清炒豌豆尖
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豌豆是我们很常见的蔬菜，豌豆维生素和矿物质的含量很高，能够为人体提供一定的营养，我们可以适当的食用。豌豆的全身都是宝贝，豌豆尖也是一种很美味的食材，可以炒食、涮锅，凉拌菜也是不错的选择。很多的人对于豌豆尖不了解，我们来看一下清炒豌豆尖主要有哪些内容?
豌豆尖的维生素含量很高，还能为人体提供钙和磷等矿物质，除了巨大的食用价值之外豌豆尖还具有清热解毒的药用价值，我们在生活中可以适当的食用豌豆尖，更好的对自己负责。
蒜蓉豌豆尖：1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟)，倒入事先兑好的芡汁。4、翻炒两下出锅。要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。豌豆尖汤：豌豆尖择好洗净备用锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。起锅后撒点葱花更好。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
以上的内容就是对于清炒豌豆尖的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。豌豆尖具有一定的酸性物质，对于改善人体的皮肤有很好的效果，我们可以通过食用豌豆尖来实现美容的作用，但是需要注意的食用的时候要把豌豆尖炖熟，一面出现对人体不利的物质。
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豌豆尖怎么炒
豌豆具有多种功能，有抗菌消炎的作用，还有清肠预防便秘的作用；另外，对于女性们来说，豌豆还可以调颜养身，对皮肤有很好的辅助作用，所以说豌豆是一种具有保健作用的食物。但是豌豆尖怎么炒好呢？可以与鸡蛋一起炒，也可以摊成鸡蛋饼，味道都很鲜美；用豌豆做汤也是不错的选择。
一、豌豆尖怎么做好吃
1、豌豆尖摊鸡蛋
用料：柴鸡蛋3只、豌豆尖一小把、香油、美极鲜味汁或耗油、盐
做法：
第一步：处理豌豆尖， 清洗干净后, 掐掉根部比较老的部分。
第二步：切碎打三个鸡蛋, 将切碎的豌豆尖放入, 搅拌均匀。
第三步：调入半勺盐, 几滴美极鲜味汁(也可换成几滴耗油), 几滴香油, 搅拌均匀。
第四步：热锅凉油, 将第三步倒入锅中, 中火, 底面略成熟后划散翻炒, 待全部成熟后即可出锅。
2、清炒豌豆尖
用料：豌豆尖8两、盐1勺、植物油少许、蔬菜味精一点点
做法：
第一步：豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。
第二步：大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐，出水后(有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水)加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。
3、豌豆尖蘑菇豆腐汤
用料：豌豆尖、豆腐、平菇、姜丝
做法：
第一步：豆腐切小块，平菇洗净切成条状。
第二步：豌豆尖择好洗净备用。
第三步：锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟。
第四步：加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味。
第五步：豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
4、上汤豌豆尖
用料：豌豆尖250g、咸鸭蛋1个、松花蛋(皮蛋)1个、金华火腿少许、大蒜3~4瓣、香菇2朵、胡萝卜少许
做法：
第一步：咸鸭蛋取鸭蛋黄切碎，蛋白的部分切丁。
第二步：松花蛋、香菇、胡萝卜、金华火腿均切丁;大蒜去皮。
第三步：豌豆尖摘取老茎洗干净热锅凉油大火烧热，入大蒜爆香，到表面微微金黄皱起即可。
第四步：入转中火入咸鸭蛋黄略炒化(这时候闲鸭蛋黄会冒出很多泡沫)，入清水适量煮开，煮至汤色呈黄色放入香菇、金华火腿、胡萝卜、咸鸭蛋白，加盖中小火焖熟最后加入豌豆尖和皮蛋开盖略煮1~2分钟，关火按个人口味调入盐等即可。
以上是四种烹饪豌豆尖的方法，食材简单，用料清单，非常适合口味清淡的人食用，冬天的时候，来一碗上汤豌豆尖，萦绕在舌尖的滋味，令人回味无穷。当然，喜辣的人也可以适当换一下清淡的口味，豌豆尖就是不二的选择。清淡的豌豆尖也是别有一番风味的。豌豆尖怎么做好吃?清炒、煎蛋或是煮汤，每一个都能带给你不一样的感受。
清炒豌豆尖——促进消化有效开胃
豌豆尖是非常健康的一种食物，也是我们很多人都爱吃的，经常的去吃些豌豆尖，这对我们健康是很有帮助的，而且豌豆尖吃起来的味道也非常鲜嫩，所以我们最推荐去吃的就是清炒豌豆尖了，那么具体这道菜应该如何烹饪，一起看看豌豆尖的吃法吧。
清炒豌豆尖的材料
豌豆尖、盐、色拉油、鸡粉、生粉。
清炒豌豆尖的做法
将豌豆尖用手摘去相对较老的根茎，洗净。炒锅中烧开水，水开后，将入少许盐和色拉油，将洗净的豌豆尖倒入水中焯一下，大约30秒后捞出，控水。炒锅烧热，倒入色拉油，油温7成热时，将焯好的豌豆尖倒入，大火快速翻炒。最后用盐、鸡粉和生粉调好的芡汁勾芡，淋明油出锅，将豌豆尖倒入笊篱中，用炒勺压一下水分，装盘，上桌即可。
清炒豌豆尖的食用功效
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，我们经常吃些豌豆尖就能够很好的补充营养物质。除此之外，在豌豆尖中还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖一般人群均可食，尤其适用于热性体质的人食用，清炒豌豆尖味道非常好，可以通过吃这样的食物来开胃，再加上豌豆尖的膳食纤维含量丰富，还能帮助我们促进消化，对我们的肠胃健康来说还是很有好处的，可以经常吃。
清炒豌豆尖是豌豆尖的最佳吃法，这样的豌豆尖吃起来味道比较好，而且豌豆尖吃起来的口感也是不错的，而且这样可以最大程度的保存豌豆尖的营养价值，所以我们在平时就应该多吃些豌豆尖，这对我们的健康很有帮助的，大家不要错过。
清炒豌豆尖——促进代谢排毒养颜
清炒豌豆尖是我们常见的一道家常菜，由于吃起来的味道不错，所以就让很多人都爱吃喝粥食物，对我们健康是会有帮助的，能起到补充的养生效果，那么具体清炒豌豆尖是应该如何进行烹饪的，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。
清炒豌豆尖的材料
豌豆尖、盐、色拉油、鸡粉、盐、生粉。
清炒豌豆尖的做法
在进行烹饪的时候，我们首先要把材料都准备好，然后将豌豆尖用手摘去相对较老的根茎，洗净。之后选择炒锅中烧开水，水开后好就可以加入少许盐和色拉油，将洗净的豌豆尖倒入水中焯一下，大约30秒后捞出，控水，一定不能时间过长，会导致过老。然后我们要炒锅烧热，倒入色拉油，油温7成热时，将焯好的豌豆尖倒入，大火快速翻炒，最后用盐、鸡粉和生粉调好的芡汁勾芡，淋明油出锅，将豌豆尖用炒勺压一下水分，装盘，上桌，就可以开始吃了。
清炒豌豆尖的食用功效
清炒豌豆尖是很多人都喜欢吃的一种食物，经常吃这道菜对我们健康是有一定帮助的，可以很好的起到养生的作用，这样自然对我们健康是有帮助的，可以很好的起到一个补充营养物质的作用，而且不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用，所以我们经常吃清炒豌豆尖对健康是非常有帮助的，是大家不能错过的。
清炒豌豆尖是非常健康的一种食物，是很多人都爱吃的，经常吃就能很好的促进我们健康，首先就能很好的起到一个促进代谢的作用，同时还可以通过吃清炒豌豆尖来排毒养颜，这样就可以很好的起到养生的效果，是我们应该去多吃的一道家常菜。
豌豆尖
豌豆尖使我们生活中经常吃的蔬菜，豌豆尖的营养价值很高，是很多蔬菜不能比的，那豌豆尖有什么营养价值呢，具有什么功效?惊天小编就给大家介绍一下豌豆尖的知识。
豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。以新疆产的白豌豆生产豌豆苗最出名。
豌豆尖茎叶食用起来味美可口，清香滑嫩，营养丰富，绿色无公害的高档蔬菜，也是寻常百姓的保健蔬菜。无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。
从营养价值上看，豌豆尖涵盖了所有人体所需的营养素，均衡切含量高，在蔬菜里名列前茅。
食疗价值
豌豆尖的味道是甘的，比较平和，吃了之后可利尿的效果。
豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘;富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。
很多蔬菜都是具有清热解毒的功效，同样豌豆尖也是一样的。
宜与高蛋白共同食用：
虾仁豌豆尖：豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。
一般人群均可食用。
宜：适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。
营养价值
1.豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2.如果我们将豌豆角和猪肉一起烹饪，这样子是非常好的，因为可以放政治糖尿病。
3.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
4.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
5.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
6.能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
7.含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
菜谱
蒜蓉豌豆尖
1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。
2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟)，倒入事先兑好的芡汁。
4、翻炒两下出锅。
要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。
豌豆尖汤
豌豆尖择好洗净备用。
锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味。
待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
起锅后撒点葱花更好。
豌豆尖扒蟹味菇
材料
豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克)。
做法
1)将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用。
2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用。
3)红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片。
4)锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。
结语：以上就是小编给大家介绍的豌豆的营养价值和功效，看完文章之后你是不是更喜欢吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效还是很多的，所以我们在生活中应该要多吃，补充身体里的营养。
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豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克)。
做法
1)将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用。
2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用。
3)红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片。
4)锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。
结语：以上就是小编给大家介绍的豌豆的营养价值和功效，看完文章之后你是不是更喜欢吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效还是很多的，所以我们在生活中应该要多吃，补充身体里的营养。
豌豆尖的作用 豌豆尖的4大饮食功效
豌豆尖我们一点都不陌生，因为它是我们生活中最常见的蔬菜，我们知道它能做成美味的菜肴，却不知道它的作用功效有哪些。下面就跟小编一起来了解一下豌豆尖的功效有哪些吧，我们该怎样合理食用豌豆尖，让它发挥我们不知道的大作用吧。
豌豆尖的基本介绍
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，豌豆既可采摘豆尖，也可以收获豆荚的植物，在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受人们的青睐。
豌豆尖的营养价值
豌豆尖味甘、性寒，具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
熬夜太伤害身体，所以大家可以根据自身的需要选择这类的食物来吃，以达到改善身体状况的目的。我们不能因为自己的身体好而忽略生活中的一些小细节的问题，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的熊猫眼、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是三高疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
豌豆尖的选购
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
结语：过以上文章的介绍我们是不是对豌豆尖的功效有了一定的了解了呢，原来我们不太关注的豌豆尖竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。豌豆尖的4大功效大家都了解了吗?遇到以上介绍的问题我们可以通过食用豌豆尖来解决，大家都熟悉了吗?
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相信大家对于豌豆肯定是非常熟悉的吧，豌豆是我们常见的一种豆，豌豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，豌豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃豌豆可以起到调颜养身和防癌抗癌的功效，此外豌豆还有通利大肠等好处呢，下文我们给大家介绍一下清炒豌豆的具体做法。
1.洗干净的豌豆
2.锅烧热适量的油放入豌豆
3.加入适量的盐
4.加入盐翻炒后加入少量清水
5.煮至豆豆熟即可
营养价值
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
产后乳汁不下;烦热口渴。
防癌治癌
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆，我们知道豌豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃豌豆可以起到提高人体免疫力和防癌等功效，上文为我们详细介绍了清炒豌豆的具体做法。
清炒豌豆角的做法大全
春季吃豌豆角是正当的季节，嫩嫩的豌豆角比较鲜嫩，豌豆可清炒，还可以做汤喝，味道清淡独特，豌豆还可以跟精肉一起炒着吃，豌豆的做法比较多，不同的做法有着不同种的口味，平时可以经常吃豌豆可以增强抵抗力，清炒豌豆角的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。
一.备料
豌豆角 (1斤)，清油
适量，姜 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，生抽酱油 3勺。
2.步骤
01.备好相关佐料，并/将豌豆角装盆里，用清水加少量盐，浸泡15分钟左右，这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等。
02.将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。
03.接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧滚。
04.接着将切好的豌豆角丝放入锅里，转大火，然后用铲子不停地翻炒。
05.翻炒大约2分钟，待豌豆角丝变色后，转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右。
06.用筷子尝味道，根据个人喜好加调料，味调好后，然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。
二.注意事项
油一定要烧滚，炒出来才会有清香味，不会有生油味道。
豌豆角丝不宜炒得过软，否则影响口感。
三.豌豆的功效与作用
1.治疗糖尿病
豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
2.美容作用
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。
3.杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
4.保护心血管
豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
5.降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”.患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
蒜炒豌豆尖——增强抵抗力补充营养
豌豆尖是大家很熟悉的一种蔬菜了，这种蔬菜吃起来味道非常鲜美，而且在其中还富含营养物质，所以我们经常去吃些豌豆尖对身体是很有帮助的，能够很好的补充营养，这对我们健康也有帮助，而蒜炒豌豆尖就是非常不错的一种吃法，一起看看蒜炒豌豆尖的做法。
蒜炒豌豆尖的材料
豌豆尖、蒜、油、盐、糖。
蒜炒豌豆尖的做法
豌豆尖，蒜，油，盐，糖各适量。豌豆尖洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。转大火，把豌豆尖放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，放进糖和盐调味即可。
小技巧：炒豌豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差。火要旺，锅要烫，油要热。把油烧热至泛起小油珠后，再把豌豆尖往锅里一倒，听到脆响就说明火候最适合。
蒜炒豌豆尖的食用功效
蒜炒豌豆尖的营养价值非常的丰富，豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。而对于大蒜来说，是非常好的杀菌消毒的食物，经常去吃些大蒜就能够很好的增强我们身体素质，同时还可以很好的提香，让豌豆尖的味道更鲜美。所以是很适合我们经常去吃的一道菜。
蒜炒豌豆尖的营养价值是非常丰富的，而且我们还可以通过吃蒜炒豌豆尖来促进健康，可以很好的增强我们的身体免疫力，同时有效的帮助我们增强身体素质，所以说在平时就可以经常去吃蒜炒豌豆尖，这对我们的健康也很有帮助。
孕妇可以吃豌豆尖吗
日常生活中你会经常吃豌豆尖吗?在吃豌豆尖的过程中你可否有所顾虑，或了解清楚它的食疗功效和禁忌有哪些?当然，平时适当的食用豌豆尖是具有一定好处的，比如营养成分高，帮助体内补铁、补钙、补锌等;并且还能有助于降血压、降血脂、降血糖等。但有人提出这样的疑问：孕妇可以吃豌豆尖吗?
孕妇可以吃豌豆尖吗?专家指出，豌豆尖适宜一般人群食用，但必须是适量，否则将会有害身体健康。那么，也就是说孕妇适当的吃些豌豆尖是可以的，孕妇适当吃豌豆尖对身体有益处，但切忌千万不能过量。
豌豆尖味甘、性寒凉，具有清热解毒的功效。豌豆尖富含类胡萝卜素、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖还具有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
孕妇能吃豌豆尖吗? 孕妇能吃。
豌豆尖是高钾低钠食物，钾是钠的50倍，因此它能消肿利水，不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜，可以降低血压、帮助预防并发症。另外，豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。
婴幼儿能吃豌豆尖吗? 能吃。
豌豆尖尤其适合钙、铁、锌等矿物质容易缺乏的人群食用。婴幼儿吃了可以补充钙等人体所需物质。
豌豆尖以翠绿色、幼嫩的为佳。
食用技巧
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
示例：上汤豌豆尖做法：
豌豆尖洗净，折成10厘米长的段，沸水快速焯熟，沥干装深盘备用。
锅放底油，低温煸蒜瓣至金黄，放入鸡汤调味。
鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可。
通过了解知道，豌豆尖含着丰富的钙、铁、锌，尤其适宜营养不良的群体。所以，生活中孕妇适当吃些豌豆尖是可以放心的。同时，适当食用豌豆尖还具有一定程度的药效作用，尤其可以帮助高血压、高血脂、高血糖患者缓解病情。
清炒豌豆苗做法是什么
豌豆苗，顾名思义也就是豌豆的苗，它有时也被称为豆苗，不过豌豆苗中含有非常丰富的人体所需要的营养物质，特别是优质蛋白，能增强疾病免疫力，下面我们就来介绍一下清朝豌豆苗的做法。
做法
将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。
营养价值
豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中的维生素B具有幼嫩滑润的作用。此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。很适合油质皮肤的青年女性食用。
菜品特色
烹饪简单
食用事项
可以生吃、凉拌、做汤、清炒，或做成羹、粥等。
豌豆尖煎蛋汤的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好豌豆尖煎蛋汤
2.锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液
3.待蛋液周边开始凝固
4.用锅铲翻个面儿
5.快速划散
6.倒入2大碗清水。（开水最好）
7.大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿
8.立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅
看完豌豆尖煎蛋汤的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
鱼片豌豆尖汤的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好鱼片豌豆尖汤。
2.12将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去。
3.21以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。
4.将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
5.鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。
6.锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。
7.锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。
8.时间不能长，略烫即可，时间长了叶子会发黄。
9.勾一点点盐，白胡椒粉，出锅，上汤~~鲜就一个字~
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了鱼片豌豆尖汤的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
豌豆尖的做法有哪些？
豌豆大家都是有吃过的，豌豆的营养价值比较高，对身体的消化吸收有帮助。豌豆尖是一种比较常见的美食，在制作的方法上面需要准备一些适当的配料，比较常见的就是辣椒，辛辣的口感能够增加菜的味道，会让食物吃起来更加美味，还要撒上一些白芝麻，增加色泽和香味。
食材明细
豌豆尖
250克
生抽
1汤勺
白醋
2汤勺
白糖
1茶勺
盐
适量
蒜泥
2茶勺
鲜红朝天椒
半个
柠檬
半个
芝麻油
2茶勺
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
1原料：新鲜豌豆尖
2清洗干净的豌豆尖
3焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。
4盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5调料汁倒在备好的菜上
6拌匀即可
7拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
小窍门
1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ，尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炒豌豆尖》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
