清炖排骨的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清炖排骨的做法大全，供您参考，希望能够帮助到大家。
排骨一般是指猪牛羊这些动物在除掉肉后剩下的在肋骨或者是脊椎骨。排骨是最为常见的食材，我们可以用排骨做出非常多的菜肴，排骨可以用来煮汤，可以用来红烧，可以用来炸，也可以用来炖汤，而炖排骨也是有多种做法的，我们下文一起看看吧。
排骨用来炖的话可以搭配很多蔬菜，水果，或者清炖，我们可以做出大头菜炖排骨，苹果炖排骨和榴莲炖排骨这样的汤，我们下文重点介绍清炖排骨的做法。
清炖排骨做法一：
材料
排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋
做法
1.首先将排骨洗净，用温水超一下。
2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
清炖排骨做法二：
材料
精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许
做法
1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右
3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成
小诀窍
加入萝卜可以使这道菜即美味又可以去油腻，还可以提鲜!
上文我们介绍了什么是排骨，我们知道排骨是最为常见的食材之一了，排骨非常容易在市面上买到，上文介绍了排骨有多种做法，我们可以用排骨来炖汤，炖排骨也有多种变化，上文详细介绍了炖排骨的做法，相信对大家有帮助。
Ys630.com相关知识
清炖排骨做法大全有哪些呢？
排骨是大多数人都比较喜爱的食材，尤其是小孩子特别喜欢啃排骨，不仅能够吸收蛋白质，还能拿来锻炼牙齿。排骨的做法比较多，根据不同的地域选择不同的口味，但是清炖排骨是每个地区都会做的一种方法，下面就来看看清沌排骨做法大全有哪些呢？希望大家能够了解一下。
做法一：
1、原料：排骨及其他调料等等。
2、排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。
3、焯排骨时候切一下葱姜。
4、焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里。
5、加水，没过排骨，加料酒。
6、加葱姜。
7、水开后，打去浮沫。
8、另起炒锅，小火炒糖。
9、糖炒化，成焦黄色。
10、炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味。
11、加花椒和八角。
12、盖好锅盖，上汽后12分钟。
13、打开锅盖，一阵清香。
14、乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末。
做法二：
1、备好所用食材。
2、将排骨先冷水下锅焯洗一下备用。
3、将番茄胡萝卜去皮改刀备用。
4、将所有食材入原味珐琅锅里。再加入适量的葱段。
5、为了让排骨口感更好，我选用炖煮五花肉模式，炖制好后加入枸杞点缀一下。
6、这样子一份果蔬排骨汤就完成了。
做法三：
1、砂锅，干烧急冷都不破,洗净擦干，倒扣待用
2、小排骨洗净待用
3、白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发
4、烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出
5、坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒
6、盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟
7、倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可
小窍门
其实是很简单的做法，也没有什么技巧，要说影响味道的就是糖不要炒糊，也别太多，两斤排骨字一小勺就够了。还有盐要一次加足了，不然煮出的肉不咸。
孕妇炖排骨汤的做法_孕妇清炖排骨的做法大全
排骨汤就是一种用排骨炖制而成的食物，也是一种可以滋补身体的食物。对于孕妇来说，吃炖排骨是非常好的，因为炖排骨营养价值很高，吃炖排骨，可以增加孕妇的体质，也能为宝宝补充营养，保证宝宝的健康发育。那么，给孕妇吃的炖排骨应该怎么做呢？下面就给大家介绍相关知识！
一、孕妇清炖排骨的做法大全
1、选择排骨：这里选择的是猪排，精排，最好是在买的时候就切成小段，这样回到家里也好处理。家里的刀切不了排骨的哦。
2、排骨汤最主要的是喝汤，所以调味料越精简越好，必要的去腥的姜和葱就可以啦。姜段拍裂，葱段拍裂，这样味道就可以更好的散发出来。
3、去血水：想要排骨汤清凉不油腻，第一遍去血水是少不了的，排骨冷水下锅，等水开后，锅面上漂起来一层层油腻的东西的时候把排骨捞出来。
4、冲洗排骨：捞出来的排骨最好用热水在冲洗一遍，把剩余的浮末冲洗干净为了让汤的口感更好。
5、锅重新洗干净放入烧好的热水，放入葱段和姜段，放入洗干净的排骨开始炖。这个时候要注意水尽量放稍微多一点，普通的锅在炖排骨的时候大概需要至少1个小时的时间如果水放少了，最好排骨汤就不够喝了。
6、炖汤的时候注意不要在锅里放盐，这样炖出来的肉很容易老，汤炖好了以后把葱段和姜段都捞出来扔掉就可以了。
7、碗中放入适量的盐巴再加上排骨和排骨汤就可以喝了，口感清爽不油腻，排骨肉软烂可口，非常简单又好吃的一道菜哦。
二、排骨的营养价值
补中益气：排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
三、排骨的适宜人群
排骨非常适合儿童和老人食用：排骨中则含有丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，对保护视力、促进儿童生长发育和为幼儿和老人提供钙质，维护骨骼健康有显著作用。
孕妇在怀孕期间是一个非常特殊的群体，而对于极富营养价值的排骨是孕妇孕期间非常适宜的饮食。排骨中含有丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素等元素，有助于开发胎儿智力、补充胎儿的血气，同时还能补充孕妈妈血气，均衡营养。
清炖排骨冬瓜做法
近些年来，冬瓜受到很多人的青睐，冬瓜的养生功效确实不错，尤其在降脂减肥方面能够促进减肥的功效，对于预防高血压，预防动脉硬化也能发挥很好的作用，适当的吃一些还能够降低身体当中的胆固醇，预防动脉粥样硬化，另外冬瓜也受到很多女性的欢迎，适当的吃一些还有很好的美容养颜的作用，能够抑制黑色素的合成，下面我们就来了解一下清炖排骨冬瓜的做法。
准备冬瓜一斤左右，准备猪大排六两左右，然后准备二两薏米，调料有食盐、葱、姜，适量的水和白醋。
首先把薏米清洗干净，然后放到清水当中浸泡，把冬瓜去皮切成大块儿，要注意冬瓜块不能切得太小，避免再煮的时候最后冬瓜块完全煮没，把葱切成小段儿。排骨剁成块，然后清洗干净，放到砂锅里面。要一次性加入充足的水，不要反复的加水，水烧开以后，把上面的浮沫撇出去。
转为文火，在砂锅里面滴两滴醋，这样有助于排骨的钙质被汤吸收，然后再放入姜片和葱段，有去除腥味的功效，再把已经泡好的薏米放到锅里面，盖上锅盖，用小火煲2到3个小时左右。然后打开锅盖儿，放入冬瓜，加适量的盐，再煮半个小时左右。这样营养丰富的清炖排骨冬瓜就做好了。
以上简单的了解了清炖排骨冬瓜的做法，清炖排骨冬瓜营养丰富，又加入了薏米，对于提高免疫力、促进人体的健康，都有很好的效果，冬瓜有很好的利水利尿的作用，对于预防泌尿系统炎症能够发挥很好的功效。
砂锅清炖排骨的做法
清炖排骨是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种有着很高的营养价值的食物。清炖排骨可以使用到的器具有很多，不少人喜欢用砂锅清炖排骨。当然了，想要用砂锅炖出好吃的排骨，还是有着一些技巧。下面，就为大家介绍砂锅清炖排骨的烹饪步骤、烹饪技巧以及营养价值！
一、烹饪步骤
1、排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
二、烹饪技巧
可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。
三、营养价值
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
冬瓜清炖排骨的做法
这个冬瓜用来清炖排骨汤的话到底该如何来做呢?冬瓜来清炖排骨汤的话，那么对身体的营养价值补充效果是非常明显的，而冬瓜和排骨都是有很多营养价值的美食，冬瓜清炖，用冬瓜来炖排骨汤还可以起到美容养颜的效果，当我们用冬瓜来熬汤的时候里面还有提高身体素质的好处，那么冬瓜清炖排骨汤的做法有哪些?
做法一
1冬瓜洗净洗成方块状备用.
2排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮.
3排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡,用勺把泡泡捞干净,倒入冬瓜盖上锅盖继续炖.大概炖一个小时,冬瓜和排骨都炖烂了,加盐,酱油,鸡精.
4放入葱花,出锅装盘.
做法二
做法步骤1.准备好食材。
做法步骤2.排骨洗净焯烫备用。
做法步骤3.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。
做法步骤4.加入适量的清水。
做法步骤5.加入料酒。
做法步骤6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。
做法步骤7.冬瓜去皮切大块备用。
做法步骤8.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
做法步骤9.加入盐。
做法步骤10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
做法步骤11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
做法三
主料
排骨、冬瓜
配料
葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒、炖肉料包。
做法
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫。
2、冬瓜去皮切块
3、锅中放油，炝锅，加入适当的大料、葱花、姜片、酱油、料酒
加入排骨翻炒，再加水炖半小时，加入切好的冬瓜炖好为止。
如果大家不会制作这个冬瓜清炖排骨的话，就可以让自己试试这些方法，这样的方法制作出来的美食都是可以让自己享受到更可口的美食，而大家在制作冬瓜炖排骨汤的时候里面还可以添加陈皮，或者是其他的是才，加上姜片也是非常有必要的，这样汤才会更加的鲜美。
清炖排骨汤的家常做法大全
排骨汤是很多人喜爱选择，喝排骨汤对身体没有任何影响，排骨汤含有的蛋白质较多，常喝对增强身体体质有很好帮助，对一些体质不好的人群，都是可以长期选择它的，不过这类汤晚上的时候，需要适量选择，避免身体有发胖现象，那清炖排骨汤的家常做法如何呢，下面就详细介绍下。
清炖排骨汤的家常做法：
做法一
材料
精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许
做法
1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右
3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成
做法二
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2.小白菜洗净，去根部，一切两段;
3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
在对清炖排骨汤的家常做法认识后，制作清炖排骨汤的时候，对排骨放入数量不要过多，而且这样汤制作时间比较长，因此制作的时候一定要耐心，同时火锅也不要过大，否则制作出来的汤口感都是会改变的，这点要注意的。
清炖排骨的做法是什么？
清炖排骨是一道常见的菜肴，我们通常和萝卜一起清炖，由于萝卜吸收了排骨的汤汁，因此吃起来更加鲜美，用小火慢炖，炖出来的萝卜排骨汤显示乳白色。萝卜有通气，促排便的功效，建议在炖的过程中晚一些放萝卜，否则汤汁容易浓稠。
清炖排骨
汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
做法二
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
清炖排骨的做法大全家常做法有哪些
对于想要学做清炖排骨的朋友来说，了解清炖排骨的做法大全家常做法是非常有必要的哦！那么清炖排骨的做法大全家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖排骨的做法大全家常做法，仅供大家参考。想要了解清炖排骨的做法大全家常做法有哪些的朋友可以来看一看。
清炖排骨的家常做法一
材料：猪排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
做法：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的家常做法二
材料：排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋各适量。
做法：
1、首先将排骨洗净，用温水超一下。
2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
清炖排骨的家常做法三
材料：精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许。
做法：
1、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。
2、锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。
3、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
以上就是关于清炖排骨的做法大全家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种清炖排骨的家常做法都非常清楚了。其实，上面介绍的这三种清炖排骨的家常做法不仅操作简单，味道也很不错哦！因此，对制作清炖排骨感兴趣的朋友不妨试试看哦！
清炖排骨冬瓜玉米
排骨冬瓜玉米这三种食材放在一起，只能用来炖汤，因为冬瓜跟玉米加入在排骨中，炖出来的汤是比较清甜的，所以大家在平时可以饮用，特别是在夏天的时候，饮用冬瓜玉米排骨汤是可以降暑的。对于排骨冬瓜玉米汤的制作方法，大家可以来学习一下文章介绍的内容，动手去炖汤吧。
#冬瓜玉米排骨汤#
冬瓜是炖汤界的一把好手，可以搭配好多食材，之前分享的“冬瓜鸭架汤”就收到许多粉丝反馈，说味道特别好。
今天换种做法，让排骨和冬瓜玉米一起炖。冬瓜滑爽清香、排骨软烂鲜美、玉米香糯多汁。一锅好汤，汤色清凉，温润滋补，怎么喝都不腻，有什么理由拒绝它呢?
食材
【主材】
排骨......250克
玉米......1根
冬瓜......250克
葱、姜......适量
【配料】
料酒......1勺
盐......2勺
步骤
1/ 玉米洗净切段，再切十字。葱洗净切段、姜切片。
2/ 冬瓜去皮、切块。
3/ 锅中倒入适量水，放入排骨，倒入料酒焯水;煮至浮沫溢出、肉色变白后捞出，冲凉。
4/ 砂锅中放入排骨、玉米、葱、姜，倒入没过食材的清水，盖上盖子。
5/ 大火烧开后小火，炖煮约1小时。下入冬瓜。
6/ 调入盐，盖上盖子，小火慢炖约30分钟。
7/ 撒上葱花，赞!
Tips
排骨最好选用肋排，玉米选择嫩一点的甜玉米。
水要一次性给足，中途加水会影响汤品口感。
功效与作用
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，内含丙醇二酸等，可阻止体内脂肪堆积。对于想要瘦身的朋友，常食用冬瓜会有不错的减肥效果。
而排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜玉米排骨汤有极高的营养价值，脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者，多食用冬瓜玉米排骨汤可帮助缓解病情。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炖排骨的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
