草鱼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“草鱼的家常做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鱼是很多人最爱，那鱼的种类也是比较多，所以在对鱼选择的时候，都是可以根据自己进行选择，尤其是常吃鱼的人，更是可以按照这样方法进行，鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪比较多，所以长期吃鱼，能够调理身体各方面，那草鱼的家常做法如何呢，这样制作方法也是比较简单。
那草鱼的家常做法怎么样呢，它的制作方法并不是很复杂，而且这样的鱼肉鲜美，同时在口感上，也是很独特，因此制作后，也是会受到很多人喜爱，所以是很好选择。
草鱼的家常做法：
红烧草鱼
材料：(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右，(2)葱段，姜丝，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，(4)淀粉，菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用;
二、将用料中的(2)，(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用;
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用;
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
小诀窍
洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗;
炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。
通过以上介绍，对草鱼的家常做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，到哪是要注意的是，在食材搭配上，也是不能随意的进行，尤其是对吃草鱼的时候，尽量不要吃海鲜，以防过敏。
扩展阅读
平锅草鱼的家常做法
平锅草鱼是我们很熟悉的一道家常菜，平锅草鱼不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以平锅草鱼受到了大家的喜爱，平锅草鱼里面含有丰富的营养，常吃平锅草鱼可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用，平锅草鱼的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出平锅草鱼来，下文我们给大家介绍一下平锅草鱼的家常做法。
1. 新鲜的鳊鱼从背部剖开，要让鱼身能够完全对半平铺的状态，处理后去鳞清洗干净(鱼鳃和肚内的黑膜一定要刮干净，这两样是很容易让鱼肉有腥味的罪魁祸首);
2. 将鳊鱼周身抹上一层薄盐，放置半小时，用厨房纸吸干鱼身上的水份备用;
3. 姜切粗丝，大蒜切片，香菜洗净;
4. 坐锅先烧热再淋茶油，油温上去后晃动锅子让油均匀的裹满锅壁，将鳊鱼小心的背部朝下放入，小火慢煎，煎到鱼身呈金黄色，再小心的将鳊鱼铺到不锈钢大圆盘里，背面依然朝上;
5. 锅内余油，放姜丝、蒜片和剁椒炒出香味，调少许清水烧开，淋酱油蚝油让汤汁变得红亮红亮的颜色，一起淋到煎好的鳊鱼身上，最后淋一点香油，不锈钢盆底下放电磁炉(或者加火)，小火慢慢焖烧即可，香菜为点缀，喜欢的可以多放一点。
小贴士
1、这个鳊鱼只要煎一面即可，小火时间煎久一点，煎得表皮金黄发干就好，加火焖烧的时候另外一面肉质超级鲜嫩，表皮干香，非常好吃。
2、之前鳊鱼腌盐就要做到恰好，后面料理不要再调盐了。
3、鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是草鱼了，我们知道草鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃草鱼有利于我们的身体健康，草鱼有很多种做法，上文为我们详细介绍了平锅草鱼的家常做法。
家常草鱼
草鱼营养丰富、味道鲜美。一些食欲不强、身体虚弱、血液循环不好的人可以适当的食用草鱼。关于草鱼的做法有很多很多种，当然每一种做法都有各自的特色，如果是在家里做草鱼的话，最需要掌握的是一些简便的家常做法，那么现在就来给大家介绍两种关于草鱼的家常做法。
做法一：红烧草鱼
主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
[烹饪过程]
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
特点：色鲜味浓。
[备注]
在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
做法二：草鱼豆腐
配 料:草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。
操 作:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
家常炖草鱼的做法
家常炖草鱼的做法是各种各样，但总体来说在做鱼肉之前都是应该要先将自己购买回来的鱼肉清洗干净，要去除里面的内脏，是绝对不能够去摄入，如果是去吃鱼肉内脏就会让自己的身体堆积很多的毒素，还要注意将鱼肉放入姜片进行腌制，因为刚刚买回来的鱼肉本身都是会带有很浓的腥味。
1 将鱼洗净，去除内脏，把 鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2 葱切段，姜切片。
3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5 锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
原料： 草鱼1条重约600克，豆腐300克，枸杞1克，葱段10克、 姜片8克、
盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克
制法：
1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。 豆腐切片， 枸杞泡透。
2、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入 料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。
主料：草鱼、北豆腐
辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
调料：花雕酒
做法：
1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。
2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
红烧草鱼的家常做法
鱼是很多人很喜爱吃的食物，鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，它对补充人体钙质有着很好的帮助，长期吃鱼，对人体各方面调理，也是有着一定帮助，所以鱼对人体，并不会有损害，那红烧草鱼的家常做法怎么样呢，草鱼在制作上，也是有着独特方法，红烧草鱼是不错选择。
那红烧草鱼的家常做法如何呢，它的制作方法也是比较简单，在步骤上，并不是很复杂，不过制作之前，也是要进行很好了解，使得对它的制作方法，都是顺利进行。
红烧草鱼的家常做法：
材料：草鱼尾巴一条 姜适量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小葱 香菜 适量 八角一颗。
做法：
1 新鲜的鱼尾斩成块，洗干净淋干水，然后撒入盐和姜片及料酒拌匀(如果有自制的红曲醪糟，可以用红糟代替料酒来腌制鱼，既可以去腥，又可以使鱼鲜美)
2 腌制半个小时后，准备做鱼
3 锅烧热，然后下入油，等油烧热了，把鱼块下入油里，需要的是大火，也就是旺火煎鱼，这个步骤的作用，是给鱼去腥，同时给鱼肉定型
4 鱼煎到两面都起硬皮了，倒入姜片，一个八角，然后倒入少量老抽，适量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白胡椒粉，加入少量水，水量刚刚没过鱼为此
5 开着锅盖，中火炖鱼，等汤汁快没有了，加入适量白糖
6 汤汁变浓稠，关火(可以根据个人的口味，适量加入一些盐)，把小葱和香菜倒入锅里，翻匀既可盛盘
通过以上介绍，对红烧草鱼的家常做法也是有着一些了解，对这样食物在制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对草鱼制作的过程中，食材是不能随意搭配的，这样会使得草鱼营养元素流失，不利于人体健康。
清蒸草鱼的家常做法
草鱼是我们大家都非常熟悉的一种鱼，草鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃草鱼可以起到很好的养生保健功效，草鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，草鱼有很多种做法，我们不但可以采用草鱼来煮汤而且还可以采用草鱼来清蒸，下文我们给大家介绍一下清蒸草鱼的家常做法。
1. 净重500克的草鱼
2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
3. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
4. 除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
5. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟
6. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
7. 炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香
8. 1依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
9. 呵呵，出锅，浇汁
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是草鱼了，我们知道草鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，草鱼有很多种做法，上文为我们详细介绍了清蒸草鱼的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《草鱼的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
