鸡脆骨的做法
养生鸡煲汤的做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡脆骨的做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡脆骨，顾名思义，它香脆的口感可是受到很多人的喜爱呢，并且还能补钙，这对于正在长身体的青少年可是提供了营养补助呢，老年人吃了也可以起到防止骨质疏松的作用呢，当然里面的营养价值还是相当高的。因此呢，我们在日常生活中适当的吃鸡脆骨还是有益的。
人们在外面吃的津津有味的时候，也有想在家里也做道鸡脆骨来尝尝的想法，但是怎么做才好吃，一般鸡脆骨的家常菜做法是怎么样的呢。下面给大家介绍下木耳炒鸡脆骨的制作方法。
木耳炒鸡脆骨
材料：鸡脆骨，木耳，彩椒，姜葱蒜末，生抽，花生油，盐
1. 原材料，鸡脆骨洗净焯水后冲凉切细条，彩椒切丝，干木耳凉水泡发撕成小片
2. 木耳入锅煮熟
3. 放入凉水冲凉，然后挤干水分
4. 锅里放油爆香葱姜蒜末
5. 放入彩椒快速翻炒
6. 放入鸡脆骨翻炒
7. 放入木耳翻炒，加盐、生抽即可出锅
香辣鸡脆骨
材料：葱，蒜，青椒，盐，料酒，芝麻，紫花生，胡椒粉，味精，酱油，孜然，辣椒末，姜
1. 准备好所有材料。鸡脆骨洗净
2. 电饼铛抹油，6成热放入葱姜蒜 爆香
3. 放入干辣椒(按个人口味)
4. 放入鸡脆骨翻炒
5. 倒入胡椒粉，盐和味精蘑菇精，料酒，酱油翻炒
6. 放入青椒翻炒
7. 放入孜然，辣椒末芝麻翻炒
8. 紫花生研碎
9. 放入紫花生翻炒
10. 盛入容器，即可
除了木耳炒鸡脆骨，香辣鸡脆骨之外，还有蒜香鸡脆骨，椒盐鸡脆骨等等。以上介绍的，也只是制作方法的很少一部分，木耳炒鸡脆骨这道家常菜比较咸，也可以尝试其他的方法，万变不离其宗，鸡脆骨的口感仍然不令人失望。
扩展阅读
爆炒鸡脆骨
爆炒鸡脆骨是比较常见的一种美食，在做的时候需要准备好干辣椒，土豆，花椒，味道最好是又麻又辣，这样能保证做出来的口感是最香醇的，如果不太能吃辣的朋友，可以加少量的干辣椒，再配多一些蔬菜，这样既可以冲淡辣的味道。
爆炒鸡脆骨用料
段
做法
1. 鸡脆骨加盐、酱油、糖、胡椒粉、淀粉腌制。
2. 土豆切丁，青红椒切小段，姜蒜切末。
3. 将腌好的鸡脆骨和土豆丁分别在油锅里炸至熟。
4. 锅中留少许油，加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香，接着放入青红椒翻炒。最后放入炸好的鸡脆骨和土豆，翻炒后加少许盐调味装盘即可。
戏萝卜煮鸡脆骨
材料
主料：红萝卜200克，鸡脆骨100克，冬菇20克，姜，葱各10克。花生油20克，盐15克，味精10克，鸡精粉，清汤150克。
做法
1.红萝卜去皮切厚片，鸡脆骨洗净，冬菇切片，姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜片、鸡炸骨煸炒至出香味时。
3.注入清汤、红萝卜煮15分钟，再调入盐、味精、鸡精粉，用中火煮5分钟，倒入汤碗内即成。
乳香脆骨
材料
脆骨2块，腐乳20毫升，酥炸粉0.5袋，白糖5克，料酒15毫升，香葱少许
做法
1.脆骨洗净后，切成小块，加入腐乳、白糖、料酒拌匀，然后腌制30分钟；
2.然后将腌好的脆骨取出，裹上一层酥炸粉（或者是淀粉），放入5成热的油锅中，用中火将脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可。
照烧孜然猪脆骨
材料
猪脆骨，姜，干辣椒，日式照烧汁，油，孜然粉，鸡精，盐，酱油少许
做法
1.猪脆骨洗干净切成小块，然后用水先煮熟了捞出来~
2.配料是姜丝和干辣椒，当然也可以放点蒜什么的~
3.加了日式照烧汁味道更重一些~
4.油锅烧热，放入姜丝和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的猪脆骨，如果想吃脆骨软一点，可以多煮一段时间~
6.放入照烧酱，少许酱油，盐，鸡精，孜然粉~
香辣鸡脆骨的做法
香辣鸡脆骨是很多人喜爱的选择，这类佳肴在吃的时候，对人体蛋白质补充有着很好的帮助，那香辣鸡脆骨的做法如何呢，这类佳肴在制作上，也是很简单，它的食材准备不是很复杂，不过在购买鸡脆骨的时候，需要注意是否新鲜的，如何味道异常，这样的鸡脆骨是不能吃的。
那很多人对香辣鸡脆骨的做法并不是很清楚，所以在制作它的时候，需要现在对它的制作方法进行认识，这样制作的时候，才会知道香辣鸡脆骨每个制作步骤是什么。
香辣鸡脆骨的做法：
食材明细：鸡脆骨250克、红辣椒200克、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、姜片适量、味精适量、葱花适量、麻椒适量、香辣花生适量、芝麻适量、孜然适量。
制作步骤：
1. 鸡脆骨、葱、蒜。
2. 把鸡脆骨用水焯。
3. 焯后捞出。
4. 放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分钟。
5. 把腌好的鸡脆骨裹上生粉。
6. 红辣椒剪段，同麻椒一起过油后，待用。
7. 把鸡脆骨下油锅炸。
8. 炸至金黄色捞出。
9. 锅内留点油，下葱花炒香后，下入炸好的鸡脆骨翻炒，加入香辣花生米芝麻、点孜然和盐。
10. 再放入炒好的麻椒及红椒。
以上就是对香辣鸡脆骨的做法详细介绍，制作香辣鸡脆的时候，可以选择以上方法，但制作香辣鸡脆骨的时候，也是要注意火候，鸡脆骨制作的时候，火候不宜太大，这样吃的时候，会使得它的口感发生改变，这点要注意的。
孜然鸡脆骨的做法
常见的佳肴有很多，对一些佳肴在选择的时候，需要适量的进行，尤其是对一些油炸食物，吃的时候不能过多选择，否则对身体没有任何的好处，那孜然鸡脆骨是不错之选，这样的佳肴口感独特，吃的时候对身体也没有任何的损害，那孜然鸡脆骨的做法如何呢?
很多人对孜然鸡脆骨的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，不过制作这样佳肴的时候，需要注意要正确的进行，对它的制作步骤进行认识。
孜然鸡脆骨的做法：
食材明细：鸡脆骨适量、红绿美人椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、蚝油适量、孜然适量。
做法：
1. 鸡脆骨加盐料酒抓入味后加淀粉上浆。
2. 红绿美人椒切小丁
3. 鸡脆骨入油锅煎成两面金黄
4. 将煎好的鸡脆骨推到锅边(量大就盛出)，加葱姜碎孜然炒香。
5. 加美人椒丁后，加生抽，料酒，蚝油，糖调味，加老抽调色。
6. 大火快炒，出锅前再加些孜然。
7. 配啤酒最香。
三色孜然鸡脆骨
材料
主料：鸡脆骨适量，辅料：尖椒，彩椒，孜然，辣椒，葱，姜，料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒，放少许盐，料酒，胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅.
以上就是对孜然鸡脆骨的做法详细介绍，在制作孜然鸡脆骨的时候，需要适量的进行，而且它使用的材料并不是很复杂，在购买上也是比较简单，所以制作它的时候，也是比较轻松的，长期吃孜然鸡脆骨对人体蛋白质补充效果非常不错。
辣炒鸡脆骨
辣炒鸡脆骨是一种比较常见的家常菜，这种菜肴比价美味，使用的原料也不多，所以，在平时制作这种辣炒鸡脆骨的时候，我们也是很容易就能做成功的。针对这样的情况，我们不如一起去看看辣炒鸡脆骨的具体作法怎么样吧。也好对我们平时饮食有所裨益。
辣炒鸡脆骨准备的材料就是鸡脆骨，还有姜片和大蒜，以及葱，辣酱等等。然后，我们按照步骤去做就可以了。比如，先将鸡脆骨进行洗净。做好相关的整理，切好,切小块,加上一些生抽、料酒腌渍大约二十分钟的时间，其实就可以入味了。
正宗红辣椒(朝天椒，小米椒，七星椒均可，以色香味俱全为上)切成两半，辣得不得了的小尖椒(青椒类)剖开，四川万源，花椒，生姜(老、嫩各半)切片，大蒜切块，花生油，盐，糖，料酒，味精
把鸡脆骨用少量料酒腌15-30分钟，然后热锅上油，油熟后下鸡脆骨，五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。腌好的鸡脆骨加淀粉抓匀，放烧至七成热的油锅中炸熟，捞起，沥油。锅留底油烧热，爆香蒜片，倒入炸好的鸡脆骨、青红辣椒翻炒均匀;加椒盐、辣椒粉续炒匀即可出锅。
辣炒鸡脆骨属于一道美食，在平时我们制作的时候，也是比较简单。但是辣炒鸡脆骨我们在做这种菜肴的时候，必须要把握住每一个做菜的细节，才有可能让这种菜肴做的比较地道，不妨我们在看了上面的介绍之后，自己动手做下吧。
蒜香鸡脆骨的做法有哪些
每次经过夜市的时候，就会看到各种卖小点心和美食的摊位，到处都飘着香气，让人忍不住掏出钱包去买上一些一饱口福，有的东西虽然饭店里面也有，但是还是觉得闹市里面卖的更加的好吃，可能是环境不同吧，我最喜欢的是蒜香鸡脆骨，其实这个自己在家也是可以做的，下面就把具体做法介绍给大家。
第一种方法：
用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
第二种方法：
用料：鸡脆骨半斤、生姜20克、料酒20克、精盐15克、豆瓣酱20克、花椒5克、菜籽油适量、干辣椒10克、花椒粉、味精各适量。
去腥方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入生姜粒、料酒、精盐、花椒粉、味精等腌约15分钟，即可。
将腌制好的鸡脆骨放入沸水中焯熟，撇去泡沫及污物。
将焯好的鸡脆骨放入卤水中卤制10分钟，关火浸泡20分钟。
将干辣椒用水泡涨备用。
取菜籽油烧热，入花椒炸香、放入豆瓣酱炒制水分蒸发。此时放入泡好的干辣椒继续翻炒。待所有调料融合后放入卤制好的鸡脆骨，翻炒均匀即可。
蒜香鸡脆骨的做法还是比较简单的，另外，建议做的时候可以适当的多放一些姜片和葱花，辣椒也可以多放一些，这样吃起来会更加的香，辣椒一定要用油爆炒，这样整道菜都会变得很香。如果是肠胃不好的朋友，就要少放一些了，做菜的话就尽量的清淡一点
脆骨的做法
脆骨是很多人最爱，这样的食物在吃的时候，也是有着很好的口感，脆骨含有的蛋白质比较多，所以对这样食物吃的时候，也都是可以放心进行，不过在吃脆骨的时候，需要对脆骨的做法进行一些认识，这样在制作的时候，才会制作该如何进行，长期吃脆骨对身体没有任何的损害。
那在制作脆骨的时候，需要注意食材搭配，它的制作最好不要单一的进行，多种食材搭配是很好选择，这样在吃的时候不会有油腻的感觉，所以对脆骨的做法具体怎么样呢。
脆骨的做法:
蒜苔脆骨
主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋葱1/2只
辅料：大蒜2个，胡萝卜1/2根，松子1小把
调料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食盐适量，鸡粉5克，植物油适量
做法
1、将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上，放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。
6、炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8、加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
以上就是对脆骨的做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，可以选择以上的方法，在吃的时候，也是要适量的进行，这类佳肴在热量上也是比较高，过多的吃很容易有肥胖现象，同时吃脆骨的时候，要注意对牙齿的保护，对一些牙齿不好的，也是要少量的吃。
孜然鸡脆骨的家常做法是什么
虽然鸡脆骨是一种非常美味的食物，可能我们很多人吃过一次就还想吃第二次，肌肉中也富含了很多的营养物质可以被我们人体吸收，可以帮助我们很好的增强自身的身体素质，想必大家对于孜然鸡脆骨的家常做法方法还不是很了解，我们大家一起来学习一下吧。
做法一：
主料：鸡脆骨500克 配料：青红椒各25克、 调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精，面粉，鸡蛋， 做法：将面粉10克+鸡蛋一枚+淀粉一勺放少许盐(如有吉士粉放一勺)调成糊。鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味(10分钟)鸡脆骨战糊过油至熟;出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻即可 先将鸡的软骨用清水加葱、姜、蒜、八角、桂皮、五香粉、盐、味素等调味料煮20分钟。，
取出、用鸡蛋清加少量淀粉、适量白面调成糊状。用孜然、辣椒面均匀撒在软骨上。然后将腌渍的鸡软骨裹上糊、然后在7 80度的油中炸至金黄即可。
做法二:
主料：鸡脆骨500克 配料：青红椒各25克、 调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精，面粉，鸡蛋， 做法：将面粉10克+鸡蛋一枚+淀粉一勺放少许盐(如有吉士粉放一勺)调成糊。鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味(10分钟)鸡脆骨战糊过油至熟;出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻即可
大家都可以按照以上的孜然鸡脆骨的家常做法方法来进行制作，都可以帮助我们在最短时间内作出来更加美味的孜然鸡脆骨，同时我们还可以依据自身的口味酌情的添加原料，才能够帮助我们达到一个更好的口感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡脆骨的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
