蒸野菜的做法
野菜养生季节。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒸野菜的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
对于现在的人来讲，有些人根本就不不知道野菜是什么，也不知道这种食物是否可以食用，事实证明，野菜具备了非常高的价值，而且还能给我们的身体补充维生素，是一种深受老年人喜爱的食物，这种食物的食用方法有很多种，其中就包括我们非常熟悉的蒸野菜，不仅味道鲜美，而且颜色也是非常新鲜的。
虽然野菜是野生的食物，但是所具备的营养和维生素是很多家养的食物不具备的，所以为了我们的健康着想，我们可以选择食用野菜，但是需要提醒大家的是，最好是不要长期食用野菜，以免让我们的健康受到危害。
1、野菜择好洗干净;
2、捞出控水后放上适量盐和花椒面调均匀;
3、再放上适量面粉;
4、让面粉均匀的沾在野菜上;
5、调好后放在笼上;
6、推均后开始蒸;
7、水开后五分钟就好了;
8、再砸点蒜泥就可以吃了。
食用野菜的主要事情有哪些?
第一、注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
第二、取材要求新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
第三、不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。
以上就是关于蒸野菜的做法的介绍，希望对您起到帮助。需要提醒大家的是，在蒸野菜的时候最好是不要蒸太长的时间，这样就爱导致野菜过于老化，影响我们使用的口感，同时还需要注意在选择野菜的时候一定要选择新鲜的，这样才能避免我们选择到有污染的野菜。
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蒸野菜的做法大全是什么？
野菜大家肯定都有吃过吧，现在大家一般吃的都比较精细，但是很多人也是经常会吃一些野菜的，野菜相对于之前来说反而卖得比较贵，而且外面也比较少，如果平时适当的吃一点野菜，吃对身体也是很好的，里面有很多的营养成分，蒸野菜就是一道名菜，现在来教大家做法。
主料：面条菜500克。辅料玉米面(黄)150克，面粉50克。调料：食盐1小勺，米醋1大勺，香油2大勺，蒜泥1大勺，白糖2小勺。
蒸野菜的做法：1.准备好面条菜;面条菜摘洗干净，略控水。2.放进大碗，加入面粉和玉米面;拌均匀。3.使每一片野菜都粘上粉;起蒸锅，笼屉上抹一层食用油(防粘)，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。4.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食。
烹饪技巧：1、捞出控水后放上适量盐和花椒面调均匀。洗净后的野菜略控水即可，不必太干;2、让面粉均匀的沾在野菜上。玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散;3、是玉米面，不是玉米淀粉;越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟;4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色;5、蘸汁可以随自己喜欢调整，再砸点蒜泥就可以吃了，用个西式的油醋汁也是不错的。
虽然蒸野菜的制作方法非常的简单，很多人自己在家就可以尝试着做一些蒸野菜来吃了，这你也可以根据自己的口味适当的做一些调整，还能在里面放一些很香的芝麻，能够调出香味来，或者适当的放一点点花生粉，花生末也是很好吃的。
蒸野菜需要蒸多长时间
在春天的时候，好多人喜欢到野外挖一些野菜，野菜的吃法也比较多，比如说可以直接生吃，可以蘸酱吃，另外也可以包馅，可以做汤，也可以把野菜蒸着吃，至于蒸野菜的时间，这也要看野菜的具体的种类，有些野菜蒸的时间要稍微长一点，有一些野菜如果比较脆嫩，那么长的时间可以短一点。
蒸野菜需要蒸多长时间
1、先把野菜摘好，洗干净，把水控干净，晾晾干。
2、把面粉拌在菜上，注意是干的面粉，要拌匀，让每一片菜叶上都粘满了面粉。提醒一下，蒸芦蒿叶子一定要加多多的面粉，快看不到绿色才好，否则吃起来会苦苦的。
3、在蒸笼上先垫上一层干净纱布。呵呵，没有纱布的话，一来小小的个头的野菜会漏掉，二来太多的水气回把裹了面粉的菜蒸的太湿，粘答答的，就不好吃啦!
4、把裹了面粉的菜转移至加过水的蒸笼里，盖上盖子，然后搬到微波炉里，高火，蒸8分钟。
吃野菜中毒怎么办?
民间传统采食的野菜，一般无毒或毒性很小。一旦误采了有毒植物，吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状。这时应立即停止食用，进行急救治疗。急救的原则和目的为排除毒物和解毒。
催吐：可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。
导泻：常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃：最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
解毒：在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂。最简便的可吃生鸡蛋清，生牛奶或用大蒜捣汁冲服。有条件的可服用通用解毒剂(活性炭4份，氧化镁2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。
野菜的做法
可能对于南方的朋友来说，你们在平时是很少食用到野菜这种蔬菜的，但是对于北方的朋友来说，相信你们在每年的春天是比较喜欢去采摘一些野菜的吧，特别是一些荠菜和马齿苋。对于野菜我们子啊生活中主要的做法有清炒或者煲汤，所以大家在生活中可以根据自己的选择的做法去食用野菜。
野菜这种蔬菜是含有比较多营养物质的，而且野菜这种东西不会残留农药的毒素，所以你们在生活中适当的食用一些野菜对于你们的生活是有很大帮助的，希望你们可以在生活中多去了解一些常见野菜的做法。
凉拌：这是最简单的食用方法。从营养角度考虑，这种办法能够保留更多维生素C。凉拌有生凉拌和开水烫后凉拌两种食用方法。凉拌时可根据个人不同的口味加入适量的精盐、糖、味精、醋、香油、蒜末等调味品。
炒食：做法与日常炒菜相同。炒菜时为防止维生素的破坏，应急火快炒。若与肉、蛋同炒，则应采用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘。这样可使色、香、味俱全，炒成不同风味的佳肴。
煲汤：锅中倒进适量食油，烧热，放进葱花或蒜末，待溢出香味，加水和少量虾皮，烧开以后，倒入野菜，盖上锅盖，2～3分钟以后就可出锅。若野菜作为其它汤菜的配料，野菜可在其它汤菜烧好前2～3分钟加入，这样可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤之类的菜汤。
做馅：野菜做馅，加上其它几种配料，可以制成各种面点，如水饺、包子、馅饼等。做馅过程同普通蔬菜。做馅过程中为尽量减少维生素等营养成份的损失，可把挤出的菜汁继续用于做汤。
在我们的生活中食用野菜是比较多的，所以我们对于野菜这种蔬菜的做法应该要有一定的了解，这样有助于我们在生活中食用野菜。野菜是一种营养价值比较高的蔬菜，你们可以在生活中采用清炒的方法或者制作成菜馅来食用。
野菜饼的做法
很多人都非常享受美食带来的诱惑，野菜饼给人的诱惑同样很大，简单的食材，浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候，就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食，还可以尝试一些不同的烹调方法呢。
2、苜蓿菜切碎，用35度的热水化开酵母，面粉里加泡打粉白糖和切碎的苜蓿菜，在倒入30克油搅拌均匀，然后一点一点加进酵母水用筷子搅拌成棉絮状。
3、面粉里加进各种食材搅拌均匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
4、在发面的过程中也不能闲着，来做油酥，拿个碗里面放小半碗炒熟的面粉，开火锅里倒入油烧六七成热的时候倒入炒熟的半碗面粉里搅拌均匀待用。
5、这是做好的油酥。
6、半小时候面团发好了，用擀面杖擀成一厘米厚的薄片，撒上盐和五香粉抹均匀然后在放入做好的油酥抹均匀。(抹调料卷饼的时候忘记拍图了)
7、三种调料抹均匀后从一边卷起，卷好后切成七公分左右长的段，然后拿起一个蒂子把两头捏紧在对折像包子一样把两头捏在一起压下面擀成饼。
8、擀好的饼放电饼铛开始烙制。
9、烙制两面金黄。
10、烙制两面金黄拿出来放在一张厨房吸水纸上吸去水分，这样吃起来更脆一些。
11、吸去水分后切成自己想要的形状就可以摆盘享用了，哇！咬一口酥脆爽口，酥的掉渣，满口流香，友友们快动手做起来吧。
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，野菜饼的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。
野菜蒸饺的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下野菜蒸饺。
2.12用水洗干净，因为野菜有很多泥，我洗了6次，呵呵
3.21上锅用热水焯一下
4.1把水分挤干
5.2用凉水再放半个小时
6.再切碎
7.然后把肉放入酱油，十三香，盐，少量的水，鸡精搅拌，把切碎的菜再拌入，加上熟豆油，山野菜可以多放一点点的油。
8.和面
9.醒面
10.成品，蒸饺好了
看了上面关于野菜蒸饺的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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