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养心菜怎么吃

养心养生。

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”古往今来,人们都普通注意养生!养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“养心菜怎么吃”,希望对您的养生有所帮助。

民以食为天,吃是一个人天生的本能 。但吃好的好与坏,就得分人了。有的人对养生有研究就能吃出这个东西的价值,有的人不学无术,在吃上也不讲究,有营养的东西也被他吃的浪费了。好的东西吃不出价值,就是一种奢侈的浪费。就好比营养价值好的养心菜,相信有很多朋友都不知道怎么吃。

养心菜是一种具有药用、食用及观赏价值的草本植物,在我国主要生长在东北、华北地区,养心菜喜欢长在阴暗处,像山谷林下便是他喜爱之地,对土壤要求不是太严格,适合养殖。同时他还是一种濒临灭绝的植物。

现在给大家介绍一些养心菜的吃法:养心菜主要食用嫩茎叶,口感爽滑,无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食,又适合心脏病患者保,是一种理想的药食兼用型保健菜。凉拌。主料:养心菜。调料:根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:将养心菜洗净,切成段,放入沸水中,焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色,放入清凉水中浸泡5分钟,沥干,加入适量调料,调匀即可食用,色泽美观、清脆爽滑。

素炒。主料:养心菜(洗净,切成段)。配料:植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法:可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热,依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜,不断翻动,炒至养心菜变成深绿色,加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精,拌匀即可食用。肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同,可炒出多种菜肴,肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝,也可用虾米(虾米炒养心菜味道极佳)、海参等。注意:肉炒熟后再放养心菜。

养心菜是一种具有很高营养价值的植物,他可以抵制心脏病、中风、高血压、高血脂等,像这种具有抵制疾病的特征,还有很高的营养价值的东西,又在这里也给大家介绍了这么多的吃法,相信喜欢喜欢养生的朋友会开始关注他了。

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养心菜好吃吗?


养心菜是日常生活中比较常见的一种菜类,养心菜的口感比较滑嫩,口感是很不错的,而且食用方法也有很多种,可以当中凉拌菜也可以当中配菜来食用,经常食用可以预防一些身体疾病,同时也可以预防一些心脏等疾病,也可以当做火锅当中的配菜食用,味道也非常好,营养价值也很高。

养心菜好吃?

养心菜主要食用嫩茎叶,口感爽滑,无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食,又适合心脏病患者保,是一种理想的药食兼用型保健菜。

生吃。主料:养心菜。调料:根据不同口味蘸食麻汁、甜酱(不同酱具有不同味,生熟均可),或其他调味品。

凉拌。主料:养心菜。调料:根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:将养心菜洗净,切成段,放入沸水中,焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色,放入清凉水中浸泡5分钟,沥干,加入适量调料,调匀即可食用,色泽美观、清脆爽滑。

素炒。主料:养心菜(洗净,切成段)。配料:植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法:可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热,依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜,不断翻动,炒至养心菜变成深绿色,加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精,拌匀即可食用。

肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同,可炒出多种菜肴,肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝,也可用虾米(虾米炒养心菜味道极佳)、海参等。注意:肉炒熟后再放养心菜。

炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华,口味极佳,食后食欲大增,最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意:炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候,放入养心菜。

清蒸。口味独特,野味浓厚,营养丰富。制法:将养心菜洗净,沥干,切段,放入容器中,加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样,平铺5-10厘米厚,蒸至面粉全熟,停火取出,用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀,即可食用。调味油的简单制法:动植物油烧沸,依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟,醋不能多放。

火锅配菜。食用方法同小白菜、生菜,方法简单,口味独特。

养心茶:养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶,泡出的茶水其色、香、味俱佳,饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷,加糖饮用,口味更佳。除降血压外,还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶,有益健康,益寿延年。

养心菜的副作用


养心菜这种蔬菜在南方算是比较少见的。养心菜一般是在华北地区才会有生长。养心菜有些十分好的功效,像是可以清热解毒。而且,养心菜还具有一定程度上的抗癌效果 。但是,养心菜是不能够多吃的。其实,养心菜不能够吃的是极少数人。

养心菜不适合什么人吃

根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载,救心菜含有多种药用成分,如:景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素,其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效,是民间常用广谱青草药,原植物也是抗肿瘤中草药之一。

经专家临床验证:食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病(冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用。

能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病,故名救心菜。

食用养心菜的注意事项

养心菜为多年生肉质草本,表面蜡质,夏秋开金黄色小花,高20~50厘米,茎粗壮。叶互生,倒披针形,长5~8厘米,宽1.5~2厘米,厚0.1厘米,先端渐尖,基部窄楔形,边缘具钝齿。聚伞花序顶生;萼片5,披针形长短不一;花瓣5,黄色,椭圆状披针形;雄蕊10;心皮5,基部合生,骨突果放射状排列。

它集观赏、药用、食用等多功能于一身,具有很高的实用价值。可盆栽于居室阳台,也可点缀于花坛和园林绿化区;它全棵可入药,是一味民间常用的广谱高效草药;作为蔬菜食用,是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴,常食可增强人体免疫力,有很好的食疗保健作用。制成养心茶,泡出茶水色香味纯正,长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。

吃菜养心疗法,就是通过我们日常食用的蔬菜来为人体补充铜聚酶,从而达到改善心脏病,心脑疾病的目的,这和以往通过药物治疗是截然不同的治疗方法:

第一,它吃的不是药,而是蔬菜,不会有药物的毒副作用;

第二,它通过食疗,达到养生长寿的效果,不存在手术的高风险性。

夏季吃什么养心 六款养心菜保护心气


夏季吃什么养心?夏季与心气相通,夏季多汗则易使心气涣散,因而中医有春养肝、夏调心,秋养肺,冬养肾四季养生学说。所谓心通于夏气,是说人的心脏与夏季相应,心脏的生理功能在夏季比较旺盛,因此为更好地从夏季饮食养生,必须把握时令与脏腑的关系,有目的地补充心脏所消耗的能量,以保护心气。那么夏天养心吃什么?下面小编为您介绍几道适合夏季养心的菜谱。

1、莲子百合猪心汤

材料:莲子肉、百合各20克、桂圆肉10克、猪心1个、猪碎骨50克、生姜3片。

做法:猪心切开洗净淤血,药材稍浸泡,一起下瓦煲,加入清水1500毫升(即6碗水),煲1.5个小时,下盐即可,1人1日分2次饮用。

功效:养心安神。

2、荷叶凤脯

材料:鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

做法:鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短段、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用。把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱段、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形的包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只蒸15分钟即可。出笼后可将做好的荷叶凤脯置于另一干净盘内,拆包即可食用。

功效:清芬养心,升运脾气,尤为适宜夏季食补。

3、荷叶茯苓粥

材料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。

4、圆肉党参炖猪心

材料:圆肉、党参30克,红枣5个,猪心一个,猪碎骨150克,生姜2片。

做法:圆肉、党参稍浸泡、洗净;红枣去核,稍浸泡;猪心剖开,冲净污,将圆肉放入内,用牙签穿好封住,亦可与党参、红枣、生姜、猪碎骨一起放入炖盅,加开水750-1000毫升(约3-4碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时放下盐,此为2-3人量。

功效:圆肉最大的功效是养心宁神。党参为性平的补益药,它性平性甘,具补中益气、健脾益肺、生津止渴的功效,常用于心悸气短、体倦消渴等。中医认为猪心性平味甘,入心经,功能养心安神定惊。加入红枣合而为汤,则倍增养心安神、补血益气之功。

5、桑葚枸杞猪肝粥

食材:桑葚15克,粳米、猪肝各100克,枸杞10克,精盐适量。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分桑葚洗净,去杂质;枸杞洗净,用温水泡软,去杂质;用冷水浸泡猪肝约15分钟,倒掉血水后将其切成薄片;把粳米放入锅内,加入适量清水,用大火煮沸,撇去上层浮沫,再加入桑葚、枸杞和猪肝片,改用小火慢慢熬煮;待粳米熟烂之后,加入精盐拌匀即可。

功效:桑葚不但可以养心安神,还有助于降血糖,它对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化,骨骼关节硬化。桑葚猪肝粥,养心安神能明目。

6、二参陈皮养心汤

材料:西洋参、太子参、陈皮各8克,猪心一个,猪瘦肉或猪碎骨50克,生姜2片。

做法:将药材稍浸泡,洗净;猪心剖开,洗净,将药材纳入,再用牙签扎好;猪瘦肉或猪碎骨洗净。将所有汤料放入炖盅,加冷开水500毫升(约2碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方下盐。

功效:西洋参具益肺阴、祛虚火、养胃生津之功。太子参有补气生津之功效。陈皮有理气、健脾、躁湿、化痰的功效。猪心则以形补形,合而为汤,益心润躁、解烦除郁、益气滋养,尤适合中老年人夏季养心之用。

养心菜的作用有哪些


生活中可以养心菜有很多种,养心菜的类型其实不是很复杂的,在生活中这些养心的菜是很常见的,在生活中我们经常吃到一些关于养心的菜,但是由于很多人没有关注,这样下来就感觉自己的心好像没有得到任何的保养,养心菜的作用还非常的大,人们比较想了解,那么养心菜的作用到底有哪些呢?

养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂,痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单,可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用,鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病,一般每人每天用量为鲜草50克(或干草15克)连服5-6天,停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷,心悸,难眠的人,经常食用,也能有益健康。

营养成分

养心菜每100克,食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。

救心菜主要食用嫩茎叶,无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤,久煮不烂。

救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶,具有救心菜的有效成份,泡出茶水色、香、叶俱佳,饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳,除降血压外,还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片,其经济和社会效益更高。

上面内容中我们介绍了关于养心菜的各种作用还有功效,养心菜不仅仅是养心,同时还有很多其他的好处,养心菜在养心的同时也可以调节精神,改善体质虚弱的程度,在购买这些蔬菜的时候必须要保证蔬菜的清淡和营养程度,养心的同时也要记得调节好自己的心情。

养心菜的功效有哪些


养心菜,也就是蔬菜的一种,因为被人们称之为养心菜,是因为养心菜具有养心的作用,也是经过很多专家验证之后所得到的效果,这个养心菜用来治疗很多疾病也可以得到很好的目的,养心菜也是需要种植的,种植也是需要花费时间的,很多人在养种植养心菜的时候会尽心的培养,因为养心菜带来的好处是一般蔬菜没有的,那么养心菜的功效有哪些呢?

养心菜,蔷薇目,景天科。通过沛县野生蔬菜研究所多年培育成功并命名为养心菜,此菜通过临床研究分析,除具有景天三七的功能外,还具有镇静,降压,扩张冠状动脉,解毒等功能,可用于防治心脏病,癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、牙龈出血、消化出血,跌打损伤病毒冒及肝炎等10余种病症有显著疗效,且无毒、副作用;它作为蔬菜食用,堪称是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴,常食可增强人体免疫力;抗疲惫;抗衰老;提高工作效率。养心菜嫩茎叶制成养心茶叶,具有养心菜鲜菜的功能,开水冲泡饮用,口感清爽。

营养成分:养心菜每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C 95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。

化学成分及药用价值

养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等,药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血,经常食用能有效治疗高血压和心脏病,并能保护肝脏。其中的谷脂醇能阻止人体对胆固醇的吸收,降血脂,防止血管硬化;黄酮类可扩张血管,促进血液循环,降低心肌耗氧量,降血糖、降血压,有抗脑血栓和心绞痛的作用;救心菜中的齐墩果酸还可以保护肝脏,起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。齐墩果酸是病肝辅助用药,能减轻肝细胞的变性坏死,以及肝组织的炎性反应和延缓肝组织纤维化,可促进肝细胞再生,加速坏死组织的修复,景天庚糖能清热解毒,凉血止血,安神宁心。养心用法很简单,可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用,鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病,一般每人天天用量为鲜草50克,连服5-6天,停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷,心悸,难眠的人,经常食用,也能有益健康。

养心菜平时还可以用在治疗疾病的基础上,也是目前很多医院也开始在利用的一种食物,养心菜吃了之后对安神养心的效果特别的好,养心安神对很多生活压力大的人来说是非常好的,可以改善疾病,在改善症状的同时也提高了生活效率,让生活变得更加的美好,而在吃养心菜的时候也要注意食用方法。

麻子菜怎么吃


说到麻子菜很多人并不陌生,这也是人们常常吃的马齿苋。麻子菜在生活中是比较常见的,这种菜的吃法有很多,而且营养价值也非常丰富,有一定的食疗功效。当人们在吃麻子菜的时候也有许多要注意的地方,比如麻子菜的一些做法也可以多加了解,换着口味吃也是非常不错的。

1.烙饼吃

马生菜洗净过开水后,捞出晾凉,放入盘中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后翻过来再煎另一面,煎熟了为止。

2.马齿苋包子

面用老肥加温水和成稍软的面团,发大约3小时,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放油,盐,鸡精,葱姜末,香油,搅匀,面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,包好,醒15分钟,凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可

3.其他

马齿苋也就是人们说的麻子菜,又有别名叫长寿菜,这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现,在所有的植物中,马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高,可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸,它可以降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。从中医角度来说,这些作用实际上就是促进肝脏的功能,使脂肪得到正常的分解代谢。

佛手菜怎么吃


在我国的南方,大家经常吃的一种菜是佛手菜,是一种特别的有营养而且味道鲜美的蔬菜,但是佛手菜怎么吃好呢?很多人喜欢生吃,直接把皮去掉,吃起来的味道酸甜可口,颇受人们的喜爱。另外,还有的人喜欢凉拌着吃,可以根据自己的口味放入辣椒或是白糖,也可以做成酸甜味道。

新鲜的佛手柑怎么吃

1、直接吃

新鲜的佛手柑最适合直接吃,特别是那些自然熟透的佛手柑,直接吃的时候滋味特别好,而且有利于人体对佛手柑中多种营养的吸收与利用,还能让人们品尝到佛手柑的原汁原味。在直接吃新鲜佛手柑时,需要把佛手柑的表皮去掉,取出里面的果肉直接吃下去,味道酸甜可口,让人有种百吃不厌的感觉。

2、凉拌吃

新鲜的佛手柑,还可以做成凉拌菜在吃,在制作的时候需要准备适量的黄瓜丝,然后把佛手柑洗净以后切成丝状,在准备适量的胡萝卜丝,把它们放在一起,加少量香醋和麻油再放少量食用盐与白糖,调匀以后直接食用就可以。

佛手柑的食用方法

1、煮粥

佛手柑除了上面可以直接吃的食用方法以外,还可以用来煮粥喝,用它煮粥时,需要准备适当的大米,再准备少量的枸杞与桂圆肉,最后准备二百克佛手柑,佛手柑洗净以后切成块状,与淘洗干净的大米一起入锅加清水,煮开再放入桂圆肉和枸杞煮到粥软糯粘稠以后关火取出就可以。

2、清炒佛手柑

佛手柑不但可以当水果食用,还可以当蔬菜来食用,把它清炒以后制成的清炒佛手柑味道就特别好。平时大家制作时可以把新鲜佛手柑洗净以后切成丝状,在准备少量葱花和食用油,在炒锅中放油加热以后,把葱花入锅炒出香气,随后把佛手柑入锅快速翻炒,加少量生抽和白醋提味,出锅前加食用盐调味就可以。

马季菜怎么吃


在日常的生活中很多人都对蔬菜特别的情有独钟,如果有几天不吃青菜虎感觉全身都不舒服的,现在人们越来越注意养生和保健,因此对野生的青菜更是特别的喜欢,尤其是在春天的时候在野外很多的野菜生长出来,人们就会结伴去挖野菜。马季菜就是深受人们喜欢的一种野菜,吃马季菜对身体有很好的食疗作用。

三鲜荠菜豆腐羹

主料:荠菜1把、冬笋半根、豆腐2块

辅料:鸡蛋1个、猪肉馅适量

调料:色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、淀粉少许、芝麻油少许

做法

准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。荠菜切碎,冬笋豆腐切丁。炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。加入切碎的荠菜翻炒均匀。加入适量水。水开后加入豆腐丁。煮沸后倒入水淀粉,待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。

马季菜是什么

马齿苋又叫马芹菜,马荠菜。别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,为马齿苋科一年生肉质草本植物。我国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。

马季菜的功效

增强心肌功能

马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体,使血管收缩,促使血压升高,提 高冠状动脉的灌注压力,使冠脉流量增加。另外,这些物质可激发心脏的B—受体,使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。

降压效果

马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。

防治心脏病

马齿苋中富含钾,其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定,马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。

抗衰老

我国学者贺圣文等通过动物实验表明,马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力,使血清丙二醛(MDA)含量减少,具有抗衰老的重要作用。

消除色素斑

另外,维生素C有一定的消除色素斑作用,而维生素E 可以保护线粒体的磷脂,有抗自由基作用,是美容佳品。

白发变黑发

马齿苋含铜元素较高(21微克/ 100克),而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分,缺乏可导致黑色素生成减少,致使白发增多。所以,常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性,使白发变黑。

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