吃什么最养胃 健胃消食的食疗食谱
老人吃了养生养胃吃什么肉。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供吃什么最养胃 健胃消食的食疗食谱，希望对您的养生有所帮助。
如何让你的肠胃更加的健康，可以选择一些食疗的方法保护自己的肠胃，很多人都是不规律的饮食习惯导致的肠胃的问题，出现肠胃胀痛，或者是消化不良等等的问题，那么如何养胃?可以选择一些具有健胃的食疗方法来调理，来看看这些食谱的介绍。
黄芪内金粥
用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。 功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金可以有健脾胃的作用，对于消食有好处，而且和糯米一起吃的话，可以有补中益气的作用和效果。
砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用:益气健脾，消食养胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。猪肚具有健脾胃的作用，还可以补虚劳，对于调理肠胃不适有好处，还可以促进食欲。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。对于出现的食欲不振或者是消化不良，小儿厌食等等的问题有很好的调理的作用，而且也可以有保护肠胃的作用。
吃什么具有健胃的作用，上面的这些食谱就是不错的选择，这些食谱可以有很好的保健的作用，具有调理肠胃的功效和作用，而且也可以有提高体质的作用，这些食谱对于促进食欲，缓解食欲不振和消化不良的情况有一定的改善的作用。
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吃什么最养胃 推荐养胃保健食谱
肠胃疾病一直是一大影响健康的疾病类型，如果出现了肠胃的问题，会诱发身体不适，而且也会有些副作用的影响。那么吃什么具有养胃的作用?很多人都想去了解，下面的这些具有养胃保健作用的食疗方法可以去体验一下，具有保护肠胃的作用，来看看这些食谱的介绍。
1、番茄排骨汤
材料：小排500克，番茄250克，番茄酱40克。
做法：排骨汆烫后，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。
功效：番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。番茄和排骨一起煮汤，可以促进食欲，帮助消化，对于调理肠胃有好处，补充丰富的维生素和矿物质，对健康有好处。
2、土豆甘蓝生汁
材料：新鲜土豆250克，鲜甘蓝150克。
做法：取新鲜土豆，洗净去皮后切碎，将鲜甘蓝白色叶片带芯洗净后切碎，二者放入果汁机，榨取汁液。现榨现饮，上、下午各1次(约200毫升)。
功效：清热解毒，制酸生肌。土豆富含维生素C和天然消炎成分，这样的营养成分对于抑制螺旋杆菌有好处，可以起到清热解毒的作用，还可以保护肠胃。
3、紫椰菜鸡肉汤
材料：淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量。
做法：：鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用。紫椰菜洗净，切约1厘米宽的长条;姜片切成丝。金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好。将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2到3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。
功效：清热生津，促进消化，提高人体免疫力。如果经常肠胃不适的话，这样的一款食谱对于调理肠胃有好处，可以促进代谢，还可以有预防肠胃疼痛的作用。
吃什么能养胃?上面的这些具有保护肠胃作用的食疗方法可以经常吃，通过食物补充丰富的营养物质的同时，可以起到调理的作用，对于预防肠胃疾病有一定帮助作用，还可以增强体质，这些都是不错的食疗方法，日常生活中的养胃必备食谱。
食疗方法能养胃 推荐健胃健脾食谱
肠胃的问题一直是困扰着人们一大问题，如果出现了肠胃不适的情况，不积极的去预防和调理，也会很容易诱发一些疾病，所以养胃保护肠胃很重要，下面小编推荐一些具有健胃健脾的食谱方法，可以经常吃，对于促进食欲，缓解肠胃不适有好处，来看看这些食谱的介绍。
炒扁豆淮山粥
材料：扁豆10克、淮山150克，盐适量。
做法
1、将淮山削皮洗净，然后切成小块备用。最后就能下锅炒至金黄色。
2、洗净扁豆，与切好的淮山一起放到锅内加水煮，滚后放入调味料，即可使用。
功效：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。淮山可以有养胃的作用，对于脾胃不和的情况有调理的作用，而且也有健胃健脾的效果。
陈皮白术猪肚汤
材料：可选用陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
制法
1、先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。
2、然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效：健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。陈皮可以有促进食欲的作用，对于出现的消化不良有改善的作用，还可以缓解食欲不振，所以这款食谱是不错的健胃健脾的选择。
白菜豆腐汤
材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
制法
1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。
2、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
功效：促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。白菜和豆腐都可以有促进食欲的作用，对于缓解食欲不振有一定的好处，还可以排毒预防便秘。
上面介绍的这些食疗方法养胃，不妨试试，大家可以按照上面的制作方法来制作，这些食物营养物质丰富，可以有保健养生的作用，而且经常吃也可以起到保护肠胃的作用，如果你的肠胃也需要调理，这些食谱是首选，不妨试试。
养胃吃什么 健胃食谱要推荐给大家
肠胃不好会出现很多的肠胃疾病，现在很多人都有着肠胃疾病的情况，如何保护肠胃，要养成良好的生活习惯，一些辛辣刺激生冷的食物要少吃，而且也要注意规律饮食，下面的这些具有养胃健胃的食谱推荐给大家，可以对你的肠胃有所改善。
胡椒炖猪肚
原料：1个猪肚、100克胡椒
做法：首先将猪肚洗净，然后把胡椒放进猪肚当中，接着拿线将猪肚缝起来，然后再将猪肚放进砂锅中，加适量的水煮熟即可。煮好之后，将猪肚去除，然后把缝起的线剪开，将里面的胡椒倒出来，将猪肚切成条或者是块状，食用猪肚，喝汤。
功效：调养肠胃，肠胃状况不佳的人可食用。猪肚可以有养胃的作用，对于调理肠胃有好吃，还可以起到保护肠胃的作用，如果你经常食欲不振的话们可以试试这样的食谱。
党参鳙鱼汤
原料：
1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法：
首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。
功效：
这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。党参和鳙鱼一起吃，可以有补充蛋白质和钙质的作用，可以起到健脾胃的作用，而且也可以补气血。
吃什么能养胃，上面的这些具有健胃作用的食疗方法推荐给大家，这些食疗方法可以经常利用，对于保健养生有好处，还可以有提高体质的作用和效果，如果你也有肠胃不适的话，这些食疗方法可以利用起来，对于保护肠胃减少肠胃疾病有好处，赶紧试试。
吃什么养胃健胃 推荐几款养生食谱
肠胃不好会影响人的心情和健康，而且也会诱发一些并发症，出现腹泻腹痛等等的问题。如果出现的不消化积食的问题，应该选择一些容易消化的食物，你的肠胃是否健康?下面的这些具有养胃健胃作用的食疗方法推荐给大家，可以起到养胃的作用。
干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。
服法：早晚各1剂。
功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。干姜可以有驱寒止痛的作用，对于缓解肠胃有好处，而且也可以有治疗腹痛的作用，所以如果肠胃不好的话可以吃这样的食谱，可以有驱寒养胃的作用。
砂仁肚条
原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
制法：按烧菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。猪肚可以有养胃的作用，如果出现的体内湿气重，而且不思饮食，可以选择这样的食谱。
清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。
制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：温胃止痛，治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。鲫鱼可以补充丰富的蛋白质，可以有补脑益智的作用，如果是肠胃不好胃痛的话，推荐这款食谱，可以治疗胃寒胃痛。
吃什么具有养胃健胃的作用?上面的这些食疗方法可以试试，这些食谱可以起到驱寒养胃的作用，如果你的肠胃也有了虚弱或者是不舒服的情况，要注意起来，吃一些好消化的食物，生冷刺激的食物要禁忌，也要禁忌烟酒，这些都要注意。
健胃消食茶
脾胃功能不好的话，也就意味着人的消化功能不好，需要患者采取一定的措施，来调理脾胃。当然，如果是因为脾胃不好导致消化不良的话，也可以喝一些健胃消食茶，来帮助消化。不少茶都可以健胃消食，比如说：山楂蜜茶、大枣茶、木香乌麦饮、生姜红茶、黄芪红枣枸杞茶、健胃荞麦茶、桂花茶、蜂蜜姜茶、牛奶红茶。
1、山楂蜜茶
做法：鲜山楂30克、蜂蜜适量。将鲜山楂果研碎去籽，用开水冲泡果肉15分钟，再过滤取汁，最后依据个人口味调入蜂蜜即可。每日2剂，代茶饮。具有消食化积、强健脾胃的功效，适合脾胃虚弱者。
2、大枣茶
做法：将大枣洗净切碎，每日取适量用沸水冲泡，代茶饮。最后将碎枣一起吃下。健脾胃，补气血，尤其适合女性养生食用。
3、木香乌麦饮
做法：木香6克，麦冬15克，乌梅10克，加水煎10-15分钟饮用。适合萎缩性胃炎病人，有养胃生津，行气止痛之功。
4、生姜红茶
做法：将红茶和磨碎的生姜放入杯中，加入适量的红砂糖，清晨一杯，有助头脑清醒。红茶能够养胃。胃肠不好的人，红茶是茶品中的首选。生姜具有发汗利尿的功效。
5、黄芪红枣枸杞茶
做法：黄芪15g、枸杞15g、红枣15个、蜂蜜适量。准备材料，泡泡洗净。砂锅加水，加黄芪、红枣、枸杞。大火烧开，转小火熬煮1小时即可。用滤网滤出茶汁，加蜂蜜拌均匀即可饮用。冬季养生饮用可以健脾养胃。
6、健胃荞麦茶
做法：荞麦1钱，黄芪5钱。将荞麦、黄芪，放入600ml的热水冲泡，盖杯焖10分钟，滤渣取汁。此方可改善身体虚弱、盗汗、腹胀食少，可促进脾胃运作、增加食欲。
7、桂花茶
做法：将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
8、蜂蜜姜茶
做法：生姜一块（约拇指大），去皮切丝，清水适量煮开30分钟，加入蜂蜜2~3汤匙即可。经常饮用可温胃健脾。
9、牛奶红茶
做法：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
健胃消食的水果
现代人的生活都比较忙碌，很多时候都无法规律饮食，时间久了就容易给胃带来损伤，胃一旦受伤就容易出现胀气、消化不良的症状，只有胃部健康了才能更好的保护身体健康，平常胃不好的人群可以多吃些容易消化、对胃比较好的食物，那么有哪些呢?
南瓜
南瓜中含有很丰富的果胶，它能起到保护胃肠道的粘膜的作用，以免吃下的食物刺激肠胃。它还能加强胃肠的蠕动，帮助食物消化。所以可以经常食用南瓜来强健胃功能。食用南瓜时，可以蒸或者煮食，也可以煎汤喝。
洋葱饭
洋葱中含有很多营养成分，其中有大量的粗纤维，能够帮助消化。可以做洋葱饭来促进消化。取适量的洋葱，将其切碎，然后将水烧开，把洋葱和糯米、少量的盐等同时煮饭，煮好后就可以食用了。洋葱饭很松软，适合胃肠消化不好的人食用，而且它还降低血压、血脂，预防肠道疾病。
西红柿
西红柿中含有番茄红素，它是一种特殊的成分，能够助於消化、利尿等，帮助胃消化脂肪类食物，还能抑制细菌的生长。我们可以做西红柿饭来食用，又好吃又健胃。取适量的洋葱和大蒜，切碎，然后将它们放入锅中炒出香味，然后加水和西红柿或者西红柿汁液，煮沸后，加入糯米煮饭，然后就可以吃了。西红柿不仅能健胃消食，还能生津止渴，预防食道癌等。
蜜饯山楂
山楂中含有丰富的维生素和矿物质，尤其还含有解脂酶，它能够促进肠胃消化脂肪类的食物，还能够消积化滞等。山楂味道比较酸，可以将其做成山楂蜜饯来食用。选取500克山楂，将其洗净，处理掉果核等，放到锅里，加适量的水，煮到大约七成熟，水快熬干时加入250克的蜂蜜，然后用小火将山楂煮熟，收汁。晾凉后放到罐中储存。饭前吃能增进食欲，饭后吃能助消化。
橘皮水
橘皮能够促进胃液的分泌，从而增强胃肠的蠕动，帮助消化。可以取10克左右的青橘皮，泡水后饮用，能够缓解胃中积食等。也可以用橘皮和其他几种食品做饮品，取10克的鲜橘皮、5克的山楂、5克的黄芪、5克的麦芽，加入两杯水，放入锅中煮沸，然后在煮5分钟，凉到能喝的温度，就可以饮用了。橘皮能健脾开胃，山楂助消化，黄芪能补气，麦芽能分解米面，所以用它们做的饮品，不仅能助消化、健胃，还能降血脂。
酸奶
酸奶是发酵后的乳制品，很容易消化，而且还含有许多对人体有益的菌群，它能够促进胃液的分泌、提高食欲、促进消化的作用。而且酸奶中的乳酸菌能够减少部分致癌物质的产生，有防癌的作用。饭后饮用酸奶，能够促进消化，还能预防便秘。
注意事项
现代生活比较忙碌，人们容易忽略饮食规律的重要性，从而导致胃病，所以想要胃肠好，就要保证一日三餐，定时定量，认真咀嚼食物，少吃不易消化的东西。
早餐吃什么最养胃
在早餐的时候我们要注意，这时候可以说是一天之中最重要的一餐了，如果说在早餐的时候我们吃的健康，那么自然对养胃是有好处的，还可以让一整天都更健康，那么具体我们在早餐的时候选择吃什么样的食物比较好，这是很多人的疑问，一起和看看吧。
早餐吃什么最养胃
早餐最推荐吃的就是粥了，因为粥是可以润燥滋阴的，非常有益于我们养生。而且喝粥是可以养人的，在健脾养胃的同时，还可以帮助预防感冒，达到补血养气功效，所以说早上的时候我们应该选择去多喝粥，这样对预防感冒的问题也有帮助。
而早餐的时候我们吃烤面包片是很不错的一个选择，现在很多人都赶时间，所以早餐的时候吃的不是很重要，但是实际上早餐的时候完全可以把面包烤一下，因为烤焦的面包片以及馒头片上，是会形成一种糊化层的存在，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种很好的食疗方法，主要适合慢性浅表，这对于大部分胃肠不好的人来说也是很适合的。
酸奶同样是早餐的时候很适合吃的，因为酸奶是通过纯牛奶，经过发酵之后制作的，在保留鲜牛奶营养的同时，在发酵的过程中，乳酸菌是可以产生我们人体营养所需要的多种维生素，特别其中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等都很丰富。是可以帮助调节免疫、预防肠道感染疾病的，对于改善胃肠功能也有好处。
早餐养胃食谱推荐
早餐的时候推荐喝八宝粥，需要准备好江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。首先我们要把栗子肉洗净，然后切成小块，同时莲子需要用碱水进行浸泡，之后再去掉其中的绿心，而红枣洗净之后需要去核，同时花生米也要用热水洗净去皮，再把桂圆肉切碎。红小豆洗净之后，就可以加入到清水中，煮到五成熟的时候再放入洗好的江米，在煮开之后就可以放入栗子肉、花生米、莲子一起煮，等到米、豆煮烂的时候，再选择加入些桂圆肉、金糕、红枣等，用小火煮五分钟就可以了。
红豆黑米桂花粥也是不错的选择，需要我们准备好黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。首先要把黑米洗净，然后浸泡上6小时，之后再把红豆洗净，然后继续浸泡1小时，同时需要把莲子洗净，之后把花生洗净、沥干之后就可以备用。把锅放在火上，把黑米、红豆、莲子一起放入到锅中，然后需要我们加水，用大火煮沸之后，再选择换成小火煮上1小时，之后就可以加入花生，然后我们继续煮上30分钟。之后再加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟就可以吃了。
胃不好早餐可以吃水果吗
如果出现了胃不好的情况，在早餐的时候我们也是可以吃些水果的，首先推荐吃的就是木瓜了，在木瓜中是含有大量的木瓜酵素存在，这种物质是有助于我们分解和加速蛋白质吸收的，同时还可以缓解消化不良以及胃炎的问题，因为木瓜属于健脾胃、治胃痛的一种食物。所以对缓解胃不好的情况有好处。
石榴对于胃不好的人群来说是很适合吃的，因为味道甘甜的石榴本身就有生津止渴、润燥的功效存在，而且因为味道酸涩的石榴是可以帮助我们起到治疗腹痛腹泻等不适情况的。同时对于石榴来说，因为其中是含有大量的鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等存在的，这些物质对我们消化有好处，对于降血脂也有帮助，是可以帮助大家调理肠胃的，还是有一定功效的。
胃不好还可以吃的就是樱桃了，本身樱桃的营养就是非常丰富的，再加上樱桃中铁的含量是特别突出的，同时还有很强健脾开胃的功效存在。不过吃樱桃的时候需要注意，因为樱桃属火，所以说我们是不能多吃的，特别是对于本身身体阴虚火旺的人群来说，更是应该少吃。
在早餐的时候我们一定要吃的健康才行，因为合理的饮食摄入对我们健康有帮助，如果早餐吃的健康，那么对一整天都是有好处的，所以说大家对于早餐的饮食选择必须要重视，上面介绍的这些食物大家不能错过，对我们健康有好处。
消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗
鸡胗营养价值丰富，鸡胗韧脆适中，吃起来口感好，有助消食，帮助消化的作用，俗话说，吃什么补什么，接下为就跟小编我来了解一下这道食谱的做法吧。
【泡蒜炒鸡胗】
【主料】
鸡胗200g、泡大蒜100g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣适量、酱油适量、鸡精适量、
味精适量、料酒适量、花椒粉适量
【做法】
1.鸡胗洗净后，放入煮锅里，加入姜片、葱段煮熟。
2.把煮熟的鸡胗放案板上切成薄片备用。
消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗
3.姜切片，小米辣切小圈，把每粒泡大蒜切开成两半备用。
4.取一小碗，放入一匙凉水，再放入一匙酱油、适量的盐、少许的鸡精、味精和花椒粉搅匀调成味汁。
5.炒锅倒油烧热，下姜片煸出香味后放入鸡胗翻炒。
6.放入泡大蒜翻炒一会。
7.倒入味汁翻炒均匀。
8.淋入少许水淀粉勾芡，调入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗
小贴士
1、鸡胗毕竟是贮藏并消化鸡吃下的食物所以买回来的鸡胗一定要清洗干净，清净的鸡胗可以用热水烫洗一次、或放适量盐搓洗去除异味。
2、整粒的花椒不小心吃到嘴里会很麻，可以把花椒磨成粉使用，这样既保留了花椒的香味，又节省了花椒的用量。而且不用担心吃到嘴里会麻嘴。
食用功效：
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，.鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
总结：这道食谱并不适合所有人食用，尤其是老年人与妇女，因鸡肉里含有大量的胆固醇，会影响他们健康。
