吃武昌鱼的好处有哪些
养生有哪些好处。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“吃武昌鱼的好处有哪些”，仅供您在养生参考。
相信大家对于武昌鱼是非常熟悉的吧，因为在毛泽东主席的笔下武昌鱼是非常美味的一种鱼，吃武昌鱼是一种享受，武昌鱼有着非常丰富的营养，武昌鱼里面不但含有丰富的蛋白质而且武昌鱼含有的脂肪以及胆固醇都是很低的，上文武昌鱼绝对是一种健康养生的鱼。
武昌鱼有很多种吃法，我们既可以采用武昌鱼来做汤，也可以用武昌鱼来炖着吃，武昌鱼还能用来煎和炒，那么我们吃武昌鱼到底能够给我们带来怎样的好处呢？
武昌鱼（WuchangFish），俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。”属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。
武昌鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体长约50厘米，为体高的2.2～2.8倍。头很细小。口小，端位，口裂倾斜，上下颌等长，上盖有坚硬的角质，但亦易脱落。眼侧位，至吻端的距离较至鳃盖后缘的距离为近。下咽齿3行。鳃耙17～22，多数为18～21。侧线鳞50～60。背鳍条3，7，起点至吻端的距离较至尾鳍基部的距离为小，具有强大而光滑的硬刺；背鳍高度显著大于头长。胸鳍刚达到腹鳍的基部。腹鳍仅伸至肛门，腹鳍基部至肛门间有显著的腹棱。臀鳍条3，24～32，多数为26～28；无硬刺，起点在背鳍基部末端的垂直线下方。尾鳍分叉深，下叶较上叶为长。体呈青灰色，头的背面及体的背部较深，侧面灰色带有浅绿色泽，腹部白色，各鳍均呈灰黑色。
它生活于江河、湖泊中。平时栖于水的中下层。主要食物为苦草、轮叶黑藻，软体动物及湖底植物的碎屑、丝状绿藻、淡水海绵等。产卵期5～6月，此时雌雄两性的身上均有珠星出现。分布黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流中及洞庭湖、鄱阳湖、粱子湖等湖泊中。
武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
适合人群
一般人都可食用，老少皆宜，清蒸、红烧、油闷、花酿、油煎均可，尤以清蒸为佳。武昌鱼高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
1. 适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；
2. 凡患有慢性痢疾之人忌食。
食疗作用
武昌鱼性温，味甘；
具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
上文我们介绍了一种非常出名的鱼——武昌鱼，武昌鱼含有丰富的营养，常吃武昌鱼还能起到很好的食疗功效呢，上文详细介绍了吃武昌鱼的好处，常吃武昌鱼能够起到养血和健胃等功效，武昌鱼有治疗低血糖，高血压以及贫血的好处。
Ys630.com相关知识
清炖武昌鱼
武昌鱼大家了解吗，它是一种在湖北特别有名的鱼，它的营养也是很多的，肉质是很鲜嫩的，而且大的武昌鱼的刺是很少的很多人都爱吃武昌鱼，特别是对女性朋友来说对吃鱼的好处是很多的，能够养血，补气，预防贫血的现象，武昌鱼的吃法还有很多，今天我们来看看清炖武昌鱼的做法。
清炖武昌鱼说是很多人喜欢吃鱼的一种方式了，清炖的鱼的味道是很好的，而且也不油腻，比起来用油炸的鱼，清炖的鱼就显的很清淡，更有营养了，武昌鱼的营养价值也是特别高的。
食品原料
武昌鱼1条
大葱1支
姜约20克
去皮五花猪肉少许
水发冬菇3个
盐、绍酒、酱油适量
油50克。
制作方法
1、将去皮五花猪肉切成薄片，冬菇洗净去蒂斜刀切片。
2、将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干，在鱼的侧面划花刀，用少许盐均匀地涂在鱼的身上及鱼肚内。
3、把1/3的葱切成大段摆在盘上，将鱼放在葱上，把冬菇片、猪肉片及2片姜铺在鱼上，再淋上少许绍酒，入蒸锅，蒸约八、九分钟。将剩余的葱、姜切成细丝待用。
4、取出蒸好的鱼，倒掉汤，将葱丝、姜丝均匀地铺在鱼上，淋上酱油;起油锅，将油加热至滚，待油温略降后，从头至尾地浇在鱼上，葱丝、姜丝被热油烫熟，香气四溢，即成。
注意方法
此菜一定要用活鱼来做，武昌鱼的肉质细嫩，如用其它的鱼，应选用身型小的，蒸制时间因鱼不同，但不要太久;因为是蒸，就一定要把鱼收拾干净，以免有腥味;另外，切鱼身上的葱丝、姜丝时，别忘记生熟砧板要分开。
武昌鱼做法指导
武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。
巧去鱼腥味：
1. 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;
2. 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;
3. 吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
武昌鱼能够很好的预防高血压，动脉硬化，高血脂的现象，在现在的社会这样的疾病都是很常见的了，这和我们的饮食都有很大的关系，因此我们要能够很好的去预防这方面的疾病，就要合理的膳食，今天清炖武昌鱼的方法也是要多了解的。
武昌鱼的做法
鱼含有的营养元素丰富，而且对人体各方面都是有着很好的帮助作用，所以长期吃鱼是一个放心之选，但是对鱼的选择也是要注意不能随意进行，不同的鱼的营养元素上也是有着很大区别，所以选择的时候，也是可以根据自己的需求进行，使得身体得到很好改善，那武昌鱼的做法都有什么呢?
对武昌鱼的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以在选择它的时候也是要注意对它的认识，这样在制作的时候，也是知道该如何用最佳，利于身体健康发展。
武昌鱼的做法：
家常红烧鲳鱼
材料：鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法：
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
2.加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
6.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
通过以上介绍，对武昌鱼的做法也是有着很好了解，所以对这样鱼制作上，都是可以选择以上的制作方法，不过要注意的是，对这样鱼制作上，火候也是要掌握好，否则会使得鱼在口感和各方面上，都是有问题，这点也是要注意的。
油焖武昌鱼
武昌鱼在制作上有着很多不错方式，常见就是清炖武昌鱼，这样的制作方法，使得武昌鱼在口感上非常不错，吃的时候对身体也没有任何的损害，不过油焖武昌鱼也是不错之选，这样的制作方法，提高武昌鱼的口味，使得在吃的时候，对提高食欲有着很好帮助，这样的佳肴很适合夏季选择。
不过在选择油焖武昌鱼的时候，也是需要对这样佳肴制作方法进行认识，这样在制作这类佳肴的时候，才会知道该选择什么样的制作方法最佳，同时能够顺利的进行制作。
油焖武昌鱼：
原料：鲜团头鲂一尾(约重一斤)，肥膘猪肉一两，猪油一两半，白糖半两，酱油一两，精盐半钱，姜末三钱，水发玉兰片一两，味精半钱，料酒三钱，红辣椒半两，小葱半两，芝麻油二斤(约耗一两)。
制法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
在鱼身上两面划斜十字纹数个。用酱油半两涂抹鱼身，腌渍五分钟。肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片，都切成一寸长的粗丝。
炒锅置旺火上，下麻油烧至八成熟，将鱼下锅，两面炸成淡黄色时捞出。原炒锅倒去余油后置旺火上，放入肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片，炒二分钟，至葱散发出香味时，再将鱼下锅，加入料酒，姜末、酱油(半两)、白糖、味精、精盐、清水(八两)、焖烧三分钟。
待鱼汁渐浓，即移锅置微火上，加盖焖八分钟，再置旺火上，下猪油继续焖二分钟，起锅盛入盘即可。
此菜黄色有光泽，皮酥滑，肉肥嫩，汁稠浓，味鲜美，咸甜中略带辣味。
以上就是对油焖武昌鱼做法详细介绍，在制作的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过在制作武昌鱼的时候，也是要注意火候，油焖武昌鱼火候不能太多，否则会使得武昌鱼口感改变，而且吃的时候会有硬的感觉，肉质不在那些鲜美。
孕妇可以吃武昌鱼吗
武昌鱼是一种营养价值比较高的鱼，它的肉质非常的细腻，蛋白质的含量也比较高，而且脂肪含量相对比较低，对于孕妇来说是非常好的一种食物，孕妇平时适当的多吃一些鱼肉，不但有助于提高身体的抗病能力，对于宝宝的健康也是非常有好处的，有很好的预防疾病，调理身体的作用。
孕妇可以吃武昌鱼吗
孕妇是可以吃武昌鱼。武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。
武昌鱼性温，味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效;可以预防贫，血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
武昌鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，武昌鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。
孕妇吃武昌鱼有什么好处
1、武昌鱼含有丰富的蛋白质。对孕妇来说能够帮助补充蛋白质，增强体质。
2、武昌鱼富含维生素，不饱和脂肪酸，有利于孕妇补充多种营养，而且性温，对身体不会有损害。
3、武昌鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。
4、开胃健脾。武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于孕妇对营养的吸收。
孕妇饮食禁忌
不宜长期素食
怀孕初期吃什么好?有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”，或由于经济条件限制，长期素食，这不利胎儿发育。据研究认为，孕期不注意营养，由于蛋白质供给不足，可使胎儿脑细胞数且减少，影响日后的智力，还可使胎儿发生畸形或营养不良。如果脂肪摄人不足，容易导致低体重胎儿的出生，婴儿抵抗力低下，存活率较低。对于孕妇来说，也可能发生贫血，水肿和高血压。日本医学家研究发现，吃素食的妇女所生的婴儿，由于缺乏维生素B12，往往会患不可逆的脑损害，婴儿出生三个月后，就逐渐显示出感情淡漠，丧失控制头部稳定的能力，出现头和腕等不自主运动，如不及时治疗，就易引起巨幼细胞性贫血活显著的神经系统损害。
不宜喝刺激性饮料
医学研究证实，孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进人胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作用，不仅使胎儿发育缓慢，而且可造成某些器官的畸形与缺陷，如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短，甚至发生心脏和四肢的畸形。有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等，甚至造成后代终身病废。孕早期饮食注意事项而孕妇饮浓茶，由于茶中含有大量的单宁，能和食物中的蛋白质结合，变成不溶解的单宁酸盐，而且可同食物其它营养成分凝集而沉淀，影响孕妇、胎儿对蛋白质、铁、维生素的吸收利用，进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸，有收敛作用，影响肠道的蠕动，易使孕妇发生便秘。孕妇多饮汽水，可造成体内缺铁而贫血，不利母胎。此外，孕妇不宜多喝冷饮，多吃凉食，以防胎动不安和孕妇发生腹痛腹泻。
吃武昌鱼能延缓衰老
武昌鱼是很多人喜爱的选择，这类鱼在吃的时候，对人体各方面都是没有任何影响，不过在吃武昌鱼的时候也是要注意不能随意的进行，对它的制作方法要进行了解，使得制作的时候避免选择错误的方式，这样吃的时候不会伤害到身体，那吃武昌鱼能延缓衰老吗?
很多人对吃武昌鱼能延缓衰老并不是很清楚，武昌鱼对人体的帮助比较大，吃这样鱼对改善人体各方面都是有着很好帮助，那这样的鱼能够延缓衰老吗?
吃武昌鱼能延缓衰老：
营养学家研究发现，武昌鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵磷脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。
武昌鱼的营养价值
武昌鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。武昌鱼肉的脂肪含量一般比较低，武昌鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
无机盐、维生素含量较高。武昌鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。武昌鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
以上就是对吃武昌鱼能延缓衰老详细介绍，吃武昌鱼对延缓衰老有着很好帮助，不过对这样鱼在吃的时候，也是需要适量进行，每次吃的时候不能过多选择，否则对身体也是会造成影响，这点也是需要进行注意的。
清蒸武昌鱼的做法
想要吃鱼又想要保留鱼的原汁原味那清蒸就是首选了，这种做法不仅可以保留鱼的鲜还是比较少油养生的吃法，也是被很多人所推崇的做法之一。而且武昌鱼不仅口感嫩滑它还对预防贫血、低血糖以及高血压等疾病有很好的效果。所以深受有此类疾病困扰人群的欢迎。下面就让我们来介绍一下清蒸武昌鱼的做法?
武昌鱼不仅可以预防一些疾病的发生，还对健胃有着很好的效果，所以老人和孩子都可以多吃一些，而且大家也可根据自己的喜好加入自己所喜欢的食材，所以就来认真学习一下吧。
原料：主料：武昌鱼1000克。辅料：香菇(鲜)50克冬笋50克火腿50克。调料：盐20克味精5克小葱8克 姜8克胡椒粉1克鸡油25克黄酒10克猪油(炼制)70克。
制作方法：
1、将武昌鱼治净，在鱼身两面剞上兰草花刀;
2、炒锅置旺火上，下入清水烧沸，将打有花刀的武昌鱼下沸水锅中烫一下，立即捞出入清水盆内，刮尽鱼鳞，洗净沥干水分;
3、用精盐、黄酒、味精抹在鱼身上腌制入味;
4、将香菇、冬笋、熟火腿分别切成柏叶片;
5、将香菇片、冬笋片、火腿片均放入汤锅内稍烫捞出，间接摆放在鱼身上，成白、褐、红相间的花边;
6、葱结、姜片也放在鱼身上，淋上鸡汤150毫升、熟猪油;
7、将加工好的整鱼连盘入笼以旺火蒸;
8、蒸至鱼眼凸出，肉质松软时取出，拣去姜片、葱结，淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉连同调好的酱油、香醋、姜丝的小味碟上席即成。
以上是对清蒸武昌鱼的做法的介绍，希望会对想做武昌鱼人有些帮助，大家还可以以此为依据进行自己的改良，以达到符合自己喜爱的口味。
吃武昌鱼能滋养头发
我们都知道在生活中食用一些鱼类对于我们身体健康是有帮助的，所以我们建议大家在生活中可以多去了解一下吃武昌鱼的好处。其实，我们在生活中适当的吃一些武昌鱼对于我们的身体健康是有帮助的，它可以很好的滋养头发，让头发长得更加浓密，所以我们建议头发稀疏的朋友可以多吃一些武昌鱼。
对于武昌鱼这种鱼类，可能我们在生活中是食用比较少的，但是我们建议大家了解了武昌鱼的营养价值后可以在生活中多吃一些武昌鱼，特别是一些电脑前的上班族，你们多吃一些武昌鱼对于预防脱发是有帮助的。
武昌鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃武昌鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。武昌鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄武昌鱼含0.8%、带武昌鱼含3.8%、鲐武昌鱼含4%、鲢武昌鱼含4.3%、鲤武昌鱼含5%鲫武昌鱼含1.1%鳙武昌鱼(胖头武昌鱼)只含0.9%、墨斗武昌鱼只含0.7%。武昌鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
无机盐、维生素含量较高。武昌鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。武昌鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
主料
武昌鱼1条。
辅料
西兰花少许，蒸鱼豉油适量，洋葱少许。
调料
食盐适量，葱适量，姜少许料，酒适量，豆瓣酱1勺，白糖适量，陈醋适量，胡椒粉少许。
豆瓣烧武昌鱼的做法
1.将鱼清理干净后，盐少许、胡椒粉少许、料酒略为腌制。
2.煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅，反复多次，锅热后再加油。
3.煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干，再将鱼放入油锅。
4.煎鱼不能用猛火，不能心急将鱼翻来翻去，一分耐心必不可少。
5.锅内注油加热，倒入剁碎的豆瓣酱、葱段、姜丝小火煸炒，加入高汤，西兰花、洋葱丝、加入调味料，煮开后放入煎制好的鱼，转小火焖煮至汤汁收浓即可。
在生活中，我们适当的吃一些武昌鱼对于我们的身体健康是有帮助的，所以我们建议大家在生活可以多吃一些武昌鱼。对于一些用脑比较多的人群，你们在生活中适当的吃一些武昌鱼不仅有利于补充身体所需的营养物质，而且对于滋养头发是有用的。
吃武昌鱼能益气养血
武昌鱼是常见的一种鱼，这类鱼在购买上都是比较轻松，而且武昌鱼在制作上也是有着很多方法，常见就是油焖武昌鱼，这样的制作方式，使得武昌鱼在营养价值上得到很好保留，对人体蛋白质的补充非常不错，武昌鱼很容易消化，在对身体上不会有任何的负担，那吃武昌鱼能益气养血吗?
很多人对吃武昌鱼能益气养血吗并不是很清楚，武昌鱼对提高人体免疫力有着很好的帮助，那在益气养血上，有着这样的功效吗，下面就详细的介绍下它。
武昌鱼的营养价值
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。武昌鱼肉的脂肪含量一般比较低，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
无机盐、维生素含量较高。海水武昌鱼和淡水武昌鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。武昌鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
吃武昌鱼能益气养血
武昌鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
干煸武昌鱼
用料
主料：武昌鱼1条
调料：蒜5克，水淀粉30克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，姜5克，豆瓣酱2汤匙，细香葱1根，植物油适量，水2碗
干煸武昌鱼的做法
1.首先，把鱼洗干净，然后在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐;
2.锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
3.鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味
4.再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水
5.锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼和酱油，中火煮10分钟左右(煮的过程中翻一次面)
6.待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅，洒香葱末即可。
以上就是对吃武昌鱼能益气养血详细介绍，武昌鱼是具体益气养血的功效，所以对这样鱼选择的时候，是可以放心进行的，不过在吃这样鱼的时候，也是要注意要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也是会有一些影响的，在这点吃的时候要注意。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《吃武昌鱼的好处有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有哪些好处”专题。
