子姜炒鸭——促进开胃清热健脾
清热养生常识。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的子姜炒鸭——促进开胃清热健脾，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
子姜炒鸭是大家常吃的一道菜，吃子姜炒鸭会对我们健康有帮助，大家经常吃子姜炒鸭是对大家健康有帮助的，这样会帮助我们很好的促进健康，特别可以帮助大家解决身体不适，所以我们推荐大家在平时经常去吃子姜炒鸭，那么具体子姜炒鸭如何烹饪好，一起看看吧。
子姜炒鸭的材料
鸭半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量。ys630.CoM
子姜炒鸭的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们就可以将鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。这时候大家选择把锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里，然后我们就可以把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。这时候大家再把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅，这时候就可以开始吃了。
子姜炒鸭的食用功效
子姜炒鸭是大家熟悉的一道菜，常吃子姜炒鸭会对我们健康有所帮助，经常吃子姜炒鸭会对大家健康有所帮助，首先我们吃子姜炒鸭可以很好的补充营养，能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化，而且我们吃这道菜还可以帮助大家大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾，所以我们就不能错过。
吃子姜炒鸭是对我们健康有所帮助的，大家在平时经常吃子姜炒鸭会对大家健康有所帮助，这样会对大家健康有一定好处，这样会帮助我们很好的促进健康，特别能帮助大家很好的预防疾病产生，所以说子姜炒鸭是大家很适合在平时去吃的。
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香干炒芹菜——开胃健脾清热去火
今天我们就来说说芹菜，芹菜的营养价值是很高的哦，它不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热去火的作用哦，搭配香干一起食用还可以健脾养胃，清热去火的呢，下面就来介绍香干炒芹菜的做法。
香干炒芹菜
香干炒芹菜所需材料
主要食材芹菜 香干 葱花 盐 料酒 香油 鸡精
香干炒芹菜的做法
1芹菜择洗干净，剖细后，再切成4厘米左右的长段;香干切条。
2炒锅倒油烧热，炒香葱花，下入芹菜段翻炒几下，再放入香干、料酒、盐炒拌匀，出锅前淋入香油，撒入鸡精拌匀即可。
3加入香油、盐调味即可出锅。
香干炒芹菜的功效与作用
芹菜炒香干鲜嫩爽口，健脾开胃，是一道营养美味的家常菜，补充蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁、钠。而且芹菜味辛、甘，性凉，香干也偏凉性，二者搭配，养阴清火的效果特别好。香干一种豆制食品，主要营养成分是蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等。这样搭配食用不仅可以促进食欲，而且还可以有滋阴润燥的功效，对于降低血压润肠通便有一定的作用，而且还可以有消肿的好处哦，大家不妨试试这样的吃法，对于春季容易上火的人群来说是不错的选择。
上面介绍了香干炒芹菜的做法大家都学会了吧，现代生活中，人们都会变得比较的懒惰，对于做饭来说都不会很在行，其实香干炒芹菜就解决了很多懒人想吃美食的欲望哦，所以平时的时候我们可以试试这样的吃法，营养均衡而且有益健康。
子姜炒鸭的做法有哪些？
子姜炒鸭是一道十分可口的家常菜，不仅味道好、下饭，而且营养价值也比较丰富，可以说是家家户户、男女老少都十分喜爱的菜品。制作做法方面，每家每户都有着自己的做法和独有味道，在做的时候选购食材一定要新鲜，这样口感和味道都会更好，并且营养价值也更饱满。子姜炒鸭的做法：
第一步、将所有材料准备好，并且切好洗干净之后放到一旁备用。
第二步、建议大家最好使用土鸭子，这样做出来的味道会更香，口感会更棒，一定要将鸭子放入沸水当中煮一下，记住要同时放入几片老姜，一起下过。掌握好鸭肉的软硬程度，这样做出来才好吃，口感也会更好的。
第三步、将鸭肉过水之后，捞起来将备用，并且将鸭肉切成小块之后，将仔姜切成丝，然后洗干净备用。
第四步、锅内放入适量的植物油，并且先把仔姜炒一下下，只要稍微变软就可以了，然后出锅备用，因为仔姜比较嫩气，所以大家一定要把握住火候和时间。
第五步，不用洗锅，继续加入适量的植物油，然后将鸭肉煸炒一会儿，接着加入姜丝进行翻炒均匀。
第六步、这个时候就可以加入调味料了，根据自己或是家人的喜好以及口味来增加、减少调味料的量，然后进行不断的翻炒。
第七步、加入适量的清水之后，稍微煮几分钟，接着一会儿就可以收汁食用了。
子姜鸭的做法
子姜鸭营养价值很高，这样的佳肴在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，尤其是子姜鸭在降脂减肥上，效果非常不错，很多人在减肥的时候，都是会选择这样的佳肴，它的肉质鲜美，吃的时候也不容易发胖，而且还具有减肥功效，所以对子姜鸭的做法如何呢?
很多人对子姜鸭的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，对它的制作也不能随意的进行，在这点上也是要进行注意的。
子姜鸭的做法：
材料
主料：鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙，老抽，生抽各两大匙，白糖一大匙同放一个碗里。
做法
1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。
2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
以上就是对子姜鸭的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，要注意子姜鸭食材搭配，合理的搭配，使得子姜鸭在口感上非常不错，而且子姜鸭是川菜菜系一种佳肴，所以放入辣椒是必须的，这样对提高鸭头的味道有着很大帮助。
西红柿炒藕丁——清热降火开胃健脾
每一种食物都有很好的保健的作用和效果，大家都需要知道食物相互搭配的重要性。莲藕大家都很熟悉的，是一种保健的食材，而且营养物质比较多，可以有清热解毒去火的作用，今天介绍西红柿炒藕丁的做法，可以有开胃的功效。
食疗功效:清热降火、开胃健脾、凉血平肝、补心生血
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、磷
适宜人群:尤其适合体弱多病、营养不良、高热病人、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血者
西红柿炒藕丁所需材料
主要食材莲藕、西红柿、青豆、盐、鸡精、水淀粉
西红柿豆芽汤的做法
1、首先将莲藕洗净，将之切丁备用。
2、接着将西红柿洗净，去掉蒂，将之切块，备用。
3、青豆洗净，放入开水中进行焯烫，直到八成熟将之捞出，沥干。
4、这时就可以热锅了，等油热了，将藕丁放入，一直炒至五成熟。
5、这时再将青豆、西红柿放入。
6、翻炒一会儿之后，将食盐、鸡精放入，均匀的翻炒。
7、最后放入水淀粉进行勾芡，就可以吃了。
西红柿炒藕丁的功效与作用
西红柿炒藕丁可以清热降火、开胃健脾等等的作用。西红柿中的维生素含量是非常高的，从而可以提高人体的免疫力。还能降低人体的血压、清热解毒，很适合在夏季食用。莲藕是夏季的食物，消暑清热是它最大的功效。对于肺部还有一定的滋润作用。能提高人的食欲。这道食谱在夏季食用，起到一定的降温作用，并且还能解决食欲不振的功效。日常生活中大家都可以吃。
西红柿炒藕丁此菜具有清热降火、开胃健脾作用的食谱类型，还能强身健体，对于增强人体免疫力有一定的帮助作用，还能有补心安神的作用，清热润肺的同时，也可以有促进食欲的效果，夏季不二的选择，不妨试试。
银杏炒鲜虾——开胃健脾清热滋阴
今天小编给大家说说虾肉，它是人们都喜欢吃的一种海鲜产品，不仅钙质多，而且含有的蛋白质也丰富，适合各类人群，当然除了海鲜过敏人群哦，虾肉可以清热去火，开胃健脾，来看看银杏炒鲜虾的做法。
银杏炒鲜虾
银杏炒鲜虾所需材料
主要食材虾仁、银杏、芦笋、胡萝卜、盐、鸡精
银杏炒鲜虾的做法
1、鲜虾仁、芦笋、胡萝卜洗净切丁。
2、油锅置火上，放入虾仁略炒，再放入银杏、芦笋、胡萝卜炒至五成熟时，加盐、鸡精调味即可。
银杏炒鲜虾的功效与作用
鲜虾的鲜甜、白果的清香，蔬菜的脆爽，这道菜无论从营养还是菜色搭配都很合理。虾仁营养价值很高，还可增强人体的免疫力;而银杏具有润肺止咳的作用，银杏炒鲜虾是集美味与保健于一身的菜谱。银杏具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫、解毒和降低血清胆固醇的功效。虾肉可以有补肾壮阳的作用，而且还可以通乳抗病毒的哦，是不错的开胃化痰的好选择，而且还可以有清热滋阴润燥的功效哦，适合各类人群，大家可以放心的食用哦。
银杏炒鲜虾的制作的方法，大家都学会了吗，方法简单，而且营养价值高，可以有养胃助消化的作用，而且还可以润燥养阴，是很不错的养生选择，鲜嫩可口开胃健脾清热滋阴。对于肠胃不好的人群来说可以促进食欲。
四川子姜炒鸭的做法
鸭是生活中比较常见的一种食材，鸭肉含有丰富的营养成分，并且容易别人体吸收和消化，并且对保护心血管还有比较多的好处以及对延缓衰老等都有一定的功效，鸭血还解毒和清理体内毒素的作用。鸭肉鲜嫩味美，做法也比较多，炒、炖和烤等几种做法都深受人们的喜欢，子姜炒鸭是一种有着对方特色的做法。
食材：鸭、姜、红辣椒、大蒜头100克、八角少许、桂皮少许、生抽少许、盐少许、淀粉少许。
制作步骤：
鸭子剁的越碎越好，今天匆忙没有剁太碎，越碎越好吃。子姜切细丝，辣椒切粒，也可切丝。切片切丝都可以。准备下锅。山茶油热后，下姜丝大蒜辣椒等料，先翻炒一下。炒好后盛出。
剁好的鸭子加点粉拌一下，茶油热后下锅，翻炒。鸭子翻炒一分钟，之前炒好的姜丝辣椒等下锅，放点盐，一点生抽，一点水，翻炒一下起锅便可品尝。
鸭肉的营养价值
1、鸭肉中所含的脂肪酸熔点比较低，鸭肉进入肠胃后很容易被人体的消化系统吸收，所以营养吸收的比较充分，所含的维生素B和维生素E的含量相对于其他的肉质来说要高出很多，经常吃鸭肉的人是很少会患脚气病的，能够预防神经炎以及多种炎症，还能够抗衰老，鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体一种酶的重要构成部分，这种酶物质能够对心脏疾病等患者有很好的保护作用。
2、鸭血是一种含铁量很高的物质，它以以血红素铁的形式存在与人体内被吸收利用。
3、鸭血中含有微量元素钴，钴元素能够对贫血病和恶性贫血病有一定的防治作用，鸭血还能够清肠，帮助肠胃排毒清理垃圾，鸭血还含有维生素K，维生素K有凝固血的作用，帮助止血很有作用。
糖炒山楂球——开胃健脾促进食欲
山楂大家都喜欢吃的吧，是一种很常见的营养食材，它可以有促进食欲的作用，而且还可以帮助消化。山楂秋冬季节食用率最高，特别是糖炒山楂和糖葫芦，来看看糖炒山楂球的做法，自己可以在家制作。
糖炒山楂球
主料：山楂250g
辅料：白糖150g、纯净水适量、淀粉1勺
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.山楂用果蔬清洗剂清洗干净。
3.然后把山楂去蒂和底部。
4.所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。
5.锅中加入白糖和适量的清水。
6.中小火熬制出大气泡。
7.然后关小火熬制变为小气泡，差不多5-8分钟左右。
8.关火倒入山楂快速翻炒。
9.加一小勺淀粉继续翻炒。
10.炒制白糖变成白色搪霜，包裹住山楂。
11.盛出后山楂冷凉即可食用。
山楂又名红果，果肉多，酸甜美味，有健脾开胃、助消化的作用，今天小编用它做道小吃糖炒山楂球，加入白糖炒着，一层白花花糖粉，吃起来酸甜美味，真是美味的健脾小吃。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。营养丰富，而且还可以开胃助消化，对于出现的食欲不振啊或者是消化不良有很好的缓解的作用，而且还可以清除自由基哦。
糖炒山楂球的做法大家都学会了吧，饮食是讲究搭配的，只有搭配对了才更加的有营养哦，开胃健脾促进食欲助消化，具有丰富的营养，而且还可以有减肥的作用哦，对于各种人群都很适合。
白菜炒山药——健脾开胃促进食欲
蔬菜的种类有很多，大白菜就是冬季不可缺少的一部分了，虽然现在的人们生活条件好了，但是每年入冬以后储存大白菜的工作还是每个家庭必备的哦，大白菜是冬季的必备蔬菜，它可以促进肠道蠕动，还可以有健脾开胃的作用，具有促进食欲的作用，那么如何食用呢，下面来推荐冬季适合的白菜炒山药的做法。
白菜炒山药
食疗功效:健脾开胃、滋阴清热
营养价值:淀粉、黏蛋白、维生素C、碘、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群均可食用，特别是消化不良和血糖偏高的患者。
禁忌人群:皮肤骚痒病患者忌食。
所需材料
主要食材白菜、香菇、山药、青辣椒、红辣椒
做法
1白菜洗净切条;香菇泡发，洗净切丝;山药去皮切丝;青、红椒切丝。
2锅中倒油烧热，下香菇和山药翻炒，加入白菜和青、红椒丝炒熟。
3最后加油盐、酱油和味精，炒匀即可。
功效与作用
白菜富含的胡箩卜素与维生素C可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙以及色素沉着，延缓衰老。香菇含有多糖，可以吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病等病，有延年益寿的功效。白菜炒山药降血压、降血脂、降胆固醇的功效，而且味道清爽可口无论是青少年还是老年人都非常适合食用。冬季应该多吃一些大白菜，含有的粗纤维比较多，对于比较容易上火啊或者是便秘的人群来说是不错的选择，而且还可以有促进新陈代谢的作用，适合各类的人食用，对于抗衰老延年益寿等有一定的功效，而且山药也可以有降压预防心血管疾病的功效哦，赶紧来试试这样的食谱吧。
白菜炒山药这道菜的一些了解和认识大家也都知道了吧，了解了这些以后就可以利用这些食材来烹饪出美味的菜肴了，健脾开胃促进食欲滋阴清热，可以让你的全家都感觉到美味菜肴的满足，同时还有保健养生的效果，赶紧行动吧。
白菜香菇炒山药——健脾开胃滋阴清热
白菜是一种很常见的食材，而且我们经常吃，经常吃些蔬菜的话可以有促进代谢的作用，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，白菜的营养价值也是比较高的呢，来看看白菜香菇炒山药的做放，可以健脾胃助消化。
白菜香菇炒山药
食疗功效:健脾开胃、滋阴清热
营养价值:淀粉、黏蛋白、维生素C、碘、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群均可食用，特别是消化不良和血糖偏高的患者。
白菜香菇炒山药所需材料
主要食材白菜、香菇、山药、青辣椒、红辣椒
白菜香菇炒山药的做法
1变成洗净切条;香菇泡发，洗净切丝;山药去皮切丝;青、红椒切丝。
2锅中倒油烧热，下香菇和山药翻炒，加入白菜和青、红椒丝炒熟。
3最后加油盐、酱油和味精，炒匀即可。
白菜香菇炒山药的功效与作用
白菜富含的胡箩卜素与维生素C可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙以及色素沉着，延缓衰老。香菇含有多糖，可以吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病等病，有延年益寿的功效。白菜香菇炒山药降血压、降血脂、降胆固醇的功效，而且味道清爽可口无论是青少年还是老年人都非常适合食用。这样的一道食谱可以有补充维生素的作用，而且还可以延缓衰老的哦，对于促进代谢啊还有降血脂降血压有一定的效果，所以也很适合三高人群食用，同时也可以滋阴润燥。
白菜香菇炒山药的具体的做法和它的营养的，大家都了解了吧，经常吃的话可以补充营养的同时还可以滋润五脏哦，对身体健康是有好处的，而且还可以降血脂，也适合老年人食用，健脾开胃滋阴清热助消化。对于肠胃不适的人群也有改善的功效。
干烧冬笋——开胃健脾促进消化
冬笋是我们南方人非常喜欢食用的一种食物，不仅是可以用来制作很多美味的食物，而且对我们的身体健康也是非常的有帮助的，冬笋的制作方法也是非常的多的，今天小编就是为大家介绍干烧冬笋的制作方法，这道菜是可以很好的保留冬笋的原味的。
干烧冬笋的做法
【原材料】冬笋500克，榨菜15克。
【调味料】食用油30克，酱油1/3大匙，高汤2大匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
【做法】
1、冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；榨菜切末；
2、锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；
3、用小火烧10~20分钟，待汁将收净时，加入榨菜末、味精，翻炒均匀即成。
【小贴士】本道菜咸中带甜，香味浓郁。如果加点五花肉肉末，味道更鲜香。
冬笋是含有一种白色的含氮的物质的的，不仅是使冬笋有了清香的香气，也是使得冬笋具有了开胃、促进消化，帮助我们增强食欲的作用，所以是能够很好的治疗消化不良的，所以我们如果是想要开胃健脾的同时是需要很好的尝试这道干烧冬笋了。而且加入五花肉是可以很好的补充蛋白质，补充我们身体能量的。
相信大家现在也是对干烧冬笋的制作方法有了很好的了解和认识了把，我们在生活中喜欢食用冬笋的朋友好是可以很好的尝试这道菜的，营养又滋补，但是我们要注意冬笋的笋尖是有毒的，所以我们在食用之前是要很好的把外壳去掉的。
子姜焖鸭的营养价值
子姜焖鸭的营养价值
鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
子姜焖鸭的热量
蛋白质和脂肪含量都很高的家禽肉类,在禽肉中属于热量较高的,减肥时不宜多食,但去皮后鸭肉热量不高可以食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)240.00
碳水化合物(克)0.20
脂肪(克)19.70
蛋白质(克)15.50
纤维素(克)一
维生素A(微克)52.00
子姜焖鸭的宜忌人群
鸭肉的宜忌人群
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
1、适用于体内有热、上火的人食用;
2、发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。
3、适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;
4、适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;
5、对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;
6、感冒患者不宜食用。
芋头炖鸭——清热健脾美容养颜
鸭是大家熟悉的一种食物，大家在平时会经常的去吃这种食物，吃起来对我们健康来说是非常有好处的，这样会对我们健康起到好处，这样还可以帮助我们很好的增强身体素质，那么具体芋头炖鸭要如何进行烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。
芋头炖鸭的材料
鸭肉300克，芋头1/4个约250克，葱，姜片，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，糖，酱油。
芋头炖鸭的做法
1、首先将芋头去皮，洗净将之切成小块，再将之放入锅中进行煎炸，稍微煎炸就可以盛出了。
2、随后将鸭肉洗净，将之切小块，并进行腌制。放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面拌匀腌15分钟。
3、这时就可以热锅了，将姜片和葱白放进锅中，进行大火爆香，随后将鸭肉倒进。转中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘锅。
4、一直等鸭肉炒至变色后，这时将芋头放进，还要加半碗水，再加点糖，盐，酱油，拌匀后，合上盖焖30分钟。
5、最后撒入葱花就可以吃了。
芋头炖鸭的食用功效
芋头炖鸭可以清热健脾、美容养颜等等的功效。鸭肉中的脂肪酸熔点低，从而易于肠胃的消化，对于肠胃没有什么负担，所以肠胃不好的人可以多加食用。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，这道食谱很清淡，并且还能滋补身体。
芋头炖鸭对我们大家来说都比较熟悉，常吃这道菜会对我们健康有所帮助，这样会帮助我们促进健康，可以很好的预防疾病，所以我们在平时就应该经常吃芋头炖鸭，这样会对大家健康有一定好处，在促进健康的同时，还可以帮助我们预防比产生，大家不要错过。
红薯芥菜汤——清热去暑开胃健脾
红薯芥菜汤这款美味的养生食谱相信我们大家在生活中都是吃过的，当然，红薯芥菜汤的味道是非常不错的，并且经常食用一些红薯芥菜汤，还能够起到非常好的保健功效的，下面我们就来一起详细的看看红薯芥菜汤的做法和功效。
红薯芥菜汤
红薯芥菜汤的做法：芥菜洗净，切约5厘米长。番薯(甘薯)去皮，洗净，切角形。锅里注入适量清水，放入姜片开始煮。水开之后放入切成块的番薯。煮至番薯软为止。把洗摘好的芥菜放入，倒入少许橄榄油。大火煮至芥菜软，放少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火，这时候我们大家就是可以吃到美味的红薯芥菜汤了，相信我们大家吃过红薯芥菜汤以后都是会喜欢的，当然，红薯芥菜汤还具有一定的保健功效。
红薯芥菜汤的功效和作用：芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D，还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，所以多吃芥菜有提神醒脑，解除疲劳的功效。能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。当然，红薯芥菜汤的保健功效也是非常不错的，适当的食用红薯芥菜汤，可以起到非常好的清热去暑和开胃健脾的作用，尤其是在夏季的时候，建议我们大家经常食用。
相信我们大家通过上面的这些介绍，对于红薯芥菜汤的做法和保健功效也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，红薯芥菜汤这款美味食谱的做法也是非常的简单的，所以我们大家以后在生活中就是经常可以做着食用的。
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