夏枯草双花炖猪瘦肉——清心火润燥生津
立秋女性养生润燥。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《夏枯草双花炖猪瘦肉——清心火润燥生津》，供您参考，希望能够帮助到大家。
夏枯草是一种药材，而且也是一种保健食材，可以食用，而且食用方法也比较多，比如说泡水，或者是做一些药膳，煲汤等等。夏枯草具有清心润燥的作用，要懂得搭配，下面就来具体的介绍夏枯草双花炖猪瘦肉的做法，可以有生津润燥的功效。
夏枯草双花炖猪瘦肉
材料：夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。药稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3～4人用。Ys630.CoM
现代药理研究表明，夏枯草有降低血压的作用，并能扩张血管，其所含芦丁有抗炎作用，并能降低血管通透性，减少脆性，降低肝脂。夏枯草还有抵制癌细胞的作用。夏枯草是清热泻火类的中药，可以有清热明目的作用，对于去火气有好处，而且也可以有消肿的功效。“双花”即性味平和而又甘润的灯芯花和鸡蛋花，均能清心火、利小便、祛湿热、润肺燥。这些食材相互搭配的话，可以有去湿气清热的功效，对于调理体质来说有一定的好处，而且也可以有润燥的功效，是不错的抗炎的食谱。
夏枯草双花炖猪瘦肉的制作很简单，大家要注意搭配方法，而且适合有心血管疾病的作用，对于保护心血管有一定的好处，而且这样的搭配可以有滋阴去火的作用，对于清热解毒有一定的好处，而且也可以有抗炎的功效，是不错的一道食谱。
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夏枯草瘦肉汤
炎热的夏天就要到了，炙热的太阳照得我们身上火辣辣的。这么火辣的太阳底下大家都不敢出门，大家都在想着怎么避暑、降温。有人提议去空调房呆着，可是又有人反对，那么热的天要是一出空调房那不得一下就感冒啊！于是大家只能找个通风的地方呆着吹吹风、开着风扇进行着完美的避暑计划。
但是夏日还是夏日，没有吹一会儿人们就开始口干舌燥，于是想到要不要喝点什么？有人提议夏枯草，夏枯草为唇形科植物夏枯草或长冠夏枯草的果穗。味苦性寒,清香散泄,可升可降;具有清肝泻火,消肿解毒功效,对于最近的天气最适合饮用。
大家纷纷动手打算做一碗夏枯草瘦肉汤：
1、将枯草去杂质，洗净;
2、海带浸发，用清水漂洗干净，切丝;
3、将发菜浸软，用花生油擦洗干净;
4、猪瘦肉洗净，切大块;
5、把夏枯草、海带、猪瘦肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，再下发菜煮半小时，调味即可，随量饮汤食肉。
大家喝着自己制作的夏枯草瘦肉汤，感觉美美的！于是有人介绍起了夏枯草：
夏枯草的作用：
1、夏枯草味苦、辛，性寒;归肝、胆经;清香散泄，可升可降;
2、具有清肝泻火，解郁散结，消肿解毒;
3、主治头痛眩晕，烦热耳鸣，目赤羞明，目珠疼痛，胁肋胀痛，瘰疬瘿瘤，乳痈，痄腮，疖肿，肝炎。
但是,并不是每一个人都可以食用夏枯草,不适宜食用的人群为：脾胃虚弱者、儿童、孕妇、经期妇女等人。
不能经常服用夏枯草，夏枯草其中含有的皂苷成分对人体的胃有一定的刺激作用,服用后也可能引起一定的过敏反应，比如常见的过敏反应:皮肤麻疹、丘疹或红斑、全身瘙痒,胃部不适、恶心、呕吐、头晕、目眩、腹痛、腹泻、心悸等。所以,在食用夏枯草之前,切忌胡乱食用，应该对自己的身体有个大致的了解。否则,不但降不了心中的"火",还有可能会加重病情。
猪肉炖夏枯草
夏枯草听到这个名字，很多人都很陌生，这是什么东西呢，没听说过，其实，夏枯草就是路边的一种野菜，很多地方都可以生长，生命力很顽强，在夏天和秋天，都可以进行采摘，而且夏枯草浑身都是宝，没有一点浪费，一些人喜欢把他才回来，洗干净，备用，可以有很好的价值。
夏枯草的个头不大，在路边或是山上都有，根很细，是圆的，叶子在晚上还回收锁起来，表面上有小小的绒毛，开淡紫色的小花，有很好的药用价值。夏枯草的吃法很多，猪塞肉炖夏枯草就不错。
猪肉炖夏枯草
主料：猪肉1条。
辅料：油适量，盐适量。夏枯草60g。
步骤
1.将夏枯草洗干净，浸泡在水里。
2.将我们需要的猪肉用开水烫一下，然后慢慢用手将它清洗干净。
3.切成长条状。
4.把猪肉放进炖盅里。
5.接着将步骤1中的处理好的夏枯草，随着猪肉一同放进去进行炖煮。
6.浸泡的水也一起倒进去。
7.放上一小勺盐。
8.把炖盅放进高压锅里。
9.时间为四十分钟。
小贴士
此品中的夏枯草需要提前进行浸泡，不然花费时间太长了。
夏枯草的功效与作用
夏枯草除了能够治疗一些简单的病症外，它还能够起到预防癌症的作用呢，所以经常食用夏枯草对于身体是非常有益的。夏枯草对于我们的日常生活来说还是非常实用的，喜欢的朋友可以烹饪一下上面的美食，既能补充营养，又可防病治病。
夏枯草虽是一种野生的物种，但是她丝毫不逊色于买那些大的植物，或是名贵的植物，在路边默默的生长，很低调，但是全身都是宝，现在很多人都知道了她的价值，有条件的人可以自己去挖一些，在做菜时加一些进去，把健康也带到菜里。
夏枯草瘦肉鲍鱼汤
相信对于夏枯草大家都不太陌生吧，因为它作为一种草药其实还含有食用价值，作为清热解毒，帮助高血压患者治疗血压过高的问题，都可以带来一定的功效，所以说现在生活当中越来越多的人对于夏枯草非常喜爱，么下面要去了解一下夏枯草瘦肉鲍鱼汤的制作方法，了解一下生活当中你是否学会制作了这些食物。
营养美味的食物其实总是受到很多人的喜爱，尤其是当你了解了它的保健功效之后再根据自己的身体情况去食用，那么就可以起到很好的治疗和解决身体疾病的作用，从而更好地保护了自己的健康。
夏枯草瘦肉鲍鱼汤
用料
主料
鲍鱼(连壳)500克。
夏枯草50克，瘦肉200克。
辅料
盐7克。
步骤
1.夏枯草洗净;
2.将材料中的瘦肉在沸水中进行氽烫，然后将它洗干净，再用刀将它切成厚块，放置待用。
3.鲍鱼去壳取肉。
4.去除肉内的泥污，洗净，切片;
5.取适量的清水开火进行煮沸，然后将所有的材料都添加进去，进行调制。
6.中火约煮3小时。
7.以盐调味，即可饮用
食疗价值
这道美食能够对高血压的病症起到一定的好处，特别是对于那些肝肠亢盛的人来说效果更好哦。
夏枯草瘦肉鲍鱼汤，其实除了可以给你带来非常惊喜的美味之外，还能够帮助高血压患者降低血压辅助治疗，同时夏枯草本身有清热解毒的功效，因此这道食物对于我们的养生保健其实是很有帮助的。
夏枯草生地瘦肉汤
现在的人们都非常注意保养自己的身体，生活条件的提高让人们有更好的物质基础来保养。那么大家就不要吝啬自己的时间了，要多花点时间来给自己制作一些有营养又营养丰富的食物来食用。人们身体的大部分都是水做的，所以有营养的汤就是我们养生所必须的食物，汤能够吸收食物的所以营养，让我们容易吸收。
夏枯草生地瘦肉汤就是一种家常经常喝的汤，它有很多的功效。容易上火或者肝脏有问题的人可以经常喝点此汤，它会很有效的缓解上火症状和肝脏问题，它属于含中药的一种非常好喝的汤，值得我们花时间制作。
夏枯草生地瘦肉汤的制作方法：
所需材料:
夏枯草30克，生地30克，猪瘦肉150克。
具体做法:
猪瘦肉洗净，切片，清水适量，与洗净的生地、夏枯草一起煎煮2小时，食盐少许调味即可。
夏枯草为唇形科植物夏枯草的干燥花序和果穗。味苦、辛，性寒。入肝、胆经。功效清肝火，散郁结，降血压。
生地为玄参科多年生草本植物地黄的根。味甘、苦，性寒。人心、肝、肾经。功效清热凉血、养阴生津。
猪瘦肉性味甘、咸，平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。
夏枯草的简介：
夏枯草为唇形科植物夏枯草或长冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本，生于荒地、路旁及山坡草丛中，全国大部分地区均有分布。每年5至6月当花穗变成棕褐色时，选晴天剪下花穗，晒或阴干。
1. 夏枯草果穗呈圆棒状而略压扁，长1.5至8厘米，直径0.8至1.4厘米，淡棕红色。全穗由4至13轮宿存苞片和花萼组成，每轮有对生苞片2枚，呈横肾形，长约8毫米，宽约1.2厘米，膜质，先端尖尾状，外面有白色粗毛，每一苞片内有花2至3朵，内有小坚果4枚，卵圆形，遇水表面能形成白色粘液层。质轻柔，不易破裂，气微清香，味淡。
2. 长冠夏枯草果穗形状与夏枯草相似，但花冠较长1.8至2.1厘米。
均以穗大，色棕色，摇之作响者为佳。
夏枯草和生地都是中药中比较有地位的食材，他们都具有清火，止咳和治疗脾、肝的作用，夏枯草虽然吃起来有一点甘苦的味道，但是和瘦肉在一起煲汤就会被肉吸收苦味，夏枯草生地瘦肉汤我们最好趁热喝，这样口感和食疗效果都比凉了的要好很多，为了我们的健康平时就应该注意保养。
淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤——润燥止咳
现在我们已经到了春季，春季是一个比较干燥的季节了，因此在这时候我们就要选择吃些润燥的食物了，而淡菜就是这样的一种食物了，那么我们可以怎么吃淡菜呢，我们可以怎么吃比较好呢，下面就让我们给大家推荐这款淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤的做法吧。
淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤的材料
葛花25克、扁豆50克、淡菜150克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。
淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤的做法
葛花用清水洗干净，用纱布袋装着待用;扁豆、淡菜洗干净后，放进水中浸泡发;猪瘦肉洗净，无需用到切开。将所有的材与生姜放进瓦煲内，加入约10碗的清水，用武火煲沸后改为文火煲2个小时，再放入的食盐和少许生油即可饮用。
淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤的功效
春季现在已经到了，虽然我们已经不在是冬季了，没有冬季这样寒冷的天气了，但是依旧是比较干燥的了哦，这时候我们就需要注意了，是要学会保护我们的肺部健康，学会润燥止咳了，而这道美味的淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤就可以很好的吃了哦，味道首先就是很出色的了，而且还能够有效的帮助青梅润燥祛湿，还可以清热健脾，如果我们不注意，疏于保健，那么就容易出现咽喉痛的情况了，还很容易口干舌燥，这都是干燥的气候容易出现的情况了。
通过了我们的介绍之后，大家一定能够对这道淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤有更多的了解了吧，这道淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤味道很出色，而且我们经常的吃淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤还可以起到润燥止咳的功效了，可以让我们在干燥的天气有一个健康身体了哦。
布渣叶夏枯草雪梨瘦肉汤
夏枯草是属于一种可以用作药物的食物，使用它制作出来的食物有很多，布渣叶夏枯草雪梨瘦肉汤就是其中的一种。每种不同的食物所含有的营养成分都是不一样的，为了就是满足身体所需要的营养。不管是什么样制作方法出来的成品，营养价值都是体现在食材上面的所以想要更好的去吸收营养唯一的就是学会做法。
不管是什么类型的食物做法都是拥有着自己独有的食材选择只要是有着一定营养成分或是食用后的功效与作用都是可以适量的去食用这些食物，掌握食物做法是唯一方便的食用的途径。那么布渣叶夏枯草雪梨瘦肉汤该怎样做呢?
主料:蜜枣4个，夏枯草15克。猪展肉400克，雪梨2个。布渣叶15克(药房及草药摊均有出售)。
布渣叶夏枯草雪梨瘦肉汤 去热降燥的营养汤水8碗。
步骤
1.布渣叶和夏枯草洗净;蜜枣稍冲洗;
2.用水将本品中所用的雪梨进行打湿，然后取少量的盐将它的表皮进行搓洗，然后再用清水冲洗干净，接着将每个雪梨切成四个瓣，将它的核去除掉。
3.猪展肉洗净，切大块，氽水捞起;
4.将8碗水倒入瓦煲。
5.将本品种用的布渣叶和夏枯草一同倒进瓦煲里，开火进行煮沸，接着步骤2中处理好的雪梨倒进去，随后将蜜枣和猪展也倒进去。
6.转文火煲一个半小时。
7.下盐调味饮用。
本品功效:食用本品可以起到清肝祛热的作用，同时还可以起到降燥的功效呢，所以经常饮用的话，可以预防身体燥热的症状发生。
夏枯草的功效与作用
1、治口眼歪斜：夏枯草5克，胆南星2.5克，防风5克，钓钩藤5克。水煎，点水酒临卧时服。(《滇南本草》)。2、治头目眩晕：夏枯草(鲜)100克，冰糖25克。开水冲炖，饭后服。(《闽东本草》)。3、夏枯草散(《张氏医通》)治肝虚目珠疼痛，至夜疼痛：夏枯草30g，香附(童便浸)60g，炙甘草9g。为末，每服12g，茶水调下，每日3次。方中夏枯草清火、明目。4、消肿汤(《疬科全书》)治无名肿：夏枯草、玄参、天花粉各9g，山慈姑、煅牡蛎、海藻、昆布、白芥子、桔梗各6g，生甘草3g。水煎，食后服。方中夏枯草散结、消肿。
上面介绍了布渣叶夏枯草雪梨瘦肉汤的制作方法，学习食物做法的前提就是掌握食物的食材，因为成品的营养价值都是体现在食材里面的。不过前提是选择食材是时候需要注意这些食材的性质是否适宜放在一起进行烹调，只有这样才能够满足人体的需求。
6大猪瘦肉营养食谱 滋阴润燥补血养颜
目录：
第一章：猪瘦肉的营养价值和食疗效果
第二章：猪肉美味食谱
第三章：食用猪瘦肉的禁忌
第四章：辨别好坏的方法
我想大家对猪肉的概率是不陌生的，它几乎是我们每个人都会吃的美食，也是生活中常见到的肉类食物，那你知道它富含哪些营养价值与功效吗？为什么我们常常吃它呢？接下来小编为您详解猪瘦肉的营养与保健功效，以及推荐冬季适合吃的6大营养美食。
猪瘦肉的营养价值和食疗效果
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
经过烹调加工后的猪瘦肉味道特别鲜美，因为猪瘦肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。猪肉如果调煮得当，它也被称为长寿之药。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
中医认为，猪肉性平、味甘，具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
爆炒猪瘦肉最营养
关于猪瘦肉的烹饪方法，相信不管是饭店大厨，还是家庭主妇，都能说出许多种做法，可谓花样繁多。但是爆炒猪瘦肉最营养，因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素，红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失，而且烧、炖的烹饪时间较长，对营养素是更大的损失。爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收。比如芹菜、春笋、冬笋，都是炒肉丝的好搭配。猪瘦肉与香菇一起烹饪较好，香菇中含有的丰富的食饵纤维会抑制猪肉中的胆固醇被人体吸收。
食疗作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
猪肉美味食谱
香芹肉丝
主料：芹菜、猪瘦肉各适量。
配料：红萝卜适量。
调料：大蒜、淀粉、料酒、生抽、猪油各适量。
做法：
1、芹菜剥去老瓣，摘去叶，切段；
2、猪瘦肉洗净切丝；
3、猪瘦肉加入蒜肉（略拍）、生抽、淀粉、盐，腌片刻待用；
4、烧油锅，放芹菜炒熟盛起；
5、烧油锅，加入蒜末爆香，放肉丝，加红萝卜丝、芹菜，芡汁，即可盛盘。
功效：清肠润肺、补铁补血。
香菇炒肉
主料：猪瘦肉、鲜香菇各适量。
调料：猪油、盐、味精、料酒、大葱、淀粉、姜、花椒粉、胡椒粉各适量。
做法：
1、猪瘦肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒、淀粉拌匀；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉、水对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5、待炒出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可出锅。
功效：降胆固醇，增强食欲。
木须肉
主料：猪瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜各适量。
调料：酱油、盐、料酒、食用油、香油各适量。
做法：
1、将猪瘦肉切成丝，鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀，干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块，黄瓜斜刀切成菱形片，葱、姜切成丝；
2、炒锅点火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中；
3、炒锅点火，加油烧热，将肉丝放入煸炒至肉色变白，加入葱、姜丝同炒，炒至八成熟，
4、加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后淋入香油即可。
功效：散血解毒，健脾开胃。
紫菜瘦肉花生汤
材料：猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。
做法：
1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。
2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。
3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。
4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。
5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。
材料替换：紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。
口味变化：调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。
党参麦冬五味子瘦肉汤
党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配，能增液除渴，养胃生津，再配合猪瘦肉的滋养润燥，非常适合夏季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者，或糖尿病渴饮者饮用。3-4人份
材料：五味子：8克姜：1片麦冬：15克党参：20克瘦肉：200克水：6碗。
做法：
1. 将党参、麦冬和五味子洗净；
2. 瘦肉洗净，切大块，汆水捞出；
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：明目清热，益气生津，健脾开胃，强心利尿。
补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水
广州人有秋冬要进补的习惯，今天就做个简单的虫草茎猪肝瘦肉红枣水吧，让身体充充能量吧。 这是个亦汤亦羮的汤水，补血养颜，最适合时下熬夜的大学生和白领一族了，加个曼头或包子也可作早餐食用（晕、猪肝和鸡蛋放冰箱忘记拍照了）。
材料：猪瘦肉300克，猪肝100克，虫草茎20克，江瑶柱15粒，红枣8个，姜3片，鸡蛋1只。
做法：
1、先将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。
2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4一5次，将血水洗浄。
3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。
4、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣（去核）、虫草茎、江瑶（拍碎）和水一齐加入煮滚。
5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。
6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。
7、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅匀。
8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。
9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可（边加蛋液边搅拌）。
小诀窍：
剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀，不然瘦肉会粘在一起，不容易散开的。这个汤连汤带渣一起食用，起到补血、补铁、养颜、强身的作用。亦可加入元肉、杞子、党参、北芪之类的药材。
【烹饪小妙招】
猪瘦肉要斜切，因其肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
食用猪瘦肉的禁忌
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
猪肉性冷，因此手脚冰冷或消化系统薄弱的人应少吃。
身上容易生痱子的人应尽量避免吃猪肉，尤其是吃猪肉时喝酒，更不利。猪肉中会引起痱子的组胺的含量高于其他肉类，因此，边吃猪肉边喝酒，分解组胺的能力会下降。
猪肉不宜与性温的食物如人参、蜂蜜、蜂王浆、鳗鱼、黄花鱼等混吃。因为会抵消猪肉冷的成分。
不熟的猪肉不能食用。因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或不完全熟时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
烹饪猪肉时最好不要吸烟。据调查，高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。
食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘， 而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
炒焦的肉不要食用，因为含有可致癌的化学物质。
猪肉不能与牛肉同食。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人，性味功能有所抵触，故不宜同食用。
猪肉忌与驴肉马肉同食。猪肉与驴马肉同食易致腹泻。
猪肉不宜与大豆同食。可致气塞气滞，形成腹胀。所以猪肉、猪蹄炖黄豆是不科学的搭配。
服乌梅、大黄等中药材时禁食猪肉。《滇南本草》记载：猪肉反乌梅、大黄等。《本草纲目》记载：反乌梅、秸梗、黄连，犯之令人泻涧；反苍耳，犯之令人动风；和百合、吴茱萸食，发痔。以上药物在食用时均不宜食用猪肉。
适合人群
一般人都可食用。
1． 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；
2． 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
辨别好坏的方法
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
挑选新鲜猪肉的方法
鉴别死猪肉
吃病死、毒死或死因不明的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉血通常放不干净，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色瘀血。
鉴别米猪肉
这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，从外表看，肉中像是夹着米粒。
区别新鲜与不新鲜的猪肉
新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。
总结：猪肉虽然是我们常见的食物，但是它的营养价值是不可忽略的，冬季寒冷干燥，让我们多多食用它吧，照着小编以上介绍的那些食谱赶快动手做一做，那么这个冬季将不再干燥，当然食用的适合注意一些禁忌事项，方可吃出健康哦。（作者王承龙，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
海带夏枯草炖鸽肉汤
海带夏枯草炖鸽肉汤在日本被视为“长寿食品”。鸽肉为酸性食品，海带为碱性食品。海带配夏枯草炖鸽肉，不仅可强身健体，也有解毒散结和滋养肝肾的功效。夏枯草性寒，入肝胆，具有清肝明目、降血压的功效，也可排除体内废物和脂肪等。今天我们一起来看看海带夏枯草炖鸽肉汤怎么做。
夏枯草有很多功效，不但可以治疗扣眼歪斜，还能缓解产后血晕，对于一般人来说经常使用还是有好处的。海带的营养大家自然清楚，海带夏枯草炖鸽肉汤怎么做呢?下面我们一起来看看，步骤如下：
1、夏枯草洗净。
2、将海带放到清水中进行充分的浸泡，在这个过程中要多换几次水，将海带清洗干净。
3、抹干水分，切丝状。
4、白鸽宰净，去脏杂、头爪，切块。
5、猪瘦肉洗净，整块不切。
6、然后将夏枯草倒到瓦煲的里面，然后将适量的清水添加进去，清水的量大概是六碗水的量，约1500毫升。
7、武火煲15分钟，弃药渣把汤水放进炖盅内。
8、加入余下材料，隔水炖3小时。
9、最后将适量的食用盐添加进去，接着加入适量的油就可以了。这里用的量是三到四个人的，如果人多，就多加点，人少就减少些，根据每个人的具体情况来决定。
看完海带夏枯草炖鸽肉汤的做法，大家是不是迫不及待的想做这道美味呢?那就赶快动手做这道菜吧，我说的再好都不如你尝的真切。海带夏枯草炖鸽肉汤不仅美味，营养价值也很高，为我们身边的爱人建起健康的城堡吧。
白菜炖豆腐——清热润燥生津止咳
豆腐大家都爱吃吧，好消化好吸收，而且还有丰富的钙质和蛋白质，可以促进食欲的呢，豆腐和白菜好像是绝配哦，特别是东北人消化这样食用。怎么吃呢，来看看白菜炖豆腐的做法，可以清热润燥，美容养颜。
白菜炖豆腐
食疗功效:清热润燥、生津止咳
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B、C、E、卵磷脂、钾、钠、钙、镁、锌、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肺热咳嗽、三高和肥胖人群
禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者不宜食用豆腐
白菜炖豆腐所需材料
主要食材小白菜、豆腐、盐、鸡精、香油
白菜炖豆腐的做法
1小白菜洗净切段，豆腐切成小块。
2锅中注适量水烧开，放入小白菜、豆腐煮开。
3调入盐、鸡精煮匀，淋入香油即可出锅。
白菜炖豆腐的功效与作用
小白菜具有解热除烦、润肠通便、清肺止咳、养阴生津、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。白菜炖豆腐此菜具有清热生津、润肺止咳、润肠通便、健脾益胃、抗衰美颜的功效。白菜和豆腐一起吃可以有丰富的的维生素补充，还可以促进新陈代谢，润肠通便，同时也可以有益气的作用，清热解毒，健脑强骨。
白菜炖豆腐的具体的做法的，大家都学会了吗，方法简单，清热润燥生津止咳抗衰美容，和很多不同的食材一起食用，可以促进消化和吸收，而且还可以起到美容养颜的作用，促进肠道蠕动，保健作用强。
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