泡椒田鸡的做法
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很多人都比较喜欢食用田鸡，因为田鸡的肉质比较的鲜美，并且肉感对于其他的肉来说也是比较鲜嫩的，这样的美味大家岂能放过呢。今天要和大家介绍的就是关于泡椒田鸡的做法，相信有很多喜欢吃辣的人对这个道菜式也是比较感兴趣的，如果感兴趣的话可以往下看看的。
关于泡椒田鸡的做法，其实也是比较讲究的，因为在进行制作之前是要对田鸡进行腌制的，这样对于田鸡的味道会更加的好，更加的入味，腌制的技巧是大家要抓住的。
配料:
田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇。
操作:
1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟)
3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮
4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。
5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。
泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可。
上面就是向大家介绍了关于泡椒田鸡的做法资料，相信大家在阅读的过程里面就觉得这个泡椒田鸡的味道是很不错的，已经深深的激发了自己对美食的欲望了。如果自己在生活中有空余时间的话，可以自己动手来进行制作的，味道是非常的棒。
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水煮泡椒田鸡的做法
田鸡是非常滋补的东西，我们可以做出水煮泡椒田鸡这样的菜，水煮泡椒田鸡是一道非常有特色的菜，水煮泡椒田鸡需要用到的食材就是田鸡，田鸡的营养价值非常高，田鸡里面含有丰富的蛋白质和水分，田鸡的肉非常的嫩，常吃田鸡能够有强身的功效，而且有补虚和治疗神经衰弱等作用呢。
水煮泡椒田鸡这道菜做法简单，只需要几个步骤就能做出水煮泡椒田鸡来，水煮泡椒田鸡的养生功效非常全面，不但可以滋补我们的身子，而且能治疗产后的虚弱和气血不足。
水煮泡椒田鸡的做法
1. 田鸡买来时让卖家去皮，回来切好，放入盐，味精，料酒，些许花椒，一个蛋清腌制。
2. 黄瓜，莴笋，白萝卜洗净切段。葱，姜，葱头切好备用。白菜洗净切好。
3. 白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟。泡椒用凉水泡好。
4. 锅中放些许油放入白菜和黄瓜，莴笋段清炒熟后装在大盆里。
5. 锅中放入些许油放入生姜，葱头，干辣椒两根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白萝卜段大火煮十分钟后放入盐和味精调味。然后放入腌制的田鸡，煮两，三分钟后装入大盆放在之前炒熟的菜上。
6. 最后在锅中倒入油加热后放入葱段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立马将熟油浇在田鸡上。大功告成!
上文我们介绍了一道非常有特色的菜肴水煮泡椒田鸡，水煮泡椒田鸡的做法并不复杂，我们可以自己在家里做出这道水煮泡椒田鸡来，水煮泡椒田鸡的营养价值很高，不但有丰富的蛋白质，而且能够补血和治疗产后的气血虚弱，非常适合孕妇食用。
蒜炒泡椒田鸡的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做蒜炒泡椒田鸡。
2.田鸡肉洗净，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。
3.姜蒜切沫儿，青椒、蒜苗切小段。
4.锅内放多点儿油，烧热后放入田鸡过油爆熟，盛起。
5.锅内留底油，放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。
6.接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。
7.倒入4，加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。
8.加高汤没过食材，放少许醋焖烧1分钟，收浓汤汁，淋上入泡椒汁即可。
相信你看完蒜炒泡椒田鸡的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
泡椒田鸡王的做法是什么？
泡椒田鸡是备受大众所喜爱的一道川菜，田鸡的肉质鲜嫩，整道菜酸辣可口，能够起到良好的开胃效果。而且田鸡这类食物的营养价值也非常丰富，尤其是蛋白质的含量很高，适当吃一些对人的身体也是非常有好处的。那么，就让小编教大家制作这道美味又营养的泡椒田鸡吧。
食材：
田鸡(青蛙) 泡姜 蒜 料酒 蚝油 芝麻油 泡椒 李锦记特级头抽 老抽 糖 油 盐 淀粉
详细步骤：
1 田鸡宰杀后切块，这个步骤可请摊主帮忙;田鸡冲洗干净用糖，盐，淀粉和料酒抓匀腌制10分钟;蒜拍碎，泡姜切片;头抽，老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用
2 锅里放油，烧至四成热左右，把腌制好的田鸡倒进锅里，中火滑熟，盛起
3 把锅洗干净，重新放油烧至6成热，把蒜米放进去小火爆香，转大火把泡椒和泡姜放进去炒香
4 把田鸡倒进去翻炒均匀，倒进开水适量，小火焖三分钟
5 倒进头抽，老抽和蚝油的混合汁，大火烧至酱汁浓稠，浇上芝麻油即可
田鸡的功效与作用：
蛙肉，性凉味咸，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢。
1.补钙
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2.保健美容
所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。
3.补虚
蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。
在制作泡椒田鸡的时候需要注意，田鸡肉一定要煮熟，因为田鸡肉当中含有一定量的寄生虫卵，这个寄生虫卵只有在高温的情况下才能够被杀死，所以一定要加热至熟透才能够吃。因为泡椒田鸡是一道口味偏辣的食物，所以也不要吃得太频繁。
泡椒田鸡的做法，这样做更正宗
田鸡是比较有营养的东西，而且它的制作方法也比较多，泡椒田鸡是其中的一个美味，而且也非常具有特色的菜系，它的主要食材就是含有多种蛋白质以及水分的田鸡，多吃具有非常好的健身效果，而且还能够治疗神经衰弱，那么下面就为您介绍一下泡椒田鸡的做法吧！
1. 田鸡买来时让卖家去皮，回来切好，放入盐，味精，料酒，些许花椒，一个蛋清腌制。
2. 黄瓜，莴笋，白萝卜洗净切段。葱，姜，葱头切好备用。白菜洗净切好。
3. 白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟。泡椒用凉水泡好。
4. 锅中放些许油放入白菜和黄瓜，莴笋段清炒熟后装在大盆里。
5. 锅中放入些许油放入生姜，葱头，干辣椒两根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白萝卜段大火煮十分钟后放入盐和味精调味。然后放入腌制的田鸡，煮两，三分钟后装入大盆放在之前炒熟的菜上。
6. 最后在锅中倒入油加热后放入葱段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立马将熟油浇在田鸡上。香蓬蓬的泡椒田鸡就这样完成了，特别简单，特别好吃，不用特别下味道，因为泡椒和豆角够酸够辣，豆瓣酱和之前腌制牛蛙时味道就已经够有味儿了，而且会让大家越吃越爱吃，特别下饭，放得越久越入味！快来试试吧！
上文我们介绍了一道非常有特色的菜肴水煮泡椒田鸡，水煮泡椒田鸡的做法并不复杂，我们可以自己在家里做出这道水煮泡椒田鸡来，水煮泡椒田鸡的营养价值很高，不但有丰富的蛋白质，而且能够补血和治疗产后的气血虚弱，非常适合孕妇食用。
干锅泡椒田鸡的做法有哪些
人们到了饭店干锅泡椒田鸡这道菜非常受欢迎，因为田鸡非常有营养，还有非常丰富的蛋白质，对人的身体健康非常有帮助，而泡椒味道又非常的独特，所以说干锅泡椒田鸡大家都非常喜欢吃，很多人都想自己在家里面做，这样更加卫生，那么干锅泡椒田鸡的做法有哪些呢？不要着急，跟着我一起来学习一下吧！
泡椒田鸡
原料：活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。
做法：
1、活田鸡宰杀去皮及内脏(这个直接在超市请工作人员理好，偶米介功夫也8敢捏，偶一般买活的东西，都是称好后赶紧走开，过会来拿的，不敢看这场面，有些残忍滴说。)拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净，一定要翻出里面来洗，尔后放镂空篮子里沥干水；
2、将田鸡斩块，用盐，生抽，鸡精，淀粉(少许)，鸡蛋清(少许，偶用了约1/3个鸡蛋清)，白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右；
3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片；另用少许淀粉，盐，老抽，鸡精，醋，糖及水调个汁待用；
4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒，(上浆后的田鸡块碗里有很多水份，下面的水不要)翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些，因为担心田鸡有寄生虫。)略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。
还有一种做法
首先准备主材料田鸡、泡椒、辣椒粉、豆瓣酱、姜葱蒜、芹菜、黄豆芽
辅料食盐、鸡精、五香粉、料酒、有机豉油
步骤1田鸡杀好去皮，洗净斩小块。
2姜葱蒜切末，芹菜切断，泡椒原只。
3黄豆芽用开水烫好垫在干锅底待用。
4锅内烧油下豆瓣酱辣椒粉炒出红油，，爆香姜葱蒜泡椒。倒入少许水，加入调味品，最后下田鸡和芹菜，略煮倒在铺有黄豆芽的干锅内继续焖片刻即可。
我上面介绍了两种干锅田鸡的做法，都是非常简单的，而且上面介绍的步骤也非常详细，我相信大家做一次就会熟练了，以后就可以做给家人吃了，这样既经济又实惠，是一举两得的办法，而且田鸡是非常好的营养品，非常适合虚弱的人，真是好处多多。
如何做泡椒田鸡呢
鸡肉是人们生活中最常吃到的，因为它不是很贵而且价钱便宜，所以很多家庭主妇在炖汤的时候都会炖鸡汤，当然人们在不断的寻求突破，有很多的大型超市卖的有泡椒田鸡，味道不错而且很方便携带，那么如何做泡椒田鸡呢？其实，在生活中我们也可以尝试着做一做泡椒田鸡，这样既在口味上有所改变，也能让自己的厨艺不断的进步，接下来让我们一起来看一下具体的做法。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这道菜用了脆嫩爽口的泡姜和泡椒，二者的酸辣味道配上田鸡滑嫩的肉感，让夏天低迷的食欲也能大振
用料：
田鸡，芝麻油适量，老抽适量，油适量糖适量，泡椒适量，泡姜适量，料酒适量，蒜适量，淀粉适量，盐适量，特级头抽适量，蚝油适量
步骤：
1.田鸡宰杀后切块，这个步骤可请摊主帮忙；田鸡冲洗干净用糖，盐，淀粉和料酒抓匀腌制10分钟；蒜拍碎，泡姜切片；头抽，老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用
2.锅里放油，烧至四成热左右，把腌制好的田鸡倒进锅里，中火滑熟，盛起
3.把锅洗干净，重新放油烧至6成热，把蒜米放进去小火爆香，转大火把泡椒和泡姜放进去炒香
4.把田鸡倒进去翻炒均匀，倒进开水适量，小火焖三分钟
5.倒进头抽，老抽和蚝油的混合汁，大火烧至酱汁浓稠，浇上芝麻油即可
【主料】:田鸡三只
【配料】:莴笋一根,黄瓜、腐竹、大白菜（你爱吃什么就加什么，影响不大）白萝卜半根,胡萝卜半根,芋丝扎半盒(超市有卖),泡椒半小碗(泡的野山椒/带水，菜市场也有买),白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5克,干辣椒（好像是川椒）(红色)少许、花椒、蛋清一个,胡椒粉少许.（）
【做法】:1、先将田鸡砍成一块一块,(在菜市场买的时候可以叫卖的人砍,要剥皮,看阿姨杀很快,佩服,几分钟就搞定了。上次在溪南菜市场去买，她说只有上午才有卖，不知道韭菜园是不是这样).
2、将萝卜切成片用白醋和白糖腌制30分钟,(本人为了快,在市场上就买好了泡的萝卜了,有时间可以自己做，个人觉得泡的时间可以加长，经验不足，下次试试)
3、再田鸡肉洗干净,用味精和盐巴,蛋清腌制一下备用（让它入味）.
4、莴笋去皮切成条状备用.锅里下少许油,将少许干川椒、花椒，下锅煸5秒钟,
5、在倒入小半碗的泡椒,同时下适量的水,在把莴笋、黄瓜、腐竹和腌制好的萝卜片下锅煮几分钟（看情况，不要煮太久，要脆），这时候要下味精和盐巴,胡椒粉，好了捞出锅，装入盆子
6、最后把田鸡和芋丝扎也下去煮一下,不能煮太久，倒出盆子，铺在刚才的“杂合”菜（自己命名的，哈哈）上面，
7、在锅中加半碗油，放入川椒，油温不能太高，否则会烧黑，只要出香味就行了，捞出川椒，为了好看和更入味可以铺在刚才的上面，最后再加热油温，把热的香油淋到“田鸡”上面，听到“扑吱”的声音，油在水上沸腾，很爽，随即香味飘出，
8、最后可以上面加点芫荽，装饰，更好看，好了，大功告成
以上是对如何做泡椒田鸡的问题给出了回答，其实，如果在生活中我们可以自己做的食物就没有必要在超市里买，因为自己做的既卫生又安全，你能吃得安心和放心，毕竟随着科学技术的不断进步，一些无良厂家利用消费者生产一些不是很卫生的食品，并且让它流向市场，不知情的消费者仍然在不断的购买，这样对身体健康产生了极大的影响。
泡椒田鸡——开胃抗癌可补钙
现在的人们都想吃一些比较特色的食物和菜肴，所以现在人们不断的创新，就是为了可以满足消费者们的口味水平。不知道大家是否吃过田鸡呢，这样的肉食是比较有口感的，而且还很有食欲，那么你是否知道泡椒田鸡的做法呢，下面小编就来告诉你吧。
泡椒田鸡
配料:
田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇。
操作:
1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟)
3、一个锅里放入姜片和马蹄，放入香菇煮一下，然后放入黄瓜就可以关火了，加一点鸡精调味，然后葱段和芹菜放在盘子底部不用煮
4、然后倒入三分二的辣椒油和三分之一的油，油热以后法如泡脚炒香，然后在淋在田鸡和配料上面
5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。
泡椒田鸡做法简单，主要是吃的泡椒的味道，味道鲜美，而且营养价值是比较高的，我们可以经常吃这样的食物，开胃助消化，而且还可以补钙哦。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。田鸡中含有丰富的蛋白质和钙质，而且有助于青少年的发育和缓解骨质疏松等疾病，同时还可以有抗衰老和防癌抗癌的作用。是很大补的一种食物类型哦。大家不妨自己做一做。
关于泡椒田鸡的做法，大家都学会了吧，其实方法还是比较简单的，而且营养价值也是比较高的，主要是口感好，有一种辣辣的酸酸的感觉，适合很多人群食用，有开胃助消化的作用，而且还可以补钙，对人体有很大帮助哦。
泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢
泡椒酸汤田鸡一听到是不是就直流口水呢，相比很多人绝对会爱上这道美味佳肴的，酸酸甜甜好味道，丰富又有层次，且制作方法也是非常简单的哦，我们有兴趣可以尝试做一下，可以给家人和朋友来这么一道菜，绝对会对你赞赏有加的。关于泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢这个问题，我总结出了以下几点内容，想要了解这方面内容的朋友赶紧来看看吧。
1.市场买好田鸡，让卖田鸡的给你收拾好，准备好所有配料，田鸡用盐巴味精老酒淀粉腌半小时。
2.腌好的田鸡下水煮熟，多煮一会，寄生虫多，我是煮了两趟，换了两次水。
3.两趟过水后的田鸡，腌的时候调味料可以多加点，因为我煮了两次，导致后面田鸡肉都没什么味道了。
4.下油放葱、姜、蒜、泡椒、小尖椒，花椒、干辣椒爆香
5.加水，可以适量加点啤酒，今天忘记买了，就没加，水放多点，倒入泡菜水（必须是酸甜的，不然用醋和糖调好）泡椒水，煮开后试味，按自己口味再决定要不要加盐巴味精活着糖醋。
6.开水后倒入田鸡，再煮至水8分钟左右，为了让虫子死光光，倒入泡菜煮1分钟左右起锅
7.灯笼椒、花椒、葱头切好放田鸡上，烧热油浇上去就成，活着在油热的时候把这三样扔油锅里炒炒会更出味，因为锅我一会还要炒菜，所以就没这么干，省的洗锅。
8.成品，因为田鸡煮了两次，汤的颜色有点不是很美丽，不像外面店里黄黄的，下次下水肏2次水后可以下油再炒下然后倒入配好的汤应该就会更入味了。这次用的泡菜水太酸甜了，导致整锅都是甜甜酸酸的，味道基本还是可以和外面店里的比比
以上就是关于泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢这个问题的介绍了，我相信大家在看过以后都会有一定了解的，泡椒酸汤田鸡酸酸甜甜好味道，我们一定要去尝试下，是个不能错过的好美食塞，这样我们不仅有做会了一道菜，心里又有了一种满足感和收获感。
应该如何做泡椒田鸡呢
田鸡是营养价值非常高的一种野生食物，而且田鸡味道鲜美，但是因为田鸡不好清洗，所以很少有人愿意制作这道菜，一般都是到饭店才会吃到。饭店制作出来的味道固然鲜美，但是谁也不能保证田鸡被清洗的干干净净，所以还是自己制作健康卫生。如何做泡椒田鸡呢?下面就是制作的几个步骤啦。
原料：
活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。
做法：
1、活田鸡宰杀去皮及内脏。拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净，一定要翻出里面来洗，尔后放镂空篮子里沥干水;
2、将田鸡斩块，用盐，生抽，鸡精，淀粉(少许)，鸡蛋清(少许，偶用了约1/3个鸡蛋清)，白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右;
3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片;另用少许淀粉，盐，老抽，鸡精，醋，糖及水调个汁待用;
4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒，(翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会。略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。
只要您按照上面的方法准备食材，并且一步步的炒制的话，制作出来的肯定是一道美味大餐。因为田鸡里面有很多寄生虫，所以在炒制之前一定要焯水，而且尽量煮久一点。如何做泡椒田鸡呢?如果您也想吃这道菜，不妨按照上面的步骤尝试一次吧。
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