蚕豆炒鸡蛋
老人养生送鸡蛋。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蚕豆炒鸡蛋”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蚕豆是我们经常可以吃到的一种豆科食物，同时蚕豆应该算是一种植物的。蚕豆的做法有很多，尤其是在蚕豆还是很嫩的时候，关于蚕豆的做法那是很多的。常见的嫩蚕豆的做法有蚕豆烧汤、蚕豆炒鸡蛋等等，当然关于蚕豆的做法还有很多，但是其中的蚕豆炒鸡蛋还是比较受大众欢迎的一道菜肴。
蚕豆炒鸡蛋对于大部分来说应该是比较熟悉的，这主要是因为蚕豆和鸡蛋对于大多人来讲都是非常熟悉的，所以这也就决定了蚕豆炒鸡蛋这道菜注定是家常菜了，但是蚕豆炒鸡蛋的味道和口感还是相当不错的。那么，下面就来说说蚕豆炒鸡蛋的做法。
原料:蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
温馨小提示
蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
禁忌人群
一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆;患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
由此可见，关于蚕豆炒鸡蛋的做法其实是很简单的，相信大部分人在了解了之后一般都是可以单独做出来的，其实这也是很多人愿意吃蚕豆炒鸡蛋的一个非常重要的原因。同时，嫩蚕豆一般是在夏天的时候可以吃到的，当然这只是对于正常生长的蚕豆来说的。
Ys630.com相关知识
蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6.随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
如果你想做蚕豆黑木耳炒鸡蛋这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
海参炒鸡蛋
海参在以前是一种尤为珍贵的补品，但是在现代社会人工养殖海参的增多，导致海参在生活中比较常见。吃海参的时候人们可以选择的方法也是有许多的，最常见的方法就是海参刺身，这是一种最能够保持住海参原本味道的吃法。但是使用海参炒鸡蛋的话，也可以让营养价值加倍，所以海参炒鸡蛋的做法是怎样的?
海参炒鸡蛋做法
原料:
海参1条(约80克左右)、鸡蛋3个。小葱、姜茸各适量。胡椒粉、盐、食用油适量。
操作:
1、把所有材料准备好。
2、鸡蛋磕进碗里，加入所有调料，打散备用。
3、海参切成小块。
4、小葱洗干净，切成葱花，姜去皮，剁成茸。
5、热锅下油，油烧至6成热时，加入部分的葱花和姜茸。
6、中小火煸香，加入切成小块的海参粒。
7、翻炒，炒至海参8成熟时，加入打散的鸡蛋液。
8、继续翻炒，边炒边用锅铲将蛋液划散。
9、炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花，翻炒均匀即可装碟。
海参含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、精氨酸等活性物，能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭，经常食用海参，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。这些营养素都是人体所需的营养物质，可以促进代谢，还可以补充营养，增强免疫力。鸡蛋和海参搭配真的是很有营养食谱。
海参炒鸡蛋的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，滋补气血调节免疫补充钙质，可以促进代谢，有效的改善失眠的情况，对身体健康是有很大帮助作用的。
草莓炒鸡蛋
很多食材虽然没有搭配禁忌，但是我们仍然不会进行搭配，因为，任何口感较差的食物，即使营养如何丰富，也是让人难以下咽的。草莓炒鸡蛋，就是一道不怎么美味的食物，虽然很多的水果可以入菜，但是草莓炒鸡蛋仍然比较挑战人们的味蕾。建议大家不要轻易尝试。
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素pp、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
保健
保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
市场上的草莓越来越大，主要有两个因素，一个是品种好了，其次种植技术也提高了。而“空心草莓”则因品种而不同，“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，所以很容易空心。
蛇皮炒鸡蛋
相信大家在日常生活中，肯定喜欢吃鸡蛋吧？那么大家肯定也听说过蛇皮炒鸡蛋这道菜吧？对于蛇皮的功效，大家了解吗？不知道大家吃过这道菜的人多不多。对于这道菜的制作方法，大家清楚吗？接下来就让我们一起来了解一下这道菜的做法吧。
蛇皮具有祛风、明目、推翳、解毒清热等功能，主治惊痫、咽喉肿痛、疥癣、目翳等症。所以蛇皮炒鸡蛋也可以祛风、明目、解毒清热，治疗惊痫和咽喉痛等。
基本内容
菜系及功效：腮腺炎食谱
口味：原本味 工艺：炒
蛇蜕炒鸡蛋的制作材料：
主料：蛇蜕10克,鸡蛋150克
调料：盐1克,植物油10克
制作：
1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。
2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。
蛇蜕炒鸡蛋的制作要诀：
10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。
小帖士-健康提示：
祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。
小帖士-食物相克：
蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
通过上面文章的介绍，相信大家对于蛇皮的功效有了一定的了解了吧？也知道蛇皮炒鸡蛋的具体做法了吧？既然掌握了这种方法，不妨尝试着在生活中去做一下这道菜，来增加一下自己的抵抗力。同时也可以使得眼睛的视力得到改善。
豆角炒鸡蛋
豆角主要有长豆角和短豆角，它们所含的营养物质是比较接近的，都含有很多叶黄素和维生素。而鸡蛋是我们生活中补充蛋白质最主要的来源，因为鸡蛋里面的蛋白质含有很高。如果我们将这两种食材混在一起来炒，那么做出来的豆角炒鸡蛋就会更加美味了，希望大家可以好好学习一下豆角炒鸡蛋。
豆角炒鸡蛋的步骤很简单，只要我们先把鸡蛋给炒熟，在加上我们清洗干净的长豆角一起翻炒几分钟，就可以做出一道美味的豆角炒鸡蛋了，具体的步骤还是需要大家来了解一下这篇文章的介绍。
豆角炒鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是长豆角、鸡蛋;工艺是炒，制作难度简单!
做法：
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
6、出锅了
温馨提示：
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
吃出健康：
1、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
美食禁忌：
1、气滞便结者应慎食豇豆。
2、肾脏病患者，老年人，蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。
3、不可食用太多，以免胀气。
相信你们看完这篇文章介绍的豆角炒鸡蛋，都想要尝试一下自己去制作豆角炒鸡蛋吧。因为这种食物的制作方法比较简单，所以对我们这些比较少下厨的人来说，这是我们学习炒菜的第一步，建议大家可以认真的学习它的制作方法。
金雀花炒鸡蛋
金雀花炒鸡蛋是属于做鸡蛋的做法之一。它的营养价值包含了金雀花营养成分还有鸡蛋的营养。在家常菜中经常吃到的食物搭配就是韭菜和鸡蛋，从这点就可以看出这两种食物搭配的营养价值是很高的。所以知道掌握了它们的多种做法，那么我们就可以自己尝试着去做，这样食用起来就会更加方便。
在平常的生活中，如果经常食用到同一种食物的话，时间长了肯定会觉得厌，所以才需要在原来的基础上进行创新，但做好的就是保留原来的营养成分，这样我们还是可以吸收到该有的营养。那么金雀花炒鸡蛋做法是什么呢?
主料：金雀花(200克)
辅料：火腿(50克) 鸡蛋(120克)
调料：味精(2克)胡椒粉(2克) 猪油(炼制)(40克) 盐(4克).
制作工艺
1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分;
2. 熟火腿切成末;
3、米饭用凉开水浸泡、打散，将米饭捞出、沥干
4、取鸡蛋2个，去除蛋清，只留蛋黄，搅拌均匀，倒入米饭中，搅匀。
5. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，调打均匀;
6. 金雀花放入调匀的蛋糊中，拌匀;
7. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至七成热，下金雀花翻炒，熟后装盘，撤上熟火腿末即成。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
金雀花炒鸡蛋的做法上面介绍了，它的主要材料就是金雀花和鸡蛋，我们知道金雀花是植物中的一种可以食用的食物它可以帮助我们补充维生素的营养，鸡蛋的蛋白质含量相对于其他食物是很高的，所以金雀花炒鸡蛋的营养价值是非常丰富的，只要掌握了它的做法自己就可以很方便的食用。
榆钱炒鸡蛋
榆钱炒鸡蛋是我们常吃到的一道菜，我们知道榆钱炒鸡蛋是非常有营养的，榆钱炒鸡蛋能够起到养生的作用，那么鸡蛋的功效我们是知道的，榆钱到底是什么东西，而榆钱在我们的养生食疗上面有什么的作用，榆钱除了搭配鸡蛋外，还能搭配其它什么食物，做出精美的菜肴来吗?
榆钱炒鸡蛋这道菜的作用可以起到补气宁心和安神止带的功效，榆钱炒鸡蛋是我们养生可以多选的菜肴，那么我们应该了解如何制作这道菜。榆钱是防病保健的好药材。榆钱有通淋和消除湿热这些方面的功效。
榆钱炒鸡蛋
原料: 原 料：
榆钱100克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油，葱花，生姜丝各适量。
制法: (1)嫩榆钱摘下，洗净，沥干水。
(2)鸡蛋打入碗中，加精盐，味精，用筷子抽打成糊。
(3)炒锅内放油，加热后投葱花，生姜丝煸炒了香，捞去葱花，生姜丝，倒入鸡蛋翻炒几下，放入榆钱，炒拌均匀，用精盐调味后即可装盘。
特点: 蛋色金黄，榆钱翠绿，香鲜适口，补气宁心，安神止带。
上文我们了解了榆钱炒鸡蛋这道菜的功效，鸡蛋的功效我们知道，搭配上榆钱，榆钱是有名的药材，能起到很多功效，二者搭配营养更加的充足，上文还介绍了榆钱炒鸡蛋的制作方法， 大家可以自己尝试。
藿香炒鸡蛋
人们经常饮用的藿香正气液，是主要从藿香中提取出来的有效成分研制出来的。藿香作为一种南方山坡上常见的中药材，除了制作成藿香正气液和藿香正气水，藿香还有其他的功能。由于藿香本身的香气较为浓郁，所以互相可以达到去腥提味的效果。接下来的文章就为读者朋友具体讲解藿香炒鸡蛋的相关步骤。
1、霍香叶洗净切碎
2、鸡蛋打散
3、切碎的霍香叶倒入蛋液中，加少许盐
4、热锅凉油烹入葱花，倒入拌好的蛋液
5、炒至蛋熟即可出锅
藿香叶里面含有的营养价值是特别高的，其中含有铁元素，这个可以增加我们的抵抗能力，远离疾病的干扰，除此之外还有一些钙元素，对于骨骼的发育和治疗骨质疏松都是大有好处的。
1、富含铁，铁可以促进发育;增加对疾病的抵抗力;调节组织呼吸，防止疲劳;构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血;使皮肤恢复良好的血色。
2、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节激素的分泌;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3、富含碳水化合物，这个可以维持大脑所需的能源，提供给一些营养物质，保证大脑的活力，提供膳食纤维，对于肠道的功能也是很有功效的。
以上就是为大家介绍的藿香叶炒鸡蛋的做法和一些功效，大家在家里的时候就可以尝试着做，做法很简单，只要学会以后，你自己的生活中就会增加许多的乐趣，孩子也是十分喜欢吃的。最后希望大家都可以拥有一个好的身体。
甜椒炒鸡蛋
甜椒就是柿子椒，是一种很多人都喜欢吃的食物，主要是因为这种辣椒的口感比较清脆，且又不是特别的辣。而甜椒的吃法也有很多种，比如说可以将甜椒与鸡蛋搭配起来，制作甜椒炒鸡蛋这种食物。那么，甜椒炒鸡蛋的具体做法是什么呢？下面就为大家介绍甜椒炒鸡蛋的做法及营养价值！
一、甜椒炒鸡蛋做法
1、柿子椒掰成小半。
2、鸡蛋打散。
3、姜切成小段。
4、油热放入鸡蛋，鸡蛋不要炒的太碎，也不要炒的太熟。
5、盛入碗中待用。
6、炒鸡蛋剩余的油，放入姜段，放入柿子椒。
7、放入酱油，盐，继续炒。
8、当柿子椒，变软，颜色变得深。
9、这时候可以放入鸡蛋，把鸡蛋炒的散一下，就可以出锅了。
10、一盘美味的柿子椒鸡蛋做好了。
二、甜椒的营养价值
菜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
菜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
三、鸡蛋的营养价值
鸡蛋蛋白质中，主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高，有养心安神、滋阴润燥之功。蛋清清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蚕豆炒鸡蛋》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生送鸡蛋”专题。
