千层饼是什么
饮食养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“千层饼是什么”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在生活中，很可能很多朋友都吃过千层饼吧，因为千层饼的外观比较丑陋，所以只要吃过它的朋友都会认识它的。虽然千层饼的外观不好，但是它的味道是比较受到消费者的喜爱的。现在就让我们来了解千层饼是什么吧，希望那些没有吃过千层饼的朋友可以进来了解一下，让你们更好的享受到它的味道。
千层饼是一种比较常见的少数民族食品，它是用火烤制而成的，经过一段时间的烘烤过后，变成颜色有点发黄，就制成了比较完美的千层饼了，所以大家在生活中可以尝试一下自己制作。
千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。
丑虽丑，但丑饼后面却美不胜收：“溪口千层饼”经过配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥等多道工序才大功告成，精工细制，毫不含糊：在1.5厘米厚的小饼内并列27片隔层，如此精密，简直可以与瑞士的手表相媲美，中国人在吃上面的认真与用功，举世无双。
尝后回味：其造型实在，不大不小，一口一个，一口酥避免了饼屑掉落衣襟的尴尬，顺应“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香浓，而且味咸性寒，软坚散结，清热解毒，应用在酥饼中不上火，营养而科学。小酥饼，大智慧，一百年，稳坐溪口钓鱼台。
食疗作用编辑本段小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
本草纲目：陈者煎汤饮，止虚汗。
本草纲目拾遣：小麦面，补虚实人肤体，厚肠胃，强气力。
本草再新把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
医林纂要又概括了它的四大用途：除烦，止血，利小便，润肺燥。
通过文章的详细介绍，相信大家应该知道千层饼是什么了吧。如果你们想要品尝千层饼的味道，可以去比较繁荣的街道，可能会有一些商贩在哪里制作，或者你们可以上网查阅千层饼的制作方法，这样你们就可以更好的记住千层饼的味道和样子了。
扩展阅读
红豆千层饼
千层饼是来自于山东的特产小吃，最大的特点就是酥香可口、热食不腻，味道香美。在千层饼的基础上，人们不断的融入一些其他食材进行改进，从而形成了更多不同口味的千层饼，红豆千层饼就是其中的代表，相信很多人都不会忘记其甜美的口感。那么，红豆千层饼怎么做？
红豆半斤隔天晚上泡的，煮的时候水过红豆面就好，高压锅压半个小时，开锅后加糖煮至红豆没有水，甜度可以自己控制，喜欢甜的多加点，喜欢淡的少加点。也可以买现成的蜜豆或者红豆馅。
桌面撒一点干面粉，冰箱取出一片飞饼，一定要用一张取一张，飞饼在室温下很快就变软了，所以动作要快。把飞饼分成四份，每一份的中间放红豆馅，对折把边捏紧，最好用小叉子按压一下。
烤盘底刷一层油，包好的红豆饼整形放好，中间划两刀，上面刷一层全蛋液，烤箱预热，上火200，下火180，烤十分钟就可以了。
红豆的营养价值和作用
现在人的学习工作压力都很大，经常会出现非常疲惫的感觉，经常吃红豆的话可以减轻这种疲惫的感觉，而且红豆粥哈，含有非常多的营养物质维生素等等，可以帮助我们增强机体免疫力，抵抗外界带来的细菌和疾病，使我们远离疾病。不仅如此，红豆还具有强胃健脾的功效，现在很多人都饮食习惯都不是很好吃，饭也不是很贵率。对我们的肠胃有很大的损伤，经常吃红豆可以保护我们的肠胃，胃口好了，身体也就好了。除此之外，红豆还需有利尿的功效，帮助我们促进身体的新陈代谢，排出体内多余毒素。
一些哺乳期的妈妈如果有奶水不足的情况，可以吃一些红豆来促进奶水的分泌。此外，红豆属于粗粮，非常好消化，可以减轻我们的肠胃负担，而且含有膳食纤维，加强肠胃蠕动，促进人体的新陈代谢。所以说经常吃红豆对我们身体是有很多好处的。
榴莲千层饼的做法是什么？
千层饼是一种非常好吃的食物，而且在制作的过程中，可以加入一些辅料，这样一来饼的味道会更好一些。有一些朋友比较喜欢吃榴莲，制作千层饼的时候可以加入一些榴莲进去，这就可以制作成为榴莲千层饼，吃起来有一种别样的味道。那么，榴莲千层饼的做法具体是什么呢?
用料
材料
用量
低筋面粉 80G
鸡蛋 1个
糖粉 20G
牛奶 250ML
黄油 15G
班兰香油/绿色色素/抹茶粉 数滴
做法
1. 鸡蛋加入糖粉打匀
2. 再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊
3. 牛油隔水溶化倒入面糊中搅拌加入色素
4. 把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时.
5. 不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上摊凉
6. 打发淡奶油(可以适量加点糖打发)我觉得太甜吃多了会腻也会盖了榴莲的味道,所以没放糖
7. 把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完.放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模
做法二
1.准备好材料：鸡蛋、牛奶、黄油、榴莲果肉、抹茶粉、糖粉、低筋面粉
2.往糖粉中加入鸡蛋，再把他们搅拌均匀，然后再加入牛奶搅拌均匀，接着把低筋面粉也筛入面糊中。
3.把黄油隔水溶化后，把它倒进之前的面糊搅拌均匀。
4.把搅拌均匀的面糊放进冰箱里冰镇半个小时左右
5.面糊冰镇完后，往平底锅中加点油，等油烧热后倒入冰镇好的面糊，煎到面糊凝固就可以了，不要翻面。煎好后直接把它摊凉。
6.把奶油打发，边打边放适量的糖。然后把煎好的面皮放在一个蛋糕模里，放一层面皮，放一层奶油再加一层榴莲，然后再加一层面皮。以这样的顺序铺，直到铺完为止。最后放进冰箱里冰镇1小时左右就可以吃了。一个美味的榴莲千层饼就出来了。
牛肉千层饼
牛肉千层饼其实和我一般的千层饼是没有多大的区别的，唯一的区别应该就是味道上面的区别了吧。牛肉千层饼的做法和一般千层饼的做法是差不多的，都是要用到面粉的。而且在我们的周围，很多人也是会做千层饼，会做牛肉千层饼的。这些人一般都是卖这些千层饼的店员。
牛肉千层饼的主要材料就是面粉和牛肉，而且面粉最好要用到精细的面粉，而牛肉最好不要含牛筋，而且切的时候尽量切得碎一点，这样方便嚼。另外，如果有牛筋的话，吃起来很可能老是塞牙。下面就来说说牛肉千层饼的做法。
食材明细
面粉适量、牛肉颗粒、适量酵母适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻酱适量、醋适量、香油适量、酱油适量、辣子酱适量、白糖
做法
1
发面，发面完成后， 将面揉成一个团
2
调酱：葱姜蒜切末，倒入香醋和酱油，再根据自己的口味添置白糖，芝麻酱以及香油，辣椒酱。 味道调好后，可以把葱姜蒜到处，只剩下汁，加入牛肉颗粒，拌匀。
3
擀面。 把面团擀成一个薄饼。(越薄越脆哦) 刷上芝麻酱
4
芝麻酱刷完后，把牛肉颗粒均匀的撒在面饼上。若汤汁比较稠可以一同放到面饼上，若稀的话，就别了，容易透过面饼，那样就不好啦。
5
酱摸匀后，在上下左右两边割2刀。然后如图所示。
6
折叠好后，醒一会儿。面饼两边刷上油。放入平底锅，煎
7
可以在平底锅底也刷上薄薄的一层油，以防粘锅，若是不粘锅的话，此步骤可以省略。
8
小火煎。4分钟翻个面，直至两边变黄就可以出锅了。
牛肉千层饼中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。
所以，通过上面文章对于牛肉千层饼一级牛肉千层饼的做法的详细介绍，我们基本可以学会了牛肉千层饼的做法。与此同时，我们还能了解到牛肉千层饼的营养价值。在牛肉千层饼中含有很高的脂肪还有热量，所以大家在平时一定要尽量少吃点牛肉千层饼，多吃的话，是必然会发胖的。
鲜肉千层饼
千层饼在山东一带是很有名的小吃哦，外酥里嫩，特别是在热着的时候吃味道是很好的，即使是凉了，它也不会散的，现在再全国各地千层饼都已经是很受欢迎的面食了，不同地方的千层饼的做法是不一样的，但是都是会有我们喜爱的味道，下面我们来看看鲜肉千层饼的做法。
千层饼大家应该都吃过吧，特别是在早上的时候吃上一些千层饼喝上一碗粥就是很有营养的了，千层饼的做法也是不一样的，它也是有地域差异的，今天我们给大家介绍的是鲜肉千层饼的做法。
千层饼
千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。[1]
做法
所属分类:老少皆宜面点食材：馅、面粉、水
配料：味精、五香粉
工具:平底锅
口味：咸鲜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分
猪肉千层饼的做法:
1、和面，或多少自己定，面需要软点!切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。
2、将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块，装盘即可。
其他做法
千层饼做法一
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜酱、泡菜吃，特别鲜香有味。
千层饼做法二
千层饼原料：面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用;
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀;
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼;
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
千层饼特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。
千层饼做法三
千层饼原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉;
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意)，醒面20分钟;
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可
对鲜肉千层饼的做法大家应该了解了吧，这下爱吃饼的人是不是有口福了，想吃饼的话就来看看我们今天介绍的鲜肉千层饼的做法，在家里就可以做出这样的好吃的饼了，那么大家就会慢慢的爱上面食哦，特别是千层饼的味道。
千层饼的家常做法是什么
如今生活质量提高了，单单在主食上，就有很多的花样，千层饼就是其中的一种。千层饼是很不错的面食，味道很好，很受食客的欢迎。喜欢吃千层饼的朋友担心总在外面买不干净，就想自己做。那千层饼的家常做法是什么?这是大家都十分想知道的，下面就为大家简单的介绍一下。
千层饼的家常做法是什么?
主料：面粉300g;
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、白芝麻适量;
千层饼的家常做法/步骤：
1.面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右，备用。
2.把面团分割成3等分，备用。
3.用擀面杖，把其中的一份擀成薄片;
4.均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。
5.把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。
6.用擀面杖把面片均匀的擀开;
7.热锅，倒入少许油，小火煎成两面金黄。
千层饼的家常做法的注意事项：
1.喜欢味道重的还可以撒一些五香粉什么的。
2. 技术好的把折好的面擀开再进行两次对折，应该会更加多层。哈哈，可惜我技术不好哇!
上文就是关于千层饼的家常做法是什么的简单介绍，希望可以帮助到大家。对于喜欢吃面食的朋友来说，对于千层饼是很喜爱的，偶尔自己做着吃还是很不错的。而且自己做能保障食物的卫生，对于家人的健康都是有保障的，是很不错的主食。
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