麻辣香锅的做法
黄金养生锅。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“麻辣香锅的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
说起麻辣烫想必很多人都会说很好吃，而麻辣香锅就是在麻辣烫基础上改良后的一种比麻辣烫更好吃的美食，每次一吃到麻辣香锅的时候，那种满足开心的感觉真的难以形容了。每当不想在家里吃饭的时候都会出去吃一顿麻辣香锅，胃口好的时候自己能吃掉一大份。
麻辣香锅吃起来麻麻辣辣，非常过瘾，每次吃的时候都很开心。虽然麻辣香锅好吃但是总出去吃也是不好的。今天就来跟大家分享一些麻辣香锅的做法，这样我们就可以在家里做香喷喷的麻辣香锅了。
麻辣香锅做法一
材料
主料：油菜，平菇，金针菇，菠菜，白菜，洋葱，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠
辅料：八角，红辣椒，干辣椒，香菜，豆瓣酱，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，盐，糖，花椒粉，葱姜蒜，青椒
做法
1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
2、 其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。
4、 烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
5、 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。
6、 放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟。
7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
9、 最后放入焯熟的各种蔬菜。
10、 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。
麻辣香锅做法二
材料
原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵(泡发切开) 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个(切开) 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把(泡开，煮熟) 鲜笋半个(切片)
配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
调料：料酒1汤匙(15ml)豆豉4汤匙(60克) 郫县辣酱4汤匙(60克) 糖1.5茶匙(10克)生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)
做法
1)以上原料除了虾、鱼豆腐、鲜贝和粉条，其余一律过水焯烫，沥干水分备用
2) 锅中多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，20根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中，备用。
3) 锅中重新倒入油，放入蒜片，郫县辣酱，豆豉，剩余的葱姜，花椒，干辣椒，小火
煸炒出香味后，倒入文字步骤(2)中炒好的香料和油，下入虾和鲜贝，然后放入其余
原料，调入糖，生抽和老抽炒匀，继续炒4分钟左右，就可以出锅啦，随后撒上香菜。
麻辣香锅做法三
材料
主材：大虾，土豆，生菜，油菜，鱼丸，虾丸，莲藕，粉条，木耳，黄花菜
辅料：五香油，八角3块，花椒1勺，麻椒1勺，草果1个，干辣椒10-15个(不能吃辣的可少放)，桂皮1块，香叶2片，油
锅底：葱段5段，大蒜5瓣，姜3片，干辣椒(根据吃辣程度选择)，重庆火锅底料，鸡精，料酒
做法
1、首先将不好熟的原材料预先处理一下：土豆切条，加油炒至6成熟变色，盛出备用。
2、鱼丸、虾丸、粉条、木耳、黄花菜均在热水中焯至断生。
3、锅烧至7成热，放油，不等油烧至很热就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香叶放进去，慢慢中火加热，直到花椒、麻椒在油里游泳，就把干辣椒放进去。
4、然后关火，用油的余温把辣椒炸好。把里面东西捞出来，五香油便做好。
5、五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒香，再放入大虾、油菜及生菜。
6、然后加入提前处理的鱼丸、虾丸、黄花菜、粉条及木耳，中间不断翻炒。
7、最后加入莲藕翻炒，出锅前加入料酒、鸡精~~~
介绍了这么多麻辣香锅的做法，大家可以在家里自己动手尝试一下。不过虽然麻辣香锅好吃，但是多吃对我们身体也是不好，尤其是麻辣香锅过于麻辣，老人小孩是不适合吃的，皮肤不好的人也要少吃，肠胃不好的人更是应该在吃的多注意。
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麻辣香锅面的做法
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的麻辣香锅面。
2.2121用漏勺将种子漏掉
3.平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒
4.花生炒香
5.12芝麻炒香
6.21猪肉切正方形丁
7.锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒
8.放入猪肉丁，煸炒
9.倒入白糯米酒，煸炒
10.倒入一半辣椒
11.倒入一半花生米
12.倒入芝麻
13.1加入盐
14.2煸炒
15.煸炒至米酒挥发
16.砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内
17.盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁
18.放入面条
19.将面条煮熟烂
20.关火，倒入香油
21.放入香菜
22.搅拌均匀，出锅即可
23.将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍麻辣香锅面，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
麻辣香锅田鸡做法
肥嘟嘟的田鸡这个时候正是上市的好时候，对于爱吃田鸡的人来说，做田鸡那真的是一把好手，无论是爆炒田鸡，还是辣田鸡，上锅清蒸田鸡，无论怎样制作田鸡的味道都非常的好，田鸡还可以具有祛斑和祛痘的功效，对于清热解毒效果也非常的好，对于很多爱吃辣的朋友们来说，在这个炎炎夏季又该如何制作麻辣香锅田鸡呢!
用料
主料田鸡(腿)600克
辅料鸡蛋清1汤匙柿子椒2只红尖椒3只
调料酱油3汤匙 醋1/2汤匙 蒜适量料酒1汤匙香油1茶匙 淀粉2汤匙白糖1/2汤匙
麻辣田鸡(图)的做法
1.将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。
2.青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)
3.烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。
以上学习了这一道麻辣香锅田鸡的做法，味道不仅仅是麻辣可口，而且的同时也满足了大家的食欲感，无论是用它来招待亲朋好友还是为自己的家人做一道这样的麻辣香锅田鸡，非常不错的选择。
麻辣香锅极了的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于麻辣香锅极了的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.香菇
3.菠菜，香菜，芹菜，不需要戳水
4.虾，鱿鱼，藕片
5.脆豆腐
6.郫县豆瓣，火锅底料
7.葱，姜，蒜
8.准备好材料并戳过水后，待用，锅内加入适量油，油温5成热时，放入已经煮熟剥掉皮的鹌鹑蛋，炸制金黄色，盛出备用
9.放入切片的五花肉，炒制片刻，放入葱姜蒜，炒出香味，根据个人口味轻重，加入适量郫县豆瓣，火锅底料
10.将所有准备好的材料，放入锅中翻炒！要很有劲噢！炒制一点汤都没有！干锅！
11.盛盘，摆盘
12.结束战斗
13.配上红豆粥，还有喝一杯！看大咖秀！简单生活，美味人生！
看完麻辣香锅极了这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
海鲜麻辣香锅的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好海鲜麻辣香锅。
2.闻到香味后，放入处理后的鲜虾。
3.翻炒至虾变色，加入花椒粒。
4.再加入干辣椒。
5.翻炒均匀后，加入土豆块。
6.迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块。
7.炒匀后，加入牛百叶。
8.加入一大勺生抽。
9.再加入1小勺陈醋。
10.翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可。
首先，看完海鲜麻辣香锅的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
麻辣香锅鱼的做法
生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，麻辣香锅鱼的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒，接着姜末大蒜翻炒
3、郫县豆瓣调色，（汤色红亮）
4、加入花椒，大料少许
5、青花椒最后三秒爆炒（时间控制到位，不失青花椒鲜香），加水适量
6、放入火锅料，据个人喜好酌情增减量
7、待水烧开，先放入鱼头
8、放入鱼骨熬汤，加入适量盐
9、开锅后加入冻魔芋豆腐
10、依次放入腌制鱼肋片肉，鱼片肉
11、开锅3分钟左右，看到鱼片打卷
12、放入大葱白（放分葱提味最佳）
13、芹菜末、葱叶段
14、适量鸡精味精起锅装盘（我是装盆）
即使没有一点做饭的经验，也无需害怕，麻辣香锅鱼的做法很简单，普通人完全可以轻松地学会。
自制麻辣香锅的做法
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，自制麻辣香锅是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
2、锅里烧热水 按食材的易熟度 先后下入 别一股脑全部下锅
3、捞出控水 再处理一下干豆腐 像海带一样打成扣 想起昨天做了卤猪肉 又切了一点放里
4、锅里烧热油 放入干辣椒 麻椒 葱姜蒜 炒出香味
5、下入一把辣椒面 稍微煸炒一下 千万别糊了
6、马上下入焯好的食材 翻炒几下
7、下入调好的那碗调料 继续均匀
8、再放入麻辣香锅料
9、翻炒均匀就可以了
10、撒上香菜和熟花生米 就齐活！
家的味道大概就是自制麻辣香锅的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
麻辣海鲜香锅的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍麻辣海鲜香锅的方法！
2.锅中放入油，将五香辣油的材料加入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
3.其次准备香锅材料。此图为海鲜类。
4.此图为蔬菜类，大家可以选择自己喜欢的，没有特别的要求。
5.此图豆制品，鱼丸，肉类，火腿后来没有放。
6.蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或切片，或切条，随大家喜欢了。锅内烧开水，蔬菜豆制品类，花蛤和比管，放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。花蛤开口即可，比管变色即可，不要煮老了，处理好的材料要沥干水分备用，不然做出的麻辣香锅会太水。
7.虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。
8.大虾入油锅炸至外皮变脆即可。
9.图为麻辣香锅的调料
10.锅内放五香辣油，烧热以后放入干辣椒炸香.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。加入姜片、大蒜，葱炒香。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）调味。
11.放入材料，手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒，芝麻和香菜炒匀即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍麻辣海鲜香锅，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
麻辣香锅菜的做法
麻辣香锅菜是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。
2、把花菜切成一小朵的，肉薄片，用适量的生抽，料酒，生粉腌制十五左右！辣椒切菱形，腐竹斜着切菱形，木耳大的切小点，大蒜切片，备用！
3、锅里放适量的油，把腌制好的肉放入翻炒，炒略黄，即可！
4、把花菜放水开水里煮一分钟！然后捞起沥干水份！
5、锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香！如果用的是花椒粒，可以和大蒜一起放入，家里刚好没有，所以我用花椒粉代替！
6、然后把花菜，腐竹，木耳放入翻炒，大约炒三分钟左右！放适量的花椒粉，继续翻炒片刻！
7、把炒好的肉放入，一起翻炒片刻！
8、放适量的的盐，生抽，鸡精调味！翻炒均匀！即可！
9、盛起装盘！
10、成品图！
麻辣香锅菜做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
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