猪脑能吃吗
春季养生能吃人参吗。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“猪脑能吃吗”，希望对您的养生有所帮助。
猪脑对于很多人来说是极其熟悉的，因为在大家平时吃火锅的时候经常可以吃到猪脑，而且经常因为猪脑的缺货，很多火锅店都没有，由此可见猪脑的畅销。但是从本质上来讲，猪脑能吃吗?这是个发人深省的问题，同样很多人对于这个问题也是不知道的。因为对于大家来说，平时吃猪脑的时候只会关心吃到的猪脑好吃与否。
猪脑又叫作猪脑花，所以通过名字我们就能够猜到，猪脑吃起来是很嫩，甚至比普通的豆腐还要嫩。而且和豆腐相比较，猪脑的营养价值是会高很多的，但是很多人却不吃猪脑。下面就来讨论下猪脑能吃吗?这个问题。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多,适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用;高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
民间有吃脑补脑之说，对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。《别录》：“主风眩，脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”
《随息居饮食谱》：多食损人，患筋软、阳痿。所以，猪脑是可以吃的，但任何东西过量使用就不好了.
猪脑的吃法很多，最常见的就是蒸着吃吃，也可以炖着吃，介绍一种作法：猪脑鱼云羹的做法：
1. 将猪脑去除红筋，洗净切粒;2. 鳙鱼头洗净，从中间劈成两半;3. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末;4. 叉烧肉洗净，切成片;5. 坐锅点火，加入适量冷水，下料酒和适量姜片、葱段，用旺火烧沸;6. 放入鱼头焯熟后捞出，拆去骨刺备用;7. 原锅洗净，上火烧热，入色拉油将葱段、姜片煸炒至香;8. 然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉，烹入料酒，加入清汤;9. 先用旺火烧沸，然后改用中火，至汤汁浓稠时加入鸡蛋，搅成蛋花，下盐、味精、胡椒粉调好味;1. 再用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。
通过上面的关于猪脑的详细介绍，我们就能够知道，其实严格来说猪脑是可以食用的，只要平时不要经常性地食用就可以，当然没吃吃的时候，也不要吃太多，吃太多对于自己的身体是很不好的。同时猪脑吃起来有股味道，这个味道不是所以人都可以接受的
Ys630.com相关知识
猪脑子能吃吗？
猪脑其实就是猪的大脑，是一种营养价值非常高的食物，猪脑中蛋白质含量以及胆固醇的含量是非常高的，猪脑是可以食用的，而且吃起来味道也是非常好吃的，猪脑在平时的做法也是非常简单的，猪脑是很受大家欢迎的一种食材，长期食用猪脑还具有抗衰老，预防心血管疾病的好处。
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道，性味甘、温。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。
《本草纲目》记载：“诸脑损阳滑精”，猪脑含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用。
并且猪脑与核桃同煮更加，因为核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
猪脑子的禁忌人群：
1、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
2、有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。
3、常人也不宜多食猪脑。
4、高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。
猪脑子的适宜人群：
1、猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。
2、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
温馨提示：
猪脑子的正确清洗方法是将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟。一分钟后，用一根牙签在猪脑上挑破一点膜，会看见表面的红经都连在一起，形成一张膜，左手拎起膜，右手用牙签轻轻帮忙，就可以非常轻松地将整张膜分离开来，连褶绉中的红经都一鼓脑儿全出来了。
天麻炖猪脑小孩能吃吗
孩子小的时候应该尽量避免给孩子吃一些乱七八糟的食物，因为孩子的抵抗力比较差，有些时候特别容易造成孩子过敏的情况，天麻炖猪脑是一种比较适合大人吃的食物，这种食物如果非要给小孩子吃，一定要少吃一些，如果没有产生过敏之后再批量吃，那么天麻炖猪脑小孩能吃吗?
宝宝可以吃天麻炖猪脑吗 孩子多大能吃天麻炖猪脑
天麻含多种营养物质，有息风止痉、平肝潜阳、祛风通络的功效，天麻炖猪脑是一道美味药膳，宝宝可以吃吗?
宝宝可以吃天麻炖猪脑吗
不建议吃
天麻炖猪脑含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，还含有钙、铁、磷等微量元素，及天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分。不仅味道鲜美、营养丰富，还有非常高的药用价值。但是宝宝身体器官发育尚未完全，不宜服用天麻等滋补类药材，且天麻有一定的毒副作用，宝宝服用可能会对身体造成伤害。
孩子多大能吃天麻炖猪脑
12岁以上可适量服用
天麻炖猪脑虽然营养丰富，但是天麻是一味中药材，含大量的有效成分和微量元素，还具有复杂的药理作用，孩子过早服用可能会影响生长发育，一般来说，建议12岁以上服用。天麻适用于眩晕头痛、小儿惊风、肢体麻木等症状，小孩可以在医生指导下用药。
天麻炖猪脑怎样做
天麻炖猪脑 材料 猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法
1、把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮;
2、煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮;
3、煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉。
猪脑火锅煮多久才能吃
在冬天的时候就是最适合吃火锅的季节，因为冬天的天气大多数都是比较寒冷的，所以吃火锅会感觉到特别的热乎，有很多人在吃火锅的时候会选择猪脑火锅，猪脑火锅的营养价值是比较高的，而且对于一些身体内缺铁的人来说，吃一些猪脑也有好处，那么猪脑火锅煮多久才能吃呢?
一、15-20分钟左右。要充分煮透，没有血丝才可以食用。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。
二、猪脑花的营养价值很高，用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，它的做法很多，可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅，味道也很鲜嫩。
猪脑在清汤火锅里不会有醒味。因为清汤火锅的汤本来就很鲜，加上猪脑里含有丰富的蛋白质味道会更鲜，就好比吃清汤火锅鱼头一样味道鲜美。
不过，猪脑你要少吃，因为它里面含有很高的胆固醇，摄人过量的胆固醇会使血液中的胆固醇增加，对心脑血管不好。如果你特别喜欢吃，建议你多吃蔬菜和水果
拓展资料
1.猪脑性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。
2.猪脑胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
3.高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。常人也不宜多食猪脑。
孕妇可以吃猪脑吗
猪脑本身含有较高量的胆固醇，对于健脑补脑有一定的功效，对神经衰弱和头晕耳鸣等症状也有一定的缓解做用。那么对于孕妇来说，孕期可以吃猪脑吗?
孕妇可以吃猪脑吗?
猪脑的营养价值很高，食用功效也很明显，正常情况下普遍的人都可以食用猪脑，但是孕妇除外。
1、 孕妇是比较特殊的群体，在整个孕期当中孕妇要格外注意营养的补充量。尤其是针对蛋白质高、胆固醇高、含糖量高的一些食物，能避则避。因为孕妇在怀孕期间进食过高胆固醇含量的食物容易导致高血脂的情况发生，所以对于猪脑这类食物还是不要吃的好。不但不能够食用猪脑，其他任何高蛋白、高胆固醇、高糖量的食物都不可进食，如猪脚、排骨、西瓜、等等。
2、 猪脑属寒性食材，味甘甜有一定的毒素，对于正在母体中发育的婴儿是没有好处的，所以从宝宝健康成长的角度上来看，孕妇不能食用猪脑。
3、 猪脑虽补但是寄生虫含量也较大，孕妇身体的免疫力较低，食用猪脑对于孕期健康会有一定程度的影响，故为了身体健康还是避免食用猪脑。
综上所述，孕妇不宜食用猪脑，如果想吃可以在生完宝宝之后在食用，尤其是在月子当中，食用猪脑对于奶水的催化有一定的效果，但是在孕期当中切忌一定不能食用猪脑，这是对自己也是对宝宝负责。
猪脑小孩可以吃吗？
对于猪脑的说法是有很多种的，有人说吃猪脑能够补充大脑，所以对于孩子来说吃得越多水越好，但是要知道猪脑中的胆固醇含量比较高，所以说如果饮食过多，也会损害男性精子，那么猪脑小孩可以吃吗？
中医典籍《本草从新》认为猪脑损男子阳道。性味甘、温。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草纲目》记载：“诸脑损阳滑精”。有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。常人也不宜多食猪脑。所以说，小孩子还是尽量不要吃猪脑了，更不应该长期吃。
猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。
虽然猪脑的营养价值高，含有丰富的钙、磷、铁等营养素，但由于它胆固醇含量确是常见食物中最高的，研究发现1克猪脑中就含有高达31毫克的胆固醇。故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用。猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。常人也不宜多食，尤其是男性。
买猪脑时，主要选购新鲜的以形状完整、新鲜有光泽、没有异味的猪脑为佳。反之有异味，而且上面还有蚊虫叮咬的猪脑则为不新鲜的，不宜购买。猪脑很容易变质，应该现买现吃，若没吃完的可以炖熟后放入冰箱储存，时间不宜过长。
吃猪脑能补脑吗
导读：吃猪脑能补脑吗？民间有以形补形的说法，所以不少人认为吃猪脑可以补脑，这是真的吗？吃猪脑能补脑吗？下面小编为你介绍。
吃猪脑能补脑吗？
以形补形、吃啥补啥，这是人们心中约定俗成的进补方法。但是吃猪脑真的能补脑吗？
《本草纲目》记载猪脑能治风眩脑鸣。据分析每100克猪脑内，含蛋白质10、8克、脂肪9、8克。脑细胞在代谢过程中，需要蛋白质来修补、更新，猪脑含蛋白质较高，因此有益脑健康。猪脑脂肪中富含脑磷脂，有补脑作用，能增加人的精力，并对神经系统的疾病有疗效。
但是，每100克猪脑内含胆固醇2571毫克，比各种肉、禽食物高20～30克，因此中老年人用猪脑补脑应尽量少吃，高胆固醇、高血压患者不宜吃猪脑。
以脑补脑，老人勿食！猪脑属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。因此，老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。
补脑只是一种通俗的说法。补脑食物不一定是要以形补形。其实，在我们日常饮食中，可补脑的食物很多。
从营养学的角度看，有些营养素如蛋白质、碳水化合物、磷脂、B族维生素和铁、锌等矿物质对维持大脑良好的工作状态的确是非常重要的。所以，在平衡膳食的基础上，适当多选择富含上述营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾类、粗杂粮、豆类和坚果（如核桃、杏仁、花生、榛子等）是非常可取的。
从中可见，以形补形要相对地看，按实际的环境，据个人体质的需要，对症进补，才会取得预期的效果。
饮食健脑要从六个方面着手
1、建筑大脑：健康脂肪。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。
2、保护大脑：抗氧化物。随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
3、激发大脑：高酪氨酸蛋白。某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。
4、滋润大脑：水。哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水（约合6杯）。炎热天气或运动时更要多喝水。
5、大脑建筑模块：维生素和矿物质。维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的必需模块。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。
6、调节能量：膳食纤维。大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。富含膳食纤维的食物有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。
另外，对于正在热火朝天备战高考的考生来说，营养师建议最好饮食清淡，吃些易消化的食物。
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