下酒菜不能乱吃
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俗话说的好,每天一杯酒,快乐生活值得拥有,就是说酒可以让人的神经兴奋,而且还可以缓解疲劳,也可以从酒中找到乐趣。所以现在人们的生活中喝酒可是一件比较常见的事情,喝酒就一定少不了吃下酒菜的哦,下酒菜多种多样,但是你知道吗,很多食物不适合下酒。
1、胡萝卜
胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。为什么呢?因为我们吃胡萝卜含有的胡萝卜素和酒精一起融合到身体以后就会产生很强的毒素,这种毒素会侵蚀人的肝脏,也会引起肝病。所以说胡萝卜不适合下酒的,以免危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,吃凉粉下酒的话会让酒精停留在肠胃的时间比较长,而且很容易吸收酒精,这样会使酒精对肠胃的刺激加大,也会减缓血流的速度,对于人体有很大的伤害,特别是肝脏。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。熏的食物最好不要常吃,不仅是下酒,平时的时候也要少吃,除了这些烧烤配酒也是最有害健康的一种方法,大家在喝酒的时候最好不要配烧烤食物。
关于喝酒配菜的问题,上面小编给大家介绍了,看了这些以后是不是觉得自己在喝酒的时候经常会出现这样的饮食习惯呢?如果你还用这些食物下酒的话一定要注意了,最好不要选择这样的食物,以后大家在喝酒的时候要避免这样食物的选择,以免受伤害。
扩展阅读
喝酒要吃下酒菜 这些下酒菜吃的健康
对于下酒菜,这是我们大家都不陌生的了吧,在生活中很多男性朋友们都是非常喜欢喝酒的了,在喝酒的时候往往都是会选择各种各样的下酒菜来吃的,可以让我们更好的喝酒,那么我们应该选择吃什么要的下酒菜好呢,一起看看吧。
凉拌菜
现在处于夏季,大家在日常喝酒的时候不妨给自己来点凉拌菜,不仅对身体好,而且口感也是非常好的。大家在做凉拌菜的时候,可以在里面多放一些可以滋补身体的食物,比如说木耳、苦瓜等。凉拌菜在喝酒的时候吃,虽然能够有效的帮助大家保养身体,但是有些食物最好不要加入到凉拌菜中,比如说胡萝卜。
这主要就是因为在胡萝卜中含有比较多的胡萝卜素,这种物质与酒精会混合,从而产生出一种危害身体健康的物质,因此大家在吃凉拌菜的时候。只要注意到这点就可以了。
高纤维菜
海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜是我们在喝酒的时候非常适合搭配的下酒菜了,这是由于膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择,而且这些食物的味道也是很不错的哦,很适合我们现代人吃。
富含蛋白质的菜
如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱,对肝脏有保护作用。因此,吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高,越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等,这些食物吃起来的味道是非常出色的, 而且营养价值也很不错,特别适合作为下酒菜来吃。
上面给大家的几款下酒菜,都是我们大家在生活中非常常见的了吧,这些下酒菜的营养价值都是很不错的,而且功效也同样是非常出色的,喝酒的时候我们是非常适合吃这些食物的,能够让我们大家更好的喝酒哦,大家不要错过。
四种食物不能做下酒菜
很多人喜欢没事的时候喝点小酒,我们平时待客也少不了来点酒,结婚,聚会,都少不了酒,酒席酒席,无酒不成席妈。喝酒就少不了要下酒菜,不能干喝酒吧。很多的人要是一个人喝酒或者是几个人小聚的时候,下酒菜都是随便整点。大家并不知道不是什么菜都适合做下酒菜的,那样不利于我们的健康饮食。不好的饮食习惯会危害我们的身体健康,下面我们就来跟小编看看不宜做下酒菜的几种食物。
1、烧烤。烧烤的味道很香,每次走到街上要是有烧烤的味道老远就能闻到,所以就会禁不起那味道的诱惑了。冬天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
2、凉粉。我们都知道凉粉是一种很受大家喜爱的小吃。凉粉也有很多种。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康
3、胡萝卜。胡萝卜就是不宜做下酒菜的几种食物的其中之一。胡萝卜要是和酒一起吃就会在肚子里产生不良的反应。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
4、熏腊食品。很多人都喜欢买一些熏辣的食品当下酒菜,因为熏辣食品的味道好,适合下酒,可是为什么它就不适合做下酒菜呢?因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
其实上面介绍的这几种不宜做下酒菜的食物都是平时大家常拿来下酒的食物。这样很利于我们的身体健康,这样不科学的饮食习惯会对我们的身体造成很大的伤害。以前我们不知道,现在看了这些介绍以后,以后做下酒一定的慎重了。原本是开开心心的聚会喝点酒,别因为下酒菜的不得当造成没必要的麻烦。
哪四类食物不能当做下酒菜
人在喝酒时都喜欢吃些小菜,各种各样的下酒菜,喝酒时搭配的小菜也是有讲究的,不是所有食物可以做为下酒菜的,那你知道哪种食物不能做下酒菜吗?下面文章中就为大家介绍了这些食物,大家一起来看看吧。
1、烤肉烤串
大部分人在吃烤肉烤串的时候都认为要搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样的吃法其实是有损身体健康的。食物在经过烧烤后不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。
并且在酒里面的酒精会扩张消化道的血管,从而使得消化道粘膜遭到破坏,使得这些致的癌物更容易被人体所吸收。
2、腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒,冬天这样吃别提多美味了,但这样的搭配却暗藏健康隐患。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。
3、凉粉凉皮
凉粉凉皮也不能做下酒菜吗?凉粉凉皮在加工的过程中都会加入明矾,明矾会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。
除此之外,我们吃下去的食用中含带的明矾和酒精都是需要肝脏来解毒,因此,它们一起食用的话会加重肝脏的负担。
4、生鱼刺身
哪四类食物不能当做下酒菜
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌,因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。因此,长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。
喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收,所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
下酒菜怎么做
做下酒菜时宜放些糖。
酒里面含有的成分很多,其中最重要的就是乙醇,当酒精进入人体后,会经过肝脏的分解转化后才能顺利的排出体外,因此,这样就会使得肝脏的负担加重。
所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
做几款富含蛋白质的菜
酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。
因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。
备几款碱性食品
因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。
此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。
下酒菜有哪些
糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是黔味中的传统名菜之一。主要原料是鲤鱼,口味咸香,炸制而成,鲤鱼皮脆肉细、油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。
贵州国台酒以优质的糯米高粱、小麦,汲取赤水河水为原料,秉承茅台镇千年传统酿酒工艺,结合现代科学技术精酿而成。
贵州国台酒具有酱香突出、入口绵柔、酒体醇厚、幽雅细腻、香气饱满、回味悠长等特点。一鱼一酒摆上桌,铁定大块朵颐,浑不知今夕何夕。
糖酸类
白酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用。
因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
哪四类食物不能当做下酒菜
贝类
贝类营养均衡,其解酒功能十分突出。以扇贝为例,它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论,由于其含有人体必需的氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能。
因此,在喝酒时吃一些贝类食物,如蒜蓉蒸扇贝等,可使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后,活化肝脏的解毒作用。
总结:爱喝酒的朋友可要注意了,不要乱吃了,吃错了会影响身体健康的,喝酒是享受,不宜喝太多哦。
下酒菜香酥鱿鱼圈
到了夏季,外面各种烧烤都出来了,鱿鱼是宝宝的最爱,但也是家人的下酒菜,今天做道香酥鱿鱼圈,娇嫩的光滑的鱿鱼,金黄有食欲,快来吃上一口吧。
【香酥鱿鱼圈】
主料:鱿鱼1条、
辅料:油适量、盐适量、青椒适量、芹菜适量、椒盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀味满香适量、糖适量、红椒适量、
步骤:
1.准备好材料。
2.把青红椒、芹菜切成丝。
3.切好葱、姜、蒜备用。
4.鱿鱼横切切约半厘米宽。
下酒菜香酥鱿鱼圈
5.鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓,全里面的盐份抓出来。
6.然后用水洗掉淀粉,再用毛巾吸干水分。
7.加入适量的盐、糖、味满香,抓一抓。
8.加入鸡蛋抓匀。
下酒菜香酥鱿鱼圈
9.加入淀粉、面粉抓匀,然后再加少许的油封住味道。
10.热锅下油,到五、六成热,关小火加入鱿鱼炸。
11.小火炸到金黄色捞出备用。
12.锅中倒出油,放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈,撒入少许的椒盐。
13.放入芹菜、青红椒,拌匀后再撒入椒盐,出锅装盘。
下酒菜香酥鱿鱼圈
小贴士
不要用大火炸鱿鱼啊。还有最近流行禽流感,摸完鸡蛋一定要洗手。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
下酒菜香酥鱿鱼圈
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结:鱿鱼外面包裹着一层欢心,炸制一下,外皮酥脆,吃到嘴里超有嚼劲,是一道美味的下酒菜。
下酒菜孜然烤香菇
朋友来了,为了招待朋友,分别做出不同口味的美食,今天做道创新菜----孜然烤香菇,把香菇提前腌制,然后放烤箱中,味道还是不错的,吃起来也是鲜嫩无比,接下来就跟小编一起来学习这道菜的做法吧。
【孜然烤香菇】
主料:香菇10个、
辅料:橄榄油5g、盐2g、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、
步骤:
1.香菇洗净。
2.剪去香菇梗,打花刀。
3.香菇放盆里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀。
下酒菜孜然烤香菇
4.排入烤盘。
5.入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。
6.出炉了。
下酒菜孜然烤香菇
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌:
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
下酒菜孜然烤香菇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
总结:大家都知道香菇的水分大,为了防止在烤制时大量出水,把香菇提前控干,然后再烤,这样就可以防止出水了。
男性下酒菜辣炒卤肉
在周末的时候卤了一锅肉,搭配青椒、红辣椒和大蒜苗,准备爆炒一道下饭菜,先卤出来的肉,经过炒菜后,那味道是更香了。
【男性下酒菜辣炒卤肉】
主料:卤猪头肉200克、青辣椒20克、红辣椒20克、大蒜苗30克、
辅料:大蒜适量、老姜适量、花椒粒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、
步骤:
辣炒卤肉的做法步骤1.提前将原材料准备好,猪头肉提前卤好,卤汁的方法就不介绍了,因为每家卤料都不一样,菜菜屋是自家秘制配方(嘿嘿)
辣炒卤肉的做法步骤2.将卤肉切成薄片(看着肥厚,其实一点也不油腻,这是猪头肉哦);大蒜、老姜切碎;红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用
辣炒卤肉的做法步骤3.锅内倒油(油不要太多)烧热,将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香
辣炒卤肉的做法步骤4.然后将切好的卤肉下入锅中,倒适量生抽大火翻炒均匀
男性下酒菜辣炒卤肉
辣炒卤肉的做法步骤5.将卤肉铲到一边,将青红辣椒下锅翻炒,带辣椒稍微缩水后在混合在一起
辣炒卤肉的做法步骤6.最后倒入大蒜苗,临出锅前撒白糖、盐调味
辣炒卤肉的做法步骤7.成品出炉,下饭好神器
男性下酒菜辣炒卤肉
尖椒的食用效果
1.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种
男性下酒菜辣炒卤肉
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
4.抵抗疾病
可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
5.促进血液循环
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
6.增加食欲、帮助消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
下酒菜新疆大盘鸡
吃过大盘鸡吗?在家也是第一次做,首先准备好鸡肉,然后过水,进油锅炒,放进搭配食材,做出来下酒菜----新疆大盘鸡,料足吃着过瘾,是家庭聚餐时餐桌上必备菜。
【下酒菜新疆大盘鸡】
主料:草鸡1只、洋葱半个、土豆2个、啤酒1听、普通面粉200g 、
辅料:油适量、盐适量、红椒1个、红辣椒4个、花椒适量、生姜4片、八角2个、豆瓣酱1勺、番茄酱2勺、生抽适量、温水适量、
步骤:
1.面粉用温水慢慢倒入搅拌成棉絮状
2.根据面粉的吸水性加入适量的温水将面粉揉成光滑的面团,静置20分钟
3. 将面团表面涂上橄榄油,用擀面杖檊平静置10分钟
4. 静置好的面皮叠起来,用刀切条
下酒菜新疆大盘鸡
5.烧一锅水,等水沸腾之后将切好的面条入锅,翻煮3分钟即可出锅备用
6.主材料准备好,将鸡肉内脏取出,整集清洗干净,切块备用
7.洋葱、红椒、土豆清洗干净切块备用
8.烧一锅水,锅中放入生姜及适量花椒
下酒菜新疆大盘鸡
9.煮开后将切块鸡肉倒入锅中,翻煮至鸡肉泛白即可捞出沥干备用
10.锅中倒入适量的油,烧热放入生姜片、红辣椒和花椒,爆出香味
11.倒入鸡肉,翻炒均匀
12.倒入一勺豆瓣酱,翻炒均匀
下酒菜新疆大盘鸡
13.把切块的土豆倒入
14.加入生抽,翻炒均
15.在倒入一听啤酒和
16.两勺番茄酱,搅拌均匀后,开最小火慢炖
下酒菜新疆大盘鸡
17. 等收汁前倒入洋葱
18.红椒,翻炒均匀后出锅
下酒菜新疆大盘鸡
小贴士
这里的鸡肉我选用的是草鸡,个头不大但是肉质鲜嫩紧实,吃起来比较有嚼劲。
鸡肉和面条可以同时制作,这样刚出炉的鸡肉覆盖在面条上吃起来口感才搭配。
如果觉得一听啤酒水份太少,可以再加入一点水,大盘鸡的干湿程度可以根据个人的喜好来确定,我喜欢干一点所以收汁收的比较厉害,如果喜欢汤汤水水的可以早点关火。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
下酒菜新疆大盘鸡
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
下酒菜酱爆鱿鱼卷
家人在喝酒时,非常缺少好菜,不要愁了,今天小编推荐一款护肝下酒菜---酱爆鱿鱼卷,浓郁的酱香味,鲜味十足,鱿鱼成花朵状,吃到嘴里超香嫩,是一道不错的下酒菜吧。
【酱爆鱿鱼卷】
【主料】鲜鱿鱼1条、
【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个、
【步骤】
1.鱿鱼洗净,挖去内脏,撕掉深紫色的膜。
2.自中间开始切断。
3.将鱿鱼内面朝上,斜着45度角,切割平行线,注意底部不要切断。(刀子倾斜,与鱿鱼呈45度角,切割的距离要一致,约0.3厘米宽)
4.将鱿鱼调转方向,与原来的平行线呈交叉,斜45度角,切平行线,底部也要注意不要切断。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
5.一次完成
6.切好的鱿鱼,来显摆下。
7.每一粒大小都差不多哦!(将其切割成小段)
8.锅子烧水,将切片的鱿鱼放入,焯水半分钟,卷起来了。(不用焯水过久,口感会老)
9.青红椒切掉两头,自中间剖开,去掉白色部分,切菱形片。姜切丝,洋葱切丝。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
10.料酒、豆瓣酱和甜面酱备好。
11.炒锅上火,倒油。
12.放入洋葱煸炒出香味,倒入酱,煸炒出酱香。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
13.放入鱿鱼卷,爆炒几下。
14.放入青红椒片。
15.放入料酒。(去腥味)
16.加入白糖。
17.加入盐。(根据个人的口味进行调味即可)
18.煸炒均匀,出锅即可。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
小贴士
刀子倾斜,与鱿鱼呈45度角,切割的距离要一致,约0.3厘米宽
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结:鱿鱼切成花状,这样炒出来的鱿鱼卷入味快,也好吃,仿佛颗颗洁白的珍珠米,超赞。
老人下酒菜炖鸡腿
跟着老人做道下酒菜,最普通的做法炖鸡腿,做好之后味道还不错,咸鲜微辣,香气浓郁,非常下饭。
【老人下酒菜炖鸡腿】
主料:鸡腿2只、小餐包2只、红椒5只、青椒2只、
辅料:金龙鱼调和油适量、生姜1块、蒜头半只、葱适量、蚝油1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、白糖2小勺、料酒适量、角2颗、花椒5颗、
步骤:
福寿安康的做法步骤1.准备的原料。
福寿安康的做法步骤2.鸡腿斩块加葱,姜,料酒汆水。
福寿安康的做法步骤3.青红椒切小圈,蒜切碎,葱切段,姜切片。
福寿安康的做法步骤4.热锅凉油,锅里加人金龙鱼调和油。
福寿安康的做法步骤5.加入葱,姜,蒜,八角,花椒煸香。
老人下酒菜炖鸡腿
福寿安康的做法步骤6.加入处理好的鸡腿块。
福寿安康的做法步骤7.翻炒到表面微微变金黄色加入蚝油,老抽。
福寿安康的做法步骤8.翻炒均匀。
福寿安康的做法步骤9.加入热水,白糖烧开。
老人下酒菜炖鸡腿
福寿安康的做法步骤10.改小火炖半小时左右收汁,最后撒入青红椒圈,蒜末就可以。
福寿安康的做法步骤11.小餐包切片。
福寿安康的做法步骤12.刷上一层金龙鱼调和油,烤箱150度预热后,放入面包片烤3分钟。
福寿安康的做法步骤13.鸡腿乘出,加上烤好的面包片就可以
老人下酒菜炖鸡腿
小贴士
1辣椒的加入可以根据自己家的接受情况来加减。
鸡腿的食用效果
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
老人下酒菜炖鸡腿
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
健康下酒菜做法酒鬼花生
喝酒必备一些下酒菜,最受欢迎的花生为之首选食物,那怎么吃最好呢?今天就推荐这道酒鬼花生,不需要油炸,健康的酥脆花生,保你吃的欢哦。
【健康下酒菜做法酒鬼花生】
主料:花生500克、郫县豆瓣酱2大勺、
辅料:油适量、盐适量、花椒1大勺、麻椒1大勺、香叶2片、八角2个、辣椒10个、糖1/2勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、
步骤:
酒鬼花生的做法步骤1.准备食材。
酒鬼花生的做法步骤2.空气炸锅不用预热,直接放入花生米。
酒鬼花生的做法步骤3.用200度烤12-15分钟。用其它工具请根据自已的经验勤观察,以能轻松搓去外皮为准。
酒鬼花生的做法步骤4.将放凉的花生米搓去外衣。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步骤5.将花生米与花生红衣分开,花生红衣不要丢掉,泡水喝可补血。
酒鬼花生的做法步骤6.将干红辣椒剪成小段,这个根据选择的辣椒的辣度,根据自已的承受能力而决定用量哈。
酒鬼花生的做法步骤7.将辣椒段,花椒麻椒香叶八角都用清水洗下捞出,一则为了更卫生,更则将来烹制时可以不容易糊掉。
酒鬼花生的做法步骤8.锅中放入洗过的食材,并加入两勺郫县豆瓣酱。这个也根据自已的承受而放,不要贪多,会咸会辣。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步骤9.再加入比平时炒菜多一点的油。如果没有空气炸锅,这一步请用炒锅来操作。
酒鬼花生的做法步骤10.启动空气炸锅,带搅拌功能,选择200度,15分钟。如果用炒锅,那就将食材炒香。
酒鬼花生的做法步骤11.两三分钟过后,就打开空炸,将花生米倒入。
酒鬼花生的做法步骤12.盖上空炸,让它继续工作。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步骤13.这时锅里的搅拌桨自动缓慢转动。如果用炒锅,这时请用小火慢炒花生,勤翻动。
酒鬼花生的做法步骤14.直到花生变得油亮焦黄酥脆,临出锅前,尝下味
道,根据自已的口味加入适量糖,盐,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,少许鸡精。若火侯差点,请再加点时间。
酒鬼花生的做法步骤15.倒出放凉食用吧,又酥又脆又麻又辣又香。
康下酒菜做法酒鬼花生
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
2.润肺止咳
健康下酒菜做法酒鬼花生
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
4.预防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
5.养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
水果也能当下酒菜 这些喝酒时不能吃
在喝酒的时候,我们大家都会选择吃些下酒菜,这样才可以让我们更好的去吃下酒菜,但是在吃下酒菜的时候也会存在一定问题,不少人会选择把水果作为下酒菜来吃,但是在吃的时候也会存在一定问题,下面就让我们一起看看哪些水果不适合吃下酒菜。
山楂
首先我们不能作为下酒菜的水果就是山楂,在喝酒的时候不能吃山楂,这样的做法容易导致我们出现不适情况,特别是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。而且不仅仅是山楂,一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石,所以对于这样的食物,我们不推荐大家作为下酒菜吃。
菠萝
菠萝酸酸甜甜很可口,所以就成为了不少人都爱吃的食物,但是在喝酒的时候就不推荐大家吃菠萝。这是由于菠萝里面的酸性物质,这也是导致吃菠萝的时候酸甜可口的原因,但是这时候就会在酒的作用下对肠胃进行破坏,轻则呕吐,重则肠胃痉挛。
杏
在喝酒的时候还不推荐大家吃的就是杏,这是非常不错的一种水果,但是这样的水果不能作为下酒菜,这一点我们需要清楚才行,由于杏的酸性很强,吃多了会胃不舒服。本身对于爱喝酒的人群来说就容易出现这样的情况,通常吃不了几口就吐了。所以杏也不适合酒后进食。
上面我们就给大家介绍了下酒菜的食物选择,可以发现现在很多人都喜欢在喝酒的时候选择吃些水果,但是我们不推荐大家吃上面的食物吃,这些食物不适合作为下酒菜,容易对我们的健康造成影响,所以在喝酒的时候需要尽量避免才行。
喝酒离不开下酒菜三类不能选
俗话说的好,每天一杯酒,快乐生活值得拥有,就是说酒可以让人的神经兴奋,而且还可以缓解疲劳,也可以从酒中找到乐趣。所以现在人们的生活中喝酒可是一件比较常见的事情,喝酒就一定少不了吃下酒菜的哦,下酒菜多种多样,但是你知道吗,很多食物不适合下酒。
1、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,吃凉粉下酒的话会让酒精停留在肠胃的时间比较长,而且很容易吸收酒精,这样会使酒精对肠胃的刺激加大,也会减缓血流的速度,对于人体有很大的伤害,特别是肝脏。
2、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。熏的食物最好不要常吃,不仅是下酒,平时的时候也要少吃,除了这些烧烤配酒也是最有害健康的一种方法,大家在喝酒的时候最好不要配烧烤食物。
3、胡萝卜
胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。为什么呢?因为我们吃胡萝卜含有的胡萝卜素和酒精一起融合到身体以后就会产生很强的毒素,这种毒素会侵蚀人的肝脏,也会引起肝病。所以说胡萝卜不适合下酒的,以免危害健康。
关于喝酒配菜的问题,上面小编给大家介绍了,看了这些以后是不是觉得自己在喝酒的时候经常会出现这样的饮食习惯呢?如果你还用这些食物下酒的话一定要注意了,最好不要选择这样的食物,以后大家在喝酒的时候要避免这样食物的选择,以免受伤害。
下酒菜酸菜瓜炒鸡胗
老爸放假喜欢喝点,家里需要备上一些下酒菜,今天这道酸菜瓜炒鸡胗,酸酸嫩嫩的,吃起来回味,搭配洒一起,就是这个味。
【下酒菜酸菜瓜炒鸡胗】
主料:鸡胗400g、酸黄瓜3根、
辅料:青尖椒2个、 红尖椒2个、 蒜6粒、姜片3片 、泡椒4个、精盐半茶匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、鸡精1茶匙、
步骤:
酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤1.原料。
酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤2.酸黄瓜切片,鸡胗切片,青红尖椒斜切段,蒜切片。
酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤3.烧开水,先下酸黄瓜焯水一下,捞出,再下鸡胗焯水煮开,放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
下酒菜酸菜瓜炒鸡胗
酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤4.锅里放油下入姜蒜泡椒片,炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤5.放入酸黄瓜,鸡胗,炒均匀,半汤匙生抽,半汤匙料酒,一茶匙盐,半茶匙糖,继续炒到微干。
酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤6.放入青红尖椒,炒断生,少许鸡精提味即可。
下酒菜酸菜瓜炒鸡胗
鸡胗的营养价值
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
鸡胗的食用效果
1.助消化
下酒菜酸菜瓜炒鸡胗
鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。