中药二陈汤的功效常见的三种临床应用
劳动运动养生方法分为哪三种。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就养生常识话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《中药二陈汤的功效常见的三种临床应用》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
说起二陈汤这种中药材，很多人其实都是十分熟悉的，这是因为，大多数的人平时有咳嗽咳痰症状的时候，其在中医师的指导下，都是会选择二陈汤来进行祛痰和排痰的，因此，对于中药二陈汤的功效，显然也是应当被大家所了解的。
二陈汤是一个古老的祛痰处方，因配药时，选取半夏和陈皮应以陈旧者为佳，故名二陈。
二陈汤为祛痰基本方。方中半夏辛温而燥，最善燥湿化痰，且能降逆止呕,变主药;辅以橘红理气，燥湿化痰，使气顺痰消;佐以茯苓健脾渗湿，使湿无所聚;使以甘草和中健脾。诸药合用共奏燥湿和中，理气化痰之功。方中橘红、半夏以陈久者良，故有“二陈”之名。
二陈汤的临床应用：
1.气厥：倪维德治一妇病气厥，哭笑不常，人以为鬼祟所凭，倪诊脉俱沉，胃脘必有积，有所积必作疼，遂以二陈汤导之，吐痰升许而愈。此盖积痰类祟也。
2.咬牙：咬牙一证，多见于小儿虫积，成年人则很少见。友人一子，25岁，每夜入睡后，即上下齿相切磋，震震有声，可闻于户外，同屋之人，往往惊醒。因切其脉滑象显露，望其体，肥壮面色光亮，断为痰饮蓄于中焦，足阳明之脉入上齿，痰阻经络，滞碍气机，或导致咬牙。为拟二陈汤加焦荷叶以燥湿化痰，水煎服十剂。服五剂后，咬牙声即减少。十剂后，同屋之人已不复闻其齿牙相击声了。嘱再服数剂，以巩固疗效。
3.夜咳：舒某，男，教师，1980年3月31日初诊，干咳痰滞，胸闷已三月，昼轻夜甚，苔薄白，脉弦滑，予二陈汤加当归，五剂后诸症大减，原方续服五剂而愈。
二陈汤的功效：
燥湿化痰，理气和中。去痰和中。和中理气，健脾胃，消痰，进饮食。健脾燥湿，顺气和中化痰，安胃气，降逆气。
主治湿痰为患，脾胃不和。胸膈痞闷，呕吐恶心，头痛眩晕，心悸嘈杂，或咳嗽痰多者。痰饮为患，或呕吐恶心，或头眩心悸，或中脘不快，或发为寒热，或因食生冷，脾胃不和。妊娠恶阻，产后饮食不进。气郁痰多眩晕，及酒食所伤眩晕;食疟，诸疟。咳嗽呕痰;痰壅吐食。臀痈，流注。中风风盛痰壅。上中下一身之痰。疡痈，中脘停痰。痰多小便不通，用此探吐。痰嘈，痰多气滞，似饥非饥，不喜食者，或兼恶心，脉象必滑;呃有痰声而脉滑者。肥盛之人，湿痰为患，喘嗽，胀满。心痛，腹痛;膏粱太过，脾胃湿热遗精;脾胃湿痰下注而淋。妇人月水准信，因痰闭子宫而不受胎者。
如上所述，之所以中药二陈汤在人们生活中的应用最为广泛，其最为主要的原因就是其人们身上常出现的疾病症状是有着不错的治疗效果的，而夜咳、咬牙和气厥等症状，就是二陈汤在临床上常见的应用。
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带红斑的海星能吃么 海星的三种常见吃法
海洋是大自然赋予我们的一个神奇的宝库，里面矿藏资源丰富的很。有很多的海洋生物是可以入药的，对于人的身体的调理和护养有着十分不错的效果。下面一起了解一下海洋的一种生物叫做海星。
海星，中药名。为槭海星科动物镶边海星Craspidaster hesperus(Muller et Troschel)及他种海星的全体。分布于浙江、福建、广东、海南等地。具有解毒散结，和胃止痛之功效。常用于甲状腺肿大，瘰疬，胃痛泛酸，腹泻，中耳炎。
海星有什么功效?1、海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。
2、海星的血浆是治疗肿瘤的良药，它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。
3、干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。
4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。
5、海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并镇惊安神效果。
干海星的功效与作用:干海星也是一味中药，也就是我们所说的海盘车。具有镇静安神、和治胃痛、厚肠止泻的功效。它的药用价值一般是大于食用的价值的。是药都有三分毒，当然海星也不例外。不过选择海星进行熬汤是一个不错的选择。
海星的常见吃法：1海星瘦肉汤
材料：海星1只、猪瘦肉2两。
制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤。
功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。
2海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克
做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效
3海星三宝
材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。
做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止。
把牛蛙洗净，切块;瘦肉入水煮几分钟2用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉3把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水4，先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右功效：温补元气，强身健体煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
干海星内含有丰富的维生素A和维生素B，对人体是有一定的好处，但是这种食物不能过多的食用，这样的话就会有不良的反应，一般来说吃三个就已经足够了，大家切勿贪多哦。
1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘（这样方便家人吃哈），用白醋加青芥辣（就是做寿司的辣根）稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
2、用大约4个海星蒸熟取出的籽然后将其打散进行备用。将两个鸡蛋搅拌均匀再加上一个半的鸡蛋的冷水，如果水放少了鸡蛋就不嫩了，再加上少许的香油和盐、味精进行隔水蒸煮。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。
3、材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。为大家介绍了干海星的吃法，简单而明了，步骤简单，不会因为过于繁琐而不会操作。养胃调理身体是一道不错的菜肴，怎么说品尝一道干海星菜肴也比服用药物强多了。其实还可以将干海星用于炖汤，炖出来的汤还是比较鲜甜的，养生养胃集于一体。
干海星的功效与作用
1、干海星的效用
干海星也是一味中药，也就是我们所说的海盘车。具有镇静安神、和治胃痛、厚肠止泻的功效。它的药用价值一般是大于食用的价值的。是药都有三分毒，当然海星也不例外。不过选择海星进行熬汤是一个不错的选择。
2、怎么洗
一是泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮。这样煲出来的汤才不会有怪味。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来。二是建议洗干净后泡一天。
3、可供参考的汤谱
（1）海星瘦肉汤
材料：海星1只、猪瘦肉2两。
制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤。
功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。
（2）海星三宝（煲汤，两人份）
材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。
做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止。把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟2用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉3把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水；先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右。
功效：温补元气，强身健体煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
（3）海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克。
做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。
由此可以看出，海星是有很多的吃法的，日常生活中我们完全可以学习一下如何去做，然后经常去吃。当然，在选购海星的时候，最好的方法是选择比较新鲜的，到大型的超市里面去购买，不要去小商贩那里去买哦。
干海星怎么吃 干海星要如何煲汤
海星汤的做法 海星的做法是怎样的
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为大家做出的常见的三种更年期的状况
老两口过了半辈子了，常常也会听到指责对方的脾气不好，越来越怪，还经常为一件小事而争吵不休，口出粗言，甚至闹离婚，这是怎么回事呢？
其中原因很多，有生理性的，有心理性的，或两者兼有。同时，这涉及到更年期。所谓更年期就是人体代谢和内分泌机能，特别是性腺机能逐步衰退，植物神经处于不稳定的时期，对环境适应能力下降，遇到精神创伤或心理压力，就可能发生更年期状态。在早期发生更年期综合征，在中期发生更年期抑郁症，在晚期发生更年期精神病。
更年期综合征：女性较男性多见，女性年龄在45～55岁开始发生，可延长许多年，男性较晚，在55～65岁。女性表现为月经紊乱、绝经、性功能障碍、皮肤发红、潮热、易出汗，有时头痛、头昏、寒战、耳鸣、失眠、呕吐，心动过速，血压升高，心神不定，脾气急躁。
更年期抑郁症 表现为情绪沮丧，孤单苦恼，甚至由绝望而自杀，对自己的健康忧虑，对治疗失去信心，常疑有癌症，到处检查，闷闷不乐，甚至流泪哭泣，或焦虑不安，恐惧紧张，担心自己或家人会遇到不幸。
更年期精神病 病人的人格特点是精力充沛，但得不到发挥，办事过于认真，长期烦恼、固执和敏感，病期表现为严重的抑郁状态。部分表现为偏执观点，尤其是迫害妄想与幻觉，有幻视与幻听，如看到鬼神，听到已故亲人的呼叫。在幻觉的支配下，可发生自伤与自杀。
心理养生专家提示 以上是为大家做出的常见的三种更年期的状况，一旦出现其一，应该及时到医院做出诊断并及时治疗。保持好的心理状态，解除心理压力，有利于心理的健康，从而长寿。
降血脂的三种水果
【导读】高脂血症是老年人常见的疾病，如果不及时治疗，不仅造成严重的健康威胁，也容易导致其他疾病的老化，并治疗高血脂，除了药物，你也可以吃的食物，降低血脂。降血脂的食品应选择哪些水果呢？
降血脂的三种水果
高脂血（高血脂）是中老年人常见病，不及时治疗不但对健康造成严重威胁，还极容易引发其他老年病，而治疗高脂血除了服药，还可以多吃降血脂的食物。降血脂的食物中，有哪些水果值得推荐呢？
【降血脂的水果：柚子】
柚子除含蛋白质，脂肪，糖，纤维素外，还含有大量维生素和矿物元素等。因柚子为低脂肪（每100g柚子含0.2g脂肪），高纤维素，高维生素C等食物，再加上它的利水化痰作用，使它具有去脂减肥，降胆固醇和甘油三酯等作用。适合高血脂病人食用。
1、柚子汁：新鲜柚孔个，绞汁服用，每日1回。本品对高血脂，肥胖症有不错的辅助治疗效果。
2、柚子花菜：新鲜柚子2个，梨一个，适量的白糖，清水600ml,石榴粒8粒，松仁25g.把柚子用刀尖削去皮后，切成四等份，去掉核，接下来顺着纤维质方向切丝，放进糖腌渍；将梨去皮，分两瓣，去核，切成薄片，即切成和柚子丝同样长短大小的梨丝。将柚子丝与梨丝依次排成扇状面码入碗里，再将石榴粒与松仁集中堆放置在碗心，最后，把清水加白糖，烧开，去沫，晾凉后，倒进碗内，水平就可以。本品造型美观，颜色漂亮，清凉爽口。适宜高血脂病人食用。
【降血脂的水果：葡萄】
葡萄汁和葡萄酒一样包含一种白黎芦醇，是能够降低胆固醇的天然物质。它能令胆固醇降低，还能够抑制血小板聚集。葡萄还是高钾低钠的饮食，可以阻止血栓形成，而且能够降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，有预防高血脂的功效。因此葡萄是高血脂者最好的食物之一。
1、葡萄汁：以鲜葡萄200g打汁滤去渣服用就可以，或者每日饮用30ml的葡萄酒。本品对高胆固醇血症，脑贫血，头晕心悸，四肢乏力有较好的改善作用。
2、冰酒葡萄汁：葡萄150g,白葡萄酒5ml,鲜奶80ml,蜂蜜25g,冰块3g.把葡萄洗干净，去皮榨汁，再把汁液和白葡萄酒与蜂蜜混合，倒进鲜奶搅匀，加入冰块就可以。本品清爽可口，降脂去腻，适合高血脂病人饮用。
【降血脂的水果：山楂】
山楂脂肪中，其不饱和脂肪酸含量高达75.6%至86.7%,其中亚油酸含量极多，高达29%至38%,其果核含亚油酸更高，可达60.5%,75.3%,所以食用山楂及其制剂有助于降低血清中的胆固醇水平。山楂有降血脂作用，并且对预防治疗动脉粥样硬化有重要意义。
1、菊花山楂粥：去蒂干菊花12g,山楂片10g,粳米50g,冰糖少量。把干菊花，山楂片研成粉末。粳米，冰糖放进锅里，加水500ml,煮到米开汤没稠时，调入菊花，山楂末，接下来改小火煎煮片刻，粥稠火停，盖紧焖5分钟就可以。本品去脂降压。比较适用于高血脂，高血压，冠心病等辅助食疗。
2、红花山楂茶：红花（干品）2g,鲜山楂30g.先把红花拣净，用水洗净后晾干或者烘干备用。山楂去柄洗干净，切成片状，和红花同放到大杯中，待用。本品消食导滞，祛瘀降脂。可治各类类型的高血脂，对气血瘀滞型高血脂特别适宜。
深秋养生记住：多吃三种主食，预防二种疾病，保你平安过冬
寒露来袭，也就意味着深秋来到了我们的身边，这时候的养生更需人们注意，离过冬越来越近，人们同样也要做好准备。多吃3种主食，预防2种疾病，让你平平安安过一冬，看看你都喜欢吃吗？
1、深秋养生多吃这种主食：燕麦米饭
燕麦跟豆类烹饪起来会更方便，如果你是个嫌麻烦的人，就不妨用燕麦，燕麦是谷物的一种，其中的膳食纤维含量非常丰富。把你每天食用的精白米面的少一半换成燕麦，食用大约10g左右的膳食纤维。
再加上日常生活中的其他食材，那么人体一天对膳食纤维的需求量25g就可以轻松达到，对肠胃的健康十分重要。除此以外，燕麦中还含有一种非常好的营养物质就是β-葡聚糖，具有稳定血糖、血脂、血压等作用，黏度越高的燕麦中所含有这种成分越高。
2、深秋养生多吃这种主食：荞麦面
如果你不喜欢吃米饭，喜欢吃面类的主食，推荐你食用荞麦面，跟精白面相比，荞麦面的颜色会更深一些，营养价值上会更高。就拿其中的蛋白质、氨基酸成分来说，荞麦要远远高于白面。
最重要的是，荞麦中还含有丰富的维生素B族以及可溶性的膳食纤维，可溶性膳食纤维的含量还能高达25%左右，极易被人体消化吸收，是个主食的首选，更能够减少我们进食更多的食物，控制体重也有利于疾病的人群食用。
3、深秋养生多吃粗粮粥：
如豆类粥、小米枸杞粥等等，这样的粥更适合在寒冷的季节食用，既可以增大胃部的面积，起到饱腹感强的作用，还会摄入更多的营养物质。如果你不习惯吃豆类，就放入一些谷物的粗粮，上面说的燕麦、小米、紫米、黑米等也是可以的。
4、深秋养生预防心血管疾病：
据相关的调查发现，秋冬季节发生心血管疾病的概率要远远大于其他的季节，主要就是因为这个季节温度下降快，更容易刺激到血管，进而影响到心脏的健康，最终诱发心血管疾病。
因此，大家平时要注意观察天气的冷暖变化，及时的添减衣服。在饮食上不要吃容易影响血管健康的食物，如油炸类、腌制类等等，加上平时有个良好的运动习惯，可以很大程度避免疾病的发生。
5、深秋养生预防胃部疾病：
胃的健康跟我们吃的食物有关，吃的不对了胃会表现出来。对于这个季节人们错误的养生方式，就是吃各种各样的荤腥食材来进补，这样反而对胃的健康不好，养胃更在于清淡饮食。
真正的进补应种类多样，别吃刺激性强的食物，对胃才会多一层保护。
各位朋友，你在这个季节都是怎么养生的？还有哪些饮食上的建议？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
养生之吃盐过多的三种危害
【导读】养生之吃盐过多的三种危害！我们人体每天都需要盐。盐，作为生活的调味剂，保持体内的渗透压平衡。但是，摄入过多会会造成不良影响，除了会在脸色长斑、人体易浮肿，更严重会致癌。吃盐过多的3种危害下面小编介绍养生之吃盐过多的三种危害吧！
1.吃盐过多易长斑
最近，有研究表明吃盐太多容易长雀斑！这让女人们很是担心。食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上咸人,女性一定要注意。
平日里口味比较重的女性，无论是自己下厨还是在外面点餐，都喜欢吃盐偏多的菜，长此以往很容易导致皱纹增多。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，另外每天盐分摄入量不要超过6克。
2.吃盐过多易浮肿
在日常生活中不难发现，有许多肥胖妇女的脚到了下午就会浮肿，穿的鞋子变得紧绷，其实是体内的盐分在作怪。浮肿是多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。一些人试图通过排汗或利尿进行减肥，实际上也是暂时消除了浮肿，对脂肪难以起到根本减少的作用。
至于许多广告宣传的快速减肥方法，也是通过减去水分达到减轻体重的目的，由于平时摄盐过多，不久体重又恢复到原水平。
其实要想减肥并不难，一是适当控制饮食，二是增加体育锻炼，还有一条就是保持低盐饮食。
3.吃盐过多可致癌
盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命。医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。医学家建议，应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。专家称，有近50%的中老年人，每天盐的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。
盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。另外，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。
哪些人应该少碰盐？
通常人体组织中的水分含盐的浓度为0.9%,即100毫升水中含0.9克盐，这种浓度的盐水在医学上称为生理盐水，医院里给病人注射的多是此种盐水。但我们吃的菜，喝的汤却不是这个浓度，其中的含盐量要比人体组织中的含盐量多好多倍。这些食物吃进去盐被吸收后，最终通过排尿、出汗等排泄出去。
一、肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人
排尿要增加肾脏的负担，肾脏病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分排不出去，积蓄在人体组织之中，为了达成膜两边的平衡，便吸收水分来稀释这些盐分。结果人体组织中便积水，这便是肾脏病人水肿的根源，所以肾脏病人不能吃盐，这是许多人都知道的。其实同样肝硬化腹水的病人也不能多吃盐，不然腹水便很难消退。心力衰竭的病人也不能多吃盐，不然水肿也难消退，这些都不难理解。
二、高血压病人不能吃太咸
高血压的病人也不能吃得太咸。高血压的起病因素很多，有的至今尚未完全弄清，但与血管的紧张度，心脏的搏血量以及血液循环的总量有关是肯定的。血管紧张度高，心脏搏血量大，血液总量多都会使血压增高。所以在抗高血压药物应用之前，西方的医生是用放血疗法来治疗高血压危象的。
高血压的病人吃得太咸，大量的盐分摄入，透过肠粘膜首先进入血压循环之中，血液中的盐分高了，必需要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口干，于是便大量地喝水，这些水分进入血液中，便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。并不是说高血压的病人不能喝水，因为如果血液中没有过量的盐，水分便不能在其中保留，很快经肾脏作为尿被排泄出去了，而血中盐分过高的情况则不同了，盐把水分保留在血液中增高了血压。所以高血压的病人不能吃得太咸，道理便在于此。
三、胃癌在盐消耗量高的地区高发
盐摄入过多的危害岂止高血压。我国人民的胃病发病率极高，有人估计我国人民一生中患过胃炎或十二指肠溃疡的至少占20%.上腹部不适的人作胃镜检查，十有八九都患有胃炎。胃炎、胃溃疡的病因也很多，胃酸分泌过多，幽门螺旋杆菌感染都是重要的病因。病理学家把胃炎、胃溃疡的病因分为攻击因子过强、防护因子减弱两个方面。胃酸过多、幽门螺旋杆菌感染是攻击因子一方面，而胃粘膜的防护因素减弱则是另一个方面。人们吃东西饱了口福，酸甜苦辣灌下来，胃靠什么来保护它自己呢？胃的粘膜分泌出一层粘液涂在粘膜上成为一个绝好的保护膜。
开心果的功效与作用三种功效保健康长寿
如今开心果是我们必不可少的日常小零食，喜欢吃的你是否知道开心果的功效与作用呢？知道经常食用对身体健康都有哪些帮助吗？带着这些问题我们一起来看文章吧！
开心果的功效与作用
开心果是一种干果，俗称阿月浑子（pistachio），又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。而因为战争的胜利，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
健康功效
美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：
功效一：心脏“保镖”
富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
功效二：保护视力
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
功效三：让身体苗条
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
作用：
富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
开心果的营养价值
开心果在我国已经有悠久历史了，它的食疗滋补作用早已广泛应用于我们的生活中。
维生素E：如果说高含量油酸让开心果在日常坚果类中“特立独行”的话，丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果“打成一片”。包括开心果在内的大部分（栗子 、莲子等高淀粉含量的品种除外）坚果都富含维生素E。在坚果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化（变质，又称“酸败”）；在人体内，维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
油酸：油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸相比，油酸的健康效益更胜一筹：它既可以降低血液总胆固醇（tc）和低密度脂蛋白胆固醇（ldl-c，属于“坏”胆固醇，是造成动脉粥样硬化的首要致病因子），又可以提升高密度脂蛋白胆固醇（hdl-c，属于“好”胆固醇，有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展），因而被认为是最有益于心脑血管系统健康的脂肪酸。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时，但似乎很少有人知道，开心果也含有较多的油酸，其含量占开心果所含脂肪的一半以上。
原花青素：原花青素（opc）是赫赫有名葡萄籽（提取物）的主要功效成分，它在开心果，尤其是开心果紫红色的果衣中也含量颇丰。原花青素的抗氧化作用完全可以用出类拔萃来形容，在目前已确认的各种天然抗氧化剂中，它清除人体内自由基（抗氧化）的能力可能是最强的。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗辐射、抗过敏、防治白内障等。
叶黄素：开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素是类胡萝卜素大家庭中的一员，与β-胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲，也具有较强的抗氧化作用。有关叶黄素作用的研究中，最引人注意的是它对视网膜的保护作用（对抗视网膜黄斑病变）。据此，人们推测它对预防白内障等氧化性眼部疾病具有特殊益处。
白藜芦醇：开心果中含有一定量的白藜芦醇。说到白藜芦醇，就不得不讲红葡萄酒，因为白藜芦醇正是红酒有益健康的物质基础之一。白藜芦醇亦是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。
膳食纤维：膳食纤维几乎存在于所有的植物性食物中，对通便、减肥、减少胆固醇吸收、防治心脑血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有较好作用。与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，吃20-30克（不算壳的重量，大约30-50粒）开心果含有2-3克膳食纤维。
植物甾醇：像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顾名思义，它是存在于植物中的分子结构类似胆固醇的一类物质。不过，与来自动物性食物的胆固醇不同，植物甾醇并不会造成动脉粥样硬化或有其他还出。恰好相反，因为植物甾醇在肠道“以假乱真”地抑制胆固醇吸收，反而有助于防范血脂异常及动脉粥样硬化。
注意事项美国食品及药品管理局（fda）鉴定开心果为健康合格的食品，该机构称，每天食用1.5盎司（40克左右）开心果，可减少患心脏病的风险。不过，开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
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