青柠檬和黄柠檬的区别
山楂柠檬冬季养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的饮食养生是如何实现的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青柠檬和黄柠檬的区别”，仅供您在养生参考。
我们和柠檬茶也好，喝柠檬汁也好，做菜也好经常看到的柠檬都是黄色的柠檬，那么什么是青柠檬呢?青柠檬是不是就是黄柠檬没成熟的样子呢，很多水果一开始都是青色的而等到成熟就变成黄色了，例如大吉，但是我们如果用这个思路来思考柠檬的话就错了。
青柠檬和黄柠檬完全就是两种不同的柠檬，两者之间没有任何的关系，青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。
柠檬(Citrus limon)是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，富含维生素C。它是"坏血病"的克星。
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
我国北方和国外的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外，青柠檬的皮较薄，所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
上文我们介绍了什么是青柠檬什么是黄柠檬，我们平时常食用到的是黄柠檬，而青柠檬和黄柠檬没有任何关系，青柠檬可不是黄柠檬未成熟的样子，两者是不同。青柠檬和黄柠檬比起来含有更多的维生素C，所以吃起来也更加的酸。
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青柠檬和黄柠檬泡水哪个好
相信大家都知道柠檬吧？这个在我们生活中属于常见的一种水果，具有多种功效。很多人喜欢用柠檬来泡水，但是柠檬实际上有青柠檬和黄柠檬之分，不同颜色的柠檬，对于人体的影响是不一样的，那么接下来，就让我们具体了解一下青柠檬和黄柠檬泡水哪个好。
青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。
青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARp滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。
黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARp滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。国产青柠：内里色如西柚，绿中带黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。
进口小青柠：果肉碧绿通透如玉色，味道极酸，却饱满圆润，层次分明。回味悠长，初尝令人跳脚，却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力。
个人认为黄柠檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者，可以淡化电脑辐射的斑点，对皮肤的保养以一定的效果。
青柠檬，黄柠檬哪个维c的含量高？
黄柠檬的维C:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容 去火 还能降压,助消化.另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝.记住,水的温度不要太高.柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝。
通过上面文章的介绍，相信大家对于青柠檬和黄柠檬已经有了大概的了解了吧？我们可以根据自己的需要，来选择青柠檬或者黄柠檬，只有了解二者的区别，才可以使得二者的功效达到很好的效果，对人体起到好作用。
青柠檬和黄柠檬哪种比较好？
不瞒各位，我曾经误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。我觉得青柠檬和黄柠檬就像是一对孪生姐妹，据说这两姐妹都是从东南亚起源。资料显示：现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都被青柠檬独揽天下。相比较而言，我更喜欢青柠。你更喜欢哪一个呢？
1、维c的含量高？
黄柠檬的维C:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容 去火
还能降压,助消化.另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝.记住,水的温度不要太高.柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝
2、泡水的话哪个好？
青柠蒙口感比较涩，一般是拿皮做糕点，做菜的装饰，汁也拿来做菜。
黄柠檬口感会比较好一些，更多的是拿汁来做菜，或者是切片泡水、饮料。
泡久了皮、核里面苦味的东西会跑出来，可以放冰箱，要喝的时候才切一片放水里，那样就不会苦了，也可以放点蜜糖、砂糖，减少苦味
青柠根本没卖的,青柠是指那种鸡蛋一般大的小柠檬,做汁这绝对是首选,色香味都无可挑剔.
外面的大青柠檬不过是没成熟而已,皮很厚,还不如比较小的黄柠檬水多呢,我早实验完了.
放久了也不苦,你把皮去了苦什么啊,这里卖的大柠檬皮是不能吃的,除非那种小青柠连皮更
香。
是不是感觉根本无法下评断？什么？你也不知道自己更喜欢哪一个。那就对了，快去采购青柠檬和黄柠檬吧。要我说，都是柠檬嘛。想吃青柠就买青柠想尝尝黄柠檬就买黄的喽，根本不用纠结它们的营养价值之类的。生活原本就可以简单一些嘛。
青柠檬好还是黄柠檬好
柠檬是大家在日常经常食用的一种水果。柠檬中富含有非常丰富的维生素c元素可以为人体所吸收，如果大家出现了肠胃不适，消化不良的问题，适当的食用一些柠檬还可以达到一个很好的促进消化的功效。柠檬也以其独特酸甜的口味赢得了很多老少朋友们的一致好评，不过在选择柠檬的时候，大家一定要注意尽量选择一些颜色比较鲜黄的柠檬，口感和味道才会更好。
青柠檬好还是黄柠檬好的问题并没有一个明确的回答。这两种柠檬各有其各自的好处，如果大家出现了高血糖的问题，建议大家购买一些青柠檬，青柠檬泡水演越对改善自身出现的高血糖问题效果非常不错，可以使自身的血糖值稳定在一个恒定的健康值状态之下。如果很多朋友经常容易产生烦躁不安的情绪，经常熬夜加班进行工作，建议大家可以购买一些黄柠檬，黄柠檬泡水在减轻压力方面非常显著，可以帮助自身摆脱烦躁的情绪。
青柠檬主要是用于调味，黄柠檬主要是直接食用。一般来说，选择黄柠檬的人数要比选择青柠檬的人数高很多，这是由于黄柠檬中富含的维生素c含量是非常高的，可以有效地满足人体生长发育所需，同时适当的吃一些黄柠檬还能够达到一个很好的美容护肤的效果，也可以有效的改善自身出现的上火的症状。大家可以将黄柠檬直接切成片，加点蜂蜜倒入适量的水饮用，是一种非常不错的享受。
不过大家一定要注意，如果自身存在胃溃疡的症状的时候千万不要过多食用柠檬，可能会导致自身出现胃酸过多的情况，对自身的肠胃系统危害非常大。
青柠檬好还是黄柠檬好呢
青柠檬和黄柠檬是很常见的，对它们在选择上，要先对它们进行了解，这样在使用的时候，对身体有怎么样帮助，才能够清楚知道，这两种柠檬对身体帮助有一些区别，因此选择要根据自身需求进行，那青柠檬好还是黄柠檬好呢，对此也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
青柠檬好还是黄柠檬好：
青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。
青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARp滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。
黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。
青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARp滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
国产青柠：内里色如西柚，绿中带黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。
进口小青柠：果肉碧绿通透如玉色，味道极酸，却饱满圆润，层次分明。回味悠长，初尝令人跳脚，却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力。
青柠檬主要是用调味，黄柠檬主要也可以直接食用，也是看个人喜欢。
相比较之下，一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容 去火 还能降压,助消化.另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝.记住,水的温度不要太高.柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝。
在对青柠檬好还是黄柠檬好认识后，选择青柠檬和黄柠檬的时候，完全可以根据自己喜爱进行，但是要注意的是，在使用这两种柠檬，每次都是要适量进行，使用过多的话，对自身身体是没有太多帮助的，这点也是要注意的。
青柠檬和黄柠檬哪个美白效果更好
青柠檬和黄柠檬都是我们在生活当中会接触的，而且柠檬具有很好的美白效果，但是从口感，色泽以及美白效果来说，其实选择黄柠檬是比较合适的，因此大家要正确的选择。
一、青柠檬和黄柠檬的区别
?1、青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。
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2、青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARp滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
? ? 3、黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。
4、黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。
? ? 二、青柠檬和黄柠檬哪个美白效果好
前面已经介绍了青柠檬和黄柠檬的相同与不同，其实说不上两者哪个更好一些，只能说用处各不相同，青柠檬主要是用调味，黄柠檬主要也可以直接食用，也是看个人喜欢。
相比较之下，一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些：新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，可以美容去火还能降压，助消化。另外泡柠檬最好是温水，因为高温会破坏柠檬里的有效成分。可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中，加点蜂蜜会更好喝。记住，水的温度不要太高。柠檬水虽好，但也不要过贪，每天大量喝柠檬水容易伤胃，导致胃酸过多，特别是空腹的时候不要喝太多，另外胃溃疡的人不宜喝。
个人认为黄柠檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者，可以淡化电脑辐射的斑点，对皮肤的保养以一定的效果。像我们果汁里的柠檬汁也都是用黄柠檬做的。所以我们日常生活美容食用方面还是黄柠檬比较好。
黄柠檬好还是青柠檬好及吃法
柠檬水的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被柠檬水所吸引，柠檬薄荷水的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天喝还能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，但是就涉及到了一个选材的内容，下面就让我们一起来了解一下黄柠檬好还是青柠檬好这个问题吧。
黄柠檬。
做法一：
1.柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
2.擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦。
3.准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时。
4.经过10小时的微火♨️慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉☀️，此外，被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
做法二：
1.柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
2.擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦。
3.准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时。
4.经过10小时的微火♨️慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉☀️，此外，被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
以上内容为我们介绍了黄柠檬好还是青柠檬好，柠檬薄荷水是我们可以选择特别好的一个选，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的柠檬薄荷水的。
柠檬和橙子的区别
生活当中大多数人都有吃过柠檬和橙子，从外表上看因为和橙子长得都差不多，都是属于椭圆形类的，而且有的颜色也是类似，橙子是味道酸酸的，但是会有一丝甜甜的味道，与橙子不同的是柠檬本身就很酸，而且直接吃让人受不了，柠檬里的营养价值和元素也是不一样的。
橙子
为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收，去皮，取瓤囊用。
含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果糖、果胶和大量维生素(C、p)等营养物，具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇、有防治高血压、动脉硬化的作用。该品含大量维生素C，具抗氧化与阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用，故可防癌治癌。
柠檬
是属于艺香科长绿小乔木，拉丁种名为Citrus limon。其果实淡黄色，嫩叶和花带紫红色，主要为榨汁用，果实有时也用做烹饪，但基本不用作鲜食，因为太酸。果实中含5%的柠檬酸。每升柠檬汁中含 501.6 毫克的维生素 C 和 49.88 克的柠檬酸。
柠檬原产于马来西亚，由阿拉伯人带往欧洲，古代希腊、罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热纳亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于他富含维C，解决了西方人远程航海致命的问题-坏血病，英国海军曾用以补充维C。
1、橙子：为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收，去皮，取瓤囊用。
柠檬：柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，是最有药用火爆农资招商网价值的水果之一，对人体十分有益。 柠檬口味宜人，直接食用可以补充人体水分和维生素C。维生素C的摄入可以使铁的吸收增加3倍。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
2、柠檬热量低，且具有很强的收缩性，利于减少脂肪，是减火爆农资招商网肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。柠檬对鼻窦炎、咽峡炎、肝病、胆病和胰腺病都有一定疗效。柠檬还可以治腹泻，有碱化尿液的作用，有利于削除结石和尿道感染。柠檬可以使粉刺在短时间内结疤，还有利于治疗消化不良。
3、柠檬是椭圆长型较小，非常酸，用来榨汁和泡水的多些，橙子一般是圆的，很好吃。
干柠檬和鲜柠檬有什么区别
为了使我们吃的水果不仅在应季的时候有，在不应季的也同样可以吃到，从古代就有把新鲜的水果晾成干果的习惯。比如说，猕猴桃可以做成猕猴桃干，香蕉也可做成香蕉干。当然在晾晒的过程中，水果的水分被蒸发了，那水果中的其他物质也会不会随着水分蒸发而消失呢?他们又有什么区别。下面我们就来了解干柠檬和鲜柠檬有什么区别吧。
干柠檬片泡水喝,只需2-3片,干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多少的问题。柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大。泡水的话,功效区别不大
新鲜柠檬泡出来的水发白，闻起来很清新，喝着有点酸，微微的带点涩涩的香气，放一整晚都不会坏掉。干柠檬泡出来的水发黄，喝起来很酸，而且发苦。香味也很少，而且柠檬不能用热水泡开，会破坏里面的维生素，最好用40-50度的水就可以了，这样子会保全里面大部分的营养物质。
干柠檬中维生素C流失较多，剩余的维生素是比较少的，鲜柠檬中的维生素含量是比较高的，比干柠檬要好，所以如果是有条件最好是吃新鲜的柠檬，干柠檬片也是可以泡水喝的
干柠檬和鲜柠檬的区别你了解了吗?你是更喜欢干柠檬还是鲜柠檬呢?其实，干柠檬和鲜柠檬各有它的特点，干柠檬不会像鲜柠檬那么酸，而鲜柠檬又含有较多的水分。各有它的长处。大家就可以根据个人的喜好来选择吃干柠檬还是鲜柠檬。吃每一种都会有不同的感受。
青芒和黄芒的区别
青芒和黄芒有很多种区别。首先是品种不同，虽然同属芒果，但是青芒和黄芒顾名思义是两种不同的种类。其次是直观上可以看出的区别就是二者的形状完全不同。青芒的形状较大更甜，含糖量更高，而黄芒的个头都比较娇小。最后就是青芒和黄芒的营养价值不相同。具体如下了解:
1.黄色的是套袋的品种(果在树上的时候套的一种不透光的类似牛皮纸的专用袋)，因为不见光就皮变黄了，当然因为受到保护，表皮会比较漂亮。绿色是自然状态，接受阳光照射多一些，所以基本来说，绿色甜度味道会好一些。
2.绿芒果是青皮芒，一种原产印度的常绿乔木，叶革质，互生;性温，花小，黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序，果实卵肾形，有明显的腹沟;成熟果皮青黄色或暗绿色;单果重200克;果肉淡黄色，质地柔滑，味浓甜而芳香，纤维极少;种子薄，多胚;果实成熟期5~8月。该品种春季干旱地区能年年结果。
青芒的价值:
1.养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
2.祛压降脂：防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
3.通便：青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
4.杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
黄芒的价值:
1.止咳祛痰：芒果的功效与作用之一，就是可以止咳祛痰。芒果对于治疗咳嗽、痰多、气喘都有很多的功效，所以，经常吃芒果，还可以起到调理疾病的作用。
2.胡萝卜素：芒果的胡萝卜素含量是非常高的，所以吃芒果，可以改善肌肤质量，使皮肤恢复弹性和活力。胡萝卜素对于保护眼睛视力也很有效果。
3.防癌：在芒果中，有大量的维生素A，要知道，维生素A可以预防癌症，所以，吃芒果也可以预防癌症很好的方法之一。
青咖喱和黄咖喱的区别
很多的人都非常的喜欢吃咖喱。咖喱美食不仅仅让我们品尝到不一样的食物味道，也有很高的营养价值。但是我们发现，很多地方售卖的咖喱颜色是不一样的。我们经常见到的是黄色的咖喱，但是也会有一些青咖喱。这两种咖喱有什么区别呗？下面我们介绍一下，希望大家能找到满意的咖喱。
红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，味道较辣，口味较重.
绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激
黄咖喱口味比较温和百搭
一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是一定的，主要还是看主厨者的意思调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
营养分析
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3.美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
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