蕨根粉的做法
中药打粉养生配方。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蕨根粉的做法”，相信能对大家有所帮助。
随着世界各地的物质文化的交流以及交通工具的日益先进，美食也在随着人们的脚步到处“走”。如果哪天你在江南水乡看到了一道烤全羊，你也不要太过于惊讶，这是社会发展的必然结果，这也是经济发展下的产物。就拿蕨根粉来说，由于地区的原因，平时很多地方的人是不能吃到的，但是现在只要大家想吃的时候，就能在店里面吃到，一般蕨根粉的做法也有好多种。
蕨根粉其实在本质上来讲是和酸辣粉、土豆冯之类是差不多的，唯一的区别就在于口感上的差异吧。与其他粉比起来，蕨根粉吃在嘴里更嫩滑。现实中关于蕨根粉的做法也是有很多的，下面就来介绍几种常见的蕨根粉的做法。
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上.本草纲目载*蕨根祛热解毒.，利尿道，令入睡，补五脏不足.蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品.本产品原料采自深山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成.是绿色保健食品中又一珍品。
做法一:凉拌蕨根粉
食材准备
主料：蕨根粉
辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
蕨根粉用温水泡发，上锅煮5-8分钟，用冷开水冷却后漏水装入盘中，调入上述调料即可。
做法二:各式凉拌蕨根粉
食材准备
主料：蕨根粉
辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
所以，由此看来，蕨根粉不仅仅是一美味佳肴，吃了能够使人的心情愉悦;同时，蕨根粉在某种程度上，对我们的身体还有一定的好处。但是由于蕨根粉中的淀粉含量比较高，所以还是少吃的好，否则的话，有时候会一起消化不良等病症。
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蕨根粉的做法大全
说起蕨根粉，虽然有很多朋友都曾经吃过这种食物，但是却不知道蕨根粉是怎么制作出来的，它和米粉、粉丝非常的相似，都是使用淀粉制作出来的一种食物，不过它所使用的淀粉是从野生的蕨菜根里所提炼而成的，因为它的原料就是蕨菜根，所以这种食物才会被称之为蕨根粉。
蕨根粉的颜色看起来是黑色的，不过它却是一种纯天然的食物，如果是用来食用的话，可以补充人体所需要的一些微量元素和维生素，最重要的是蕨根粉中还含有一些氨基酸，对于人体特别有利。那么，蕨根粉怎么吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?
凉拌蕨根粉：
主料 黄瓜 一根 金针菇 适量
1、将蕨根粉先放入锅中煮，煮到软硬适中时捞出过凉，放在一边备用。
2、金针菇放入锅中焯一下即可捞出，捞出来把水攥干净，留在一边备用。焯一下就行啊，不能煮过头了哟。整根的黄瓜拍碎，放在盘子里备用。
3、把蒜拍碎之后，切成小小块，有压蒜器的可以压成蒜蓉更好。
4、把上面几个步骤留着备用的食材放到一个盆里，加醋、酱油、盐、辣椒、麻油调味，之后搅拌均匀。
5、搅拌好后把酱牛肉放进去，因为酱牛肉本身有滋味就不用可以进去搅拌以免太咸。
凉拌蕨根粉做法小贴士
有香醋的话尽量用香醋，没有香醋就像我一样直接用陈醋也是可以滴。
针对蕨根粉的做法大全这个问题，本文注重介绍了凉拌蕨根粉的做法介绍，这道菜在夏天的时候特别适合食用，不但清爽，而且根据根据自己的口味仿佛一些辣椒，辣辣的感觉吃着非常的开胃，不管是男女老少，都特别适合食用这道美食。
酸辣蕨根粉的做法
相信有很多朋友都曾经吃过蕨根粉，这种使用蕨根为原材料制作而成的一种类似粉丝一样的食物，不但本身口味非常的独特，而且经常使用对于人体还有非常不错的保健效果，尤其是它的抗氧化效果，特别的适合女性食用，对于保持肌肤年轻，延缓身体衰老有非常明显的效果。
而要说起蕨根粉的吃法，一般都是将其凉拌之后食用，凉拌的蕨根粉特别适合在夏天的时候食用，不过如果是在冬季的话，建议您可以做成酸辣蕨根粉，吃完之后身上热乎乎的感觉非常的舒服。具体酸辣蕨根粉的做法为：
酸辣蕨根粉的做法步骤
1. 烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎
2. 蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可
小贴士
1.蕨根粉不要煮过，否则失去原本的弹性，口感不好。
2.不习惯鲜辣椒又呛又辣的味道，可以适量减少用量或者把中间的辣椒籽去掉。
3.这道菜调配好之后可以盖上保鲜膜，放置冰箱二十分钟左右，口感更好。
酸辣蕨根粉的做法
1、香菜和辣椒洗净备用
2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用
3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟
4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用，小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀
5、浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用
小贴士
蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可。
学会了酸辣蕨根粉的做法之后，对于它的酸辣程度您是可以自己掌控的，如果是自己不是特别能吃辣椒的话，建议您可以减少辣椒的量，这样就可以做出比较符合个人口味的酸辣蕨根粉了。其实蕨根粉不但具有抗氧化效果，其实它的热量也很低，所以您不需要担心会胖。
凉拌蕨根粉的做法
凉拌蕨根粉是一种北方朋友比较喜欢吃的食物，因为蕨根是一种营养价值和药用功效比较高的食材，它对于我们治疗一些常见的疾病有很大的帮助，比如治疗痔疮和清热解毒等。然而，凉拌蕨根粉的制作方法是比较简单的，它的制作跟我们平时吃的凉拌面的做法很相像，所以大家想要学习它的做法比较容易。
对于一些喜欢吃凉拌蕨根粉的朋友，相信你们在平时也有去了解过一些关于凉拌蕨根粉的制作方法吧，但是哪种制作方法比较好，还是需要我们去尝试一下才会知道的，所以大家应该动手去制作一下。
食材准备
主料：蕨根粉
辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
各式凉拌蕨根粉(17张)1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
营养价值“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的凉拌蕨根粉淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
通过文章对凉拌蕨根粉做法的介绍，相信 你们可以根据文章的步骤来制作了吧。在我们制作凉拌蕨根粉的时候，应该要注意我们加入的蕨根粉的量和温水的用量，这样才不会让凉拌蕨根粉的味道变的太淡，所以你们应该要对它的用量有一定的了解。
蕨根粉的吃法
随着电视节目《舌尖上的中国》的陆续播出，很多的观众都受到了很多影响，逐渐在生活中表现出了对于美食的追求。还有一些商家更是把握住这次机会，通过各种美食节，把中国的美食传播到全国各地，甚至是全世界。所以，现在不管我们身在何处，都是能够吃到各种各样的美食的，比如说：蕨根粉。
蕨根粉其实和土豆粉还有红薯粉吃起来的味道差不多，但是也许是因为蕨类植物的特性，所以蕨根粉吃在最里面要比普通的粉吃起来要有嚼劲，而且还比较嫩滑。其实关于蕨根粉的吃法有很多种，下面就来详细介绍一下。
蕨根是一种药食同源的天然野生植物.蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。
蕨根粉的一般吃法表现：
1.焯水煮到没硬心，过凉水(为的是筋道),把水撇掉。
2.红辣椒切片，泡野山椒(超市有卖)切片，蒜拍碎切成末。
放入醋，一点酱油(推荐六月鲜)，适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀。
把刚才的辣椒，蒜末放进调味汁里搅拌。
3.把2的调味汁倒进1的蕨根粉里，搅拌就行了。
初次之外，蕨根粉还有好多的吃法，具体表现如下：
凉拌蕨根粉的吃法;材料：蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。
做法：
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅。
2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。
3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀。
4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可。
苦菊拌蕨根粉的吃法 原料：苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。调料：盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油。
做法：
1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈，香葱切段、苦菊撕成朵;
2、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用;
3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁;
4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中，苦菊围边即可。
另一做法主料：蕨根粉
辅料：尖椒、大蒜(脱水)、香菜、朝天椒、花生
调料：陈醋、生抽、白糖、食盐、香油、辣椒油、鸡精
做法：
1、准备好材料，将花生仁炒熟。
2、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用。水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水。
3、蕨根粉盛入碗中。撒上辣椒末和蒜末。
4、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上。将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可。
大多数人每天吃着白米饭虽然说是不会厌腻，但是总归是不太想吃的。如果我们在平时的生活中，可以把蕨根粉引入自己或者家人的生活中，和米饭换着吃，心情也会使不一样的。蕨根粉能增加食品的种类，同样大家又不会因为总吃米饭而觉得索然无味了。
蕨根粉的营养
有很多朋友都习惯将蕨根粉成为黑色的粉丝，但是蕨根粉的营养价值可要比粉丝高出很多，尤其是它本身的热量非常的低，所以特别的适合正在减肥的人食用，最重要的是蕨根粉本身还具有促进血液流动，降低血液中胆固醇含量的作用，所以也非常的适合中老年朋友们食用。
不过现在蕨根粉之所以能够得到人们的喜爱，最重要的原因还是因为蕨根粉的营养价值比较高，因为它采用的原材料为最天然的蕨菜根制作而成的，在制作过程中最大程度保留了蕨菜根的营养价值。
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28、6多毫克/百克以上.本草纲目载*蕨根祛热解毒、，利尿道，令入睡，补五脏不足.蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品.本产品原料采自深山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成.是绿色保健食品中又一珍品。
主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。 是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
对于蕨根粉的营养本文就先介绍到此，蕨根粉在食用的时候如果是想要热量低的话，最好的食用方法是凉拌，如果是做成酸辣蕨根粉的话，它的热量相对来说就比较高，而且辣椒也比较容易刺激人的肠胃，所以蕨根粉最好的吃法就是凉拌。
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