做包子用什么面粉
夏季养生包子。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“做包子用什么面粉”，供您参考，希望能够帮助到大家。
相信很多朋友都很喜欢吃包子吧，因为包子的味道可以根据我们喜欢的味道来制作，特别是肉包子。但是想要制作包子却不是很简单的，它需要我们去选择好的面粉和发酵粉，在制作我们喜欢吃的馅料，才能够制作出美味的包子，所以大家可以在生活中多学习一些包子的制作方法。
对于做包子用什么样的面粉，可能很多朋友在生活中都比较喜欢用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。选择什么样的面粉应该要看你们喜欢什么样的口感的。
做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。
做出来的包子显得大，(当然是指同样大的面团)原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，(只要不在面粉中提取面筋)一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。
过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放进发酵箱中再次发酵，类似于西点中做面包。
(1) 特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条。
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等。
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等。
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以，我做松糕和点心一直就这么弄的我也买不到，所有超市都去了也没买到，最后学到的怎么自己配低筋粉，奶油我们都买金钻的 你那不知道能不能买到，低筋粉是面粉中的一种。
为了让我们在生活中更好的食用包子，我们建议大家可以在生活中多学习一些关于包子的制作方法，这样才能够保证我们做出来的包子味道和嚼劲比较充足。同时，大家应该根据自己的口味去调配自己喜欢吃的肉馅，这样才能够保证我们制作出来的包子不会造成浪费。
扩展阅读
包子用什么面粉做更好吃
包子是面食当中比较常见的一种，它的制作方法很简单，但是想要蒸出美味的包子也是需要有很好的技术的。想要蒸出美味的包子最先要注意的就是面粉的选择，还有就是和面的技术，面不能和的过软，而且馅料的准备对于包子的味道也是至关重要的，让我们来看看传统的农家饭中包子用什么面粉做会更好吃吧。
做包子用的面粉，在生活中多数人都比较喜欢用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。不过因为大家的口味不同所以选择什么样的面粉应该要看你们喜欢什么样的口感的。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。
做出来的包子显得大，原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。做包子之前应该先要把面发好，掌握好和面的技术，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。
包子用什么面粉做更好吃？日常家庭选择的面粉多数都是普通的面粉，而想要做出美味可口的包子，我们还需要掌握比较好的包包子的技术和调馅料的方法，对于馅料的选择，我们已经要选择新鲜洁净的食材，喜欢的食材可以多方一些，但是不要做的太咸，因为摄入太多盐分的话对于身体健康会有所影响。
包子用什么面粉做的呢
包子是很多人在生活中常常吃到的食物的，包子的口感也是很多人都喜爱的。包子的口味也是有很多的。但是要是我们连制作包子的面粉都不知道的话，我们就不能更好的制作包子了。要做好包子的话，我们首先要认识一下包子的面粉。那么到底包子用什么面粉?
按面筋质含量分：蛋白质含量在13%以上的，为“高筋粉”。蛋白质含量在10～13%的，为“中筋粉”。蛋白质含量在10%以下的，为“低筋粉”。
“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。
一、我国将面粉分为“特制粉”“标准粉”“普通粉”三个等级.
1、“特制粉”又称高强粉、上白面粉、精粉，面粉色泽白，含麸量少，灰分不超过0.75%，面筋质含量不低于26%，水分含量不超过14.5%。劲力很足，粉质干燥。适宜做面包、饺子、面条以及需要劲力且皮薄的面点小吃品种。
2、“标准粉”，含麸量多于特制粉，色稍黄，灰分含量不超过1.25%，面筋质含量不低于24%，水分含量不超过14%，劲力低，粉质细润，成品疏松有光泽。适宜制作各类包子馒头，以及需要无劲起酥起松的面点。
3、“普通粉”含麸量多于标准粉，色泽较黄，灰分含量不超过1.25%，面筋质含量不低于22%，水分含量不超过12.5%，其色泽较次，劲力适中，粉质粗糙，适宜制作一般大众面点(也能做包子，卖相差点)。
二、一般“特制粉”都会在包装上标明面筋质含量。
1、制作和蒸包子要注意器具干净，水干净，加碱适合。包子面略有点黄是很正常的(太黄就有问题了)。
2、现在的消费者很多都知道，太白的面食制品里有可能是加了增白剂的，所以在正常的略黄范围内，不用担心没人买。
通过以上的知识，我们了解到了更多有关面粉的知识了。高筋粉虽然蛋白质含量高一点，但面粉里还含有脂肪、B族维生素和E族维生素的指标，这些营养素主要分别在标准粉和普通粉中，因此就营养而言，标准粉、普通粉比特制粉的营养成分更全面。
蒸包子用什么面粉
包子是我们在生活当中经常会吃到的一种美食，包子好吃不好吃不但在于做什么样的馅，而且还感动面粉的选择和面团的发酵，两都有一样不好了后，包子就会不好吃，所以在做的时候一定要注意，好多的朋友会问到，蒸包子用什么面粉？其实这一般没有什么具体的要求，一般主要是根据自己的情况来决定。
对于做包子用什么样的面粉，可能很多朋友在生活中都比较喜欢用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。选择什么样的面粉应该要看你们喜欢什么样的口感的。
做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。
做出来的包子显得大，(当然是指同样大的面团)原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，(只要不在面粉中提取面筋)一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。
过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放进发酵箱中再次发酵，类似于西点中做面包。
通过上述的介绍，我们知道了蒸包子用什么面粉，在平时做的时候主要是注意面的发酵过程，这也是最重要的，也就是我们常常说的面团发好没有发好的情况，一般可以先用一小块上锅蒸，根据颜色和闻着的味道来判断。
包子用什么面粉做更好吃呢
包子是面食当中比较常见的一种，它的制作方法很简单，但是想要蒸出美味的包子也是需要有很好的技术的。想要蒸出美味的包子最先要注意的就是面粉的选择，还有就是和面的技术，面不能和的过软，而且馅料的准备对于包子的味道也是至关重要的，让我们来看看传统的农家饭中包子用什么面粉做会更好吃吧。
做包子用的面粉，在生活中多数人都比较喜欢用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。不过因为大家的口味不同所以选择什么样的面粉应该要看你们喜欢什么样的口感的。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。
做出来的包子显得大，原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。做包子之前应该先要把面发好，掌握好和面的技术，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。
包子用什么面粉做更好吃？日常家庭选择的面粉多数都是普通的面粉，而想要做出美味可口的包子，我们还需要掌握比较好的包包子的技术和调馅料的方法，对于馅料的选择，我们已经要选择新鲜洁净的食材，喜欢的食材可以多方一些，但是不要做的太咸，因为摄入太多盐分的话对于身体健康会有所影响。
包包子用哪种面粉？
生活中人们经常吃包子，现在城市的大街小巷都有包子店，所以可以很轻松的买到包子来吃，尤其早餐吃包子是非常流行的，人们在包包子的时候，会在里面加入各种各样的馅儿，做出口味截然不同的包子，那么通常情况下，做包子要使用哪种面粉呢？
包包子用哪种面粉？
一般做包子都用中筋面粉加酵母粉。
包子做法：
食材用料：全麦140克、中筋面粉160克、卤肉450克左右、酵母3克、水160克。
做法：
1.将面团材料混合均匀，发酵至两倍大。然后分成12份。
2.取其中一份按平按圆。中间厚一点，边上薄一点。
3.包入卤肉。卤肉切小一点比较好包。
4.然后做成包子形状。放入涂过油的蒸笼中，醒30分钟，（大约大一圈）再冷水上锅蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖即可。
注：
1、包包子的时候，皮要稍软些。才容易出纹路。但也别太软了。
2、蒸的时候时间13分钟左右即可。如果是馒头，因为是实心的，时间要稍长点。
做包子用哪种面粉好？做馒头用哪种面粉好？哪种面粉既可以做包子又可以做馒头
做包子和馒头的面粉差不多就可以，一般通用就使用“中筋粉”，面筋值在22～24％之间的就可以。希望能做出最好吃的馒头和包子哦。
富强粉
做包子馒头用哪种面粉好？：做包子馒头只能用中、低筋面粉
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什么面粉比较适合做包子馒头：一般都是用中筋粉做包子馒头面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麦子的品种和取材部位。
做粑粑用什么面粉
生活中粑粑的种类有很多，但是常见的粑粑就有洋芋粑粑和鸡蛋粑粑。而粑粑是一种面食，所以在制作粑粑的时候，面粉的选择非常重要。它的好吃程度不仅取决于调味的好坏，还取决于面粉的选择。因为面粉的种类也是丰富多样的，例如玉米粉小麦粉和糯米粉等，那么在做粑粑的过程中用的是什么面粉呢?
洋芋粑粑用什么面粉
正宗的洋芋粑粑一般用的是糯米粉，如果换成面粉或者小麦粉也是可以的，但可能口感就不如糯米粉做出来的好了。
洋芋粑粑是陕北地区的传统面食之一，制作好的洋芋粑粑色泽金黄，味道清香，很多陕北人都喜欢制作美味的洋芋粑粑，一年四季都可食用，而且味道很棒。
对身体的一些病痛是有疗效的。比如说洋芋能够治胃病，吃洋芋很养胃的，不会伤胃。洋芋所富含的营养物质，也是胃所需要的。对于有胃病的人来说，可以多吃洋芋。
除此以外，洋芋还含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，能延缓衰老速度。
洋芋粑粑的做法和配方
材料：
洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。
做法：
1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。
2、葱切成粒，鸡蛋打散。
3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀，搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。
4、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。
5、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可。
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