意配合食用其他凉性膳食;若上火则停服。
3、阴虚体质：
阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此汤对阴虚者不甚适合，只能偶尔服用。
4、阳虚体质：
阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此汤正合适，只要饮用后没有不适，可常佐餐。
(二)、不同年龄 食补各异
1、青少年：
青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，偶尔可服用，多服易上火。
2、中壮年：
隆冬季节可作为温补驱寒药膳日常食用，注意不宜过频。
3、老年人：
阴虚便秘者少食;阳虚老年人可多服，但每次量宜少。
二、羊肉汤做法
做法一：
材料：羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜
做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗干净，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2、把羊骨架放锅里，加满清水，熬熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了。
3、放些葱姜，继续熬直至汤变成乳白色。熬汤一定要舍得花时间。
4、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
小贴士：此汤属热性，可以温胃御寒，益肾补阳，但喝多了容易上火。
做法二：淮山羊肉汤
材料：羊肉(瘦)500克，山药(干)50克，姜10克,葱白15克,胡椒2克,料酒15克,盐5克
做法：
1、将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净;
2、生姜、葱白洗争后拍碎;
3、将淮山用清水浸透;
4、淮山与羊肉一起放入清水锅中;
5、放入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸，去浮沫;
6、改文火炖三小时至肉熟，捞出晾凉;
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夏天喝羊肉汤的好处
很多人在生活当中都比较喜欢去吃一些能调理身体的食物，除了这些以外，也会根据个人的口味而选择一些饮食的喜欢，比如在夏天的时候，按理应该吃一些清凉败火的食物，但是有的人偏偏会在夏天喝羊肉汤，但是这样容易很上火，再加上夏天本来是容易上火的季节。
营养价值
汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
功效特点
肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
女人喝羊肉汤的好处
很多人都有一个习惯，吃饭的时候要喝汤或者是喝一些饮品，虽然饮品很方便，哪里都可以买到，但是那些含有化学物质的饮品对我们的身体真的是太不好了，所以建议大家可以都多的喝汤，尤其是女人，要多喝一些羊肉汤，因为女人喝羊肉汤对身体是有很多好处的。
羊汤的做法。将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
羊肉的营养分析。首先，羊肉鲜嫩，味甘，性温。能补血益气，营养价值高。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。
羊汤的价值。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
羊汤对女人特有功效。羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。
羊汤知识的拓展。羊浑身上下都是宝，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。另外喝羊肉汤成为中国一些地区的习俗。尽管羊肉汤有股膻味，很多人不太习惯。但是这个问题也是可以得到一些解决的，比如在羊汤中加一些特制的香料，来达到去羊膻味的效果。
女人喝羊肉汤对身体很好，看了上面的介绍，想必大家都有一些了解了吧，另外建议所有的人都可以去找一些做汤的方法，这样在生活中也是很方便的，不仅自己可以喝到健康的汤，家里人都可以品尝一下你亲手做的汤是挺幸福的。
冬天喝羊肉汤的好处
很多人爱河羊肉汤，这样的食物是非常的补气的，但是具体羊肉汤的功效有什么，人们还是不太了解的，为此要了解冬天喝羊肉汤有什么好处？那么我们首先来了解一下羊肉汤的一些常识吧！
羊肉汤 ，在北方生活过的人，大约都记有雪花纷飞中大喝羊杂汤的温馨回忆。还记得上大学的时候，在寒冷的冬夜，同学们喜欢躲在被窝里温习功课，此时只要有人提起那一口热乎火辣还带点儿膻味的羊汤，大家都会从被窝里一跃而起，抄起饭盒，冲向卖羊杂汤的小铺子，坐在油腻腻的餐桌边，一边啃芝麻烧饼，一边大口喝羊汤，那种感受终生难忘。
所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血之能，最宜病愈者常食。
其实，羊肉汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。
冬天喝羊肉汤有一些好处：
据《本草大纲》纪录：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可邪气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血；对寒暑侵袭/冷热不均/四肢有力/产后衰弱有奇效。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论，对提高人体素质及抗病能力十分无益，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”
羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高卵白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，无益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之成果。羊肉汤又是最容易被吸取的，所以羊肉汤是滋补的佳品，每每喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力很强。
羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。
孕妇能喝羊肉汤吗
怀孕的女人是最伟大的，怀孕十分辛苦，为了宝宝的健康，妈妈需要远离很多东西，同时需要不停的补充营养，钙铁锌硒维生素哪个都不能少，如果缺少了什么，宝宝可能会发育不良甚至畸形。我们都知道羊肉汤是特别滋补的食物，那么孕妇可以喝羊肉汤吗？快来和小编一起了解一下吧。
1、怀孕初期可以喝羊肉汤吗
怀孕初期能喝羊汤的,但是羊汤容易上火的,怀孕的时候还是少吃些的,怀孕的时候还是需要多注意自己的平时的饮食均衡的,荤素搭配的,这样的话营养均衡的,对胎儿的健康发育更好的。
羊肉属动物性食物,不仅营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等营养成分,羊肉所产生的热量高于牛肉、猪瘦肉等肉食,而且是补虚益气的佳品。
怀孕能喝羊汤,但是不要过于频繁,每月两到三次,而且只限于冬季。古老的说法说怀孕期间不能喝羊汤,孩子会得羊癫疯,这种说法缺乏科学根据。喝羊汤还有助于产后身材的恢复。怀孕期间要千万注意,尽量避免感冒,不要乱服一些抗生素(消炎药),需要用的话一定谨遵医嘱。
2、孕妇吃羊肉注意事项
不宜与醋同食
羊肉不要和醋一同食用,因为醋有收敛的作用,与羊肉一起吃会让羊肉的功效打折扣,所以一定不要和醋一起食用。
不宜与南瓜同食
中医中有羊肉不宜与南瓜同食的说法。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。
3、怀孕初期的饮食原则
选择促进食欲的食物。
多数早孕女性食欲下降或口味改变,无论是酸、辣、咸、淡,都要迎合孕妈的喜好,不要忌口太多,目的是让孕妈能获得充足的营养供给。
选择容易消化的食物。
如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等,可减少呕吐。
想吃就吃,少食多餐。
特别是妊娠反应较重的孕妈,不要拘泥于进食时间,只要想吃就吃。比如睡前和早起时,坐在床上吃几块饼干、面包等点心,可以减轻呕吐,增加进食量。
孕妇吃羊肉的好处
1、丰富的营养价值
羊肉的营养价值很高,因为羊肉的肉很嫩,并且含有的脂肪很少,羊肉的蛋白质含量很高,还含有丰富的铁物质等,可以益气补血,所以 孕妇是可以吃一些羊肉的,对身体还是不错的的。
2、益气补虚
寒冬孕妇常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。
既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
咳嗽能喝羊肉汤吗
现在冬天来了羊肉汤受到了很多人的欢迎，也是在冬至的时候，吃羊肉汤的人简直是人满为患。冬天吃羊肉汤人能够让人感到十分的温暖，而且羊肉的性质是温和的，吃下羊肉汤能够达到很好的防风祛寒的作用。而对于身体患有某些疾病的人来说是不能够吃羊肉汤的，于是身体上出现咳嗽症状的人可以吃羊肉汤吗?
风寒咳嗽能吃羊肉吗
不能吃羊肉。
羊肉性热性燥，如果是风热感冒和风热咳嗽，肯定是完全不能吃羊肉的。但是风寒咳嗽也是不建议吃羊肉的。咳嗽一般由上呼吸道感染、支气管发炎等毛病引起的，而羊肉性热，吃了很容易上火，对喉咙会产生刺激，引发剧烈咳嗽，会更不舒服的。
风寒感冒也不能吃羊肉
羊肉的营养丰富，但是却实属大补之物，而且羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊，风寒感冒的人吃羊肉，不利于感冒初期的发散，病情则难治愈。
风寒咳嗽吃什么比较好
蒸大蒜水
做法：取大蒜7～10瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，在碗上加上盖子，放入锅中去蒸，大火烧开后改小火蒸15分钟即可。
疗效：大蒜性温，入脾胃，肺经，治疗寒性咳嗽，肾虚咳嗽效果非常好。
麻油姜末炒鸡蛋
做法：将一小勺麻油放入炒锅内，油热后放入姜末，稍在油中过一下，随即倒入1个鸡蛋炒匀，在临睡前趁热吃下，每晚吃一次。
疗效：对治疗寒性咳嗽很有效果，而且晚上咳嗽也有缓解。
花椒蒸梨
做法：取梨一个，靠柄部横断切开，挖去中间核后，放20粒花椒，2粒冰糖，把梨上部拼对好，放入碗里，上锅蒸半小时左右即可，成人一次吃完，小儿可分二次吃完。
疗效：蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显。
喝羊肉汤会胖吗
羊肉可以说与猪肉牛肉有很大不同，特别是在中医当中，食用功效就要比猪肉牛肉更强一些。这也是为什么很多医生建议住院的患者多喝一些羊肉汤的原因，毕竟里面含有的营养十分丰富。但是，对于想控制体重的人来说，吃什么的时候都会先考虑热量，那么喝羊肉汤会不会发胖呢?
吃羊肉会胖吗
不会。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但是，它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。而且，羊肉中的肉碱含量比较高，脂肪熔点高是很好的减肥食物。
tips：虽说羊肉不发胖，可以减肥，但是也不要肆意多吃哦。因为羊肉性热，含有较多的热气，即使是冬天也不宜多吃，尤其是热性体质的人，以免出现便秘上火的现象。一般建议一天吃的量不要超过二两，以及一周进食两至三次即可。
吃羊肉能减肥的原理
1、脂肪融点高，不易被吸收
羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。
2、左旋肉碱高，利于脂肪代谢
羊肉的兴起，全都要归功于一种左旋肉碱的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中。羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱，羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，猪肉0.3g/kg。经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。
羊肉汤和羊杂汤哪个好
很多人都认为羊肉汤就是羊杂汤，这是差不多的，其实完全不一样，羊肉汤里面只有羊肉，还可以加上一些豆腐和粉丝，羊杂汤里面除了有羊肉，还有羊身上的下水都是口感不一样的，很多人只能喝羊肉汤的口味，有的人会比较喜欢喝羊杂汤，关于羊肉汤和羊杂汤的区别是不一样的。
羊肉汤做法要点
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
原料制作
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
⑵肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
做法一
食材准备
羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。
制作步骤
1、将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。
2、锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫
3、放调味料煮熟后加味精、香菜末即可。
做法二
食材准备
主料：白萝卜300克
辅料：羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克
调料：盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克
制作步骤
1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；
2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净；
3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；
4. 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；
5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；
6. 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；
7. 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
产妇能喝羊肉汤吗
我们都知道，产妇生孩子是非常耗费体力的，在生孩子之前，需要补充大量的能量，在孩子出生后，产妇会气血虚弱，整个人会非常的疲惫，羊肉是非常滋补的肉类，具有益气补血的功效，按常理来说，产妇吃羊肉可以补气血。那么产妇可以喝羊肉汤吗？下面来和小编一起了解一下吧。
孕妇能吃羊肉吗？
能吃
对准妈妈的好处：羊肉滋补营养、益气补血，准妈妈适量食用可以促进血液循环，提高机体免疫力。不过需注意，没煮熟的羊肉切忌不能吃，寄生虫较多。且一次不宜多吃，以防上火。
对胎儿的好处：羊肉富含多种微量元素、蛋白质、无机盐等物，比较突出的有钾、磷、钠等元素，对胎儿的牙齿、骨骼、皮肤发育都很有益处。
产妇能吃羊肉吗？
能吃
羊肉性温热，有补气血、催乳的作用，特别适合产后食用。但不宜多食，以防上火，制作菜肴也不宜放过多调料。
婴幼儿能吃羊肉吗？
能吃
羊肉营养丰富，宝宝可以适量食用。但如果宝宝上火不宜食用，以防加重内热，引起感冒、发烧。
产妇是可以喝当归羊肉汤的。羊肉的营养价值高，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量丰富。当归羊肉汤具有补气养血，温中暖肾的作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。
羊汤可以吃，但您尽量要少吃，羊汤属于大热的食物，吃完容易上火，如果哺乳期也会容易导致宝宝上火，可以适当的加一些胡萝卜清淡一些蔬菜。
但是刚剖腹产的产妇，不建议喝羊汤，羊汤比较燥热，对伤口愈合也不好，建议给产妇多喝猪蹄，汤，鲫鱼汤，排骨汤等保证母乳的分泌，避免着凉，避免劳累，做好月子。
如何制作羊肉汤
夏天有很多人喜欢在马路边上的小摊吃羊肉串，秋冬季节到来的时候，我们都喜欢吃火锅、涮羊肉来抵抗寒冷，再加上羊肉本身味道鲜嫩，颇受大众的喜欢。可是，我们自己制作羊肉汤的时候，那种膻味往往令我们头疼不已。下面小编教你如何制作美味的羊肉汤。
用料：羊肉、料酒、葱、姜、干桔皮、花椒、山楂、盐。
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
小贴士：
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。
在制作羊肉汤的时候，首先要做的就是去膻的过程，小编在文中教给大家去膻的方法就是将羊肉浸泡一段时间，大家可以亲身尝试一下。另外，羊肉去膻的方法有很多，小编在最后列举了六种方法，以后就不要再为羊肉的膻味烦恼了。
如何煮羊肉汤
羊肉汤就是用羊肉煮的汤，那么，如何煮羊肉汤呢？这对于很多人来说都是非常熟悉的，尤其是对于羊肉非常有感情的人，更是再熟悉不过的了。羊肉在大家的日常生活中出现的频率还是比较高的，但是由于最近几年饲养羊子的人越来越少，所以羊肉的数量也是在逐渐变少，所以羊肉放入价格也在年年上涨。
一般人平时除了家中有事会买羊肉来吃，平时也是不会把羊肉作为家常菜来食用的，最主要的就是因为羊肉的价格还是比较高的。但是从另一方面来说，羊肉的营养价值还是很高的，所以很多人还是比较喜欢吃羊肉汤。下面就来说说如何煮羊肉汤？
羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
羊肉汤的做法具体如下：
1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2.羊肉切块，继续浸泡十分钟。
3.控干水分。
4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。
5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净）。
7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
一些小窍门：
1、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。
2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。
3、加入枸杞和核桃，有营养保健作用。
4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是尝尝。
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
所以通过上面关于如何煮羊肉汤的详细介绍，想必很多人都已经了解到了羊肉汤的做法。其实对于一般人来说，要做羊肉汤还是不困难的，关键就在于羊肉汤的腥气比较大，所以很多人都是承受不了的。另外，羊肉吃多了容易发胖，所以大家平时还是少吃的好。
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