豌豆尖的作用 豌豆尖的4大饮食功效
饮食养生的作用。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“豌豆尖的作用 豌豆尖的4大饮食功效”，希望对您的养生有所帮助。
豌豆尖我们一点都不陌生，因为它是我们生活中最常见的蔬菜，我们知道它能做成美味的菜肴，却不知道它的作用功效有哪些。下面就跟小编一起来了解一下豌豆尖的功效有哪些吧，我们该怎样合理食用豌豆尖，让它发挥我们不知道的大作用吧。
豌豆尖的基本介绍
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，豌豆既可采摘豆尖，也可以收获豆荚的植物，在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受人们的青睐。
豌豆尖的营养价值
豌豆尖味甘、性寒，具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
熬夜太伤害身体，所以大家可以根据自身的需要选择这类的食物来吃，以达到改善身体状况的目的。我们不能因为自己的身体好而忽略生活中的一些小细节的问题，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的熊猫眼、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是三高疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
豌豆尖的选购
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
结语：过以上文章的介绍我们是不是对豌豆尖的功效有了一定的了解了呢，原来我们不太关注的豌豆尖竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。豌豆尖的4大功效大家都了解了吗?遇到以上介绍的问题我们可以通过食用豌豆尖来解决，大家都熟悉了吗?
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豌豆对身体有什么好处 豌豆尖的4大饮食功效
豌豆对身体有什么好处
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，豌豆既可采摘豆尖，也可以收获豆荚的植物，在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受人们的青睐。
豌豆尖的营养价值
豌豆尖味甘、性寒，具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
熬夜太伤害身体，所以大家可以根据自身的需要选择这类的食物来吃，以达到改善身体状况的目的。我们不能因为自己的身体好而忽略生活中的一些小细节的问题，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
豌豆尖的选购
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
结语：过以上文章的介绍我们是不是对豌豆尖的功效有了一定的了解了呢，原来我们不太关注的豌豆尖竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。豌豆尖的4大功效大家都了解了吗?遇到以上介绍的问题我们可以通过食用豌豆尖来解决，大家都熟悉了吗?
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
豌豆尖怎么炒
豌豆具有多种功能，有抗菌消炎的作用，还有清肠预防便秘的作用；另外，对于女性们来说，豌豆还可以调颜养身，对皮肤有很好的辅助作用，所以说豌豆是一种具有保健作用的食物。但是豌豆尖怎么炒好呢？可以与鸡蛋一起炒，也可以摊成鸡蛋饼，味道都很鲜美；用豌豆做汤也是不错的选择。
一、豌豆尖怎么做好吃
1、豌豆尖摊鸡蛋
用料：柴鸡蛋3只、豌豆尖一小把、香油、美极鲜味汁或耗油、盐
做法：
第一步：处理豌豆尖， 清洗干净后, 掐掉根部比较老的部分。
第二步：切碎打三个鸡蛋, 将切碎的豌豆尖放入, 搅拌均匀。
第三步：调入半勺盐, 几滴美极鲜味汁(也可换成几滴耗油), 几滴香油, 搅拌均匀。
第四步：热锅凉油, 将第三步倒入锅中, 中火, 底面略成熟后划散翻炒, 待全部成熟后即可出锅。
2、清炒豌豆尖
用料：豌豆尖8两、盐1勺、植物油少许、蔬菜味精一点点
做法：
第一步：豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。
第二步：大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐，出水后(有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水)加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。
3、豌豆尖蘑菇豆腐汤
用料：豌豆尖、豆腐、平菇、姜丝
做法：
第一步：豆腐切小块，平菇洗净切成条状。
第二步：豌豆尖择好洗净备用。
第三步：锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟。
第四步：加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味。
第五步：豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
4、上汤豌豆尖
用料：豌豆尖250g、咸鸭蛋1个、松花蛋(皮蛋)1个、金华火腿少许、大蒜3~4瓣、香菇2朵、胡萝卜少许
做法：
第一步：咸鸭蛋取鸭蛋黄切碎，蛋白的部分切丁。
第二步：松花蛋、香菇、胡萝卜、金华火腿均切丁;大蒜去皮。
第三步：豌豆尖摘取老茎洗干净热锅凉油大火烧热，入大蒜爆香，到表面微微金黄皱起即可。
第四步：入转中火入咸鸭蛋黄略炒化(这时候闲鸭蛋黄会冒出很多泡沫)，入清水适量煮开，煮至汤色呈黄色放入香菇、金华火腿、胡萝卜、咸鸭蛋白，加盖中小火焖熟最后加入豌豆尖和皮蛋开盖略煮1~2分钟，关火按个人口味调入盐等即可。
以上是四种烹饪豌豆尖的方法，食材简单，用料清单，非常适合口味清淡的人食用，冬天的时候，来一碗上汤豌豆尖，萦绕在舌尖的滋味，令人回味无穷。当然，喜辣的人也可以适当换一下清淡的口味，豌豆尖就是不二的选择。清淡的豌豆尖也是别有一番风味的。豌豆尖怎么做好吃?清炒、煎蛋或是煮汤，每一个都能带给你不一样的感受。
清炒豌豆尖
豌豆是我们很常见的蔬菜，豌豆维生素和矿物质的含量很高，能够为人体提供一定的营养，我们可以适当的食用。豌豆的全身都是宝贝，豌豆尖也是一种很美味的食材，可以炒食、涮锅，凉拌菜也是不错的选择。很多的人对于豌豆尖不了解，我们来看一下清炒豌豆尖主要有哪些内容?
豌豆尖的维生素含量很高，还能为人体提供钙和磷等矿物质，除了巨大的食用价值之外豌豆尖还具有清热解毒的药用价值，我们在生活中可以适当的食用豌豆尖，更好的对自己负责。
蒜蓉豌豆尖：1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟)，倒入事先兑好的芡汁。4、翻炒两下出锅。要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。豌豆尖汤：豌豆尖择好洗净备用锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。起锅后撒点葱花更好。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
以上的内容就是对于清炒豌豆尖的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。豌豆尖具有一定的酸性物质，对于改善人体的皮肤有很好的效果，我们可以通过食用豌豆尖来实现美容的作用，但是需要注意的食用的时候要把豌豆尖炖熟，一面出现对人体不利的物质。
豌豆尖煎蛋汤的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好豌豆尖煎蛋汤
2.锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液
3.待蛋液周边开始凝固
4.用锅铲翻个面儿
5.快速划散
6.倒入2大碗清水。（开水最好）
7.大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿
8.立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅
看完豌豆尖煎蛋汤的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
鱼片豌豆尖汤的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好鱼片豌豆尖汤。
2.12将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去。
3.21以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。
4.将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
5.鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。
6.锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。
7.锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。
8.时间不能长，略烫即可，时间长了叶子会发黄。
9.勾一点点盐，白胡椒粉，出锅，上汤~~鲜就一个字~
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了鱼片豌豆尖汤的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
豌豆尖的做法有哪些？
豌豆大家都是有吃过的，豌豆的营养价值比较高，对身体的消化吸收有帮助。豌豆尖是一种比较常见的美食，在制作的方法上面需要准备一些适当的配料，比较常见的就是辣椒，辛辣的口感能够增加菜的味道，会让食物吃起来更加美味，还要撒上一些白芝麻，增加色泽和香味。
食材明细
豌豆尖
250克
生抽
1汤勺
白醋
2汤勺
白糖
1茶勺
盐
适量
蒜泥
2茶勺
鲜红朝天椒
半个
柠檬
半个
芝麻油
2茶勺
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
1原料：新鲜豌豆尖
2清洗干净的豌豆尖
3焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。
4盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5调料汁倒在备好的菜上
6拌匀即可
7拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
小窍门
1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ，尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
孕妇可以吃豌豆尖吗
日常生活中你会经常吃豌豆尖吗?在吃豌豆尖的过程中你可否有所顾虑，或了解清楚它的食疗功效和禁忌有哪些?当然，平时适当的食用豌豆尖是具有一定好处的，比如营养成分高，帮助体内补铁、补钙、补锌等;并且还能有助于降血压、降血脂、降血糖等。但有人提出这样的疑问：孕妇可以吃豌豆尖吗?
孕妇可以吃豌豆尖吗?专家指出，豌豆尖适宜一般人群食用，但必须是适量，否则将会有害身体健康。那么，也就是说孕妇适当的吃些豌豆尖是可以的，孕妇适当吃豌豆尖对身体有益处，但切忌千万不能过量。
豌豆尖味甘、性寒凉，具有清热解毒的功效。豌豆尖富含类胡萝卜素、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖还具有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
孕妇能吃豌豆尖吗? 孕妇能吃。
豌豆尖是高钾低钠食物，钾是钠的50倍，因此它能消肿利水，不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜，可以降低血压、帮助预防并发症。另外，豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。
婴幼儿能吃豌豆尖吗? 能吃。
豌豆尖尤其适合钙、铁、锌等矿物质容易缺乏的人群食用。婴幼儿吃了可以补充钙等人体所需物质。
豌豆尖以翠绿色、幼嫩的为佳。
食用技巧
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
示例：上汤豌豆尖做法：
豌豆尖洗净，折成10厘米长的段，沸水快速焯熟，沥干装深盘备用。
锅放底油，低温煸蒜瓣至金黄，放入鸡汤调味。
鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可。
通过了解知道，豌豆尖含着丰富的钙、铁、锌，尤其适宜营养不良的群体。所以，生活中孕妇适当吃些豌豆尖是可以放心的。同时，适当食用豌豆尖还具有一定程度的药效作用，尤其可以帮助高血压、高血脂、高血糖患者缓解病情。
花鲢鱼片豌豆尖汤的做法
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关花鲢鱼片豌豆尖汤这道菜的做法吧。
2.21将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去！
3.1将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
4.2以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。
5.鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。
6.豌豆颠儿掐去最顶端的老杆，按“一撇一捺法”掐成小段，洗净。
7.锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。
8.锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。
9.时间不能长，略烫即可，入锅数10秒，停！时间长了叶子会发黄。
10.勾一点点盐，白胡椒粉，出锅，上汤~~鲜就一个字~！
今天的介绍花鲢鱼片豌豆尖汤就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
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