鱼鳔的功效与作用
养生有什么作用与功效。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鱼鳔的功效与作用”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鱼鳔是很常见的，一般硬骨鱼都是会有它的，在吃它的时候，利于放心进行，它对人体健康没有损害，而且鱼鳔的功效与作用也是比较多，要求是它治疗疾病的时候，效果非常不错，对它在选择的时候，也是可以放心进行，它鱼鳔该如何选择呢，这也是很多人不太清楚的。
专门购买鱼鳔的话，需要选择新鲜的，这样吃的时候，口感才会非常不错，而且制作的时候，也是能够快速熟透，那鱼鳔的功效与作用都有什么呢?
鱼鳔的功效与作用：
补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。 ①《本草拾遗》："主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。" ②《海药本草》："主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。" ③《饮膳正要》："与酒化服之，消破伤风。" ④《纲目》："鳔，止折伤血出不止;鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。" ⑤《本草新编》："补精益血。" ⑥《本草求原》："养筋脉，定手战，固精。" (鱼鳔的功效与作用)
【用法用量】内服：煎汤，3～5钱;熬膏或研末入丸，散。外用：溶化涂敷。
以上就是对鱼鳔的功效与作用都有什么以上介绍，它的功效和作用有很多方面，而且在治疗疾病上，也是有着很好的帮助，因此在对它选择治疗疾病的时候，要根据疾病需求进行，这样对疾病改善，才会有很好的帮助。
扩展阅读
鱼鳔的做法
常见的食物比较多，在对食物选择上，也是不能随意的进行，这样在吃的时候，对自身健康也是有着一些损害，尤其不同食物含有的营养元素不同，在对人体帮助上，也是有着不同作用，鱼鳔是很常见的佳肴，它含有丰富的蛋白质，长期吃利于人体健康，那鱼鳔的做法如何呢?
对鱼鳔的做法怎么样呢，这样的食物在制作上，都是有着很好方法，不过对它制作前，对制作这类佳肴的食材也是要先选择好，这样在吃的时候，利于人体健康发展。
鱼鳔的做法：
砂锅鱼鳔
材料：新鲜河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许。
做法：
1.鱼鳔用水冲洗干净
2.放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3.老姜切片、金华火腿切片
4.香菇洗净后切片
5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
8.将炒好的鱼鳔放入砂锅中
9.注入适量清水
10.用大火烧开后转小火慢炖约15分钟
11.打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可。
沙锅鱼鳔咸肉
材料：五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量
做法：
1、五花咸肉切块，焯水。
2、草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。
通过以上介绍，对鱼鳔的做法也是有着很好认识，在对它制作上，可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这类食物在制作上，火候是一定要掌握好的，这样在吃的时候，对鱼鳔的营养元素没有破坏，使得身体不会受到损害。
鱼鳔的吃法_哪些人不能吃鱼鳔
鱼鳔的简介
1、简介
鱼鳔,别名:鱼泡,鱼胶,白鳔,鱼肚。鱼鳔,通常为黄鱼或鳇鱼等鱼鱼体内的一个器官,俗称的鱼泡,内含空气,通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。鱼鳔的体积约占身体的5%左右,其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。
2、图片
鱼鳔的食用处理方法
鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
鱼鳔的吃法（做法）大全
姜葱焗鱼鳔的做法
材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
鱼鳔炖猪蹄的做法
材料:鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量。
做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食。
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
材料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。
做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟。中途放一勺花生酱。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少许食盐。出锅内撒少许白胡粉即可。
干锅鱼子鱼鳔的做法
材料:鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量。
做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟,使其稍微凝固变干。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。加香葱末起锅即可。
哪些人不能吃鱼鳔、鱼鳔的注意事项
1、哪些人不能吃鱼鳔
胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。
2、鱼鳔的适用人群
一般人均可食用,痔疮人群宜多食。
3、鱼鳔的食用禁忌
无食用禁忌。
鱼鳔是什么
鱼鳔是什么呢，很多人都没有见过。大多数硬骨鱼都有鱼鳔。鱼鳔里填充有气体，主要是氧气、氮气和二氧化碳。因此，在缺氧的环境中，鱼鳔也是鱼的辅助呼吸器官。
鱼鳔的营养成份：
鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。
鱼鳔的功效与作用
功效 健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。
点击了解 鱼鳔的用途有哪些？
食用鱼鳔不要过量，容易造成身体负担，肥胖的女性尤其要注意。
鱼鳔的用途有哪些
鱼鳔营养丰富，富含胶原蛋白等，是滋补身体的绝好食物。而鱼鳔的作用还不止饮食方面的，在药用方面的作用也是明显的，能够对应一些疑难杂症。下面就针对鱼鳔的药用价值来介绍一下鱼鳔的用途有哪些吧。
1.肾水不足，阴虚血虚之症：鱼鳔一斤(麸面炒焦，磨去粗末，再炒再磨)，沙蒺藜四两，当归四两(酒洗)，肉苁蓉四两(去鳞甲，酒洗)，莲须、菟丝子四两(酒煮)。蜜丸，桐子大。每服二、三钱。
2.治肾虚封藏不固，梦遗滑泄：黄鱼鳔胶一斤(切碎，蛤粉炒成珠，再用乳酥拌炒)，沙苑菱藜八两(马乳浸一宿，隔汤蒸一炷香，焙干或晒干)，五味子二两。研为细末，炼白蜜中加入陈酒再沸，候蜜将冷为丸，如绿豆大。每服八、九十丸，空腹时温酒或盐汤送下。
3.治产后抽搦强直，乃风入子脏，与破伤风同：鳔胶一两。以螺粉炒焦，去粉，为末。分三服，煎蝉蜕汤下。
4.治破伤风，口噤，强直：鱼胶烧七分，留性，研细，入麝香少许。每服二钱，酒调下，不饮酒，米汤下。
5.治呕血：鳔胶长八寸，广二寸，炙令黄，刮二钱。用甘蔗节三十五个，取自然汁调下。
6.治赤白崩中：鱼璇胶三尺，焙黄研末，同鸡子煎饼，好酒食之。
7.治经血逆行：鱼胶(切，炒)、新绵(烧灰)。每服二钱，米饮调下。
8.治产后血晕：鳔胶烧存性，酒和童子小便调服三、五钱。
9.治便毒肿痛，已大而软者：鱼鳔胶热汤或醋煎软，乘热研烂贴之。
10.治八般头风：鱼鳔烧存性，为末。临卧以葱酒服三钱。
从中医的角度可以看出鱼鳔的中药价值是非常高的，所以，平时做鱼的时候尽量不要扔掉鱼鳔这种好东西，做成菜肴或者是风干做成中药，最大限度的利用鱼鳔，让鱼鳔的用途完全发挥出来。
点击了解鱼鳔怎么做才好吃？
鱼鳔的作用，竟然这么不可思议
对于鱼鳔这个词相信大家都不陌生，殊不知小小的它具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。
一、作用
鱼鳔含有的生物小分子胶原?蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。
二、药用价值
干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带2条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性;入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚或黄鲟胶。有切成线条的称为线鱼胶。产浙江，福建、上海等地。
砂锅鱼鳔的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于砂锅鱼鳔的做法。
2.2鱼鳔用水冲洗干净
3.12老姜切片、金华火腿切片
4.21香菇洗净后切片
5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
8.将炒好的鱼鳔放入砂锅中
9.注入适量清水
10.用大火烧开后转小火慢炖约15分钟
11.打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的砂锅鱼鳔你学会了吗？
如何挑选鱼鳔
我们平时在购买食物的时候总是去超市随手拿一些就完事儿了，有的时候吃起来并没有我们想象中的那么美味，其实有的食物受到环境等因素的影响口感和味道会变化的，我们在选择的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的鱼鳔好呢！
建议挑选个头体型比较完整的，纹路要清晰，肉质要比较紧密，对着强光看，肉质比较通透，鱼胶上面个别有黄油或者血丝，少量是比较正常的，不会影响到功效和口感，当然如果一个鱼胶大部分都是血丝或者黄油，就不好了。鱼胶闻起来会有淡淡的海鲜味道，但是如果闻起来是非常腥的，甚至有发臭的感觉的，那鱼胶可能就不新鲜了。而且也不要挑选那种看起来白茫茫一片的鱼胶，是经过喷药处理的。好的鱼胶，炖出来的汤水是比较清的，而且非常的耐炖，通常都是炖不化的（一天时间内）。汤水不一定是要很粘嘴巴的那种，有点粘的才是最好的，而且陈胶汤水比新胶要更加不粘。
提醒一句：炖鱼胶一定采用温火慢炖，才可达到食疗和美味去腥的效果。
想要让生活质量得到提高，一定要保证饮食的质量，通过对什么样的鱼鳔好了解之后，希望对喜欢吃鱼鳔的人能够带来一定的帮助，这样在选择和购买鱼鳔的时候能够买到一些新鲜的食物了，我们也能经常吃到美味了。
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