蒜精可以降压
夏季养生吃蒜。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蒜精可以降压》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
认识它
大蒜一向被视为健康食材，有抗氧化、消毒杀菌、促进新陈代谢等作用，要让上述功能充分发挥，最好的办法就是嚼食未经烹调的新鲜大蒜，这样才能摄取到蒜素。
但并非每个人都能接受新鲜大蒜的呛辣口感，再者蒜素是不稳定的化合物，受限于温度及酸碱值等条件，在56°C或pH值大于8.5的状态下，容易失去作用活性，因此经科技手段萃取的蒜精，成为摄取蒜素的替代选择。
食物来源
大蒜。
降压成分
钙、硒、维生素C、铁、蒜素、蒜烯、磷、维生素Bi、二硫化二丙烯基、锗、维生素B2。
降压原因
含硫化物的蒜精，不仅能有效抑制胆固醇的形成，抑制血小板凝集，预防动脉粥样硬化，还能松弛血管，使血液畅流，从而达到降低血压的作用。
其他功效
抗癌/抗血栓/补充体力/降低胆固醇/预防动脉粥样硬化/抗氧化/降低血压/调节血糖/促进消化/抗菌/抗病毒/预防心肌梗死
每日建议摄取量
成年人：900毫克。
摄取过量的症状
心跳加快、头痛、失眠、胃酸分泌过多。
营养师提示
◎饭后为最佳补充时机。
◎蒜素可以说是大蒜最具价值的营养成分，但在完整的蒜粒里，是没有蒜素的，只有蒜素的前驱物质艾林（Alliir)。只有大蒜被切开在空气中静置一段时间，艾林才会转化为蒜素。
相关阅读
杜仲叶泡茶喝可以降压吗？
家里有老人的应该都清楚，高血压是很多老人都有的常见疾病。高血压对人体的危害很多，不少的肿瘤和心脑血管疾病都是由高血压引起的。所以防止或者治疗高血压，都是老年人刻不容缓的事情。那么不少家属会问，我们该如何降压呢？有什么好的方法吗？下面小编就为大家介绍一款降压良药，那就是杜仲叶泡茶。
杜仲泡茶的功效：
护肝
仲雄花中的桃叶珊瑚苷具有明显的护肝活性，能促进肝细胞的再生，能明显抑制乙型肝炎病毒DNA的复制，同时能促使肝糖元堆积，增加血糖含量，保护肝脏。
补肾
肾阳虚患者多见肾上腺系统功能低下，木脂素类活性成分能增加吞噬细胞活性，有促进免疫、兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能的作用。
降血糖
研究发现，绿原酸可以有效抑制肝细胞中6-磷酸葡萄酶的活性而降低肝糖元的分解代谢，从而降低血糖浓度。
降血压、血脂
杜仲雄花所含松脂醇双糖苷、桃叶珊、绿原酸、多糖等多种活性成份均有降血压、降血脂作用，且降压持久无任何副作用。
增强机体免疫
杜仲雄花中氯仿提取物分离得到黄普内酯（lolidide），有免疫抑制活性，抗免疫缺陷病毒，可增强机体免疫力；其富含的多糖类活性物质，具有活化网状内皮系统作用，可增强机体非特异性免疫功能，抗破坏人体免疫系统病毒功能，有抗艾滋病毒功能。
抗衰老及美容
杜仲雄花中的天然活性成分，能促进人体消化功能、能够加速人体胶原蛋白的新陈代谢，防止、推迟皮肤起皱及老化，增强皮肤光泽，改善毛发质地，从而使头发光亮且减少脱发，延缓衰老，预防老年痴呆症。含丰富的黄酮类化合物对妇女雌雄激素有双向调节作用。杜仲雄花中的天然活性成分榭皮素，具有显著的抗衰老作用。
润肠通便
杜仲雄花含有的苯丙素和环烯醚萜类化合物等对润肠通便有作用，同时杜仲雄花还能促进肠、胃胶原蛋白的合成，增强肠胃功能。杜仲雄花比市场上用的排毒养颜药会更好，因为杜仲是调养型渗透型通便产品，而不是刺激性泻药。
安神养眠
杜仲雄花的天然活性成分有安神、镇静及镇痛作用，长期服用可明显改善睡眠。这对因失眠不宜喝的患者尤为适宜。
调节心血管
杜仲雄花所含的如榭皮素等多种天然活性成分，能促进冠状动脉血液循环，有效治疗心、脑血管疾病。
以上便是杜仲的功效与作用，而且杜仲是属于纯天然的茶，不含有咖啡因，所以长期饮用不会有副作用。而且听说有人食用过后还同时治好了湿疹，恢复肌肤的滑嫩。还等什么？为了你的家人健康，为了自己的美丽漂亮，每天泡几杯杜仲茶吧。
可以降压蔬菜的食疗方介绍
日常生活中蔬菜的种类繁多，不同的蔬菜有着不同的营养价值，而且也有着不同的功效，很多有血压高的朋友都会选择通过吃蔬菜来降压，那么降压的蔬菜食疗方有哪些呢?接下来本文将为此做出相关的介绍。
荠菜：荠菜的幼苗用来作为菜肴吃是非常可口的，很嫰，吃起来比较香。对于患有高血压、眼底出血的病人来说，用蕺菜花15克、旱墨莲12克，用水煎服，一天吃三次，连续服用十五天为一个疗程。一个疗程后请医生复测血压，如未降可继续服一个疗程;若血压已有明显下降，可酌情减服，每日2次，每次量略减少。
莼菜：以江苏太湖、杭州西湖所产为佳。在动物实验中，其粘液质部分有抗癌和降血压的作用。对于患有高血压的人来说，每日取新鲜莼菜50克，加冰糖食粮炖服，连续服用十天为一疗程。
刺菜：刺菜又被称为刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，属于野生菜。高血压病人，每天准备十克刺菜，用水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。
菠菜：高血压病者有便秘、头痛、目眩、面赤，可用新鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，以麻油伴食，一天吃2次，一天吃250-300克，每10天为一疗程。可以连续食用。
马兰头：食用马兰头可以止血去火，消炎抗菌。高血压、眼底出血、眼球胀痛者，准备三十克马兰头、十五克生地，用水煎服，每天吃2次，10日为一疗程，如无不适等副作用，可持续服用一个时期，以观后效。
高血压是需要自己引起重视的，平时要做好生活中的护理工作，上述介绍的这些食疗方可以调理高血压的情况，平时可以根据自己的情况来选择这些食疗方进行合理的食用，此外希望大家都能有良好的饮食习惯。
六种可以降压的食物介绍
近几年高血压疾病患病人群正在逐年增加，主要是因为饮食上的喜欢以及情绪过于波动频繁的时候，在医学治疗上抗高血压的药物成千上万，在选择哪种药物可以对症治疗的时候就需要找清病因了，实际上除了药物以外，还有很多可以降压的食物，下面小编就为大家介绍几种降压效果很好的食物。
降压的蔬菜
1.茄子
据医学研究表明，茄子的成份内具有可以抗击血压升高的成分，建议患高血压人群可以多吃一些茄子做的食物。
2.芹菜
芹菜中的纤维素极高，并且他成分内的酸性可以起到降压的功效，特别是对于老年人以及孕妇来说是很好的食物。
3.荸荠
荸荠中的成分极为丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪以及大量的矿物质成分，在降血压方面效果很好。
4.萝卜
萝卜的功效很大，因为成份内的维生素以及矿物质丰富，在降血压以及利尿方面作用很大。
5.番茄
番茄的营养价值极高，他的维生素以及微量元素在治疗高血压以及眩晕方面效果很好。
6.木耳
木耳具有补气，降压降脂的功效，这主要是木耳中含糖、脂肪、维生素B、蛋白质以及钙、磷等微量元素丰富。
除了上面讲到的六种可以降压的食物以外，小编最后再给大家介绍几种具有很好降压效果的水果，其中有西瓜，苹果，柠檬，橘子等，这些水果因为营养元素丰富，且还含有特殊的微量元素以及矿物质，在心血管，血脂，胆固醇，降血压等方面都具有很好的防治效果，因此建议大家生活中可以多食用一些。另外，在血压反复升高或者是频繁发作的情况下，一定要入院接受专家的治疗。
什么水果可以降火
上火是日常生活中很常见的现象，夏天如果上火了再加上闷热的天气很容易脾气烦躁，口渴失眠。是药三分毒，上火了用水果来去火是最好不过的了，市面上大量的水果，那么什么水果可以降火呢？
西红柿
在夏季最多最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
火龙果
火龙果具有清热解毒、退肠火、通便的作用。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。
山竹
被誉为水果之后，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸等栽培较多。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，具有降燥、清凉解热、有降火的功效，为热带果树中珍品，有果后之称。山竹果肉能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视夫妻果.如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
梨
味甘性凉，微酸，具有清热生津、润肺化痰功能，常用于热病津伤，烦渴消渴，热咳燥咳，气喘失音，便秘等，胃寒脾虚泻泄者忌食。
枇杷
利肺气，化痰止咳（热咳），和胃降气，有清凉生津解渴作用。便秘、疗疮、支气管炎者忌食。
西瓜
夏季瓜果之王，清甜可口，味甘性寒，有清热解暑，泻火除烦，开胃、助消化、西瓜营养丰富，是夏季消暑的好食品，主要用于暑热烦渴，小便不利，但建议心力衰竭和水肿病人少食。
其实，在我们日常生活中上火是常见的现象，不会是什么特别大的病，平时注意饮食，合理搭配，尽量少碰葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸等这些容易上火的东西，多吃些清淡的食物，多吃些防火去火的水果，就可以让身体清清爽爽过四季。
啤酒可以降火吗
啤酒大家想必都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种饮品，也是非常受人欢迎的一种饮品，男女老少都可以适当的饮用一些啤酒不仅仅是可以用来喝的，对于人体还会存在有一些好处，比如促进消化、提神醒脑等等。有一种说法是喝啤酒可以降火，下面就来介绍一下啤酒可以降火吗?
喝啤酒可以去火，但是也不要多喝。
适量的喝啤酒，这样对身体是较好的，可以去火。每次饮用啤酒不超过300毫升，而一天也不可以超过500毫升，这就是喝啤酒的度，而喝啤酒配水果和清淡的食物也是较好的。
喝啤酒时很多人喜欢冰了再喝，这样更能降火，口感则会更好。而到了冬天时则喜欢喝煮啤酒，煮的时候可以加入枸杞、桔子等，添加了多种水果或是中药后，啤酒的口感会更独特，其营养也会更丰富些，但是要注意卫生与安全。
扩展资料
啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。
啤酒具有较高的水含量，可以解渴;同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛;另一方面，能刺激神经、促进消化。
除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激，加快人体代谢。
多吃哪些食物可以降火
日常生活中可以吃到的美味食物是非常多的，当然，很多的美味食物营养价值都是非常高的，并且经常食用更是可以起到非常好的保健功效的，那么生活中多吃哪些食物可以降火?其实具有降火功效的食物也是比较多的，下面我们就来了解。
多吃海带和紫菜降火
海带和紫菜都是比较美味的食材，相信我们大家都比较喜欢食用，其实我们大家经常食用海带和紫菜，可以起到不错的降火功效的，还可以缓解牙疼的症状。上火的另外一种表现就是牙疼，同时牙龈肿胀。这时要当心是不是胃火过旺所致。清胃火最好的办法就是多吃海带和紫菜。如果家中有亲属在南方生活，也可以托他们买点葛根粉泡水喝。
多吃银耳消炎降火
银耳这种食材的营养价值是比较高的，并且非常的美味，功效和作用也是非常多的，日常生活中经常食用一些银耳，对于帮助我们降火的效果也是很不错的。银耳每100克干品中含蛋白质5~6克,脂肪0.6克~3.1克,碳水化合物79克,粗纤维2.6克,钙380毫克,磷250毫克,铁30毫克,还含有维生素B2、胡萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质。可以润肺止咳、生津养阴,还具有消除肌肉疲劳,健脑仿衰的作用。
所以如果我们大家在生活中经常出现上火的症状，那么大家也不要着急，适当的多吃一些海带以及紫菜和银耳等等这些美味的食物，都是可以帮助我们大家起到非常好的降火的功效，并且还可以预防其他的一些疾病的。
苦丁茶可以降血糖吗
苦丁茶是一种味道微苦的茶，也是一种有着很多方面的功效和作用的茶。正因此，虽然苦丁茶苦，仍然有不少人喝。而不少人都认为苦丁茶具有降血糖的功效。其实，用苦丁茶来降血糖，可以说是毫无效果的，想要很好的达到降血糖效果，还得在医生的指导下，选择合适的方式对身体进行调理。
一、苦丁茶可以降血糖吗？
其实用苦丁茶来降血糖是不可靠的。
血糖高的患者或者是糖尿病患者必须养成良好的饮食习惯，多运动来降低血糖。苦丁茶虽然药用效果很好，但它没有降血糖的功效。苦丁茶可以清热解毒和治疗牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等症状。因为苦丁茶中含有丰富的氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素。苦丁茶还可以对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状有较好的防治作用。
二、怎样有效降血糖？
1、如果想降血糖的患者可以在医生的指导下做全身运动，比如说慢跑或者是散步。
2、想降血糖的患者需要食用一些降血糖的药物和胰岛素增敏剂类药物。这样才可以达到长期有效地控制血糖量。
3、想降血糖的患者应该尽量少吃或者不吃糖或者是含糖分的食物，且要少吃高脂肪及高胆固醇的食物。血糖高患者可以适量吃一些高纤维和淀粉质的食物，在日常生活中要少食多餐。
三、苦丁茶的功效
1、苦丁茶可以对心脑血管疾病患者的胸闷、头晕、乏力、头痛、失眠等症状有一定防治功效。除此之外，苦丁茶还具有增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。
2、苦丁茶还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用。
3、苦丁茶有清热解毒，驱风散热，除烦止渴的功效。它含有多种我们人体必需的氨基酸、维生素以及像锌、锰这样的微量元素。也正因为有这些营养元素的存在，食用苦丁茶有治疗牙痛和头痛的功效。
辣椒居然可以降血糖
很多女性觉得吃辣椒会上火，火辣辣的感觉会伤胃。但凡事皆有两面性,辣椒只要食用有度，其中蕴含的养生价值是你想象不到的。
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成保健品,食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
6、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
白茶可以降血糖吗
血糖问题历来都是人们非常重视的，因为血糖是人体的基本营养组成成分，一旦出现血糖超标或者血糖不足的话都会导致患者出现严重的不适，还可能威胁到生命安全。因此，及时控制血糖是不少患者们的当务之急。而降血糖的方法非常多，下面就来看看喝白茶可以降血糖吗？
白茶的功效与作用主要是抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖，同时还能养心、养肝、养目、养神、养气、养颜。对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。白茶的功效与作用具体表现为：
一、白茶具有保健的功效和作用：
1、三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。
（1）抗辐射：白茶中含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
（2）抗氧化：白茶抗氧化能力比绿茶要强得多。其抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物。
（3）抗肿瘤：白茶具有体外抗肿瘤活性。美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经过多年的研究表明，白茶中含有一种新的抗癌物质，能不断抑制缩小肝癌的肿块，提高免疫力功能。
2、三降：降血压、降血脂、降血糖。
（1）降血压：白茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降低血压。
（2）降血脂：白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。
（3）降血糖：对于白茶降血糖的机理，国外的医学机构研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。
吃啥可以降血压
血压高是很多中来年人群或者是肥胖人群都存在着的一种健康状况。如果高血压长期不治疗的话，是会给人体带来很多危害的。当然，除了治疗之外，人们在日常生活中也可以多吃一些降血压的食物，比如说钾类食物、镁类食物、钙类食物、鱼油、醋以及绿茶等食物，都有降压功效！
1、钾类食物
钾可帮助我们排出体内多余的盐分，能扩张血管，帮助降血压，因此被称为天然的降血压药。然而有慢性肾脏病，肾功能不佳的患者则不宜食用。新鲜蔬菜与水果中大多含有丰富的钾，可积极摄取，首先可从一天一盘蔬菜开始做起。而透过水果补充，可一天一根香蕉和一个橘子。香蕉是含钾含量相当高的食物，100克中就含有360毫克的钾。
2、镁类食物
日本是乳癌发生率极低的国家，其中一个原因就是日本人常常吃昆布与海带。海藻类食物含有丰富的镁，能有效降低血压，还能预防脑中风。尤其是海藻类所含热量极低，只要不多添加过多调味料，即使是具有代谢功能障碍的患者也能放心食用。镁在海藻、坚果与豆类中都很丰富，在生菜色拉中添加豆子与坚果，也是不错的摄取方式。
3、钙类食物
钙不足会导致副甲状腺素分泌，引起心脏与血管收缩，血压上升。容易高血压的人，往往是钙的吸收与调节功能也不好，因此更需要注意钙质的摄入。钙的吸收率较高的食物譬如有牛奶和小鱼类，此外含镁的食物能提高钙质吸收，因此你可加入坚果和豆类一同食用。
4、鱼油
沙丁鱼、鲣鱼等青背海鱼含有一种叫二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸，它能预防血小板凝固，促进血液循环，具有预防心脏病、血栓的效果。除了前面提到的鱼类，还有常见的秋刀鱼以及鲔鱼，也含有预防心肌梗塞与动脉硬化的二十二碳六烯酸。这种鱼类可以多吃一些，或者以鱼油补充剂方式摄入也可以。
5、醋
醋可以抑制白血球黏着度的增加，预防血小板变得容易凝固，达到促进血流顺畅的效果。另外醋的主要成分醋酸，可抑制使血压上升的激素，达到降血压的效果。因此，你可以多吃用醋煮的食物。
6、绿茶
绿茶具有降血压的作用，还可预防动脉硬化，促进脂肪燃烧，还具有排毒瘦身的功效。
蒜可以消炎牙疼
大蒜是日常饮食上十分常见的一种食物，不仅可以当做佐料来进行烹饪，也可以当做小料味道都非常好，大蒜的味道有些辛辣，是属于温性食物，可以起到杀菌的作用，而且还可以预防身体疾病，治疗腹痛、腹泻等疾病，而蒜也可以起到消炎治疗牙痛的作用，可以将蒜捣碎敷在牙齿上。
蒜可以消炎治疗牙痛吗?
中医认为，大蒜味辛、性温，能解毒、杀虫、行滞气、暖脾胃、消积，治疗饮食积滞、腹部冷痛、泄泻、痢疾、癣疮等症。可取独头蒜去皮，放炉上煨热，趁热切开，外熨痛处，蒜凉了再换，连续数次有效;还可取大蒜捣烂，温热后敷在疼点上。
大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。另外大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
首先我们准备几瓣大蒜，然后就是我们日常生活中的牙签，然后用打火机，等到把它烧焦了，闻到一股蒜香味的时候，就可以了，然后我们把皮剥了去，这样我们把它含在嘴里，哪里疼含在哪个地方就可以了。
下面是大蒜的第二个妙用，同样的我们准备两瓣大蒜，然后把皮剥掉，把它切碎，然后把它放在一个容器里，再倒上我们平常用的白醋，然后我们用筷子把它搅拌一下，搅匀以后然后放置十五分钟，十五分钟放置完了以后，就可以用这个，蒜瓣和白醋泡的水，含在嘴里，每天一次，连续三天就可以根除我们的牙痛。
大蒜的“功效”
一、杀菌消炎：
大蒜对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
二、预防癌症：
大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
三、预防心、脑血管疾病：
科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
四、增强免疫功能：
动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
五、抗衰老：
大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
六、健脑益智：
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
不宜吃蒜的人群
任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
