冬天吃什么
冬天吃什么养生。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬天吃什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
养生是现在人们永远谈不完的话题。不管是男人还是女人现在都十分讲究，特别注重自己的身体健康，都十分讲究养生，养生是一门很深的学问，在吃上特别的讲究。因为吃好吃对对养生是十分关键的，冬天的天气比较寒冷，大家都喜欢进补，那么大家知道冬天吃什么好吗?
说到冬天的饮食，大家肯定首先想到了汤类。没错的，汤类在冬天很适合的一道养生菜谱，但是在冬天吃什么汤好呢?哪些汤类对大家的养生才是更有帮助的呢?让我们一起来分享一下冬天的养生美食汤吧。
《牛骨头萝卜汤》这个汤在冬天喝是很有营养的，萝卜补水，牛骨头补钙还活血的，由于冬天干燥，所以这个汤必不可少的。主要做法是：将牛骨头(骨头自己想买多少就多少按自己家的人口量计算)洗干净，飞水，然后煲半个钟再下白萝卜下去小火一个钟，再调味就可以了，也可以加两块姜片一起煲味道更好吃。
《猪脚姜》这个菜在冬天是很受欢迎的。因为冬天冷，姜起到去寒的作用。主要做法是：先将姜用火烧一次，再去皮，之后用水泡几天，去掉水，再买回猪脚一只，和甜醋和姜一放下去煲，第一次煲一个钟，以后每天都煲半个钟，如果吃完了可以再加醋加猪脚，或者下几只鸡蛋也行。主要功能就是暖胃去寒。
《春砂仁煲鸡》这个菜也适合在冬天里面吃，因为春砂仁是暖胃的，冬天怕冷，所以暖胃很重要。主要做法是：春砂仁15粒，鸡一只，鸡可以切成块也可以一只，用水放煲里大火半个钟，小火一个钟就可以了。
文章给大家介绍几种在冬天对养生很有帮助的几种汤类，朋友们应该都知道冬天吃什么好了吧?其实冬天还有很多美味的食物，上面只是跟大家的一点分享，希望对朋友们有所帮助，想要更好的做好养生工作，可以尝试一下这几种养生汤哦。
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冬天吃什么海鲜
每一个季节所产出的蔬菜和海鲜品种都是不一样的，所以每一个季节人们所吃的食物也是不一样的。在冬天的时候，大部分地区都比较寒冷，所以产出的蔬菜也变少了，冬天也只有很少部分地区才会选择吃海鲜，因为海鲜都是性凉的食物，冬天吃的话会加重人体寒冷。那么喜欢吃海鲜的人在冬天有什么可以吃的海鲜呢?
冬季吃什么海鲜?
1、冬蟹
寒冷的冬季，很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它，这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。
冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鲜，讲究的是鲜，蘸料的话，就浪费了鲜。
2、带鱼
冬天的带鱼，最肥、最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼是餐桌上经常吃的，而且含有丰富的蛋白，带鱼的营养价值丰富，对很多人来说也是喜爱之一，小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。
选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
3、文蛤
俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤。文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。相传清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。
买回来的文蛤，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。如果需要保存，可以将文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。
4、扇贝
随着天气变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际上公认的高档水产品;扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”。
贝类一定要吃活的。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
5、鲫鱼
俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼的药用价值也极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中宜气、滋养通乳、清热解毒之功效，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。
一般来说，半斤到一斤的鲫鱼肉质最鲜嫩。鲫鱼烧、炖、焖均可，尤以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼滋补虽好，但并不适合所有的人，如果正在感冒发热，不宜多食鲫鱼;阳虚体质和素有内热者应避免食用，易生热而生疮疡者也应忌食之。
6、鲈鱼
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的，所以冬天是最好品鲈鱼的季节!鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
7、小黄鱼
农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
黄花鱼的做法有很多，如红烧黄花鱼、油煎黄花鱼、糖醋黄花鱼、干煸黄花鱼、清蒸黄花鱼、黄花鱼茸粥等等。黄花鱼虽然有很高的食用价值，但食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，所以那些痰热素盛、易发溃疡的人不宜多食。
8、大虎虾
在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。大虎虾性温味甘、微温，入肝、肾经;有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾类在烹制的时候，身体会弯曲，烹制虾的时间不宜过长，因为这会导致虾肉变硬变干。无论是去壳还是未去壳的虾类都可以用水或清汤来烹煮。虾壳是极好的烹制虾肉的原料，可将虾壳放入沸水中以文火煮10分钟左右，然后从水中滤出虾壳，再将虾肉入汤汁中烹制。
冬天吃什么下火
其实在出现上火问题之后，不一定非要使用药物治疗，在日常生活中也有许多水果以及其他食物对下火有一定效果。在不同的季节出现上火的概率也不一样，其实由于冬季天气较为干燥，所以冬季也是一个容易出现上火的季节。如果一位患者在冬季出现了上火症状的话，应该吃什么东西有助于下火呢?
冬天上火了吃什么降火
冬天降火最快的蔬菜
黑豆
冬天吃黑豆能补充极易被人忽视的蛋白质。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。黑豆在滋阴、“降火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质。黑豆还有降血压和减肥的功效，适合冬天上火的人食用。
西红柿
西红柿一年四季都可见，营养也很丰富。西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食的功效。它同样可以清热解毒、平肝“降火”。冬天吃西红柿，改善口渴，上火症状。水分含量高的西红柿是最降火的果蔬之一。
豆芽
特别是绿豆芽就具有清热解毒，利尿除湿的作用。冬天上火，绿豆芽是不可或缺的低卡高纤维的家常菜肴。
白萝卜
白萝卜是冬天上火的人吃了能降火的食物之一。白萝卜性凉，具有清热去火之功效。白萝卜增强机体免疫功能，食之帮助营养物质的吸收，帮助降火，适合冬天吃。
冬天降火最快的水果
柚子
柚子是水份最充足的一种水果了，当然了其营养也是相当丰富的，柚子的寒凉性正可以中和冬季上火的人体内中的“热”症。冬季适当的吃些柚子具有败火的作用。
梨
雪梨能下火已经不是什么秘密了，梨中的维生素B以及水分，这两种物质对于冬季上火的人而言是不可或缺的，冬天上火了吃什么降火最快?梨子是降火最快的水果之一。
冬天降火最快的肉类
鸭肉
中医认为鸭肉性凉，因此冬季适当吃点鸭肉就可去火，同时还有利尿消肿等作用。
此外像鱼肉，鸡肉等也都有滋阴的作用。当然了这些肉类在吃的时候最好注意烹调方法，一般选择可选择一些凉性的食物同炖汤效果更好。冬天上火吃什么降火?鸭肉是降火最快的的肉类之一。
冬天吃什么不怕冷？
天气比较冷的时候，难免会导致人出现腰腿酸软，身体无力的症状，这些都是因为身体的寒气太重引起的，所以冬季我们应该要多吃一些能有助御寒的食物，饮食方面应该多吃些羊肉，羊肉是最适合冬天吃的，而且能益气补血，另外就是应当多吃肥肉或者红肉，橄榄雪梨炖肉也是很好的一道美食。
第一回合 多吃御寒食物
焦点：腰膝酸软
对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。
不传秘方：羊肉粥
取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
第二回合 增加产热营养素
焦点：身体瘦弱怕冷
对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。
不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
冬天吃什么水果降火
到了冬季天气越来越冷，就容易导致胃肺火盛。所以到了冬季一定要注意饮食的合理性和规范性，否则就会出现各种上火和咳嗽，那么冬天吃什么水果能降火呢?
1、山楂
山楂的味道酸酸甜甜的，具有开胃的作用。在冬天这个寒冷的季节，可以吃一些山楂，因为山楂中含有膳食纤维3.1克，这种膳食纤维具有清理肠道的作用，充足的膳食纤维可以加快肠胃蠕动，有利于食肠的消化和废物的排泄，山楂中的果胶还有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。
2、柚子
柚子是到了秋季才会成熟的水果，柚子的皮是非常的厚，易保存，是寒冷季节比较理想的选择。柚子中含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他的水果都不能比的。柚子除了有很高的营养价值以外，还有健胃、润肠、补血等功效。到了冬季易上火，柚子你能降火去火，还有抑制口腔溃疡的作用。
3、梨
梨是秋冬两季最适合吃的水果之一，梨有止咳润肺的作用，梨中含有丰富的维生素苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖等。冬季容易上火，吃梨可以起到去火的作用，对于咽干喉痛、大便燥结的人群也应该多吃一些梨，也可以熬一些梨水给孩子喝，能预防咳嗽。
4、柑橘
橘子是冬季最为常见的水果，橘子中的维生素是最高的，橘子中还含有葡萄糖、大量的果酸，秋天食用，还有减肥的作用。
冬天吃什么润肺呢
可能我们很多人在冬天非常容易出现各种各样的肺病问题，尤其是一些长期吸烟的朋友们，烟中富含的尼古丁可能会使我们自身出现肺部变黑的症状，会大大影响到我们自身的生命健康，我们多吃一些富含水分多的水果可以有效地帮助我们达到润肺的效果，来熟悉一下冬天吃什么润肺吧。
冬天要润肺滋养可以吃以下食物：
一：薏米
李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"而且多吃薏米还有美容的功效哦。
二：番茄
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 多吃番茄可以减少皮肤辐射折损，还有美白祛斑的功效，当然润肺去燥的功效也是不错的哦。
三：白萝卜
白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。润肺去燥的功能自然不在话下。
四：百合
百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。多吃百合也可以美容哦。
我们在冬天一定要养成经常喝一些汤的好习惯，喝汤可以有效的帮助我们达到一个润肺的效果，同时也可以多喝一些川贝枇杷露，川贝枇杷露的止咳润肺效果也非常显著，可以大大降低我们自身出现肺部疾病的几率。
冬天补肾吃什么好呢
冬天天气比较寒冷，容易导致免疫力下降，尤其是容易出现肾亏的症状表现，冬天是比较适合进补的，适当的吃一些补肾的食物有很好的调理的作用，能够促进免疫力的提高，对于脏器的调养都具有很好的效果，下面我们就来了解一下冬天补肾吃什么好。
平时适当的吃一些花生红枣汤，有很好的补肾的作用，另外有温胃养胃的作用，能够取得补气血和安神健脾的效果，适当的吃些对肾脏作用很好，尤其是有利尿作用，对于记忆力下降、神情疲乏，都有很好的调养作用。
黑豆排骨汤，也是一种很好的补肾食物，黑豆具有性平味甘活血化瘀的作用，能够弥补肾脏的亏虚，可以取得很好的治疗白发的效果，排骨的营养价值也很高，有滋阴壮阳的作用，对于补血的功效也非常的明显。
平时适当的吃一些参芪羊肉汤，也有很好的补肾的功效，里面有枸杞子，有党参和羊肉，都是热量比较高的一种食材，具有补充气血不足的效果，尤其是对于面色枯黄身体乏力，经常出现腰膝酸软，或者耳鸣目昏等症状表现的时候，都有一定的调养和保健的效果。
以上简单的了解了冬天补肾吃什么好，在冬天的时候适当吃一些补肾的食物，对身体的调理是非常有好处的，补肾的食物有很多，首先热量相对要高一点，其次有一定的补气血的作用，比如说参芪羊肉汤或者是黑豆排骨汤等等都具有补肾补亏的效果。
冬天吃什么参养生？
冬天是需要注意养生和进补的季节，而人参是常见的滋补药材，可以起到补元气，安神的效果，一般在冬季的时候适合吃野山参，当然其他的饮食保健也是不可缺少的。
1、冬季，野山参大补元气，固脱生津，安神。
2、牛肉：其性味甘平，有补胃脾、益气血、补肾壮阳、强筋骨之功效，对脾胃虚弱、便溏泄泻者尤为适宜，体弱畏寒者冬令食之效果尤佳。
3、羊肉：属高蛋白、低胆固醇食物，其甘、温、热量较高，冬季常食益气补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳，尤其适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。祖国医学有“人参补气，羊肉补形”之说。
4、兔肉：其性味甘、凉，能补中益气，凉血解毒。属高蛋白、低脂肪食物，且胆固醇含量低于所有肉类。适宜心脏病、高血压等病人食用，也是中年人冬季的理想食品。
5、生姜：性温味辛，具有解表散寒、祛寒健胃、温经活血等功效。现代医学证明，生姜含有姜辣素、姜烯酮等多种挥发性物质，对心脏和血管有刺激作用，能引起血管扩张和中枢神经兴奋，使全身有温热感觉。生姜也含多种营养成分，素有“朝食三片姜，如喝人参汤”之谚语。
6、板栗：栗子含糖量高，还有不少脂肪酶，有御寒功能。用板栗15枚，剥壳和糯米煮粥食用，适于肾寒肾虚、腰膝无力者，可增加机体所需热量，增加御寒作用。
萝卜：民间有“冬月萝卜小人参”的说法，可萝卜营养也很丰富。尤其是冬季雨水少、气候干燥，人们会感到咽鼻燥、皮肤干涩、干咳少痰，可选萝卜削皮生吃，能润燥、镇咳。故有“萝卜赛雪梨”之美誉。
7、虾米、虾皮：其性湿味甘，有补肾壮阳之功效，适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。
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