鸡油饭的做法
养生鸡煲汤的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡油饭的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
可能说到鸡油饭，很多人都是在电视上面看到的，而在现实中，大多数人都是没有吃过鸡油饭的，所以对于鸡油饭的做法也是不知道不了解的。现在随着社会的进步与生活条件的提高，很多人在饮食上的要求也是越来越高了，现实中已经有不少人开始嫌弃每天的白饭吃得很枯燥，这时候鸡油饭就是一个很不错的选择。
虽然鸡油饭对于大多数人来说是陌生的，但是作为一个地方美食的鸡油饭，会做它的人还是有很多的，而且鸡油饭还有好多种制做方法，每种都是不一样的，虽然口味差不多，但还是会有小的差别。那么，下面就来详细介绍下鸡油饭的做法。
鸡油饭在东南亚各国是相当受欢迎的一道餐点。在泰国，更是把它当早点，午餐，晚饭，还可一路吃到当宵夜。这煮鸡∕烫鸡/浸鸡 的手法，各家不同，不在此赘述，在此想说得是饭和蘸酱。虽说泰式鸡油饭是由海南华侨引进，但时至今日，它的煮制方法和所用材料皆已受到泰式饮食文化的影响·
鸡油饭的做法如下：
1.以油将姜和蒜煸香, 加入香米略略拌抄, 铲入煮饭锅, 加上香兰叶, 高汤和盐, 依正常程序煮成乾饭. 饭一熟即趁热以饭匙将饭拨松并充份拌匀.
2.将蘸酱材料全部加入碗中调勺, 分盛小碟, 各人可另加冷开水调整口味.
3.盛饭入浅盘, 饰以芫荽, 摆上去骨鸡块, 佐以小黄瓜.
注意事项：
1.饭要煮得松而不乾, 润而不油, 盛在碗里会松开不结团块, 才是好吃的鸡油饭 香米和鸡汤的比例要在1:1, 若是陈米则是1:1.1
2.取肉所剩的鸡骨架, 可和冬瓜煮汤, 汤头中加几片咸萝卜乾做隐味; 佐此鸡油饭,即是绝配.
鸡油饭另一种简单做法：
1.米洗净,用冷水泡半个小时后,沥干水分.
2.起油锅，待花生油稍热，放鸡油爆香,榨出鸡油，油渣不要。
3.加入蒜瓣和姜片爆香,倒入大米,再加盐炒匀.把鸡汤倒入其中.关火.再一起倒入饭煲当中煮.熟后挑出姜和蒜头,即可食用.
对于很多人来说，通过这篇文章的介绍，他们不仅了解了鸡油饭，而且还知道了两种鸡油饭的做法，这对于他们来说是很有好处的。其实最有益的一点就是以后自己可以按照上面教授的方法在家自己制做鸡油饭了。但是鸡油饭的脂肪含量还是挺高的，所以大家平时还是少吃为好。
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油饭的做法是什么
米饭是我们经常吃的，是主食，对于米饭其实有很多的做法的，这是吃货们都知道的。油饭就是众多米饭做法中很常见的的一种，由于简单，味道好，深受大家的喜欢。那油饭的做法是什么?这是喜欢吃油饭的朋友都想知道的问题，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
油饭的做法是什么?
方法/步骤：
1、先把糯米泡2小时以上。倒去多余的水分(不必沥得太干)。然后，无水锅里稍微倒一点点油，开中火，把虾皮(或者泡发的干虾仁)、姜末、葱油酥、泡发的香菇丝、切片的腊肠都放入锅里。
2、搅合匀。
3、把泡好的糯米倒进去，摊平。我这次做的时候，家里还剩一点花生，所以就把花生顺手跟糯米一起泡了。
4、盖上锅盖，等冒气(我的锅子是等到鸣叫)的时候，转小火，焖18分钟后，关火，倒生抽酱油，拌匀盛出即可。
注意事项：
焖的时间，应根据做的量适当调整，以米熟为基准，我这次是焖了18分钟。
上文就是关于油饭的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。这回喜欢吃油饭的朋友有口福了，完全可以在家自己做了，给家人一个惊喜，为自家餐桌添加一道美食。不过还是提醒大家，对于过于油腻的饮食还是要少吃为好，这是对自己与家人的健康负责。
花式酱油饭的做法
上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，花式酱油饭的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。
2、土豆切成长宽约为0.6厘米的小块，并泡在清水中防止氧化。
3、炒锅里煮沸水把切好的土豆块焯熟。
4、焯熟的土豆块滤干水分盛入碗中待用。
5、把葱姜切末，青椒切圈，火腿切成和土豆差不多大小的块。并准备好去皮花生碎。
6、锅中放适量油暴香葱姜末，青椒圈儿。
7、放入花生碎煸炒出香味。
8、倒入焯熟的土豆块煸炒。
9、约半分钟后倒入火腿粒翻炒。
10、翻炒两下火腿粒后倒入凉米饭大火炒匀。接着开小火放入盐，鸡精，五香粉，花椒粉，最后放入适量的酱油上色。再大火小炒一会儿既可出锅。
11、把炒好的米饭先成在一个较小的盘中，用铲子压平，再倒扣在另外一个大盘子里。这样底层的炒饭就扣好了。
12、扣好底层的炒饭后，取一只小一点的碗按照步骤11的方法再扣一个圆形在上层。并用一些青椒圈和番茄酱点缀装饰。
13、这样漂亮又美味的花式酱油饭就做好了。
自己在家做饭的人日益多了起来，花式酱油饭的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
笋干酱油饭的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关笋干酱油饭的具体方法步骤。
2.12准备笋干，木耳，银耳。
3.21把笋干泡软，木耳，银耳泡发。
4.笋干洗净切丁。
5.木耳银耳洗净切丁。
6.1将笋丁双耳丁放入锅中。
7.2大米黑米淘洗干净。
8.加入酱油，盐。
9.搅拌均匀。倒入小半碗水，盖上盖子煮米饭。
10.米饭快煮好的时候把鸡蛋煮上。
11.米饭煮好后搅拌一下更入味。
12.鸡蛋放在饭上，撒上葱花，OK。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的笋干酱油饭，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
香菇肉丁油饭的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于香菇肉丁油饭这道菜的做法。
2.21五花肉切成小肉丁
3.1泡好的干香菇切成小丁
4.2干香菇用温水泡发开，香菇水留用
5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁
6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉
7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油
8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟
9.倒入步骤5调好的调味汁
10.中火煮至锅中剩少许汤汁
11.倒入一小碗米饭
12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的香菇肉丁油饭你学会了吗？
黄金油饭饼的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于黄金油饭饼的做法。
2.12加入适量的开水揉成比较柔软的面团静置松弛半个小时。
3.21锅内入油爆香葱白，加入焯水过的杂蔬粒翻炒片刻，加入剩米饭继续翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精炒香盛出待用。
4.松弛好的面团揉成条，下成20克左右的小面剂。
5.擀薄。
6.1后对折包好，捏紧边缘。
7.2取一张面皮，放入炒好的米饭，稍微压实。
8.在油饭饼2面各划2花刀。
9.平底锅内少许油，小火，放入油饭饼，用手取水抖在面饼上，盖盖稍微焖下，至汁收干煎至一面金黄。
10.翻面，也煎至金黄即可取出，配上黄瓜丁就可以吃啦。
到这里，关于黄金油饭饼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
清远鸡的做法
清远鸡是一种比较知名的鸡，是鸡的一个品种，由于口感独特，味道鲜美，而受到了很多人的欢迎。当然了，清远鸡的营养价值也是很高的，适量吃清远鸡，对于人体健康好处极大。清远鸡最常见的做法是制作成白切鸡，除此之外，清远鸡还有豉油清远鸡、清远参鸡汤等做法。
一、清远白切鸡
1、首先，就是把鸡内脏挖出来然后洗干净，至于杀鸡就可以直接在买的时候让店主代劳就好了，毕竟回来烧水拔毛也很麻烦。鸡洗干净了一定要沥干水，可以用厨房的纸巾来吸水，主要是为了吸出血水。
2、然后就是腌制鸡，只需要盐，把盐薄薄的抹在鸡身上，可以边摸边按摩，让盐渗透一下，记住不要抹太多了，不然会太咸了，腌制大约5~10分钟即可。
3、然后在清水下稍微冲洗一下，这是怕后面煮的时候回太咸了，只需要要淡淡的盐味即可。
4、然后就是把锅架到灶上，倒入能淹没鸡的水量，再把内脏先放进去，再把鸡放进去，一定要鸡肚子放到上面，开大火烧开，每隔几分钟要来给鸡翻一下身，这样煮的均匀一些。
5、煮鸡的时候，把小尖椒洗干净切碎，蒜切末备用。
6、然后在另一个灶上放上炒锅，倒入适量的油，等油烧开后开小火，然后倒入辣椒翻炒，然后在加入部分蒜末，继续翻炒，一直炒到辣椒有点焦色即可起锅。
7、然后在装辣椒的碗里放入剩下的蒜末、花椒油、香油、生抽、醋搅拌均匀就可以了。
8、鸡差不多煮10~15分钟左右，以鸡的嫩度来定，只要筷子能轻松的戳进去没有血水就可以算煮好了。
9、煮好后就可以捞出来放凉，然后切成鸡块就可以上桌吃了。
二、豉油清远鸡的做法
新鲜清远鸡一只，鸡腿和鸡胸部分用少许盐按摩片刻，放入几片生姜，半小碗生抽和几粒冰糖腌制半小时豉油清远鸡的做法 步骤1
把刚才腌制的整鸡和佐料食材都放到电饭煲里，淋上几滴油，按【煮饭】键，然后等待电饭煲上面出气孔冒蒸汽，闻到鲜香的味儿，打开锅盖给鸡翻个身；豉油清远鸡的做法 步骤2
用电饭煲焗了半个小时不到就可以了，再关掉【煮饭】按钮，在锅里焖一会儿；把鸡拿出来晾凉，电饭煲里的汤汁盛到小碗里备用；豉油清远鸡的做法 步骤3
把肉撕出来，浸在盛出的汤汁里；不爱吃肉的宝宝还吃了一小碗，肉嫩味鲜。
三、清远参鸡汤
清远鸡提前一天从冷冻室取出放入冷藏或保险室解冻，烹饪前取出洗净血水。糙米洗净稍稍浸泡半小时，姜切片，红枣和西洋参洗净备用。
将米、红枣、参和一部分姜填入鸡肚子内，调整好摆放位置凉水入锅，加水没过鸡身。
大火煮沸后打捞浮沫，清远鸡非常干净，血沫几乎没有，油脂沫也很少。打完沫后盖盖小火炖煮一个半小时。完成后开盖，将一张揉皱的铝箔纸放在汤表面静置一会儿，再将铝箔纸捞出丢弃即可去掉表面大部分浮油。
食用前转移到一个稍小的美型的锅内，撒上葱花。小碟子内放现磨的黑白胡椒及盐，鸡肉蘸食。剩余的汤过滤一下可以作为鸡高汤烹饪其他食物。
神仙鸡的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关神仙鸡做法
2.1在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花
3.2将切成薄片的五花肉垫在姜片上
4.1将三黄鸡平铺在蹄花上面
5.2将小葱打成节放在蹄花中间
6.1将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌
7.2准备下面五种调料：鲍鱼汁，酱油，黄酒，冰糖和腐乳汁
8.慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线
9.将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上
10.盖上盖
11.将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面
12.小火焖上三个半小时，关火即可
也许之前你没有吃过神仙鸡，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
左宗棠鸡的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关左宗棠鸡的做法吧。
2.切成小块，用盐，料酒，蛋黄抓匀。
3.锅内烧上热油，油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
4.油温七成热时，下入鸡块炸，边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
5.把所有的配料（蒜蓉，姜末，生抽，白醋，白糖，水）都放入碗中调匀
6.锅中放入少许底油，下入干辣椒略炒（这个我放的量少，因为女儿还要吃，能吃辣椒的可多放几棵），放入调好的味汁及适量红油，炒到浓稠。
7.下入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。
8.成品图
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的左宗棠鸡。
粉皮鸡的做法
生活中的各种美食总是令我们流连忘返，回味无穷，说起粉皮鸡，相信大家应该并不陌生，这又是一道非常美味的佳肴，粉皮鸡的这道佳肴实在是我们家常食用或是招待亲朋好友的必选制作，那么，对于粉皮鸡，它的做法是怎么样，下面让我们大家来看一下粉皮鸡的做法。
其实，粉皮鸡的做法不难，可以说得上是简单易学，它所需要的原料也并不复杂，且价格低廉，我们在生活之中，在家里就能自己动手做出这道美味，具体的做法我们可以参考下面的这种做法。
1.姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段;锅入油(植物油和猪油)，炒香大葱、姜和蒜、八角;加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500毫升、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右
2.将粉皮入温水泡软;将植物油300克入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子将油淋在馒头上;炸成金黄色后捞出待用
3.将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟;另起锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香;将粉皮鸡盛在碗中，表面放炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜即可
烹饪技巧
1、粉皮先泡软吸入一部分水分，这样在同鸡肉煮的时候不会吸入过多水分，成熟也快些，也不会使汤汁过干或变糊;
2、馒头要现炸现放，不要先炸放冷了再摆在鸡肉上。下入粉皮的时候就可以炸了，时间就基本衔接上了，可以保证口感酥香;
3、炸馒头时因为馒头总浮在油上，所以浸在油中的一部分会软易炸黄。所以要不停地淋热油在馒头表面，或让馒头翻面炸，这样保证整个馒头都能炸成金黄。
再看了上面关于粉皮鸡的详细介绍之后，大家对于粉皮鸡这道佳肴的做法应该是了然于心了，在我们的日常生活中，我们不必到饭馆就能尝到这道美味的佳肴，想要动手的朋友可以按照上面的介绍一步一步来学习，相信大家应该也能做出这道美味的佳肴的。
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