黑豆排骨汤
春季养生排骨汤。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黑豆排骨汤，希望对您的养生有所帮助。
黑豆排骨汤是由黑豆、排骨和山药一起熬制而成。黑豆排骨汤可以补充身体所需的各种营养，对身体需要营养的人群很适合。身体健康的人喝的话，可以起到强壮身体的好处。适合全家人一起煮汤熬制，食用后也是十分美味。
黑豆排骨汤的营养价值
山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
黑豆排骨汤的功效作用
【黑豆】
1.预防动脉血管硬化：黑豆含有丰富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以加速促进血液中附着的胆固醇的消失。黑豆中含有丰富的的植物性固醇，植物性固醇可以与其它食物中的固醇类相互竞争可以利用其吸收，也就可以加速身体中固醇类的排出，可以减少身体内胆固醇的堆积。
2.抗老防衰：黑豆中含有丰富的维生素E，体内的防止氧化保护层是维生素E。黑豆皮含有红色花青素，红色花青素可让身体内的自由基消失，加强抗氧化的活力，增强身体的活力。
3.预防骨质疏松：黑豆中含有一种植物性能的雌性激素。雌性激素来自黑豆里的异黄酮，这种雌性激素可以减少乳腺癌的生长、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘：黑豆可以让肠胃的蠕动，减少体内的胀气，也就可以改善便秘。
5.防止大脑老化：黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，而这种不饱和脂肪酸可以在在人体内转成卵磷脂，卵磷脂是形成脑神经的主要成份。黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发：黑豆含有大量的维生素E和维生素B群，黑豆都是对皮肤很好的元素。因为黑豆含多量的泛酸，可以让黑发保持原有的发色。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨对人体自身所需的蛋白质营养可以补充的十分的充足，还可以提供人身体所需的脂肪酸。猪肉的含铁量比较丰富，可以改善身体的缺铁性贫血。
2.补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，还含有优质的蛋白质、脂肪酸和各种营养的维生素等，可为幼儿和老人提供钙质。
【山药】
1.健脾益胃助消化：山药是一味补脾胃的中药食品。对于身体的消化是很有好处的，还可以帮助吸收。可以治疗因脾阳亏或胃阴虚引起的其他症状。
2.滋肾益精：山药可以强身健体，滋阴益阳。
3.降低血糖：山药可以降低身体的血糖。可以治疗糖尿病患者的症状，是糖尿病人的良品。
4.延年益寿：山药可以阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
【黑豆排骨汤】
黑豆排骨汤有黑豆排骨汤补肾、益气、润燥、止泻、健脾、补肺、健脾、利水、活血的功效。
黑豆排骨汤的做法
准备所需食材。
黑豆提前浸泡5小时。
山药去皮切块，浸泡清水备用。
排骨洗净，斩块。入沸水锅中焯一下，去血水。
排骨捞出用清水冲洗备用。
锅里适量清水烧开，把排骨、山药、黑豆一同放入锅里，以大火煮沸后，转小火慢煮1小时。直至排骨煮烂，黑豆开花，调入盐，鸡精，胡椒粉搅匀一会即可。
黑豆排骨汤的烹饪技巧
1.黑豆要提前浸泡，这样煮的比较快。
2.戴手套将山药去皮，不然手会很痒的。
3.山药要浸泡清水中，不然氧化变黑。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
黑豆排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。儿童、肠胃功能不良者慎食。
黑豆排骨汤中放入山药不仅好吃，营养也会更加全面。因为，山药中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥，历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。这样优秀的补汤不来了解一下吗?
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黑豆煲排骨汤的功效
在我们的生活中有很多处在青春期的少男少女，它们进入了青春期之后，身体生长发育的会特别快，这样就特别容易造成他们身体的营养，跟不上自身的成长速度，很容易就会出现白头发的情况，这个时候就需要吃一些黑色的食物，例如黑豆排骨汤，那么黑豆煲排骨汤都有什么功效呢?
黑豆排骨汤(春期预防白发的食材) 黑豆：具有丰富的蛋白质，还有碳水化合物，维生素B及胡萝卜素，钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效
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材料：黑豆75克、小排骨150克、姜2片。
调味料：酒1大匙、盐1小匙。
做法：
1 排骨洗净，氽烫后去血水再冲净。
2 黑豆用冷水泡软约半小时，然后沥干切两半。
3 水10杯烧开，先放排骨及姜片炖20分钟，再放入黑豆同煮。
4 加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。
提醒孕妇：此菜能够补充孕妇所需的铁质、β-胡萝卜素、维生素A、叶酸、蛋白质。
营养价值：
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
海带黑豆排骨汤的功效
生活当中有很多人经常会习惯性的吃海带，虽然海带的味道多数人都不喜欢，可是爱吃海带的人会觉得海带是非常美味的，另外海带还可以包出各种不同的汤羹，比如海带黑豆排骨汤，这样不仅仅有肉，还有海带和黑豆，营养可以说是很高的，而且最主要的功效是健脾开胃，也是秋冬季节很不错的滋补汤羹。
关键词：滋补 养发 补充头发营养
黑豆海带排骨汤
食谱原料：黑豆 100克，海带结100克，小排骨 250 克，盐10克，姜片 3片。
藕粉养血又防燥 秋冬药疗佳品
制作方法：将黑豆淘净，以净水浸泡2 小时，沥干;排骨汆烫去浮沫，洗净，备用。排骨与浸泡后的黑豆一道放进炖锅内，加姜片，对
5-6碗水，先以大火滚开后转小火慢炖，约炖 40 分钟，待排骨肉熟、豆子成花糜状，将洗净的海带结加入，续滚分钟，加盐调味，即可。
健康提示：此汤可预防少年白发或早年白发。常食益。中医认为，黑豆气味甘、平，无毒，具有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代医学测定，黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及胡萝卜素、维生素B，还含有大豆黄酮甙、染料木甙和多种皂甙等，黑豆具有较高的营养价值。上述成分大都有益美容功效。海带含铁丰富，铁是合成血红蛋白的主要原料，铁充足脸色才能红润。猪排骨具有益血，丰肌，泽颜等功效。
前言
海带是含碘量丰富的一种食材，它还含蛋白质、糖类、多种维生素、多种矿物质、胡萝卜素等，又有"海里蔬菜"之称。碘是构成人体甲状腺素的主要成分。中医认为它能消痰散结、清热利水。用它配黑豆煲猪排骨，清润可口，有清热、解毒、软坚的功效，是夏暑秋热时的家庭靓汤。
材料
主料：排骨500g、黑豆100g;
辅料：生姜3片、盐适量、海带适量
海带黑豆排骨汤
准备材料，海带可以买干的回来泡发，也可以买湿的回来直接用。
排骨斩块，放进清水锅中，煮开后捞出冲洗干净血沫;
海带清洗干净，生姜切片，黑豆清洗干净;
全部材料放入汤锅，加入电压力锅中;
加入5碗清水;
启动煲汤模式;
煲汤模式完成，连汤带渣倒出来，用中大火煲10~15分钟后，放盐调味即可。
莲藕黑豆排骨汤的做法
莲藕在生活中的用处可大了，经常有人会选择莲藕来炖汤，这个汤用莲藕制作的方法将会成为很营养的汤，莲藕在养生食材中也算是其中的一种，如果选择用莲藕黑豆来炖排骨汤的话，那么这份汤的营养将是很多人不知道的，做法也是很复杂，因为要添加很多食材，所以说制作起来很多人会觉得比较麻烦，那么这个莲藕黑豆排骨汤的做法有哪些?
做法一
莲藕黑豆排骨汤的做法
1、莲藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到水里烧开去掉血水。
3、莲藕，葱切块，排骨捞出洗净备用。
4、把排骨放入砂锅，加入葱姜，料酒。
5、大火烧开，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖约1小时。
6、放入莲藕，再炖到莲藕熟透。
7、加盐，胡椒粉，鸡精调味。
做法二
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煲
主要食材：猪肉类
制作难度：普通
约需时间：数小时
食材明细
排骨 2支(约700克)莲藕 1节(约560克)黑豆 80克
红枣 8个陈皮 1片莲藕红枣黑豆汤——健脾开胃，补血养颜，强壮身体，补而不燥，适合一家老少佐膳饮用。对皮肤杂症，头发稀疏色黄而干枯，肌肉松弛，倦怠乏力，食欲不振，有很好的食疗作用。
1准备好所需的原料。
2排骨砍成小段，用沸水汆烫几分钟去血水，冲洗干净;黑豆挑捡后洗净;红枣洗净去核;陈皮浸洗干净;莲藕洗净削皮，切小块。
3将所有处理好的原料放入汤锅中，注入清水2500毫升左右，盖上盖子，用大火烧开。
4烧开后，去掉浮沫，盖上盖子，转小火继续煲3小时即可。
5饮用时加入盐调味。
做法三
黑豆莲藕排骨汤的做法教程：
1.黑豆提前浸泡。
2.排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水。
3.同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热。
4.接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起。
5.砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕，大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可。
黑豆莲藕排骨汤的美味小窍门：
1、排骨飞水后应放入热水中煲汤，如放入冷水中会营养成分流失。
2、两个锅，一个给排骨焯水，一个先把黑豆放入煮，可节省时间。
3、黑豆可提前浸泡，可达到绵软的口感。
4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理，可令莲藕不发黑。
做法四
原料：排骨、莲藕、黑豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、莲藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水里烧开去掉血水。
3、莲藕，葱切块，排骨捞出洗净备用。
4、把排骨放入砂锅，加入葱姜，料酒。
5、大火烧开，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖约1小时。
6、放入莲藕，再炖到莲藕熟透。
7、加盐，胡椒粉，鸡精调味。
8、美味靓汤完成。
用这些方法来完成莲藕黑豆排骨汤的话就算是完成了，制作莲藕排骨莲藕汤的时候选择排骨最好是选择纤排，这样的排骨才好吃一些，而炖汤来功效和营养也是最好的，排骨炖要炖就一点，不过也不要把排骨炖烂了，这样吃起来就感觉不到有多少肉，炖藕时间可以长点，这样藕才更面。
黑豆排骨汤——补肾养血润肺
豆类的食材有很多，红白黄豆，都是比较常见的食材类型。黑豆也是其中的一种，黑豆含有的花青素比较多，可以清除自由基，还可以补肾养血的呢，一起来看看黑豆排骨汤的做法，可以排毒养颜。
黑豆排骨汤
营养价值:
蛋白质、维生素E、胡萝卜素、锌、钙、硒、磷、铜、钾、锰、核黄素、钠、铁、碳水化合物、镁、维生素A
适宜人群:
适宜体虚、脾虚水肿、盗汗、自汗、热病后出汗等患者
禁忌人群:
湿热痰滞内蕴者慎服
黑豆排骨汤
所需材料
黑豆10克，排骨100克，葱少许，姜少许，盐少许
黑豆排骨汤的做法
1将黑豆、猪小排洗净;姜洗净切丝;葱洗净切圈。
2将适量水放入锅中，开中火，待水开后放入黑豆及猪小排、姜丝熬煮。
3待食材煮软熟后，加入盐调味并撒上葱花即可。
黑豆排骨汤的功效与作用
黑豆有益脾、改善贫血、祛痰止喘的作用，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。猪小排可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。黑豆排骨汤常饮这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。黑豆和排骨一起吃可以有补充铁质的作用，补血，补肾，同时也可以有健脾的作用和效果呢。
关于黑豆排骨汤做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是黑豆的营养价值还是比较丰富的哦，不仅含有丰富的蛋白质，和维生素，而且还可以强壮筋骨，补肾养血润肺解毒，很适合各类人群食用哦。
黑豆煲排骨汤的做法
排骨是猪身体上的肋骨部位这个部位是骨肉相连的，所以排骨吃起来也会比吃一般的肉更加好吃一些。吃排骨的过程中，大家都喜欢将排骨制作成一些汤，例如山药排骨汤，玉米排骨汤，黑豆排骨汤。前两种排骨汤都是被大家经常制作的，而黑豆排骨汤比较少见，下面的文章就为大家讲解了黑豆排骨汤的方法。
黑豆排骨汤的做法
第1步准备所需食材。
第2步黑豆提前浸泡5小时。
第3步山药去皮切块，浸泡清水备用。
第4步排骨洗净，斩块。入沸水锅中焯一下，去血水。
第5步排骨捞出用清水冲洗备用。
第6步锅里适量清水烧开，把排骨、山药、黑豆一同放入锅里，以大火煮沸后，转小火慢煮1小时。直至排骨煮烂，黑豆开花，调入盐，鸡精，胡椒粉搅匀一会即可。
黑豆排骨汤的烹饪技巧
1.黑豆要提前浸泡，这样煮的比较快。
2.戴手套将山药去皮，不然手会很痒的。
3.山药要浸泡清水中，不然氧化变黑。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
黑豆排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。儿童、肠胃功能不良者慎食。
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