小雪腌菜大雪腌肉
大雪养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关四季养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“小雪腌菜大雪腌肉”，希望能对您有所帮助，请收藏。
导读：俗话说，小雪腌菜，大雪腌肉，小雪、大雪时节就要到了，人们忙着腌菜、腌肉。那小雪腌菜大雪腌肉有什么含义呢？为什么要在小雪腌菜大雪腌肉，而不是其他时间呢？下面小编为您介绍。
小雪腌菜大雪腌肉
俗话说小雪腌菜，大雪腌肉。过去受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵，因此大家习惯于在小雪前后腌菜，大雪前后腌肉，冬天就靠着这些腌菜下饭。
小雪腌菜
小雪腌菜的习俗由来已久。由于小雪节气前后容易出现霜降天气，被霜打过的菜容易软化，加上这个时段的温度偏低，比较适合腌制咸菜，因此人们通常都会选择在这个时段进行腌制，以备在冬天新鲜蔬菜减少时享用。
选取腌制的蔬菜除了大青菜之外，不少人也会选择雪里红等品种，使用的食盐则可以根据个人口味进行添加。腌好后，腌菜通常会被搁置在通风处，隔一两天翻一次，等到腌菜的卤汁水淹没全部腌菜才算成功，整个过程通常需要持续一个月左右。做好的腌菜通常可以配上胡萝卜、大蒜叶等食物一起食用，口感甚好。
自行腌制食物时，注意加盐量。1公斤菜应用到2-3两盐，1公斤肉应用到半两盐左右。腌制后不要急于吃，以南京的温度，起码要放置20天以上才可以食用。腌制2-3天后的亚硝酸盐含量是最高的，这个时候切勿食用，很容易引起中毒。
腌菜通常可以吃到来年立春，而立春过后，腌菜容易腐坏，不再适宜食用。不过腌菜虽然好吃，但腌菜中通常会含有亚硝酸盐等有害物质，因此不宜常吃，而市民们在食用腌菜时也可以加点葱、姜、蒜、柠檬汁，以降低亚硝酸盐的含量。
大雪腌肉
关于大雪节气，《月令七十二候集结》中说：大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。每逢大雪前后，家家户户忙着腌咸肉、灌香肠。
做法是将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接春节。
传说腌肉是为躲避怪兽年。相传中国古时候有一种叫年的怪兽，头长尖角，凶猛异常。年长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。因此，在年出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，人们就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。
俗语说大雪腌肉，因为大雪节气过后，天寒少雨的严冬就到了，千百年来，百姓早已习惯腌些鱼肉来贴膘过冬。而为企盼来年日子越过越红火，农家人晒腌肉时除了习惯用布绳悬挂外，还会用短竹一一串起，寓意今年大丰收，明年更要节节高。
腌肉烹调时，一定要先漂洗脱盐后，要煮、蒸在进行烹调。腌肉的盐量过高，如何降低盐含量？方法一：腌肉清洗，用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。方法二，腌肉清洗，水来漂洗后，用米汤、面汤先煮或泡后蒸。
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南京大雪节气的习俗：腌肉、进补
导读：南京大雪节气的习俗有哪些？南京人很重视大雪节气，有大雪腌肉、大雪进补的习俗，那么南京大雪节气的习俗有什么讲究？到底是怎么来的呢？下面小编为您介绍。
南京大雪节气的习俗
大雪腌肉
老南京有句俗语，叫做小雪腌菜，大雪腌肉。大雪节气一到，家家户户忙着腌制咸货。如今习俗没变，但腌肉的心情不同了，过去腌咸货是怕冬天没菜吃，现在则是为了吃得放心。
将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
腌肉的习俗从何而来吗？相传中国古时候有一种叫年的怪兽，头长尖角，凶猛异常。年长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。因此，在年出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，人们就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。
也有人说，大雪腌肉的习俗追根溯源，不是冲着过年来的。这种风俗起源于农村，农民大雪腌肉是为了在来年春耕春种及夏收夏种时吃的。农民上街买肉并不方便，而且烧肉也浪费时间，难以适应农忙时的快节奏；另外，过去农村几乎没有人家有冰箱，烧好的肉也放不住，只能尽快吃光。于是腌制的肉类就成了一种时尚。
之所以有大雪腌肉的说法，是因为这个时候猪等家禽膘肥肉厚，此外这个时候农民不用干农活，有充分时间腌制，而且冬季气温低，在晾晒腌肉的时候，不易发生腐烂或变质。农村腌肉的做法后来便传到了城里，城里人感到腌制的肉类别有风味，又便于存放，也就纷纷效仿，这样一来，大雪腌肉也成了城里人的习俗。
大雪进补
大雪，顾名思义，雪量大。古人云：大者，盛也，至此而雪盛也。大雪食补以补阳为主平素怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、猪肉、甲鱼、海虾、核桃仁等补阳食物。平素怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、栗子等平补食物。
老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。王涌坚建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等混搭，营养更丰富。
提醒，进补要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。食补、药补前应找医生认真研究自己的身体状况再进行选择，体质弱、消化功能差的人，要慢补，可适当多吃当归羊肉汤等，还要多吃蔬菜，切忌过补、急补。
体质好的人则要平补，不要过食油腻之品，以防产生内热而诱发疾病，可选用小鸡炖蘑菇、白果炖乌鸡等，平时饮食上还要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品。
老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。
大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙、雪橙都是现在的当红水果，多吃能补充水分对抗冬燥。
大雪养生 大雪吃什么
二、大雪养生进补的原则三、大雪节气如何养生保健
大雪养生 大雪吃什么
1、大雪养生的菜肴食谱
1.1、枸杞核桃芝麻鸡丁
材料：枸杞子90克,核桃仁150克,黑芝麻50克,嫩鸡肉600克。
做法：将去皮的核桃仁用温油炸透,加入枸杞,即起锅沥油。锅烧热注入素油,待油五成熟时,投入鸡丁,炒熟,投入核桃仁及枸杞子炒匀即成。有养肝益肾、健脾益胃的功效。
1.2、葱爆羊肉
材料:羊肉250克,葱白3段,色拉油适量,食盐1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖2克。
做法:羊肉片化冰备用;葱白斜刀切丝备用;锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右;放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀;放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。
功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
2、大雪养生的汤类食谱
2.1、山药枸杞鸡汤
材料：怀山药30克,枸杞子15克,母鸡半只(约500克),生姜3片,精盐适量。
做法：母鸡洗净切块,与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5～2小时,调入精盐即成。有养阴健脾、益肾补虚的功效。
2.2、木耳冬瓜三鲜汤
材料：冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
可生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。
3、大雪养生的粥类食谱
3.1、菟丝子粥
材料：菟丝子30克,粳米150克,白糖适量。
将菟丝子洗净并捣碎,放入沙锅中,加适量清水,小火煎汤,去渣取汁,再加淘净的粳米煮粥。待粥快好时调入白糖,稍煮片刻,便可食用。有补肾益精、养肝明目、益脾止泻的功效。
3.2、桂花枸杞粥
材料:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖。
做法:首先把桂花洗干净,大米也淘洗干净;然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净,最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内,加入适量的水,用大火煮沸后,再改用文火煮35分钟,要吃的时候再加入白糖,味道更鲜美噢!
功效:桂花有散寒破结,化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花,不但能让粥中香气四溢,还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。
大雪养生进补的原则
大雪已到了“进补”的好时节,有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发。
俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是现在的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。大雪的时候吃火锅是个不错的选择。
大雪节气如何养生保健
1、穿着;冬天怕冷的人很多,所以一般晚上睡觉都喜欢穿睡衣睡觉,而且还是很厚的那种,这种衣服虽然保暖性好,但是是不利于健康的。白天我们要穿厚厚的衣服工作,到了晚上可以放松的时刻如果我们还穿那么厚的衣服紧紧的包裹身体,睡觉的时候肯定觉得不舒服,而且还不利于血液循环,所以我们一般会感觉脱衣服睡觉很轻松。所以晚上睡觉最好不要穿太厚的睡衣。
2、居住:说到住当然是跟我们的起居分不开的。天气寒冷以后气温变低,所以这个时候各家各户已经开始供暖了,暖气空调齐上阵,这个干燥的季节也是火灾的高发期,所以一定要检查好线路预防火灾的发生。室内要注意经常通风使空气流通,换换新鲜空气也可以预防疾病的发生。虽然户外运动对身体好,但是老年人要注意保暖,等气温回升以后再去活动。
冬至吃腌肉禁忌
冬至吃腌肉禁忌
1.吃腌肉过多当心患脂肪肝
腌肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克也要含55毫克的胆固醇,而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腌肉会增加脂肪肝风险。
2.吃腌肉过多易患胃癌
很多家庭买了腌肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腌肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
3.高血压患者要慎吃腌肉
此外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腌肉,血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腌肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸,腌肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。
4、脂肪含量非常高
脂肪含量达50%——在制作的时候,盐会使细胞中的水分减少,但是不会影响脂肪的流失,相对来说是会使脂肪的相对含量增加的,而且胆固醇的含量也是会比普通的肉类增加了,所以我们多吃是会导致我们患高脂血症的。
自制腌肉的做法
1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。
2、用一个炒锅,加至五成热,将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香,放凉待用。
3、把醪糟均匀的抹在肉块上,薄薄的抹上一层,再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上,放在一个大点的盆子里,腌制2天。
4、2天后,把酱油倒在腌肉的盆子里,酱油最好全部没过肉块,腌制2天后翻一下,将下面的肉块翻到上面来,这样每个肉块都能腌制均匀了,再腌制2天。
5、这样算时间就是一共腌制了6天时间,取出来,先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸,让肉块在家里先滴滴酱油水,然后把肉块放在室外让自然风吹干,40天以后,就可以吃了。
6、吃的时候要洗洗肉块,然后切成2小块,放在蒸格里蒸着吃,最好不要用水煮,水煮后会损失掉香味的,用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。
腌肉的食用方法
1、腌肉萝卜干
材料:腌好的五花肉一块,萝卜干少许,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,花椒少许,干辣椒少许。做法:肉煮二十分钟切薄片,萝卜干用水泡一下挤干水分备用;锅内油烧热,放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;香后加葱姜蒜煸香,倒入萝卜条、盐、酱油同炒;出锅前加入鸡精即可出锅。
2、咸肉滚豆腐
材料:石磨豆腐300克,咸肉100克,笋干50克调料盐、味精、高汤各少许。做法:石磨豆腐切块,焯水洗净,笋干浸泡切散;咸肉切厚片。石磨豆腐加盐煮透,沥干水待用。沙锅注入高汤,加入石磨豆腐、咸肉、笋干,调味,煮至入味即可盛出装盘。
3、千张蒸咸肉
千张洗净后切丝。咸肉洗净后切丝。将千张铺在盘子里,上面均匀铺上咸肉丝,放入上汽的蒸锅蒸15分钟左右。趁着等菜出锅的时候准备好葱花。
冬至怎么吃腌肉
冬至怎么吃腌肉
1、腌肉可以做成腌肉萝卜干
腌好的五花肉一块,萝卜干少许,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,花椒少许,干辣椒少许做法。肉煮二十分钟切薄片,萝卜干用水泡一下挤干水分备用;锅内油烧热,放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;香后加葱姜蒜煸香,倒入萝卜条、盐、酱油同炒;出锅前加入鸡精即可出锅。萝卜条没泡好可以加一点水焖一下。
2、腌肉可以做成咸肉滚豆腐
石磨豆腐300克,咸肉100克,笋干50克调料盐、味精、高汤各少许做法石磨豆腐切块,焯水洗净,笋干浸泡切散;咸肉切厚片。石磨豆腐加盐煮透,沥干水待用。沙锅注入高汤,加入石磨豆腐、咸肉、笋干,调味,煮至入味即可盛出装盘。原汁原味,豆腐鲜嫩可口。
3、冬至可以吃腌肉炒青椒
腌肉200克青椒3个洋葱1个 辅料糖半勺生抽适量生姜1块盐半勺油适量。准备食材,腌肉放锅里炒出油,加入姜炒出香味,捞出,加洋葱翻炒,加青椒翻炒熟,加适量盐(肉有盐,只需放菜的盐就行了),加肉拌匀,加适量糖。生抽出锅。
腌肉的保存方法和选购
1、腌肉的保存
咸肉风干后浸入植物油,可保存一年不坏。在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年。将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6~7厘米。去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,再用淡盐水洗一下即可食用。
2、咸肉怎么选购
质量良好的咸肉,表面为红色,切面肉呈鲜红色,色泽均匀,无斑点,肥膘稍有淡黄色或白色,外表清洁,肌肉结实,肥膘较多,肉上无猪毛、霉菌和粘液等污物,气味正常,烹调后咸味适口。变质的咸肉,外表呈现灰色,瘦肉为暗红色或褐色,脂肪发黄、发粘,有霉斑或霉层,生虫并有哈喇味,有腐败或氨臭的气味,肉质松弛或失去弹性。
冬至的其他习俗
1、冬至习俗-数九九
民间把冬至义称为作“交九”或“数九”,即从冬至这—·大起,每隔九天作为一个“九”,共分成9个“九”,共九九八十一天,8l天之后便进入春天。各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯,编排出了各种数九九的谚语和顺口溜。这些谚语和顺L:I溜在许多古籍:卜部多有记载。其中最有代表性的是下面这首顺口溜:一九二九不出乎,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开,八九雁来,九九加一九,耕牛遍地走。
2、冬至习俗-吃饺子
冬至的习俗 在我国北方,每年农历冬至日,有吃饺子的习俗。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种冬至的习俗,是为了纪念。‘医圣“张仲景冬至舍药留下的。
3、冬至习俗-吃红豆米饭
在江南一带,人们在冬至这一天煮吃赤豆饭的冬至习俗。传说共工氏有不才子,作恶多端,死在冬至这一天,死后变成疫鬼,仍残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,因而人们在冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
大雪养生 大雪吃什么好
二、大雪时节如何养生三、冬季养生的注意事项
大雪养生 大雪吃什么好
1、大雪养生吃什么食物好
大雪时节肾气正旺,饮食宜增苦忌咸,补理肺胃。可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞子、玉蜀黍、芋头、花生、山药、栗子及杏脯等食物或药食两用之品。另外,因为大雪时节降水较少,天气干燥,易伤津液,宜多食新鲜蔬菜、水果,如橘子、苹果、冬枣等以生津润燥。
2、大雪养生的菜肴食谱
2.1、枸杞肉丝
枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
此方药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
2.2、酸菜炖粉条
配料:酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
做法:大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
功效:荤素搭配合理,营养均衡,能都迅速的补充热量。
3、大雪养生的汤品食谱
3.1、木耳冬瓜三鲜汤
配料:冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。
做法:将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;锅内加鲜汤上火烧开,下入米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油数成。
功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。
3.2、山药枸杞鸡汤
配料:怀山药30克,枸杞子15克,母鸡半只(约500克),生姜3片,精盐适量。
做法:母鸡洗净切块,与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5～2小时,调入精盐即成。
功效:有养阴健脾、益肾补虚的功效。
大雪时节如何养生
1、养心面色好
正常的面色应是红黄隐隐、光明润泽,而身体不好时面色表现为暗黄、灰土、苍白或黄斑。心主血脉,心气旺盛、心血充盈,面色则红润而有光泽;若心气不足、心血亏虚,则面色苍白无华。
芪枣合汤能补血补气、健胃补脾、滋阴养肺,取黄芪15～30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖30～40分钟,连汤带料一起食用,每周吃1～2次,对气血两虚的病人大有好处,能够缓解乏力、怕冷症状,也能够滋润皮肤。
2、护肝眼睛亮
冬季,空气干冷,眼睛容易干涩、流泪。肝开窍于目,肝藏血功能正常,眼睛就有神,若肝血不足,则双目干涩、视力减退。由于女性生理特点,易出现血虚,更应该保护眼睛,在生理期时不要过度用眼。若肝血虚,就会视物昏花或夜盲;肝阴不足,则两目干涩。
枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目,准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好,一同煮烂即可。
冬季养生的注意事项
1、忌蒙头睡觉
冬令天寒,一般盖厚被睡觉,因此,被窝内空气不流畅,再加上人体散发出来的体臭汗臭味、呼出气中的二氧化碳、肠道排出的有害气体,致使被窝内空气混浊。如果蒙头睡觉,会使体内氧饱和度下降,严重则会影响大肠生理功能,于次晨起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡、食欲不振、记忆衰退等症状。
2、注意温差、预防感冒
初冬气温开始由暖变冷,人们还不习惯,不能适应,因此感冒发病率高。由于清晨气温极低,因此在生活上要注意早睡晚起,避免身体受风寒。对于容易感冒风寒的人,可以利用葱白三根,大蒜200克,水煎服,以预防感冒的发生。
