大龙虾怎么做
养生怎么做。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的大龙虾怎么做，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
龙虾是很多人最爱，这样的食物含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多，所以在对这样食物选择上，都是可以放心进行，而且吃这样食物，对人体健康，都是不会有太多损害，那大龙虾怎么做呢，对这个问题也是很多人不太了解的，它的制作方法如何呢，也是有着它独特的方式。
那大龙虾怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对这样食物制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也都知道如何做最佳，能够使得吃的时候健康。
大龙虾怎么做：
知味大龙虾
材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法：
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘;
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用;
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味;
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
通过以上介绍，对大龙虾怎么做呢，都是有着很好认识，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作过程中，在火候上，都是要掌握好，而且制作的时候，在食材搭配都是要按照以上方法进行。
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大龙虾怎么吃好
大龙虾是一种生活在海水中的成虾，它的肉质鲜美，很多美食爱好者都非常喜欢吃大龙虾。大龙虾的营养价值非常高，具有补肾壮阳的作用，大龙虾中的各种维生素含量非常高，而且含有人体所需要的各种矿物质元素。大龙虾的做法有很多种，喜欢原汁原味的大龙虾最适合清蒸这种做法。
大龙虾简介
大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。
大龙虾的营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
清蒸大龙虾
主料:龙虾 100克
调料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量
做法
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
怎么烧大龙虾
大龙虾的做法上面是多种多样，特别是到了夏天的时候很多人们都喜欢吃一些龙虾，但是对于龙虾的做法却是一窍不通，每次自己做出来的龙虾味道都是差强人意，让自己感觉到非常不正宗，其实龙虾做简单的做法就是红烧，只需要简单的翻炒和调味就可以制作完成，但一定要注重原材料的选择。
1、原料的选择
挑选
盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳 湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾 比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，个大的比个小的好。
洗刷
采购回来的龙虾，先是倒在盆里吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土 气息;第二步，剪掉触须和大钳后面的爪子;第三步，将剪好的龙虾放人盆内，注人流动的活水，让虾子不断地吸水，冲走虾子体内排出的污水，一般要半个小时; 第四步洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特别多刷几次;第五步清洗，洗刷好的龙虾放进清水，配上微量的厨房用的洗洁净，搓洗后捞 出再用流水冲洗干净。
2、辅料准备
准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒、葱段。
每2公斤左右的龙虾准备50克左右的特制龙虾调料。
准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。
啤酒
3、烧制过程
盱眙十三香龙虾，目前烹饪方法有两种，一种是炒，一种是炸。炒的龙虾口感细腻，炸的龙虾口感细嫩，都好吃，现分别介绍。
炒制龙虾
取锅烧热，放入菜籽油(菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒)油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。 用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。
在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。
放入特制龙虾调料。要辣，多放一些红油;要麻，多放一些花椒;小火炖10分钟。
待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。
炸制龙虾
菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。
另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。
放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
加入适量的高汤和特制龙虾调料，烧开，放人白糖、味精、盐、醋。
加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。
大龙虾怎么吃
近年来，随着人们生活水平的不断提高，对于饮食上也有了很多的要求。并且，很多人在饮食上也重视养生，怎么对身体有利怎么食用。然而，往往有很多人不能正确的理解养生观念，对很多食物的做法不了解，使得食物失去了养生的效果，不利用人体的吸收。大龙虾怎么吃?
对于大龙虾相信大家都很熟悉，而且这是一种高蛋白，低脂肪的种类，能给人体带来很大的营养成分，利于被人体吸收。并且，大龙虾的做法有很多种，可是怎么做才是最养生具有营养价值的呢?
大龙虾就本身来说肉质很鲜美而入口带有一种天然的甘甜，几乎是很难和红葡萄酒融合的。口味比较搭的应该就是口感带点甜的白葡萄酒，因为酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提小大龙虾的鲜味。清新爽口的香槟和气泡酒应该是很不错的搭配。大龙虾怎么吃?配葡萄酒的另一好处是可以杀菌，低酒精度的啤酒和可乐是不可能做到的，特别是有人担心大龙虾可能携带病菌，具有润肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。
中西餐皆有清蒸大龙虾，名虽同，道不同。中菜清蒸大龙虾用清淡调味料，强调大龙虾的自然风味，且蒸出的大龙虾清鲜质韧，配上一款新世界未经橡木桶陈酿的清爽Chardonnay，则会在唇齿间散发出清悠的柠檬和梨香。先将大龙虾钳拔断，接着以专用的海鲜夹将大龙虾身的硬壳压碎，之后再挖出虾壳内大块大块的大龙虾肉，淋上柠檬汁，再蘸满溶化后的金黄色奶油，接着就大快朵颐地享用。
上述就是对大龙虾食用方法的介绍，希望能给朋友们带来帮助，喜爱吃大龙虾的朋友们可以试试这些方法来食用。大龙虾怎么吃?科学的食用方法不仅能够使人体充分的吸收大龙虾的营养成分，食材也不会浪费，并起到养生的效果。
大龙虾怎么做好吃
龙虾是很多人最爱，这样的食物独特，而且含有的蛋白质也是比较丰富，所以对龙虾的选择也是可以放心进行，它对人体健康并没有太多损害，不过对这样食物在吃的时候，制作也是很有讲究，并不是随意的煮一煮就可以的，对这个也是要注意的，大龙虾怎么做好吃呢?
大龙虾怎么做好吃呢，有很多人不太清楚的，在对这样食物制作上，都是不能随意进行，这类食物制作，也是有着一些讲究，下面就详细的介绍下吧?
大龙虾怎么做好吃：
龙虾霸王
材料：龙虾，姜，蒜片，紫苏，红干椒，茶油，白酒，骨头汤，蚝油，鸡精，芡粉，葱段，盐
做法：
1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了)，留两虾头壳洗干净备用;
2.准备姜蒜片，紫苏，红干椒;
3.坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆;
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤)，大火烧开转中火煨制;
5.汁收干前调盐味，撒紫苏，蚝油，鸡精拌匀，勾少许芡，让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;
对大龙虾怎么做好吃呢，按照以上方法进行在，能够很好的制作出龙虾的味道，不过要注意的是，在对龙虾制作上，不要选择太多食材，这样会破坏龙虾的营养元素，简单的选择一些食材最佳，这样使得它的味道更吸引人。
爆炒大龙虾
说到大龙虾，可能很多人的脑海中都会浮现出场景吧!鲜嫩的虾肉，带给我们的是不一样的美食享受，而大龙虾的制作方法也有很多种，在平时生活当中，爆炒大龙虾就是经常会吃到的一道菜，可是很多人却没有掌握爆炒大龙虾的技巧，现在我们就去看看如何真正爆炒大龙虾。
大龙虾的营养价值很高，而且一般作为海鲜类的食物，更容易得到人们的青睐和喜爱，当然还是有一些人对海鲜食物会出现过敏的情况，在食用这些食物之前，首先还是要关注自己的身体是否会出现过敏的问题。
主料：新鲜龙虾
辅料：葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)
做法
1、把龙虾分成几部分：头(去外壳切半)，身+尾(切3份)，两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油(少)，蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。
爆炒大龙虾一直是很多人都喜欢吃的一道菜，美味的大龙虾总是念念不忘，是不是也想自己爆炒的大龙虾可以有顶级厨师班的厨艺呢?那就不妨尝试上面的爆炒技巧吧!相信你也可以作出令人称赞的美味大龙虾。
大龙虾保鲜
大龙虾也就是个头比较大的龙虾，是相对于小龙虾而言的一种动物。大龙虾的肉质是很鲜嫩的，正因此，很多人都会选择购买大龙虾来吃。但其实，想要很好的保证大龙虾鲜嫩的肉质，除了在购买来要及时食用之外，还需要采取正确的方法对大龙虾进行保存。下面，就为大家介绍一下大龙虾的保存方法！
第一、我们买龙虾的是要注意龙虾的个头，一般来说一斤左右的龙虾最好保存，如果龙虾太大的话，那么保存起来会出现局部的损坏，所以龙虾要选择个头适中的为好，这是保存龙虾的关键。
第二、我们保存龙虾，最好是活着保存为好，在我们买回龙虾以后，大家可以准备一个大盆子，将龙虾放入其中，水不能用自来水，这样龙虾会加速死亡，大家可以用隔夜的自来水，这样龙虾会比较适应。
第三、大家如果有条件的话最好使用塑料泡沫箱，因为这种箱子比较透气而且箱子的防风性能也好，大家可以将龙虾按同方向肚皮朝下，每一个贴近一些，整齐排放好，放进去以前要用清水冲洗干净。
第四、大家也可以采用水池和玻璃鱼缸进行龙虾的储存，方法其实很简单，大家先将龙虾冲洗的干净一些，然后将龙虾直接倒入带有换气泵的水池之内，或者是玻璃缸中进行充氧，可以保持十天左右。
第六、大家需要记住一点，龙虾属于一次性水里面的生物，也就是说我们买的龙虾一旦出水以后的话，如果你能龙虾保持湿度和温度情况下，一般龙虾存活时间很长，但是如果拿出再次入水就很难存活保存了。
第六、 龙虾是一种季节性的商品，一般来说价格在夏季的时候比较的优惠，所以我们如果想长时间保存龙虾，那么建议大家可以考虑冰冻储存的方法，不过冰冻储存的话味道和鲜美程度会稍有下降。
第七、龙虾的保存最好的方法是我们需要加工一下，主要的加工方法是将龙虾完全的煮熟，也可以炸熟龙虾，完成加工以后，大家可以用保鲜盒将龙虾盛放起来，放到冰箱冷藏室就可以了。
大龙虾菜谱
龙虾是一种肉质很鲜嫩的食物，很多人都喜欢吃龙虾，尤其是在夏季的时候，很多人都喜欢约上三五朋友一起吃龙虾，喝啤酒。当然，龙虾的制作方法也有很多种，比如说可以用龙虾做十三香龙虾、蒜泥龙虾或者是麻辣龙虾等食物。下面，就为大家详细介绍一下龙虾的做法！
一、十三香龙虾
用料：小龙虾、盐、姜、蒜、葱、胡椒粉、十三香
做法：
1、 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。
2、 油锅烧热，放入蒜、姜爆香。
3、 放入洗净的龙虾，马上盖上锅盖，以防龙虾跳出来。
4、 稍等片刻， 倒入十三香，加水浸没食材。
5、 用大火煮开，中火10分钟。
6、 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅。
二、蒜泥龙虾
用料：小龙虾、食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒
做法：
1、 姜、蒜、葱切末，小龙虾洗净待用。
2、 锅中放油烧热，倒入姜、蒜、葱爆香。
3、 倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
4、 揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。
5、 加入半碗水，焖煮5分钟。
6、 起锅前撒入蒜末增香。
三、麻辣龙虾
用料：小龙虾、蒜末、香叶、姜片、啤酒、糖、盐、花椒、干辣椒、味精、蚝油、芝麻油
做法：
1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。
2、锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。
3、油锅烧热，倒入花椒、香叶煸炒，捞出。
4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀。
5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
6、加入少许芝麻油，即可出锅。
四、火焰黑胡椒龙虾
主料：澳龙1只。辅料：干葱末20克，姜片10克，蒜子30克，杏鲍菇50克。
调料：黑胡椒汁100克，味极鲜酱油10克，黄油30克，白糖15克，鸡粉10克，黑胡椒碎少许。
做法：
1、杏鲍菇切方粒；澳龙切块，上少许干生粉。
2、将油锅烧热，下澳龙炸熟捞出备用；再将杏鲍菇放入，炸制成熟，一同倒出。
3、另起锅，放入黄油融化，再放入干葱、蒜头、姜片爆香，倒入黑胡椒汁其它调料，将龙虾和杏鲍菇一同放入，调味，翻炒均匀，装入锡纸中，最后将易燃白酒倒在锡纸外，点燃上桌。
清蒸大龙虾
清蒸大龙虾是一道价格昂贵的菜，因为清蒸大龙虾使用到的食材大龙虾可是非常贵的，所以一般家常菜是不做大龙虾的，我们偶尔改善下生活在家中自己也可以尝试买来大龙虾，做一道美味的清蒸大龙虾，那么具体如何开始制作这道清蒸大龙虾呢，我们下文一起来看看吧。
大龙虾的价格昂贵是有它的道理的，因为大龙虾比较稀少，物以稀为贵嘛，大龙虾里面含有非常高的蛋白质，而大龙虾里面脂肪却很少，所以多吃也不怕肥胖，大龙虾含有人体需要的矿物质和维生素。
材料
龙虾1只，大虾8只，生菜30克，葱段、姜片各15克，料酒15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，葱姜汁10克。
做法
1、龙虾剥去虾壳，取出虾肉切成小块，用葱段、姜片、料酒各10克，精盐1.5克，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。
2、将腌渍入味的龙虾肉放回虾壳内，按原形摆好。大虾治净，用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味。
3、龙虾放入蒸锅内，大虾放入蒸锅内，用大火蒸15分钟左右至熟透取出。龙虾放入铺有生菜的盘内，大虾围放在龙虾左右即成。
小诀窍
特点
色泽美观，虾肉肥嫩，咸鲜醇美，营养滋补。
功效
龙虾肉、大虾肉均含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、锌和多种维生素，具有补虚益精、温肾散寒的功能，是男子阳萎的补益佳品，也是滋阴平肝的营养食品，对妇女阴虚白带最为有效。所含的锌，是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液的元素，极具提高性欲及增强性功能的作用。
上文我们介绍了一道贵一点的菜清蒸大龙虾，虽然大龙虾的价格昂贵，但我们也可以在家做出清蒸大龙虾来，清蒸大龙虾不但外观非常的好看，而且还富含营养，可以治疗肾虚和阳痿，对于身体虚弱也有一定的疗效。
大龙虾头怎么吃？
对于吃货来说任何美食都是一种完美的享受，吃货喜爱吃天下各种美食，大龙虾是很多人喜爱吃的一种海产品，大龙虾对人体有很多好处，营养价值也比较高，大龙虾吃起来鲜美可口，其做法也比较多，很多吃货不知道大龙虾头怎么吃好，大龙虾头怎么吃？接下来我们来看看吧。
一、龙虾头煲粥
主料：大米 (适量) 辅料龙虾头 (适量)
步骤：把大米提前洗净泡好。水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。 趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。把剩下的龙虾头打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。 清理干净后剁成块。 另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。 焯好后捞出。半小时左右粥也熬的差不多了。这时放入焯好龙虾头大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。 最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了， 舀上一碗，鲜美无比。
二、罗氏虾头汤
材料：冬瓜，罗氏虾的虾头
做法1、把虾头须全部去掉。 2、冬瓜去皮去囊洗净切片。 3、一起放锅里煮熟成汤。
三、虾头鱼汤
材料：鱼汤，虾头
做法：把虾头揪掉，配着鱼一起熬。
大龙虾该怎么吃
大龙虾肉质肥美细嫩，是很多人喜欢食用的一种海鲜产品，其中也具有丰富的营养价值，也能补充人体所需营养成分。同时，大龙虾也是很多人夏天去夜市或者大排档常点的必备菜品，具有多种多样的烹饪方法，接下来就给大家详细介绍大龙虾的具体吃法，以便你们能在家享受到大龙虾的美味。
首先，处理清洗大龙虾。把新鲜活的大龙虾放在水中冲洗，先用工具把其钳子剪掉，以免伤到人。钳子备用也可进行烹饪。接着用干净的刷子刷洗龙虾表面，把龙虾从背部剪成两半，去除虾肠线，以及不能食用的部位。
一.蒜蓉蒸龙虾
1.将处理好的龙虾倒入适量的料酒可以去除腥味。
2.把大蒜剁成蒜末，葱洗净后切末。
3.在干净锅中加入油，等油热后，爆香葱末和蒜末，直至蒜末呈黄色。
4.接着加入酱油、生抽以及盐和味精等调味品，均匀搅拌。
5.把炒好的酱汁倒在剪开的龙虾肉上，放在锅中蒸。
6.大约15分钟左右后即可盛出食用。
二.油焖大龙虾
1.准备花椒、八角，以及爱吃辣的朋友可以适当加入干红辣椒段，放在热油中爆炒。
2.接着加入切好的葱末以及姜末翻炒。
3.把处理好的大龙虾放入锅中，倒入适量的料酒。
4.可盖上锅盖焖煮5分钟，待其汤汁收完。
5.加入盐等调味，翻炒几下后即可盛出。
以上就是关于大龙虾的具体做法，按照上述所说就能做出好吃又美味的大龙虾，而且可以根据自己喜欢的口味调制。相比较于饭店制作的龙虾，干净卫生，处理过程自己亲自动手，可以有效避免有害细菌或者脏物质没有处理干净的情况，快快尝试制作吧！
油炸大龙虾
虾是我们在平时都会吃到的吧，各种各样的虾的营养都是很多的，特别是大龙虾，到了夏天也是吃烧烤的季节了，晚上和三五好友喝喝小酒，就着大龙虾真的是很惬意的，特别是现在的世界杯进行的很火热了，吃龙虾看世界杯怎一个爽字了得，下面我们看看油炸大龙虾的做法。
油炸大龙虾应该是我们都爱吃的美食吧，对于虾的热爱大家都是有共同的感受的，各种各样的虾也是我们都喜爱的，最重要的就是虾的营养是很丰富的，今天我们就来看看大龙虾的做法。
油炸大虾的做法
将买回来的大虾。洗净，去壳，将虾肉放在碗中。
放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀，放入十三香粉，酱油，鸡精(可以不放)搅拌均匀。
另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。
将面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。
锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。
将大虾炸至金黄色，就可以了。
清蒸大龙虾的做法
清蒸大龙虾的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜，清蒸大龙虾口味属于，做法属蒸菜类。
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：清蒸
清蒸大龙虾的制作材料：
主料：龙虾100克
调料：姜5克,醋15克,香油1克
清蒸大龙虾的做法：
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
2. 姜切碎成蓉;
3. 把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
食物相克
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油炸大龙虾的味道是很美的，外苏里嫩，我们在吃大虾的时候还有一些禁忌，就是大家要了解一些食物相克的道理，龙虾不能够喝石榴，柿子，葡萄一起吃，如果我们不注意的话就会出现一些不良的反应，要注意病从口入。
麻辣大龙虾
对于龙虾这个词，大家应该是很熟悉的了，有些人就喜欢吃龙虾。龙虾基本上都是大红色的为多，当然，不排除还有其他颜色的。龙虾的前面有一对大钳子，龙虾具有一定的商业价值。说到麻辣，大家就一定会想到四川、湖南那边的人，那里的人都是非常喜辣的，可以说是无辣不欢。
龙虾不仅仅具有商业价值，还具有一定的营养价值。龙虾富含丰富的蛋白质，脂肪以及钙等营养物质。那么有龙虾的菜肴，营养一定是少不了的了。下面我就来教大家一道麻辣大龙虾。吃过的，这味道必然不会忘。
1.准备食材
2.准备;龙虾放水浸泡2--3小时,换几次水,用板刷洗净.沥干.葱,姜,蒜洗净切碎.
做法;1.油热,放辣椒,花椒爆香.
2.放下龙虾煸炒至转色.
3.放葱,姜,蒜,盐,糖,麻辣龙虾调料粉,醋,料酒.煸炒均匀.
4.盖锅盖,10分钟即好.(不用放水,料酒多些)
想必现在大家看了上面的文章，应该已经掌握了麻辣大龙虾的基本制作方法了吧。龙虾含有一定的营养价值，小孩子就一定要多吃龙虾，身体比较虚弱的人也要经常吃龙虾。总的来说，龙虾可算全身都是宝啊。那么大家就快快行动吧!
蒜蓉清蒸大龙虾
大龙虾在夏天的时候人们都是会想要去吃的，尤其是配上一杯啤酒就会感觉到非常的美味，但是一定要注意这种吃法不能够摄入太多的，而且如今最常见的就是蒜蓉清蒸大龙虾这种做法的，这种菜肴在做起来的时候还是会有些细节需要去注意的，最关键的就是先要切好所需要使用到的蒜蓉的。
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。 3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
清淡做法：
1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。
2、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。
3、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
爆香做法：
1.龙虾洗净，切成小块摆放在碟上
2.将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味
3.锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟
3. 待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
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