螃蟹的营养价值
体育运动的养生价值。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“螃蟹的营养价值”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
吃螃蟹的味道比较鲜美，在生活之中各种不同的螃蟹作法也很多，但是你是否了解螃蟹的营养价值呢，有时候可以吃螃蟹，但是有的时候，并不可以吃，究竟螃蟹的营养价值包含哪些呢，可能不少朋友并不是那么了解，不过我们不要着急，还是一起去看看相关的知识建议吧。
螃蟹的营养价值之中因为含有比较丰富的蛋白质，还有就是大量的微量元素，对于患者自己的身体具有了十分不错的滋补作用。不仅如此，吃一些螃蟹的话对于人们的身体上还具备了抗结核的效果，吃蟹对结核病的治疗具有不少益处的。并且在饮食之中，螃蟹因为性寒、味咸，中医上具有归肝、胃经、清热解毒、补骨添髓、以及不错的养筋接骨、滋肝阴、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、充胃液之功效。我们不能不知。
营养成份，每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。
适用人群，适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
吃螃蟹的时候，对于螃蟹的营养价值一定要了解，可是还有一些注意事项也得之道，比如我们平时吃螃蟹的时候，千万不可以和南瓜、蜂蜜、橙子、红薯、梨、西红柿、香瓜、花生、石榴、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，吃螃蟹的时候，和冷饮一起服用会造成腹泻。
yS630.Com相关推荐
赛螃蟹的营养价值
赛螃蟹的营养价值
鸡蛋的营养价值
蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
其它微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
豆腐的营养价值
1、大豆中脂肪含量低,且以不饱和脂肪酸为主;而且含有一定量的大豆卵磷脂,不饱和脂肪酸和卵磷脂可以降低坏胆固醇和总的甘油三酯,还可以促进胆固醇的正常转运和代谢,防止胆固醇在血管壁的沉积。
2、大豆及其制品不含有胆固醇,而含有植物固醇。植物固醇与胆固醇的结构类似,可以竞争性地抑制胆固醇的吸收。
3、丰富的膳食纤维,膳食纤维可以降低脂肪的吸收,促进胆固醇的排出。
4、大豆异黄酮,属于植物多酚类物质,具有一定的抗氧化作用,有利于清除人体内的自由基,防止脂质过氧化,对心血管疾病具有一定的预防作用。
赛螃蟹的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)101.50
碳水化合物(克)3.94
脂肪(克)7.20
蛋白质(克)6.17
纤维素(克)1.01
赛螃蟹的宜忌人群
哪些人不宜吃鸡蛋
1、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症者
对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重, 甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
4、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
清蒸螃蟹的营养价值
清蒸螃蟹的营养价值
大闸蟹的营养成分是十分丰富的,含有极其高比重的蛋白质,钙、铁、锌、钾等人体必需的矿质元素,多种不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B。按螃蟹干重来算,其蛋白质含量高达70%~90%。维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍,B族维生素含量可以鲜鱼肉相媲美,主要存在于蟹黄中。蟹黄的胆固醇含量高和蛋白质太高也决定了一天食大闸蟹不要超过三只,因为人体缺乏消化大量蛋白质的酶,胆固醇在体内积聚太多对身体也不利。
清蒸螃蟹的热量
大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡;100g其他肉蛋类食物的热量对比如下: 鸡蛋是144千卡,瘦猪肉是143千卡,鸡肉是167千卡,所以相对而言,大闸蟹的热量是很低的。一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
清蒸螃蟹的宜忌人群
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。
3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。
5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。
螃蟹肉营养价值
螃蟹这种东西大家应该都有吃过，他是有一定的营养价值的，并且它还能够治疗我们人体身上存在的一些疾病，它是能够药用，并且螃蟹相较于一些别的食物而言，它的功效是特别高的，螃蟹里面的元素是有很多的，比如说钾、钠等等，其中还包括了维生素这种东西，但是很多人都不知道它的具体营养价值，或者都没有了解过它的具体营养价值，那么螃蟹肉营养价值是什么呢?
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。蟹肉可以提高人体的免疫力，而且还能够预防疾病，比如说可以有活血祛湿的作用，还有清热解毒的效果，适合各种的人群食用。
每100克营养成分:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”螃蟹的壳有甲壳质的物质，它的作用是免疫激活，可以帮我们预防癌症。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量，平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。螃蟹的功效，就是可以帮我们益气，然后通经络。
螃蟹的营养价值及功效
螃蟹是公认的食中珍味，有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
【营养功效】螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
【适用人群】 一般人均可食用。每次80克左右。
【特别提示】螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用;患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉有活血祛淤之功，故对孕妇不利尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
螃蟹的营养价值 螃蟹怎么吃最有营养
鲜美可口的螃蟹有着很多的做法，也受到了很多人的喜爱。但是在食用螃蟹的时候，你知道吃螃蟹有哪些好处吗?吃螃蟹有什么需要注意的地方吗?螃蟹怎么吃才最好呢?所以今天小编就为大家介绍下螃蟹的营养价值以及螃蟹的吃法。
目录
1、螃蟹的基本介绍 2、螃蟹的营养价值
3、螃蟹的药用价值 4、螃蟹壳有哪些营养价值
5、螃蟹黄的营养价值有哪些6、男人吃螃蟹的营养价值
7、螃蟹饮食禁忌 8、螃蟹怎么吃最有营养
螃蟹的基本介绍
螃蟹，动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书王会解》《周礼天官疱人》中均有记载。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹，毛蟹，青蟹)、梭子蟹等。
螃蟹的营养价值
食疗价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
营养成份
每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
性能：味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。
参考：肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。
蟹壳含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。
用途：用于跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛;妇人产后血瘀腹痛;湿热黄疸等。
用法：酒浸，油炸，煎汤，入丸、散等。
附方
1、酒侵生蟹
鲜河蟹250g，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。
源于《唐瑶经验方》。本方取蟹之全体，用以续筋活血，以黄酒行血脉、助药力。兼以外敷，对骨节离脱(脱臼)有较好的疗效。原方说半日内，骨内谷谷有声即好，表明了制方人的经验。
2、合骨散
河蟹30~50g，焙干研末。每次10g，白酒送服。
源于《泉州本草》。本方用河蟹续筋接骨，活血行瘀，仍以酒助药力。用于跌打骨折筋断，瘀肿疼痛。
3、螃蟹山楂散
螃蟹、山楂各30g。焙干，共研细末。每次15~20g，白酒送服。
《滇南本草》治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛，用螃蟹研末，热烧酒服，谓有良效。增加山楂一味活血化瘀，更为适宜。
4、螃蟹丸
螃蟹500g，烧存性，研末，拌以黄酒，作成小丸。每日2次，每次30g，温开水送下。
螃蟹的功效与作用
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
1、营养成分丰富
蟹的美味可口，是众所周知的，而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
2、蛋白质含量很高
蟹中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
3、含有丰富的维生素A以及钙质
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
4、含有丰富的微量元素
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
5、提高免疫力，抵抗衰老
螃蟹中维生素A和维生素E的含量也很高，对于保护粘膜上皮组织、软化血管和抗衰老都有益处。另外，螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
6、有助于修复身体损伤
螃蟹滋味鲜美，中医讲跌打损伤、骨折淤肿之人最适宜食用。蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白，而且特别容易消化吸收。优质蛋白中的一些氨基酸对于伤口愈合和抗感染有着积极的作用，比如精氨酸。精氨酸对于伤口的愈合有着积极的促进作用，这是营养界公认的事实。精氨酸作为条件氨基酸有利于增加淋巴细胞免疫反应和手术后伤口愈合。它作为条件必须氨基酸参与体内能量代谢和解毒工作，可以促进肌体能量平衡和排毒。最主要的是，精氨酸具有刺激胰岛素分泌、促进肌肉组织生长和增强肌体免疫力的作用。
螃蟹的药用价值
性味
咸、寒、有小毒。
归经
入肝、胃。
功效
养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。
主治
全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折;斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。
吃螃蟹、说螃蟹、吃出健康、吃出美味，饮食是一种文化。
螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：其功不独散，而能和血也。祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
治疮毒不红不肿、日久不愈：螃蟹一只，炒存性研末，以白糖、麻油适量拌匀，再入螃蟹粉调敷患处，数日即愈。
治漆疮：螃蟹数个，棕叶3张，同煎，擦洗患处，每天两次，连洗3～5天即愈;或活蟹一只，滑石50克。捣烂蜜调敷患处。
治痔疮：鲜活淡水螃蟹500克浸泡在1000毫升50度米酒中，15天后即可服用。每日两次，每次30～40毫升，一般服两剂即可生效。
治急性腰扭伤：取螃蟹3只，石菖蒲、红牛膝根、芭蕉根各100克，米糠200克，捣烂加白酒100毫升，炒热敷患处。连用数次，颇见成效。
治乳房肿痛、乍寒乍热：新鲜螃蟹壳适量，焙黄研末，每次服10克，每日两次，开水送服。或生螃蟹一只，捣烂如泥敷患处，即时痛止肿消。
治冻疮溃烂：取洗净的螃蟹壳，焙酥研粉，麻油调膏，先洗净冻疮溃烂处，再涂上螃蟹壳油膏，外用纱布、胶布固定，两天换药一次，一般7～8次可愈。
治骨折：新鲜螃蟹两只，粳米100克。取蟹肉(带黄)，待粳米粥熟时加入蟹肉，再配以适量生姜、醋和酱油，即可食用。每天一次，连服5～7天。本方有滋养气血、接骨续筋的功效。
治肩周炎：取活螃蟹两只，先让螃蟹在清水中泡两小时，待其把腹中泥污排完，取出捣成肉泥，摊在布上。外敷于患者最疼痛的地方，10小时后取掉。未止痛隔日再敷，一般2～3次即见效。
产后乳少：河蟹1只捣烂，加黄酒煮熟服用。每日1剂。
产后儿子宫收缩不全：河蟹烧存性，研细，温黄酒送服。每服1.5-3克，每日2-3次。
白带：螃蟹焙黄研为细末，黄酒冲服，每服15克。
产后阴唇、肠道肿痛难忍：鲜螃蟹10个，捣粘敷患处，用胶布固定，干后即换。
催产，下死胎：蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后加入阿胶服;或加黄酒或米醋同煎服。
腰痛、肢体麻木、瘫痪：螃蟹9克，海马3克，共研为细末。分2次用，黄酒冲服。
跌打挫伤：大活螃蟹1只 (小的用2只)，生捣烂，用热酒冲服。
跌打损伤、续筋接骨、瘀血肿痛：筋绝者，取蟹黄捣烂，微炒，纳伤中;骨断者，将蟹生捣热酒调服，渣敷外用，扎好，半日后见骨内谷谷有声，即可愈。一般每日换1次，夏季每日换2-3次。
慢性化脓性皮肤病、阴性脓疡、下肢溃疡、结核性瘘孔等久不收口：河蟹、蝮蚊、鹿角各500克，均烧存性，共研成极细末 (或炼蜜为丸如小豆大)，黄酒或温开水送下。每服1.53克，每日2次。
各家论述
1.《本经》：主胸中邪气热结痛，歪僻面肿。
2.《本草经集注》：杀莨菪毒。
3.《别录》：解结散血，愈漆疮，养筋益气。 4. 崔禹锡《食经》：主查鼻恶血，明目醒酒。
5. 孟诜：主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利胶节，主五脏中烦闷气。
6.《本草拾遗》：蟹脚中髓、脑.壳中黄，并能续断绝筋骨，取碎之微熬，纳疮中筋即连也。
7.《日华子本草》：治产后肚痛血不下，并酒服;筋骨折伤，生捣炒署良。
8.《滇南本草》：山螃蟹强壮筋骨，并能横行络分。
9.《纲目》：治疟及黄疸;捣膏涂疥疮癣疮;捣汁滴耳聋。盐蟹汁，治喉风肿痛，湖含细咽即消。
10.《本经逢原》：生捣涂火烫。
11.《随息居饮食谱》：补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。
古籍考证
出自《神农本草经》
①陶弘景：蟹类甚多，蝤蚶、拥剑、彭螖皆是，并不入药，惟蟹最多有用。未被霜，甚有毒，云食水茛所为，人中之，不即疗多死。服冬瓜汁、紫苏汁及大黄丸皆得瘥。
②《纲目》：蟹，横行甲虫也。雄者脐长，雌者脐团，生于流水者色黄而腥，生于止水者色纠而馨。凡蟹生烹、盐藏、糟收、酒浸、酱汁浸皆为佳品，但久留易沙，见灯亦沙，得椒易脑，得皂荚或蒜及韶粉可兔沙、瞋，得自英则黄不散，得葱及五味子同煮则色不变。藏蟹名曰蝑。
螃蟹的营养价值及功效是什么？
螃蟹是一种海生生物，螃蟹的味道鲜香可口，美味健康，而且其中营养价值也很高，螃蟹其中含有多种微量元素，可以补充身体所需要的营养成分，螃蟹不止味道好，而且还可以帮助身体预防疾病，对身体有很大好处。
螃蟹的营养价值
1、蟹黄中的胆固醇含量较高。
2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
吃螃蟹的好处
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
吃螃蟹的禁忌螃蟹的营养价值及其注意事项
螃蟹是甲壳类动物（Crustacean），这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。
螃蟹种类可达500余种。我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
功效：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
适合人群：一般人均可食用。
适用量：每次80克左右。
螃蟹食用禁忌
螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。
蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《螃蟹的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“体育运动的养生价值”专题。
