自制香草精
冬季养生自制饮品。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的饮食养生是如何实现的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自制香草精”，仅供您在养生参考。
在烹饪美食的时候，我们肯定缺少不了一些常用的调料，平时最经常看到的就是油盐等，可实际上还有各种各样可以给你带来美味，但是又营养丰富的调料，香草精就是其中的一种，主要是通过香草提炼而成的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。
自制香草精首先需要准备的就是香草兰，所以是说香草的选择一定是需要比较优质的，因为这样子提炼出来的香草精，味道才更加的香醇，而且在烹饪中去腥的作用才会更加的明显。
朗姆酒一瓶 一级香草荚8-10根
香草精的做法步骤
1. 朗姆酒一瓶，一级香草荚8-10根，将香草荚剖开泡入酒中，瓶口密封，每日将酒瓶摇晃数下，两个月后开封食用。
这是刚浸泡的样子。
2. 浸泡了10天的样子，香草荚的颜色浸泡出来了，有点点红了。
3. 一个月后。。。明显红了。
小贴士
泡香草荚的酒可按个人喜好，白兰地、伏特加、龙舌兰均可。豆豆说只要40度的酒都可，根据自己口味喜好选择。因为不喜欢香草籽在酒里到处乱窜，所以我放了11根没有剖开的香草荚，并准备把浸泡期延长——3个月后再开封。这就像药酒一样，没啥保质期，越泡味越纯。。。我还帮朋友代泡了瓶龙舌兰酒。
上面就是香草精的一个制作过程，因为在平时的烹饪中可能都不会经常食用到香草精，但是在制作一些高点的时候，香草精确实必不可少的，但它是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过于浓重的香草味覆盖食物原来的味道。
ys630.COm精选阅读
香草精怎么吃
香草精是什么东西，估计有很多人是不知道的，因为这个香草精是很多人并没有使用过的。香草精其实是一种从香草中提炼的一种可以食用的香精，当然这样的香精，是有分级别的。有天然和纯天然之分，一般来说，糕点上面都是需要利用香草精的，因为通过香草精的提味，可以让糕点更加的香。
一般来说，香草精是不能直接食用的，主要是用在一些搞掂的制作上面，如果大家不知道怎样在制作糕点时使用香草精的话，可以往下看看一个简单的例子做法。
鸡蛋糕
原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
制作：
1.将材料c放一起拌匀备用
2.材料a用搅拌器搅打均匀
3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟
焦糖鸡蛋布丁
烹饪技巧
1、如果有半圆形鸡蛋糕模具，则需要在模具中抹油撒粉之后使用。
焦糖鸡蛋布丁的做法1.在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒
2.继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火
3.立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊
4.再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验)
5.在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以将适量焦糖放入碗底
6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下
7.鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱
8.将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫
9.充分搅拌后过滤
10.缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150-160度烤30分钟
以上就是向大家介绍了关于香精怎么吃的知识，相信很多人对这个香草精的认识会更多了。我们在生活中常常接触到的一些物质，如果我们可以更加了解这些物质的话，在生活中就可以很好的去利用，就可以更好的发挥这些物质的作用。
香草精如何制作
香草精到底是什么东西，我们日常经常接触到，我们也了解到香草精是可以食用的，那么香草精我们自己在家可不可以制造出来，还是一定要去买工厂生产出来的现成的香草精呢，条件允许的情况下我们还是希望自己能够做出香草精，那么香草精如何制作呢，我们下文一起看看。
什么是香草精呢，其实香草精是一种从香草里面提炼出我们可以食用的一种香精，在我们日常生活里，我们常用香草精在糕点等食物上，因为用了香草精后能去除蛋腥味，我们还可以直接用来做香草口味的点心。
香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。 两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。
常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。
除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以选取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3个月左右。
上文介绍了什么是香草精，我们知道了香草精是从香草里面提前出可以食用的精华，香草精的作用是非常的广泛，可以用来去除腥味，也能用来做香草口味的东西，所以我们根据上文，懂得了香草精如何制作。自己也可以在家制作香草精了。
香草精是什么
我们对于香精并不陌生，香草精就是一种比较常见的香料，主要用于制作香草口味的糕点或者是用于祛除蛋腥味，使得做出来的食物更加的香甜美味。但是因为香草精含有一定的添加剂，在使用的时候一次性不能使用太多，以免影响了糕点的味道。很多人对于香草精是什么这个问题不了解，我们来看一下。
香草精主要是从香草身上提取的，市场上存在的有天然香精或者是人工香精，价位不同，因为人工香精加入了很多的添加剂，经常吃对人体不利，我们在选择的时候最好是选择天然的。
香草精是什么?一种从香草Vanilla提炼的食用香精。市售的有纯香精与人工香精，虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。香草精常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以选取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3个月左右。
经过上面的介绍我们对于香草精是什么有了一个简单的了解，希望能够给您带去生活的一些帮助。芳香植物的种类有很多，我们可以根据自己的需求，将芳香植物进行深度的加工，使其更好的为我们的生活服务，但是香草精这种辅助材料我们在使用的时候一定要控制好量，不可过量，以免对身体不利。
香草精的用法用量
小的时候不想吃饭，不想吃那没有味道的馒头，想吃点甜的东西，所以经常缠着妈妈，给我们买鸡蛋糕去，因为当时觉得鸡蛋糕是甜的，而且很好吃，所以成了我们小时候的最爱，小时候我们仅限于它好吃，但是长大后我们就像自己做它，感觉自己做的吃着更有感觉，于是我们就研究鸡蛋糕的做法，我们知道了其中的香草精的用法用量是很重要的。
由于我们的爱吃，我们对鸡蛋糕有了很多的研究，鸡蛋糕中的每一味食材，调料，我们对它们都有很深的研究，所有东西的用法用量都必须严格要求，这样做出来的蛋糕才能美味，于是我们知道了，香草精的用法用量。
鸡蛋糕的做法
原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
制作：
1.将材料c放一起拌匀备用
2.材料a用搅拌器搅打均匀
3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟
鸡蛋布丁的做法
主料 牛奶400克辅料鸡蛋4个调料香草精1/2匙水40克白砂糖180克焦糖
鸡蛋布丁的做法
1.在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒
2.继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火
3.立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊
4.再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验)
5.在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以将适量焦糖放入碗底
6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下
7.鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱
8.将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫
9.充分搅拌后过滤
10.缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150-160度烤30分钟
好吃就会做，正验证了这句话，正因为好吃我们知道了鸡蛋糕的做法，知道了鸡蛋糕中香草精的用法用量，不能太多，太多了就使鸡蛋糕失去了原有的味道，也不能太少，太少了就去不了鸡蛋的腥味，所以要严格把控的，希望人们都能学会，做给爱人，家人，孩子吃，是一件很享受的事情。
香草精的功效与作用
夏日的甜品中,冰淇淋绝对是必不可少的;好友的生日中,美味的蛋糕是必不可少的;看电视的日子,几块小小的曲奇饼干能让幸福感爆棚.但是在这些美味的食物里,香草精是你必不可少的,因为香草精能让这些美味的甜食充分发挥自己的优势,让你享受不一样的味觉体验.
那么香草精就是是一种什么东西呢?它是从什么东西中提取出来的呢?香草精在制作那些美味的食物中会用到呢?香草精适不适合在家里使用呢?很多吃货都有这些问题.
香草精由香草的豆荚提炼而成,香草豆荚是一种在西点里应用十分广泛的香料,乳酪蛋糕、曲奇、戚风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋处处可见它的身影,它特有的香气高贵而优雅,赋予西点非同一般的品质和品味,有香料皇后之称.
唯一的缺点在于,它的价格比较昂贵,只有高档的西点店,才会采用它.用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用.因为是浓缩香精,所以用量不宜太多,以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道.除了浓缩香精,还有粉末状的香草粉及药片状的香草片,香草片需压碎成粉状之后使用,用量和香草粉相当.
但香草粉用量应比香草精略多一点.常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用.
通过上述内容的介绍可以了解到,香草精是一种豆荚中提炼出来的香料,各种曲奇饼干种都有它的身影.爱吃甜食的女生的大爱.但是香草精通常只有在非常高级的西点店里才能使用,因为价格的原因,在家里大量使用香草精制作蛋糕也不太现实.
烘焙为什么要用香草精？
大家对香草精一定不会陌生，这是人们从香草里面提取出来的一种香精，现在在很多地方都可以买到香草精，香草精闻起来具有一股浓浓的芳香味，在生活中，人们食用香草精最多的地方就是烘培，比如烘培一些糕点的时候，香草精几乎是必不可少的，那么香草精在烘培过程中起到什么作用呢？
烘焙为什么要用香草精？
常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
香草精一般在混合物最后混合均匀后，少量加入拌匀即可。
自己在家有兴趣的话，还可以利用香草荚自制香草精或者香草糖。
香草精的制作方法为把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中（一般可以选取白朗姆酒/伏特加等），浸泡3个月左右。
香草糖的制作方法为将已经取走香草籽的香草荚枝干插在砂糖中，密封保存3个月。这个也算是香草荚枝干的再利用了。
香草精如何使用
把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中（一般可以选取白朗姆酒/伏特加等），浸泡3个月左右。
香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精（pure）与人工香精（artificial）两种。两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。
常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。
除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
香草精是什么？香草精由香草的豆荚提炼而成，香草豆荚是一种在西点里应用十分广泛的香料，乳酪蛋糕、曲奇、戚风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋处处可见它的身影，它特有的香气高贵而优雅，赋予西点非同一般的品质和品味，有香料皇后之称。
香草精的使用方法
可能大家不知道香草精是什么东西，其实从事糕点烹饪的人应该都知道，香草精是一种提炼出来的食用香料，在一些糕点中很常见。要说这香草精的使用方法，肯定也是要适量而用的，毕竟香草精是一种提炼出来的物质，如果服用过量的话也是对人体有一定影响的。所以如果在制作糕点中要使用到香草精，还是要搞清楚要放多少的量。
有很多人不是职业做糕点方面的，所以对于香草精可能也不是太了解，也不知道究竟要放多少的量才好。为了了解香草精的使用方法，在下面将要为大家介绍一些蛋糕做法和使用的量。希望能够对大家有所帮助。
鸡蛋糕的做法
原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
制作：
1.将材料c放一起拌匀备用
2.材料a用搅拌器搅打均匀
3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟
华夫饼的做法
1.把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀
2.蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌匀
3.蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性发泡
4.取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用
5.模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入相应的蛋糕糊
6.烤的时候火以中小火为主，要时不时的左右上下移动一下，防止受热不均，烤至蛋糕两面金黄即可
上面为大家介绍了两款简单易学的糕点烘培办法，香草精的使用量就只有几滴而已。加上香草精后，蛋糕的香味会更加浓郁，但是也不用放太多的哦。每样事物都有合适的量，如果超出一定的量，就会对人体产生危害，所以在使用香草精上一定要谨慎使用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制香草精》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生自制饮品”专题。
